وصفات تقليدية

على ظهور الخيل من المكسيك إلى كندا

على ظهور الخيل من المكسيك إلى كندا

فكر في "Unbranded" باعتباره أفضل رحلة على الطريق متصورة كفيلم صديق.

في الأول من أبريل 2013 ، انطلق بن ماسترز ، وتوماس جلوفر ، وجوني فيتزسيمونز ، وبن ثامر - جميعهم حديثي التخرج من جامعة تكساس إيه آند إم - في رحلة طولها 3000 ميل يعتبرها معظمنا جنونًا مطلقًا. إنها مهمة جميلة لكنها محفوفة بالمخاطر. إذا قاموا بذلك على طول الطريق ، فإنهم يحسبون أنهم سيصلون إلى الحدود الكندية في أوائل سبتمبر.

هذه الرحلة البرية هي موضوع فيلم وثائقي ، "بدون علامة تجارية" ، والذي يتم افتتاحه في دور العرض هذا الأسبوع بالإضافة إلى كونه متاحًا على الفيديو عند الطلب.

ستستغرق محاولة الرباعية ، عبر الصحاري وحول المدن وعبر الجبال الثلجية ، خمسة أشهر. صحيح ، لديهم فريق دعم مبعثر من الأقارب والمعارف لتظهر في كثير من الأحيان مع حصان جديد أو أي مساعدة أخرى. صحيح أنهم جميعًا فرسان مدربون. صحيح أن لديهم ثروة عائلية وراءهم ، حيث يتمتع اثنان منهم على الأقل بخبرة في ركوب مهور البولو.

لكن لا يزال - خمسة أشهر في السرج فوق الممرات التي كان معظمنا سيواجه صعوبة في التنقل سيرًا على الأقدام ، وإعادة التفكير في طرقهم حول حرائق الغابات ، والبحث عن طرق الريف التي يبدو أنها موجودة فقط على خرائطهم ، وركوب العواصف دون مأوى ، و أن تكون على أهبة الاستعداد ضد الأفاعي الجرسية والدب والموظ.

ومع ذلك ، غالبًا ما يكون التحدي الأكبر هو علاقاتهم ببعضهم البعض - أربعة رجال ممتلئون بالتستوستيرون ، كلهم ​​أكثر راحة في القيادة بدلاً من المتابعة. من المثير للاهتمام أن نرى كيف تظهر شخصياتهم وتتباعد - القائد الذي لم يبع تمامًا لرفاقه رؤيته الكأس المقدسة للمسعى ، مهرج سمارتاس الذي تبين أنه ثابت في الصخور ، الرجل الثاني في القيادة الذي يصبح نوعا ما من وظيفة نفسية.

يفحص الفيلم أيضًا بطريقة عادلة إلى حد ما الجدل حول ما يجب القيام به حيال آلاف الخيول البرية - موستانج التي يعود تراثها إلى الغزاة الإسبان - التي تمتد عبر الجبال والسهول الغربية.

طوال هذا ، يتساءل المشاهد في بعض الأحيان كيف ظل طاقم الكاميرا مستيقظًا وظل بعيدًا عن الطريق أثناء تواجده في خضم ما كان في بعض الأحيان مشروع حياة أو موت. في الغالب يقومون بعملهم بشكل جيد ، وتمكنوا من السماح لنا برؤية الأربعة على أنهم في الغالب بمفردهم.

قام المخرج فيليب باريبو والمحرر Scott Chestnut أيضًا بعمل ممتاز في تجميع سرد مباشر مع القليل من الإنذارات حتى بعد معرفة النتيجة بالطبع. وهناك حد أدنى من شروق وغروب الشمس الفني.

الكل في الكل ، إنه فيلم وثائقي رائع لجمال أخاذ وإثارة كبيرة ، فيلم يبقيك مهتمًا طوال الوقت ، فيلم يجعلك تتوقع ما سيحدث بعد ذلك وتطرح أسئلة قد لا يكون لها إجابات.


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8 ٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8 ٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

وصل أكثر من 2.6 مليون كيلوغرام من لحوم الخيول ، المصنفة على أنها عالية الجودة ، إلى الشواطئ الأجنبية العام الماضي مع روسيا وهونج كونج ومصر واليابان وفيتنام وكازاخستان وبلجيكا من بين العملاء.

هناك 11 مسالخًا معتمدة من الحكومة الفيدرالية لديها إذن بقتل الخيول من أجل لحومها ، وفقًا لمعلومات من أمانة الزراعة والثروة الحيوانية (Sagarpa).

تقع المسالخ في ولايات أغواسكاليينتس وكواويلا وتشيواوا وزاكاتيكاس ، وقد ذبحت ما يزيد قليلاً عن 128000 حصان في العام الماضي.

انتهى المطاف ببعض المنتجات في اليابان حيث تم استدعاء طبق لحم حصان نيء البساشي يعتبر من الأطعمة الشهية بينما في أوروبا يتم استهلاك اللحم في مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية. يرتبط استهلاكها في كازاخستان ارتباطًا وثيقًا بالسكان والجذور البدوية # 8217s.

على الأقل ، ينتهي الأمر ببعض لحوم الخيول أيضًا على أطباق العشاء في المكسيك على الرغم من أن استهلاكها قد يحدث في معظم الحالات عن غير قصد.

وجدت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية المستقلة ونشرت الأسبوع الماضي أن ما يقرب من 10٪ من عينات لحوم البقر المأخوذة من أسواق اللحوم في خمس مدن اتضح أنها لحوم خيول.

ثلاث من المدن التي تم اكتشاف اللحوم فيها - Aguascalientes و Zacatecas و Chihuahua - تقع في ولايات حيث تقوم المسالخ بشكل قانوني بذبح الحيوانات.

في أعقاب الكشف عن بيع الخيول على أنها لحوم أبقار ، دعا منتجو هذا الأخير السلطات إلى تشديد الرقابة لتجنب خداع المستهلكين.

قال إنريكي لوبيز ، رئيس AMEG ، وهي جمعية وطنية لمنتجي لحوم البقر: "للمستهلك الحق في معرفة اللحوم التي يشترونها".

"يجب على السلطات القيام بالعمل للتأكد من عدم إعطاء [نوع] آخر من اللحوم للمستهلك. بيع لحوم الخيول غير محظور ولكنه غير منظم للتسويق [الذي يستهدف] الاستهلاك البشري في الدولة. . . " أضاف.

في حين أصيب العديد من المستهلكين بالصدمة عندما اكتشفوا أنهم قد تم بيعهم وبالتالي أكلوا لحوم الخيول عن غير قصد ، إذا تم إنتاجها بشكل صحيح وفقًا للإرشادات الصحية العادية ، فإنها لا تشكل أي خطر على الصحة ، وهي في الواقع مغذية للغاية وقليلة الدهون.

ومع ذلك ، فإن احتمالية أن تقف تاكو ستبدأ في العرض سندويشات التاكو دي كابالو (سندويشات التاكو الحصان) علانية ، على الأقل - جنبًا إلى جنب سندويشات التاكو آل القس أو سندويشات التاكو دي بيستيك لا تزال منخفضة.

ومع ذلك ، وفقًا لاستطلاع أجري عبر الهاتف عام 2015 ، ربما يكون بعض الأشخاص قد تناولوها بالفعل.

وجدت دراسة استقصائية وطنية أجرتها شركة Gabinete de Comunicación Estratégica أن 71.8٪ من المكسيكيين الذين يأكلون سندويشات التاكو في الشارع يعتقدون أن هناك أكشاك لا تستخدم لحوم الخيول فقط في سندويشات التاكو ولكن لحوم الكلاب أيضًا.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


لحم الحصان المكسيكي منتج ذواقة

ظهرت لحوم الخيول في الأخبار الأسبوع الماضي عندما وجدت دراسة أن بعض المتاجر تبيعها كلحم بقر. ولكن على الرغم من أن المنتج ليس شائعًا محليًا ، إلا أنه يتم تصديره بالفعل إلى سبع دول حول العالم حيث يعتبر طعامًا شهيًا.

More than 2.6 million kilograms of horse meat, graded as high-quality, reached foreign shores last year with Russia, Hong Kong, Egypt, Japan, Vietnam, Kazakhstan and Belgium among the customers.

There are 11 federally-certified slaughterhouses that have permission to kill horses for their meat, according to information from the Agriculture and Livestock Secretariat (Sagarpa).

Located in the states of Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua and Zacatecas, the abattoirs slaughtered just over 128,000 horses last year.

Some of the product ended up in in Japan where a raw horse meat dish called basashi is considered a delicacy while in Europe the flesh is consumed in a variety of traditional recipes. In Kazakhstan its consumption is closely linked to the population’s nomadic roots.

At least some horse meat also ends up on dinner plates in Mexico although in most cases its consumption might occur unwittingly.

A study conducted by the National Autonomous University and published last week found that almost 10% of beef samples taken from meat markets in five cities turned out to be horse meat.

Three of the cities where the meat was detected — Aguascalientes, Zacatecas and Chihuahua — are located in states where abattoirs are legally slaughtering the animals.

In the wake of the revelation that horse is being sold off as beef, producers of the latter have called on authorities to tighten controls in order to avoid that consumers are deceived.

“The consumer has the right to know what meat they are buying,” said Enrique López, the head of AMEG, a national beef producers’ association.

“Authorities must do the work to check that another [kind of] meat is not being given to the consumer. The sale of horse meat isn’t prohibited but it’s not regulated for commercialization [aimed at] human consumption in the country . . .” he added.

While many consumers were shocked to find out that they may have been sold and consequently eaten horse meat inadvertently, if properly produced following normal sanitary guidelines it poses no danger to health and in fact is both highly nutritious and low in fat.

Nevertheless, the probability that taco stands will start offering tacos de caballo (horse tacos) openly, at least — alongside tacos al pastor أو tacos de bistec remains low.

However, according to a 2015 telephone poll some people may have already eaten them.

A national survey carried out by the consultancy Gabinete de Comunicación Estratégica found that 71.8% of Mexicans who eat tacos in the street believe that there are stands that use not only horse meat in their tacos but dog meat as well.

Premium content: this page is available only to subscribers. Click here to sign in or obtain access.

Among the millions of Mexicans affected economically by the coronavirus are the country’s artisans. Dependent on tourism for their livelihood, they have been forced to look for alternative means of selling their creations. One option is online sales. With that in mind, Mexico News Daily is supporting efforts by the Feria Maestros del Arte, a non-profit organization in Chapala, Jalisco, to help artisans sell their products online by donating 10% of the revenues from annual subscriptions to the Feria.

Another element of the campaign is a series of stories called Artisan Spotlight that will highlight some of Mexico's talented artisans.

We ask for your support for the Artisans Online project by purchasing or renewing a one-year subscription for US $29.99, of which $3 will help artisans reap the benefits of e-commerce. Please click here for more information about Artisans Online.

Tony Richards, Publisher


Mexican horse meat a gourmet product

Horse meat was in the news last week when a study found some stores selling it as beef. But while not popular domestically, the product is actually exported to seven countries around the world where it is considered a delicacy.

More than 2.6 million kilograms of horse meat, graded as high-quality, reached foreign shores last year with Russia, Hong Kong, Egypt, Japan, Vietnam, Kazakhstan and Belgium among the customers.

There are 11 federally-certified slaughterhouses that have permission to kill horses for their meat, according to information from the Agriculture and Livestock Secretariat (Sagarpa).

Located in the states of Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua and Zacatecas, the abattoirs slaughtered just over 128,000 horses last year.

Some of the product ended up in in Japan where a raw horse meat dish called basashi is considered a delicacy while in Europe the flesh is consumed in a variety of traditional recipes. In Kazakhstan its consumption is closely linked to the population’s nomadic roots.

At least some horse meat also ends up on dinner plates in Mexico although in most cases its consumption might occur unwittingly.

A study conducted by the National Autonomous University and published last week found that almost 10% of beef samples taken from meat markets in five cities turned out to be horse meat.

Three of the cities where the meat was detected — Aguascalientes, Zacatecas and Chihuahua — are located in states where abattoirs are legally slaughtering the animals.

In the wake of the revelation that horse is being sold off as beef, producers of the latter have called on authorities to tighten controls in order to avoid that consumers are deceived.

“The consumer has the right to know what meat they are buying,” said Enrique López, the head of AMEG, a national beef producers’ association.

“Authorities must do the work to check that another [kind of] meat is not being given to the consumer. The sale of horse meat isn’t prohibited but it’s not regulated for commercialization [aimed at] human consumption in the country . . .” he added.

While many consumers were shocked to find out that they may have been sold and consequently eaten horse meat inadvertently, if properly produced following normal sanitary guidelines it poses no danger to health and in fact is both highly nutritious and low in fat.

Nevertheless, the probability that taco stands will start offering tacos de caballo (horse tacos) openly, at least — alongside tacos al pastor أو tacos de bistec remains low.

However, according to a 2015 telephone poll some people may have already eaten them.

A national survey carried out by the consultancy Gabinete de Comunicación Estratégica found that 71.8% of Mexicans who eat tacos in the street believe that there are stands that use not only horse meat in their tacos but dog meat as well.

Premium content: this page is available only to subscribers. Click here to sign in or obtain access.

Among the millions of Mexicans affected economically by the coronavirus are the country’s artisans. Dependent on tourism for their livelihood, they have been forced to look for alternative means of selling their creations. One option is online sales. With that in mind, Mexico News Daily is supporting efforts by the Feria Maestros del Arte, a non-profit organization in Chapala, Jalisco, to help artisans sell their products online by donating 10% of the revenues from annual subscriptions to the Feria.

Another element of the campaign is a series of stories called Artisan Spotlight that will highlight some of Mexico's talented artisans.

We ask for your support for the Artisans Online project by purchasing or renewing a one-year subscription for US $29.99, of which $3 will help artisans reap the benefits of e-commerce. Please click here for more information about Artisans Online.

Tony Richards, Publisher


Mexican horse meat a gourmet product

Horse meat was in the news last week when a study found some stores selling it as beef. But while not popular domestically, the product is actually exported to seven countries around the world where it is considered a delicacy.

More than 2.6 million kilograms of horse meat, graded as high-quality, reached foreign shores last year with Russia, Hong Kong, Egypt, Japan, Vietnam, Kazakhstan and Belgium among the customers.

There are 11 federally-certified slaughterhouses that have permission to kill horses for their meat, according to information from the Agriculture and Livestock Secretariat (Sagarpa).

Located in the states of Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua and Zacatecas, the abattoirs slaughtered just over 128,000 horses last year.

Some of the product ended up in in Japan where a raw horse meat dish called basashi is considered a delicacy while in Europe the flesh is consumed in a variety of traditional recipes. In Kazakhstan its consumption is closely linked to the population’s nomadic roots.

At least some horse meat also ends up on dinner plates in Mexico although in most cases its consumption might occur unwittingly.

A study conducted by the National Autonomous University and published last week found that almost 10% of beef samples taken from meat markets in five cities turned out to be horse meat.

Three of the cities where the meat was detected — Aguascalientes, Zacatecas and Chihuahua — are located in states where abattoirs are legally slaughtering the animals.

In the wake of the revelation that horse is being sold off as beef, producers of the latter have called on authorities to tighten controls in order to avoid that consumers are deceived.

“The consumer has the right to know what meat they are buying,” said Enrique López, the head of AMEG, a national beef producers’ association.

“Authorities must do the work to check that another [kind of] meat is not being given to the consumer. The sale of horse meat isn’t prohibited but it’s not regulated for commercialization [aimed at] human consumption in the country . . .” he added.

While many consumers were shocked to find out that they may have been sold and consequently eaten horse meat inadvertently, if properly produced following normal sanitary guidelines it poses no danger to health and in fact is both highly nutritious and low in fat.

Nevertheless, the probability that taco stands will start offering tacos de caballo (horse tacos) openly, at least — alongside tacos al pastor أو tacos de bistec remains low.

However, according to a 2015 telephone poll some people may have already eaten them.

A national survey carried out by the consultancy Gabinete de Comunicación Estratégica found that 71.8% of Mexicans who eat tacos in the street believe that there are stands that use not only horse meat in their tacos but dog meat as well.

Premium content: this page is available only to subscribers. Click here to sign in or obtain access.

Among the millions of Mexicans affected economically by the coronavirus are the country’s artisans. Dependent on tourism for their livelihood, they have been forced to look for alternative means of selling their creations. One option is online sales. With that in mind, Mexico News Daily is supporting efforts by the Feria Maestros del Arte, a non-profit organization in Chapala, Jalisco, to help artisans sell their products online by donating 10% of the revenues from annual subscriptions to the Feria.

Another element of the campaign is a series of stories called Artisan Spotlight that will highlight some of Mexico's talented artisans.

We ask for your support for the Artisans Online project by purchasing or renewing a one-year subscription for US $29.99, of which $3 will help artisans reap the benefits of e-commerce. Please click here for more information about Artisans Online.

Tony Richards, Publisher


شاهد الفيديو: فضيحة على الشريفي عشيرته يتبرون منه بسبب هذا المقطع (ديسمبر 2021).