وصفات تقليدية

ديك رومي مع عصيدة من دقيق الذرة (Zepter)

ديك رومي مع عصيدة من دقيق الذرة (Zepter)

نقطع البصل ناعما.

نقطع اللحم إلى قطع مناسبة ، ويمكن نزع اللب والجناح إذا استخدمتهما.

ضعي وعاء الزبتر على الموقد فارغًا واتركيه يسخن إلى شدة متوسطة ، وبعد 3-5 دقائق تحقق مما إذا كان ساخنًا وضع بضع قطرات من الماء على الإناء. إذا كانت القطرات منتشرة في قاع الوعاء على شكل حبات ، يمكننا وضع اللحم غير المملح في الوعاء ، ونخفف الحرارة إلى أصغر ما يمكن ونضيف اللحم.

في البداية يلتصق اللحم بالقاع ، لكن إذا تركته يتحول للون البني بعد 2-3 دقائق ، فإنه ينفصل من تلقاء نفسه لأن مسامه قد انغلقت. بعد ذلك ، يمكنك تقليب اللحم وقليه من جميع الجوانب .

يُضاف البصل المفروم على الوجه ويتبل.

نضع ما يكفي من الماء لتغطية اللحم. يُغطّى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والقليل من الماء مع الحرص على عدم تكوين كتل.

أضيفي باقي الكريمة ، واخلطيها حتى تتجانس ، ثم اسكبي الكريمة من خلال غربال فوق اللحم المطبوخ ، حتى تخرج الصلصة بأكبر قدر ممكن من النعومة.

قلبه لمنع الكتل واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى.

أطفئي النار ورشي البقدونس الأخضر المفروم فوقها.

قدمي ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة طازجًا ومبخرة.

رشش القليل من بذور الرمان فوقها.


شهية كبيرة!


يخنة الماصات والقلوب

لقد فاتني طعم الحساء عندما كنت طفلاً ، اتضح أنه لذيذ للغاية!

كما أنني لاحظت أن الناس نسوا هذا الحساء. ربما في ذلك الوقت كانت الماصات والقلوب مستخدمة تمامًا وبسبب حقيقة أن اللحوم كانت مفقودة من المتاجر :)

لقد فعلتها مرة أخرى ، اتضح أنها جيدة مثل المرة السابقة. بصفتي "الاسم المرادف" أعلاه ، أنا أيضًا. :) وقت التحضير (الغسيل ، التنظيف ، التقطيع) يثبط عزيمتك قليلاً ، لكن الطعم يعوض! لقد أوصيت به للعديد من الأصدقاء. )

آنا ماريا ، أنا سعيد لأنني اكتشفت من يختبئ وراء هذا المجهول :) وأنا سعيد أيضًا لأنك لم تصاب بالإحباط بهذه السهولة ، وإلا فمن يوصيني بالحساء.

لقد قمت أيضًا بطهي هذه الوصفة مرتين ، طعمها رائع. بدلاً من الثوم المفروم أضع الثوم المهروس. انه لشيء رائع! أنا بعيد عن المنزل ، لكني أحاول طهي الطعام بالطريقة الرومانية قدر الإمكان

أحب أن أشعر بقطع الثوم في الحساء. ربما يجب أن تجرب ذلك أيضًا. قد لا تلاحظ الفرق ، لكنك على الأقل تجد عذرًا لطهي الرومانية مرة أخرى :)

عدت ، وقررت أن أصنع الحساء ، لقد اشتعلت فيه النيران بالفعل. فاتني حساء جدتي مع عصيدة من دقيق الذرة ، شكرًا للفكرة ، كما أن الفطائر وحليب الطيور مدرجة أيضًا في قائمة قائمة اليوم.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1؟quicklist=autoplay
هذا للقيام بعمل أفضل مع عصيدة من دقيق الذرة.
مساء رائع .

أنا لست من أشد المعجبين بالموسيقى الشعبية ، لكن الكولاج الخاص بك يتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة وهذا الحساء من البيبوت والقلوب. أعتقد أنه سيكون مناسبًا تمامًا للمناظر الطبيعية وإبريق مع نبيذ ghiurghiuliu :))

الحساء الخاص بك جعلني أتوق إلى الموسيقى الشعبية ، ذهب إبريق النبيذ مباشرة!

ويخني على النار أضع البازلاء ولديها كافا؟ .sper sa iasa موافق.

لم أكن على خشبة المسرح. تأخرت إجابتي قليلاً ، والآن أنت تعرف ما كانت النتيجة :) أعتقد أنني كنت سأحب حساء البازلاء مع البازلاء ، لكن في النهاية كل شيء عن الأذواق. لذا ، كيف شعرت؟

وقد جربت هذه الوصفة ، بالأمس أيضًا ، لم أكن أعرف حقًا ماذا أطبخ واستلهمت من مدونتك. وهذا خرج جيداً!

أنا أحب حساء البيبوت والقلب. Yamiiii yamiiiii

وصفة سوبر. شكرا جزيلا ! خرجت suuuuuuper! مثل

بكل سرور سورينا! أتمنى أن تجد الوصفات الأخرى على المدونة التي ستجربها.

وصفة رائعة ، سأجربها صباح الغد. لم أتناول هذا الحساء منذ أكثر من عامين ، على الرغم من أنه كان أحد الأطباق المفضلة لدي. لقد نسيت الوصفة لكنك ذكرتني. آمل أن أكون بخير.

كريستينا ، الوصفة بسيطة ولا داعي للقلق ، ستعمل بالتأكيد من أجلك. يجب أن أقلق بدلاً من ذلك - أعتقد أن حساء البيبوت المصنوع وفقًا لوصفتي ربما يكون مختلفًا عن الذي أكلته :)

لقد إنتهيت الآن. لقد أصبح الأمر مجنونًا على الرغم من أنني استخدمت البيبوت (الديك الرومي) فقط. لم أقل إنك المفضل ، هكذا أتعلم شيئًا ما. على سبيل المثال ما هو المطبخ: د - اكتشفتك قبل أسبوع كحد أقصى وهذه هي الوصفة الثالثة. كثيرا ، ألا تعتقد ذلك؟
ملاحظة. قفزات عملاقة. طور

أعتقد أن حساء الماصات بلا قلب لا يغير طعمها جذريًا ، فقط أن قلة القلوب محسوسة بالتأكيد. يتعلق الأمر بقوامها / تناسقها ، ومن المثير للاهتمام التباين بين القلوب والماصات. ربما في المرة القادمة التي تصنع فيها الحساء وأنت تحاول وهكذا ، ستفهم بسهولة ما أحاول قوله الآن :)
لا أعرف ما إذا كان الجميع يعتقد أنه من الصعب طهي ثلاث وصفات في الأسبوع ، ولكن أعتقد ذلك :) لأنني قمت بطهي وصفتين في الأيام السبعة الماضية.
إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، في إحدى الوصفات ، قلت إنك بدأت في الطبخ باستخدام & quotbaby steps & quot ، وقلت لك أنه قريبًا سينتهي بك الأمر إلى التفكير في أنها & quot؛ قفزات كبيرة & quot؛. عند سماعك لهذه الخطوات & quotbaby.com ، فكرت في نيل أرمسترونج الذي قال & quot؛ خطوة صغيرة للإنسان ، قفزة عملاقة للبشرية عندما هبط لأول مرة على سطح القمر. الفكرة هي أنه أثناء الطهي ، سيبدو كل شيء أسهل بكثير وسترى مدى سرعة تراكم المعرفة والخبرة والبراعة. بدأت في الطهي منذ أقل من ثلاث سنوات ، وأرغب في استخدام مطبخي الذي تم تجديده وتجهيزه حديثًا. لذلك ربما ، أنا المثال الحي: D لا تستفزني بعد الآن ، لأنني إذا طورت أكثر من ذلك بقليل ، ينتهي بي الأمر بالكتابة هنا أكثر مما كتبته في وصفة الحساء :)))

أهلا. لقد صنعت نفس الوصفة بدون قلوب ، واتضح أنها لذيذة للغاية: D ، سألقي نظرة أخرى بين شباكك ، لأرى ما أطبخه أيضًا. بالمناسبة ، هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها الحساء وعندما أطبخ شيئًا آخر غير عيون البيض وعجة البطاطس وأشياء أخرى. :))

مرحبا اليكس! مرحبا بكم في من يطبخ! :) أنا سعيد لأن الحساء اللذيذ خرج حتى لو كان فقط مع البيبوت ، آمل أن تكون متحمسًا تمامًا للوصفات الأخرى التي ستجربها. وإذا احتجت للمساعدة ، اسألني)

خرج اليخنة جيدة جدا! سأفعل ذلك مرة أخرى. وأكلت ابنتي البالغة من العمر 3 سنوات مع عصيدة من دقيق الذرة.

أنا سعيد لأن الفتاة الصغيرة أحببت الحساء أيضًا ، ولا أعرف لماذا لدي انطباع بأن الصغار لا ينجذبون كثيرًا إلى الماصات والقلوب.


Ciulama مع الدواجن

من الصعب جدًا بالنسبة لي أن أصف في بضع كلمات كم أحب الوصفة سيولاما بالدواجن وكم من الذكريات الجميلة تربطني بها. من بين الوصفات الأولى التي تعلمتها الأم كانت ciulamaua.

على الرغم من أنها وصفة بسيطة للغاية ، إلا أنها لم تنجح في البداية. لم أقم بوزن المكونات ، على الرغم من أن والدتي أخبرتني أنه من المهم جدًا الحصول على كميات محددة ، وقمت بسكب الحساء دفعة واحدة. لقد خرج مليئًا بالكتل وبدا أشبه بحساء الكريمة منه سيولاما. الآن أفعل ذلك وعيني مغلقة ، عندما أقوم بإعداد حساء الطيور ، بالطبع أتركه مع ciulama.

وصفة ciulama والدتي بسيطة للغاية وسريعة. لم تستخدم أبدًا أي شيء غير حساء الدجاج أو حساء الدجاج والدقيق والزيت. أفعل الشيء نفسه ، أنا أحب ذلك أكثر بكثير من ciulamaua مع القشدة الحامضة ، إنه شعور أفضل بالطعم اللذيذ للحساء محلي الصنع الذي هو أساس هذا الطبق الرائع. بالطبع ، الفلفل ليس مفقودًا ، ويمنح البقدونس المفروم الطازج طعمًا مثاليًا للسيولامالا.

أدعوك لتجربة هذا وصفة ciulama. هنا يمكنك أيضًا العثور على وصفة حساء الدجاج التي قمت بتصفيتها واستخدامها في ciulama.

لحوم دواجن ومكونات # 8211 (شخصان)

  • 50 مل من زيت عباد الشمس
  • 50 جرام دقيق
  • 500 مل شوربة دجاج / شوربة دجاج
  • دجاج مسلوق (أفخاذ ، أجنحة)
  • فلفل
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

إعداد الدواجن & # 8211

طريقة التحضير مماثلة لتحضير صلصة البشاميل ، هنا فقط سنستبدل الحليب بشوربة الدجاج والزبدة بالزيت.


في بوكاتاري لا سيدي


ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة الآن ، قبل نهاية العام ، من طبق دجاج أو ديك رومي ، لكن بالضرورة مع الصلصة؟
Ciulamaua هي وصفة رومانية تقليدية ، مقدر جدا ولذيذ جدا.
سواء كان دجاجًا أو ديكًا روميًا ، فهو لذيذ تمامًا.

800 جرام لحم ديك رومي
1-2 بصل
200 مل كريما حامضة (منزوعة الدسم)
1 ملعقة طعام طحين
البقدونس الأخضر
ملح
فلفل
فيجيتا بيو

طريقة التحضير :

نقطع البصل ناعما.
نقطع اللحم إلى قطع مناسبة ، ويمكن نزع اللب والجناح إذا استخدمتهما.

ضعي وعاء الزبتر على الموقد فارغًا واتركيه يسخن بدرجة متوسطة ، وبعد 3-5 دقائق ، تحقق مما إذا كان ساخنًا وضع بضع قطرات من الماء على الإناء. إذا كانت القطرات منتشرة في قاع الوعاء على شكل حبات ، يمكننا وضع اللحم غير المملح في الوعاء ، ونخفف الحرارة إلى أصغر ما يمكن ونضيف اللحم.
في البداية يلتصق اللحم بالقاع ، لكن إذا تركته يتحول للون البني بعد 2-3 دقائق ، فإنه ينفصل من تلقاء نفسه لأن مسامه قد انغلقت. بعد ذلك ، يمكنك تقليب اللحم وقليه من جميع الجوانب .

يُضاف البصل المفروم على الوجه ويتبل.
نضع ما يكفي من الماء لتغطية اللحم. يُغطّى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.
اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والقليل من الماء مع الحرص على عدم تكوين كتل.
أضيفي باقي الكريمة ، واخلطيها حتى تتجانس ، ثم اسكبي الكريمة من خلال غربال فوق اللحم المطبوخ ، حتى تخرج الصلصة بأكبر قدر ممكن من النعومة.
قلبه لمنع الكتل واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى.
أطفئي النار ورشي البقدونس الأخضر المفروم فوقها.

قدمي ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة طازجًا ومبخرة.
رشش القليل من بذور الرمان فوقها.
حاول ألا تلعق أصابعك. إذا كنت تستطيع !


مكونات وصفة دجاج Ciulama مع الفطر والقشدة الحامضة

  • 1 دجاجة أو دواجن حوالي 1.5 كجم
  • 500 غرام كريمة حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كجم من الفطر أو الفطر البري
  • ملح
  • فلفل

كيف نعد دجاج سيولاماو بالفطر والقشدة الحامضة؟

فعلت هذا: لقد قمت بسلق الدجاج في ماء يكفي لتغطيته بملعقة صغيرة من الملح. عندما ارتفعت الرغوة ، جمعت كل شيء بعناية.

عندما تم طهي اللحم جيدًا ، أخرجته وأضفت الفطر المغسول والمقطع إلى العصير المتبقي.

نظرًا لكونه فطرًا كبيرًا ، فقد اضطررت إلى قطعه ، لكن يمكنك تركه كاملًا ، إذا كان أصغر.

دعونا لا ننسى أن الفطر يترك عصيره أيضًا. تركتها تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضفت الكريمة الحامضة الممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، للتأكد من أنها تلتصق. أضفت الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

نحبها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، ولكنها أيضًا تناسب الخبز ، خاصة إذا كان لديك خبز محلي الصنع طري ولذيذ.

إذا كان لديك دجاج في السوق ، فسيكون جاهزًا في أقل من ساعة واحدة. مع بقاء الدواجن لفترة أطول ، يجب طهي اللحم جيدًا.

الوصفة والصور تخص لاريسا زمفير وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.75.

الوصفة بسيطة ولذيذة ، ولا يمكنك أن تخطئ فيها.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وراق الدجاج بالفطر والقشدة الحامضة ، الوصفة القديمة والتقليدية


فطر سيولاما بالثوم

فطر سيولاما بالثوم الوصفات: كيف تطبخ فطر سيولاما بالثوم وألذ وصفات لفطر ciulama مع البيبوت ، فطر ciulama ، فطر صائم ciulama ، أعناق الديك الرومي بالثوم ، شوربة الدجاج بالثوم والطرخون ، أفخاذ مخبوزة بالثوم ، لحم الخنزير ciulama مع القشدة الحامضة ، دجاج ciulama ، قطع لحم الخنزير ، يخنة الفطر مع الدجاج.

دجاج سيولاما بالفطر

الوجبات ، أطباق الفطر المكونات: 1 صدر دجاج ، 1 بصل متوسط ​​، 250 جرام فطر ، 200 مل كريمة طبخ ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة طحين ،

الفطر ciulama - أبسط وألذ وصفة

أطباق الخضار ، أطباق الفطر 500 جرام فطر (شامبينون) 1 بصلة 50 جرام زبدة 50 جرام دقيق 4-5 ملاعق كبيرة زيت 100 مل حليب 50 جرام كريمة حامضة 2-3 فص ثوم 1 حزمة بقدونس أخضر ملح وفلفل

دجاج سيولاما بالفطر

أطباق اللحوم 1 صدر دجاج أكبر (700-800 جم) 1 بصلة 400 جرام كريمة حامضة 700 جرام فطر طازج أو عبوتين من زيت الفطر المقلي 3 ملاعق كبيرة طحين 1 حزمة شبت ملح فلفل

فطر سيولاما وصيام ثوم

وصفات الصيام ، الوجبات 500 جرام فطر ، فلفل أحمر وأخضر ، بصل مناسب ، 4 ملاعق زيت زيتون ، ملعقة صغيرة معجون طماطم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، فص ثوم ، ملعقتان كبيرتان طحين ، نصف ملعقة صغيرة من البردقوش والريحان.

سيولاما الفطر مع الزيتون على سرير عصيدة من دقيق الذرة

وصفات الصيام ، وجبات 500 غرام فطر ، قليل من الزيتون (حفنة) ، 4 فصوص ثوم ، بصل أحمر ، ملعقة كبيرة طحين ، 200 مل كريمة حامضة ، 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة لبولينتا ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، وصلة 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

دجاج سيولاما بالفطر

أطباق اللحوم وأطباق الفطر ولحم الدجاج 400 جرام لحم الدجاج (الصدر والأفخاذ) 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 بصل 1 جزر 500 مل شوربة دجاج أو ماء 200 جرام كريمة ملح الفلفل 200 جرام فطر بقدونس 4 ملاعق كبيرة زيت

Ciulama لحم الخنزير

وجبات ، أطباق اللحوم ، الكريسماس 400 جرام لحم الخنزير 1 ​​بصلة 5 فصوص ثوم ملح فلفل كوب نبيذ 300 جرام كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة نشاء

بهرج الجناح مع ciulama

أطباق اللحوم لـ 4 أشخاص: 8 قطع. 1 رأس ثوم 100 جرام كريمة حامضة 50 مل زيت 2-3 ملاعق كبيرة طحين قليل من البقدونس 1 مكعب دجاج مركز ملح فلفل فلفل بابريكا

دجاج سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة

وجبات ، محضرات مع عصيدة من دقيق الذرة ، 1 صدر دجاج ، 1 بصل ، 1 جزر ، 200 جرام طحين ، ملح ، فلفل ، خضار ، زيت 50 جرام ، 100 جرام كريمة حامضة

رول ديك رومي بالفطر

ثوم ، اوريجانو ، فطر ، لب ديك رومي أو فطر صدر 1 بصلة قطعة سلامي حار قطعة صغيرة جبن زيت زيتون ثوم نبيذ التفاح (نبيذ التفاح) ملح فلفل اوريجانو بقدونس اخضر توابل مع فطر مجفف

فطر بالثوم

الوجبات ، أطباق الفطر 1 كجم فطر 2 بصل كبير 1 فص ثوم 10 جرام زبدة ملح وخليط فلفل.

فرانزيلا مع لحم الخنزير والجبن والفطر

ثوم ، ريحان ، فطر 30 جم زبدة 1 قطعة خبز 300 جرام جبنة 200 جرام لحم جبسي أو لحم مقدد 150 جرام فطر ثوم ريحان 4 بيضات 200 مل كريمة حامضة ملح فلفل

لفائف بالفطر والثوم الأخضر

مقبلات ، مقبلات بالفطر * 400 جرام عجينة البف باسترى * 500 جرام فطر * 1 باقة ثوم أخضر * زيت زيتون * بيضة * ملح وفلفل

سلطة فطر بالثوم والمايونيز

مقبلات مع علبة فطر ومايونيز وزيت وملح وفلفل و 3 فصوص ثوم

بروشيتا مع الفطر والثوم

أطباق الفطر ، أطباق الخضار ، المقبلات 2-3 ملاعق صغيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم 350 جرام فطر ملح فلفل بارميزان بقدونس طازج باغيت

أرجل على صينية مع البطاطس والفطر

ثوم ، بطاطس ، أرجل دجاج 6 أفخاذ دجاج ، 500 جرام بطاطس ، 10 فطر ، زيت ملح بالفلفل ، ثوم

سلطة الفطر مع المايونيز والثوم

أطباق الفطر ، المقبلات ، السلطات 400 فطر معلب ، ملح ، فلفل ، 2-3 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل شبت طازج (اختياري)

يخنة الفطر بالثوم

وجبات ، أطباق فطر 800 غرام فطر شامبينون ، 6 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل ، 5 ملاعق زيت.

دجاج سيولاما مع كريمة حامضة

الوجبات ، أطباق اللحوم 1 دجاجة ، 2 بصل ، 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس ، 50 مل زيت

فطر مقلي

فطر 800 جم فطر 100 مل زيت زيتون 3 ثوم مفروم 1 حزمة بقدونس مفروم 100 جرام نبيذ أبيض جاف وعصير ليمون

يخنة مع الفطر والثوم

الوجبات ، أطباق الفطر 1 كيلوجرام من الفطر 1 بصلة كبيرة 2 ملاعق كبيرة زيت 3 فصوص ثوم 1 وعاء من الطماطم في السبائك 2 طماطم 1 ورق الغار ملح الفلفل الأخضر

حساء الفطر

وجبات ، أطباق الفطر 500 غرام فطر 2 قوقساري 2 طماطم 1 بصل 2-3 فص ثوم 1 رجل شبت ملح وفلفل وملعقة كبيرة زيت

Ciulama مع الدجاج

وجبات ، أطباق اللحوم ، أرجل دجاج الريف (أو لا) 500 مل شوربة لحم بصل مناسب 50 غرام دقيق 300 مل كريمة حامضة جزر ، بقدونس ، قطعة كرفس (اختياري) قليل من الملح وربما مكعب من الخضار

تورتيلوني بالفطر

وجبات ، عيد الفصح والبيتزا عبوتان من تورتيلوني مع فطر (250 جرام لكل منهما) ، فطر مجفف 40 جرام ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فصين ثوم ، كريمة حامضة 200 جرام ، ملح ، فلفل حار ، 1/2 مكعب فطر رقيق.

فطر محشي بالسبانخ

مقبلات، مقبلات بالفطر علبة فطر 500 جرام، 1 بصلة كبيرة 2 فص ثوم سبانخ (يد جيدة) بهارات جبنة حمراء مبشورة.

فطر محشي بالبصل والثوم

وصفات الصيام 10 فطر صغير 1 بصل 2 فص ثوم 2 ملاعق زيت زيتون ملح

شوربة الفطر

أطباق الفطر ، شوربة كريمة الفطر ، شوربة كريمة 500 جرام فطر شامبينون 500 جرام فطر بلوريتوس 2-3 بصل 1 جزر 2-3 فص ثوم 250 مل حليب 150 جرام كريمة 1 لتر شوربة دجاج 2-3 ملاعق كبيرة طحين 4-5 ملاعق زيت مكعب من الزبدة والملح والفلفل والفلفل الحلو والبقدونس الطازج

عجين النخيل مع الفطر

مقبلات ، أطباق الفطر ، وجبات 350 جرام فطر ، 1 زبدة مقطعة ، 1 بصل زعتر ، فلفل ، بيضة ، 2 فص ثوم ، 1 كيس معجنات نفخة (400 جرام)

سلطة فطر مع مايونيز

فطر 1 كجم فطر 3-4 ملاعق مايونيز 5-6 فصوص ثوم 2 ملاعق كبيرة ملح زبادي وفلفل

Ciulama من البيبوت وقلوب الدجاج

دجاج ، أطباق اللحوم ، وجبات 1 كغ قلوب و ماصات دجاج ، مختلطة 400 مل كريمة 2-3 ملاعق كبيرة زيت 1 بصل ملح و فلفل 2 ملاعق كبيرة طحين 1 حزمة شبت أو بقدونس

La Ficelle Picarde (الفطائر مع الفطر ولحم الخنزير من بيكاردي) - وصفة Tour de France Eurosport

الثوم والبقدونس والفطر 150 طحين 3 بيضات 500 مل حليب 18 شرائح رقيقة من لحم الخنزير 250 جرام فطر 250 جرام سلطات / بصل 50 جرام زبدة 250 مل كريمة دهنية 100 جرام جبن مبشور ثوم بقدونس ملح فلفل استخدمت فطر في علبة 400 مل من لحم الخنزير السلامي وأنا "أضفت" مع.

قطع لحم الخنزير مع الفطر

4 شرائح لحم الخنزير ، ملح ، فلفل ، 1 طرف سكين ، مسحوق ثوم ، 1 بصل ، مفروم 200 جرام فطر طازج ، شرائح 300 مل شوربة فطر كريمة

سلطة بالفطر والمايونيز والثوم

300 جرام فطر شامبينون 150 جرام مايونيز محلي الصنع أو يمكنك استخدام المايونيز التجاري 1-2 فص من ملح الثوم

ضمادة صيام

الوجبات ، أطباق الفطر 1 كيلو بطاطس ، 2 جزر ، 1 علبة فطر معلب أو 500 جرام فطر طازج ، 2 بصل ، فلفل ، معجون طماطم ملح 2 ملعقة طعام زيت بقسماط ، ماء 1 فص ثوم

فطائر بالفطر والشبت

أطباق الفطر وأطباق الخضار والمقبلات 300 جرام فطر 2 بصل 1 فص ثوم ملح فلفل حار 3-4 ملاعق صغيرة زيت 1 بيضة 1 كيس عجينة نفخة 1 شبت

لفائف الدجاج بالفطر

الفطر ، ماء صدور الدجاج ، قطعة واحدة من الفطر 200 غرام بصل ، قطعة واحدة من الفلفل الأحمر ، قطعة واحدة من الملح والفلفل والثوم ، بيض البقدونس الأخضر الحبيبي ، قطعة واحدة من الزيت

نفث البطاطس والفطر

بطاطس ، فطر 4 بيضات كاملة 300 مل حليب 40 جرام زبدة 40 جرام طحين 300 جرام بطاطس 250 جرام فطر 100 جرام جبن بارميزان أو جبن مبشور بقدونس 1 فص ثوم ملح فلفل وجوزة الطيب المطحونة

ينتشر الفطر

مقبلات ، مقبلات بالفطر 250-300 جرام فطر طازج 2 فص ثوم ، 50 مل نبيذ أبيض ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، بقدونس أخضر ، شرائح توست

فطر سوتيه - أبسط وصفة

أطباق خضروات ، مقبلات ، أطباق فطر 500 جرام فطر 3 ملاعق كبيرة زبدة ملح فلفل 2 فص ثوم بقدونس 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مفاجأة الفطر

الوجبات وأطباق الفطر - 20 فطر كبير - 5 فصوص ثوم - 100 جرام جبن تيلميا المملح - 200 مل من القشدة الحامضة - نقانق البيرة (اختياري) - بصل أخضر وفجل ومردقوش مطحون للزينة

فطر غراتان

مقبلات ، مقبلات بالفطر 5 بطاطس 250 غرام فطر 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 100 مل حليب 100 غرام جبن 1 ورق غار بقدونس ملح فلفل

رافيولي محشي بالفطر

الطعام وعيد الفصح والبيتزا لعجينة الرافيولي: 2 بيضتان 2 ملعقة كبيرة ماء 2 ملعقة صغيرة زيت 170 جرام دقيق رشة ملح للتكوين: 250 جرام فطر بطل 250 جرام فطر شيتاكي 1/2 كوب نبيذ أبيض 1/2 كوب كريمة سائلة 2 فص ثوم 1 بصلة. للصلصة: 4 أطباق.

عجينة الفطر بالثوم - صيام

أطباق الفطر ، أطباق الخضار ، وجبات الصيام 400 جرام فطر 2 فص ثوم 1 أوراق ريحان يدوية 1 مكسرات يدوية 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة مايونيز صائم 1 ملعقة صغيرة خردل ملح فلفل

فطر محشي

مقبلات ، مقبلات بالفطر ، فطر أبيض (فطر أبيض) ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 طماطم ، 125 جرام بروسيوتو كوتو ، 1 حزمة صغيرة من البقدونس ، 125 كريمة حامضة رفيعة (كريمة مخفوقة) ، جبن مبشور. بعض زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة

اسباجيتي بصلصة الطماطم والفطر

مكرونة وبيتزا كيس اسباجيتي 700 مل مرق طماطم وبصل 3 فصوص ثوم علبة لحم خنزير 3 ملاعق صغيرة سكر ل. الفطر: 4 بصل أخضر 3 فصوص ثوم 5 فطر كبير 0 ملعقة طحين كوب ماء بهارات: ملح فلفل بابريكا.

الفطر المخبوز للنباتيين.

الطعام ، أطباق الفطر 1/2 كجم فطر شامبينون 2 كوب حليب 2 بيضة فطر مجفف (ملح مع فطر) ملح مع فطر فسيفساء مجفف شبت بقدونس مجفف 1 كوب زيت + زبدة مذابة

فطر محشي بالبارميزان

الوجبات ، أطباق الفطر 1 علبة فطر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة بارميزان ، ملح ، فلفل ، بقدونس أخضر مفروم ، 100 جرام جبنة كريمية مع الخضار ، بدون خضروات

سلطة فطر بالثوم

سلطات ، سلطات باردة 1 كجم فطر 100 مل زيت 4 فصوص ثوم 2 ملاعق كبيرة خل تفاح 1 ملعقة كبيرة فلفل 2 ورق غار 1 حزمة بقدونس

مقبلات بالفطر

مقبلات ، مقبلات بالفطر 900 جرام من الفطر ، 125 مل من زيت الزيتون (يفضل) ، 4-6 شرائح من البيجل المقطعة أكثر سماكة ، 2 فص ثوم مهروس ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والملح والفلفل.

صدر دجاج محشي بالفطر

فطر ، ماء 3 أنصاف صدور دجاج 500 جرام فطر 1 بصل 2-3 فص ثوم ملح وفلفل حسب الرغبة


يخنة الديك الرومي

إنها مجرد مسألة حمقى ، نحبها بجنون أو مجرد التفكير فيهم يرعبنا. أنا جزء من الفئة الأولى ، لذلك في اليوم الآخر عندما قدم لي زوجي مفاجأة سارة ، وهي حقيبة بها كرات الديك الرومي ، كنت سعيدًا وبدأت في إعداد يخنة مع عصيدة من دقيق الذرة جيدة للعق أصابعك. الديك الرومي التركي سهل التحضير وسرعان ما أكتب الوصفة واكتشفها :).

  • 1/2 كيلو فيليه ديك رومي
  • بعض الطماطم الكرزية (اختياري)
  • 1 بصلة مناسبة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 150 مل مرق
  • ملح فلفل

1. اغسل الوقود جيدًا بالماء البارد ثم احرقه قليلًا لتعمل معه بشكل أسهل (لا يتفتت أثناء الطهي).

2. في قدر ، نضع القليل من الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم المفروم ، تقطع الطماطم إلى نصفين وتترك لمدة 3-4 دقائق. نضيف الفدولي ونخلط قليلا ونتبل بالملح والفلفل ونتركه لمدة دقيقة ثم نضيف المرق والمرق. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة. إنها لذيذة!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


دجاج سيولاما مع كوسة

أضع الدجاج المغسول في قليل من الماء وعندما وصل إلى درجة الغليان قمت بتصفية الماء وغسلت اللحم جيدًا وغليته مرة أخرى في ماء مغلي آخر.

أستخدم هذا الإجراء لإزالة أول ماء يتم فيه غلي اللحم بناءً على توصية الطبيب ، وذلك لإزالة السموم.

تركته ليغلي ، وأزيل الرغوة من حين لآخر ، حتى بدأ اللحم يتغلغل قليلاً ، ثم أخرجته ووضعته في إناء أضفت فيه دهن الدجاج الذي ارتفع إلى سطح القدر.

أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت ، وقمت بتتبيلها بالفلفل والملح ، وأضفت ورقتي غار ووضعت المقلاة على نار منخفضة مغطاة ، وأقلب اللحم من جانب إلى آخر من وقت لآخر.

تركته على النار حتى يقلى ، ويقطر الماء من الشوربة من حين لآخر حتى لا تحرق الدهون.
في حساء الدجاج أضفت الكوسة المقشرة والبذور وقطعتهم إلى مكعبات.


قمت بغلي الكوسا حتى تنضج ، ثم صفيتها ومرت بها.


بعد قلي اللحم ، أخرجه في طبق وأضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة.
قلبي من حين لآخر وقطري من شوربة الدجاج حتى لا تلتصق.


ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء وخففيها بشوربة الدجاج ، ثم أضيفي التركيبة المتكونة فوق البصل في المقلاة.


قلّب بقوة حتى لا تلتصق وابدأ في تقطير الحساء الساخن حتى تحصل على تركيبة سميكة مثل الكريمة الحامضة ، ثم أضف الكوسة المهروسة ومسحوق جوزة الطيب وتبلها بالفلفل حسب الرغبة.


يتبل بالملح ، يقطع الشبت الصغير ويخلط في الوعاء ، ثم يُسكب فوق الدجاج المقلي ويترك لبضع دقائق على نار خفيفة.


يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، فضلنا تقديمها بهذه البساطة ، مع الأخذ في الاعتبار الدقيق الكافي من التكوين.


دجاج Ciulama مع الفطر & # 8211 يتناسب تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة

& # 8220 Chicken toadstool & # 8221 هي وصفة تقليدية شهيرة وشهية بشكل لا يصدق. تمتزج الصلصة البيضاء الكريمية بشكل ممتاز مع الدجاج والفطر. Ciulamaua طري للغاية ، دسم وعطر ويتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئة. استمتع بحماسة!

مكونات

-2-3 أكواب من الفطر الصغير

- فلفل أسود مطحون وحبوب الفلفل

- حفنة من البقدونس والشبت الأخضر

طريقة التحضير

1. ضعي في قدر مع الماء المغلي المملح: جذر البقدونس والجزر المفروم ، غصن من الخضر ، ورق الغار ، الفلفل والفطر ، يُطهى لمدة 10 دقائق.

2. ثم نضع قطع الدجاج ، قطعة من الزبدة ، ونصب الخمر والماء بحيث تغطي ثلث الدجاج.

3. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.

4. قم بإزالة الفطر المسلوق واللحوم وقم بتصفية الحساء.

5. التحضير صلصة: اقلي الدقيق في الزبدة وخففيه بشوربة الدجاج ، اغلي لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك ، حتى لا تتكتل ، صفي الخليط ، أضيفي الفطر (إذا كان الفطر صغيراً ، ضعيهم كاملاً ، و إذا كانت كبيرة ، نقطعها إلى نصفين) وبصل مفروم ناعماً ومقسى ، يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

6. ضعي قطع اللحم في الصلصة واطبخي لمدة 5 دقائق ، أضيفي قطعة من الزبدة في النهاية.


فيديو: حضرت اطعم غداء مشترك بين إيطاليا ومصرpolenta عصيدة من دقيق الذرة # (ديسمبر 2021).