وصفات تقليدية

كوكيز أرز إيراني

كوكيز أرز إيراني

مكونات

  • 1 كوب سكر
  • 4 أكواب طحين أرز
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

الاتجاهات

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفيها إلى المكونات الرطبة.

بمجرد تشكيل العجين ، اقلبه على شكل قرص ، وقم بتغطيته واتركه ليبرد طوال الليل.

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

نثر الدقيق على سطح كبير ولف العجين إلى حوالي 1/3 بوصة. باستخدام أي شكل تريده ، قص الأشكال التي تريدها.

ضع ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز المبطنة بالرق. ضع ملفات تعريف الارتباط 2 بوصة بعيدًا عن بعضها البعض.

اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج البسكويت لكن ليست ذهبية اللون.

تركه يبرد.

حقائق غذائية

الحصص 16

السعرات الحرارية لكل جرعة 201

ما يعادل الفولات (إجمالي) 4 ميكروغرام 1٪


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب زبدة مصفاة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب الحلويات و rsquo السكر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب ماء ورد نقي ويفضل ماركة صدف (انظر الملاحظة)
  • بذور الخشخاش للرش

ينخل دقيق الأرز مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. في خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة المصفاة مع الحلويات والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. على سرعة منخفضة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ماء الورد تدريجيًا حتى يتجانس. نضيف المكونات الجافة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. ضع أكوامًا بحجم ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت على ورق الخبز. لف الكتل إلى كرات ، ثم اضغط عليها برفق بسمك 1/2 بوصة. باستخدام الطرف العريض من الكشتبان ، اضغط برفق على 3 حلقات متداخلة قليلاً في كل جولة. رش وسط كل ملف تعريف ارتباط ببذور الخشخاش.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة وتبدأ في التلوين من الأسفل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية رفيعة ، انقل البسكويت إلى طبق وقدمها.


شاهد الفيديو: طريقة عمل رز بالطريقة الإيرانية (ديسمبر 2021).