وصفات تقليدية

يومين لتناول العشاء في فيلادلفيا

يومين لتناول العشاء في فيلادلفيا

مقارنة بالمدن الأخرى في الدولة ، تعد فيلادلفيا صغيرة نسبيًا ، لذلك على الرغم من دورها المهم في التاريخ الأمريكي ، غالبًا ما يتم تجاهلها. حتى وقت قريب ، كنت هناك مرة واحدة فقط عندما كان عمري 12 عامًا في رحلة مدرسية لرؤية جرس الحرية. لذلك ، عندما تلقيت دعوة من أحد الأصدقاء لزيارة فيلي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، شعرت أنني بحاجة للذهاب ومعرفة ما هو فيلي حتى هذه الأيام.

قررنا البقاء في فندق Palomar (فندق كيمبتون) بالقرب من ميدان ريتنهاوس. كانت مثالية بالنسبة لنا. فندق بوتيك لطيف ونظيف في حي رائع ، على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من الكثير من أماكن التسوق ومتنزه ريتنهاوس سكوير. يقع فندق Rittenhouse Hotel في مكان قريب أيضًا ، وهو أغلى قليلاً من فندق Palomar وأكثر تقليدية قليلاً. إذا كنت تتطلع إلى البقاء بالقرب من Liberty Bell والمواقع التاريخية الأخرى ، فتفضل بزيارة فندق Hotel Monaco ، وهو فندق آخر رائج في Kimpton.

عندما ناقشت أنا وصديقي جدول الطهي الخاص بنا لرحلة عطلة نهاية الأسبوع ، افترضت أنه سيتألف إلى حد كبير من عناصر تُعرف عمومًا باسم مطبخ فيلادلفيا: شرائح الجبن والجبن والمعجنات الناعمة. لم أكن سعيدًا أبدًا لأنني كنت على خطأ. هنا بعض من المفضلة لدينا من عطلة نهاية الأسبوع.

تأكل

سبراجا: سبراجا هو مطعم جميل ومتجدد الهواء يقع في شارع برود ، والمعروف باسم شارع الفنون. يقع المطعم بالقرب من مركز Kimmel وأكاديمية الموسيقى وأكاديمية بنسلفانيا للفنون الجميلة. جلسنا في البار الذي يقدم قائمة العشاء الكاملة وكان بالفعل تجربة رائعة. هناك أيضا منضدة الشيف مع المقاعد ، فضلا عن الرئيسي غرفة العشاء مع الجداول العادية. لا يمكنك أن تخطئ في أي شيء في Sbraga ، وتتغير القائمة باستمرار بسبب الموسمية ، ولكن أكثر الأطباق التي لا تنسى كانت حساء كبد الأوز ، ولحم الخنزير المشوي مع بودنغ خبز البروفولون والسخانات الطويلة ، و "فطيرة الليمون الرئيسية " الحلوى.

زهاف: زهاف هو مطعم إسرائيلي يقع في مجتمع هيل. هناك بعض أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​المألوفة في القائمة ، ولكن هناك أيضًا بعض النكهات غير المألوفة والمفاجئة التي تختلف تمامًا عن أي شيء آخر تذوقته من قبل. بالتأكيد ابدأ بالحمص التركي وخبز اللافا. يُقدم الحمص دافئًا مع الزبدة المذابة والثوم المشوي ، والخبز يسبب الإدمان تمامًا. بعد ذلك ، انتقل إلى قلوب البط المشوي. لا تدع القلوب تخيفك. عندما كنا هناك ، كانت قطع اللحم الشهية واللذيذة تقدم مع البصل المقلي وقليل من الحلاوة. كان لدينا أيضا السمور المدخن في المنزل الممتاز ، وخدم على خبز الشله مع بيض مقلي وبذور الخشخاش. بالنسبة للأطباق الرئيسية ، هناك مزيج من عروض الدواجن واللحوم الحمراء والأسماك. لقد أحببنا جميع الأطباق الرئيسية التي جربناها ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ حقًا ، لكن البرانزينو المفضل لدينا كان يقدم مع بيلاف الجوز والفاصوليا الخضراء والتزاتزيكي.

سيربيكو: حسنًا ، سأعترف ، أنا أغش في هذا. في الواقع لم نأكل هنا لأنه لم يكن مفتوحًا بعد. لكن هذا المكان يبدو رائعًا. الشيف بيتر سيربيكو الحائز على جائزة جيمس بيرد ، وكان في الأصل رئيس الطهاة الافتتاحي في Momofuku Ko ومدير عمليات الطهي لإمبراطورية موموفوكو بأكملها. القائمة في سيربيكو يركز على المكونات الطازجة مع الاستعدادات البسيطة ، وأود أن أتناول كل شيء فيها. لفت انتباهي على الفور الحظ الخام (تونبوري ، وهالبينو متفحم ، وكرفس ، وفول الصويا) وموس كبد البط (الرمان والخبز المشوي) ، جنبًا إلى جنب مع رافيولي الذرة (تشوريزو ، جبنة بيضاء ، مخلل وبصل مشوي ، قشدة حامضة ، والجير). إذا كان هذا المطعم جيدًا كما يبدو ، فسيكون رائعًا. في الواقع ، أعتقد أنني سأقوم بزيارة أخرى إلى فيلي قريبًا جدًا لأقرر بنفسي.


حفظ الطعام خلال الحرب العالمية الأولى

حفظ القمح واللحوم والدهون والسكر (نيويورك: إدارة الغذاء بالولايات المتحدة ، 1917). الطباعة الحجرية الملونة.

الغذاء سيفوز بالحرب

تناول طعامًا محليًا ، بدون لحوم أيام الإثنين ، وتجنب القمح ، والمزيد من الفواكه والخضروات ، وقلل من السكر الأبيض - العديد من الأشياء التي نسمع عنها كثيرًا اليوم فعلها الأمريكيون خلال الحرب العالمية الأولى. قامت إدارة الغذاء الأمريكية ، التي تأسست عام 1917 برئاسة هربرت هوفر ، بحملة لإقناع الأمريكيين بتغيير عاداتهم الغذائية طواعية من أجل الحصول على ما يكفي من الطعام لإطعام جيشنا والمدنيين الجائعين في أوروبا. وشمل ذلك حفظ القمح واللحوم والسكر والدهون ، بحيث يمكن إرسال هذه العناصر إلى الخارج. ودعت الإدارة إلى استخدام بدائل مثل العسل أو الدبس للسكر والذرة أو الشعير للقمح. لقد تعلموا بشعارات لا تُنسى ، مثل "عند الشك ، كلوا البطاطس" و "ساعدونا في مراقبة إنجيل الطبق الطاهر" واخترعوا "إثنين بلا لحم" و "أربعاء بلا قمح". لتحرير وسائل النقل لإمدادات الحرب ، شجعوا على شراء الطعام المنتج محليًا ، أو الأفضل من ذلك ، زراعة حدائق الحرية.

جون شيريدان ، الغذاء ذخيرة (نيويورك: إدارة الغذاء بالولايات المتحدة ، 1918). الطباعة الحجرية الملونة.

احفظ السكر

شجعت إدارة الغذاء الأمريكية الأمريكيين على الحفاظ على السكر الأبيض ، بحيث يمكن شحنه إلى الخارج لقواتنا وحلفائنا. الأمريكيون بالتأكيد لديهم أسنان حلوة جادة. يتضح هذا في مقارنة استهلاك الدول المختلفة من السكر. في عام 1916 ، تناول الأمريكيون طعامًا مذهلاً 85 رطل من السكر للفرد في السنة! وبالمقارنة ، استهلك البريطانيون 40 جنيهاً والفرنسي 37 جنيهاً والألمان 20 جنيهاً فقط. أحب الأمريكيون المشروبات الغازية السكرية وينفقون ثمانين مليون دولار سنويًا على الحلوى. [1] في فيلادلفيا ، نمت صناعة الحلوى في المدينة إلى أكثر من 130 مصنعًا للشوكولاتة والحلوى ، وتعمل معامل تكرير السكر على طول نهر ديلاوير. لزيادة الحفاظ على السكر ، شجعت الإدارة الأمريكيين على استخدام كميات أقل من السكر في قهوتهم وشايهم ، وتناول كميات أقل من الحلوى ، ووقف تجميد الكعك. روجت وصفات إدارة الغذاء للفواكه في الحلويات: الفاكهة الطازجة والمعلبات والفواكه المجففة مثل الزبيب أو التمور. تضمنت بدائل السكر الأبيض العسل وشراب القيقب وشراب الذرة ودبس السكر ، وتستخدم العديد من الوصفات في زمن الحرب هذه البدائل.

لويد هاريسون ، أطعمة صحية ومغذية من الذرة (بالتيمور: إدارة الغذاء بالولايات المتحدة ، 1918). الطباعة الحجرية الملونة.

خذ تأكل من القمح

تناول الطعام الخالي من الغلوتين ليس اتجاهاً حديثاً. شجعت إدارة الغذاء خلال الحرب العالمية الأولى على عدم تناول القمح. أدت ويلات الحرب إلى أزمة غذاء في أوروبا ، وكانوا في أمس الحاجة إلى القمح. الولايات المتحدة لديها أيضا أكثر من أربعة ملايين جندي لإطعامهم. حثت الإدارة الأمريكيين على تناول البطاطس كلما أمكن ذلك (وزن البطاطس جعلها غير عملية لشحنها عبر المحيط الأطلسي). يمكن استخدام الذرة ، التي تسمى حبة أمريكا ، في صنع خبز الذرة وكعك الخبز والكعك وغيرها من السلع المخبوزة. يمكن أن يحتوي "خبز الحرب" على أي عدد من أنواع الطحين البديلة ، بما في ذلك الأرز أو الشعير أو الجاودار أو الشوفان أو البطاطس أو الحنطة السوداء. هدف آخر للإدارة هو وقف هدر الطعام ، وخاصة الخبز. لو أهدرت كل واحدة من عشرين مليون أسرة أميركية شريحة خبز تعادل 875 ألف رطل من الدقيق المهدر! [3] للحد من هذه الهدر ، تحتوي العديد من الوصفات على فتات الخبز كمكون لاستخدام الخبز القديم أو المتبقي. ثلاث من أربع وصفات اختبرناها تحتوي على فتات.

كوشمان باركر ، Little American ، Do Your Bit (الولايات المتحدة: إدارة الغذاء بالولايات المتحدة ، 1917). الطباعة الحجرية الملونة.

الاثنين بدون لحم

يحظى يوم الإثنين الخالي من اللحوم بشعبية كبيرة اليوم ، لكن إدارة الأغذية صاغت هذا المصطلح منذ مائة عام. ناشدوا الأمريكيين للمشاركة في خفض استهلاك اللحوم ، وخاصة لحوم البقر ولحم الخنزير. قامت الإدارة بحملة بملصقات ملونة ونشرت معلومات في كتيبات وصحف ومجلات. لتشجيع الوجبات الخالية من اللحوم ، ابتكروا وصفات وقوائم عينات لأيام اللحم. تشمل البروتينات البديلة الأسماك والفاصوليا والفول السوداني والمكسرات الأخرى والجبن. تتميز العديد من الوصفات بالخضروات ، خاصة تلك التي كانت محلية. كما تم الترويج لما نسميه الأكل من الأنف إلى الذيل. هناك وصفات لاستخدام المخلفات ، مثل الكلى ، والكبد ، والقلب ، والأنف ، وكل جزء من الحيوان ، حتى لا يضيع شيء.

تشارلز ليفينجستون بول ، حفظ منتجات الأرض ، تناول المزيد من الأسماك (نيويورك: إدارة الغذاء بالولايات المتحدة ، 1917). الطباعة الحجرية الملونة.

تناول كميات أقل من الدهون

دعت إدارة الغذاء الأمريكية الأمريكيين إلى الحفاظ على الدهون. لكن تناول كميات أقل من الدهون لم يكن من أجل إنقاص الوزن ، فقد كانت الدهون متاحة للجهود الحربية. شجعت الإدارة على استخدام كميات أقل من الزيت عن طريق الخبز والشواء وسلق الطعام بدلاً من القلي. لقد أصدروا العديد من النصائح حول توفير الزيت والمقطرات وكيفية تحويل الدهون وإعادة استخدامها. يتم استبدال الزبدة بالسمن أو السمن في عدد من الوصفات.

بذر بذور الحرية

من أجل كسب الحرب ، كانت الولايات المتحدة بحاجة إلى توفير كمية كبيرة من الطعام. حشد عدد من المنظمات المدنيين لإنشاء حدائق الحرية ، حيث سيسمح الغذاء المتزايد بتوفير المزيد من المنتجات المزروعة تجاريًا لقواتنا وحلفائنا الأوروبيين ، الذين دمرتهم سنوات من الحرب. أتاحت حدائق الحرية فرصة للعديد من الأشخاص للخدمة ، وقد شجعت لجنة حدائق الحرب الوطنية ، التي أُنشئت في عام 1917 ، الأمريكيين على زراعة الحدائق. وتهدف اللجنة إلى "إثارة الوطنيين الأمريكيين لأهمية وضع جميع الأراضي المعطلة في العمل ، وللتعليم. عليهم كيفية القيام بذلك ، وتثقيفهم حول الحفظ عن طريق تعليب وتجفيف جميع الأطعمة التي لا يمكنهم استخدامها وهي طازجة. " [4] تناول الطعام المحلي يعني حاجة أقل للنقل ، وهو ما كان مطلوبًا لتحريك القوات والذخيرة والفحم. أسفرت الحملة عن أكثر من خمسة ملايين حديقة. [5] نشأت حدائق المجتمعات ، وقام الأطفال بحراثة الأرض في مدارسهم.

كارتر هوش ، بريسيرف (نيويورك ، 1917-1918). الطباعة الحجرية الملونة.

استهدف عدد من المنظمات الشباب ، بما في ذلك جيش الحدائق المدرسية الأمريكي الذي كان شعاره "حديقة لكل طفل. كل طفل في حديقة. لعبت النساء دورًا كبيرًا في حركة حدائق الحرب كمزارعات وجنود الأرض. قام جيش أرض المرأة في أمريكا بتجهيز أكثر من 20 ألف امرأة لمساعدة المزارع بعد تجنيد العمال الذكور في الجيش. قامت مراكز العروض التوضيحية بتدريس المهارات الزراعية ، مثل مركز الرابطة الوطنية لخدمة المرأة في جيرمانتاون المعروف باسم Little Wakefield. لقد زرعوا الفاصوليا والذرة والملفوف والخوخ والتوت على مساحة أربعة أفدنة وأقاموا دروسًا في التعليب والحفظ.

[1] جوديس ، سي هيوستن وألبرتا م. الأطعمة التي ستربح الحرب وكيفية طهيها. نيويورك: شركة النقابة العالمية ، 1918.

[2] صناعة الحلوى في فيلادلفيا. فيلادلفيا: اللجنة التعليمية لغرفة التجارة في فيلادلفيا ، 1917.

[3] جوديس ، سي هيوستن وألبرتا م. الأطعمة التي ستربح الحرب وكيفية طهيها. نيويورك: شركة النقابة العالمية ، 1918.


Keystone Cravings: أفضل الأشياء لتناول الطعام في ولاية بنسلفانيا

يمكنك الغوص في أفضل ما في Keystone State ، بما في ذلك فطيرة الأحذية والأطباق ، وبالطبع شرائح الجبن.

متعلق ب:

الحائزة على جائزة P.A. يأكل

هناك الكثير من المأكولات في بنسلفانيا أكثر من شرائح الجبن والمعجنات اللينة. يقع مطبخ بنسلفانيا الهولندي (تسمية خاطئة محيرة منذ هجرة هؤلاء المستوطنين من المنطقة التي نسميها الآن ألمانيا) بين هواجيز فيلادلفيا وسلطات بيتسبرغ المقلية. ستقودك هذه القائمة إلى كلاسيكيات لا مثيل لها وإلى وجهات غامضة - مثل شركة شوكولاتة سبقت هيرشي ، ومتجر بيتزا بفتحة في الحائط مع أفضل `` صينية بيضاء '' لم تسمع بها من قبل ، ومخبز صغير حيث لا تزال نساء الأميش يلفن المعجنات باليد.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

المعجنات

جنوب شرق ولاية بنسلفانيا موطن لسنايدر هانوفر ، بالإضافة إلى بعض أقدم مخابز البسكويت المملح في البلاد. لطالما كانت الوجبة الخفيفة عنصرًا أساسيًا بين الهولنديين في بنسلفانيا: مهاجرون من ما هو اليوم جنوب شرق ألمانيا. لا تزال هناك مخابز محلية صغيرة الحجم في جميع أنحاء المنطقة ، حيث يمكنك مشاهدة العمال وهم يلفون المعجنات يدويًا. توجه إلى Martin’s Pretzels في أكرون وتأمل في الحصول على واحدة طازجة من الفرن ، والتي ستنتج جزءًا داخليًا مطاطيًا قليلاً.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

بيتزا اولد فورج ستايل

في شمال شرق ولاية بنسلفانيا ، البيتزا الكاملة عبارة عن & quottray & quot (ليست & quotpie & quot) ، والوجبة عبارة عن & quotcut & quot (وليس & quotslice & quot). وهي معبأة في صناديق القمصان ، لأن البيتزا على طراز Old Forge تسبق علب البيتزا. إنه محبوب بشدة من قبل السكان المحليين - يجب أن يكون العدد الهائل من محلات البيتزا في المنطقة دليلًا كافيًا. الخيارات حمراء - لقشرة متينة مغطاة بالصلصة والبصل المقطّع والجبن - والأبيض ، الذي غالبًا ما يكون مقشرًا مزدوجًا ومحشو بالجبن ومغطاة بالأعشاب والفلفل الأسود. انتقل إلى مطعم Elio G لتناول الكلاسيكيات ، بما في ذلك وصفة جدته. يقول إنها صنعت أول بيتزا في المنطقة في عام 1926. اصطف الأطفال حول المبنى للحصول على قطع اللحم مع الصلصة الحارة والبصل والأنشوجة - وهو مزيج يسميه إيليو نوني.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

Hoagie الايطالية

في أماكن أخرى تسميها الغواصة أو البطل أو المطحنة أو الطوربيد في فيلي ، فهي دائمًا الهواجي. تم استدعاء العمال في Navy Yard في Hog Island & quothoggies & quot وحصلوا على سندويتش وقت الغداء المفضل لديهم ، أو هكذا تقول القصة الأصلية الشهيرة. يقدم Ricci’s Hoagies منذ العشرينيات من القرن الماضي بناء الهواغي الخاصة بك مع شرائح اللحم الباردة المقطعة حسب الطلب. اختر الهوجي الإيطالي الكلاسيكي: جنوة سلامي ، سلامي مطبوخ وكابوكولو مع جبنة البروفولون ، طماطم ، فلفل مخلل ، خس ، بصل ، رشة من زيت الزيتون ورشة من الأوريجانو. ريتشي يقدم أيضًا أسلوبًا إيطاليًا قديمًا ، مع بروسكيوتو ، سوبريساتا ، فلفل مشوي وبروفولون حاد.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

فطيرة الطماطم

هذه الوجبة الخفيفة للبيتزا عبارة عن قشرة بشكل أساسي مع مسحة من الصلصة الحمراء ورش الجبن. هناك عدد كبير من المخابز الإيطالية القديمة في جنوب فيلي - بما في ذلك Cacia’s و Francoluigi و Sarcone - التي تخدمها في درجة حرارة الغرفة بالشريحة. إذا كنت ترغب في تجربة تكيف المدرسة الجديدة ، فانتقل إلى Square Pie ، حيث يستغرق عجينة البيتزا 72 ساعة حتى تتخمر ، مما يعطي القشرة المضغوطة نكهة جديدة. يتم تقديمه ساخنًا ، مغطى بزيت الزيتون ومبشور جرانا بادانو. (ملاحظة: لن تجد & quottomato pie & quot في القائمة. إنه حسب الطلب فقط.)

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

آيس كريم الفانيليا على طريقة فيلادلفيا

أسلوب المدينة المميز للآيس كريم ، الذي شاعه الباسيت وبرايرز في أواخر القرن التاسع عشر ، مصنوع فقط من الحليب والقشدة والسكر والنكهات - بدون قاعدة كاسترد البيض الشائعة. تاريخياً ، كان سكان فيلادلفيا موالين للفانيليا وطالبوا بقطرات من الفول الفعلي في مغارفهم كدليل على الجودة. نافورة فرانكلين ، محل آيس كريم غريب الأطوار ونافورة صودا في المدينة القديمة بفيلادلفيا ، تقدم عرضًا لا مثيل له للكلاسيكية. يستخدمون الكريمة من منتجات ألبان بنسلفانيا المدارة عائليًا ويحملونها بثلاثة مستخلصات فريدة من الفانيليا والكثير من الفاصوليا. (إذا كانت الفانيليا مملة للغاية بالنسبة لك ، فكل نكهاتها من طراز فيلي ، والمثلجات فوق القمة.)

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

سكراب

Scrapple هو لحم الإفطار التقليدي في ولاية بنسلفانيا. تم تطويره لتقليل هدر الطعام ، وهو مصنوع من بقايا لحم الخنزير من الذبح ، ويخلط مع دقيق الذرة ، ويتشكل في رغيف على شكل كتلة ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ومقلية. (إذا كان هذا يبدو غريبًا وجسيمًا ، حسنًا ، فالدولة لها عشاقها وكارهوها.) يقدم مطعم سوليماي ، وهو مطعم منزلي بالقرب من كنسينغتون ، مطعم Eggs Bensington ، وهو تكريم لذيذ للحي والتخلص منه. قطعتان سميكتان من الخبز المحمص مغطاة بشرائح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل من الخردة وجبن شيدر حاد وبيض مقلي - بنسلفانيان للجانب المشمس.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

المعجنات الناعمة

المملح المملح والمضغ ورخيص الثمن ، البريتزل الناعم هو طعام الشارع المتواضع في فيلادلفيا. شكله فريد من نوعه ، وهو عبارة عن عقدة مستطيلة الشكل ومخبوزة في سلسلة بسكويت مملح للاستفادة بشكل أفضل من مساحة الفرن (لأن المدينة تأكل كثير جدا منهم). يتم توزيعها من عربات في جميع أنحاء المدينة لتناول الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة في أي وقت ، دائمًا مع الخردل في متناول اليد. احصل عليها مباشرة من الفرن في Center City Pretzel Co. مقابل 35 سنتًا للقطعة الواحدة. يمكنك أن تطلب قطعة وسطى إذا كنت تحب مضغًا إضافيًا إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من القشرة ، فانتقل إلى المعجنات الملفوفة يدويًا.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

شوربة الزفاف

كان للمهاجرين الإيطاليين تأثير قوي في بيتسبرغ ، مما جعل حساء الزفاف طبقًا شائعًا في جميع أنحاء المدينة. يحضر Colangelo الطعام كل صباح ، مليء بالدجاج الطري ، أسيني دي بيبي (المعكرونة بحجم حبة الفلفل) وكرات اللحم الصغيرة التي تترك مساحة كافية على الملعقة لحوض مرق. يعلو كل وعاء بسخاء مع السبانخ الطازجة المقطعة وجبن الرومانو ويقدم مع الشيباتا منزلي الصنع. اجعلها وجبة مع جانب من الفاصولياء والخضراوات ، كما يصطف السكان المحليون لتناولها. ولا تفوّت المعجنات الإيطالية الكلاسيكية للحلوى - فطائر sfogliatella وحدها تستحق الانتظار.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

فيلي تشيزستيك

شرائح رقيقة من اللحم البقري المقلي ، مع أو بدون بصل ، مغطى بجبن ويز ، أمريكي أو بروفولون (الذي تختاره) ، ومكدس في لفافة طويلة مقرمشة - هذا هو ال أيقونة فيلي. على الرغم من أن أسماء Pat’s و Geno هي أسماء مألوفة ، إلا أن العديد من السكان المحليين يفضلون John’s Roast Pork ، حيث يتم طهي شرائح اللحم حسب الطلب ويتم زرع البذور. كان كوخ الساندويتش المدار عائليًا موجودًا منذ ثلاثينيات القرن الماضي ، وعلى الرغم من تسميته باسم ساندويتش فيلي كلاسيكي آخر ، إلا أنه المكان المحلي المفضل لتناول شرائح الجبن أيضًا. اختر البروفولون الحاد بدلاً من الأزيز أو الأمريكي ، واحصل عليه من البصل (فقط قل & quotwit & quot - إنه أسرع والخطوط طويلة) لتعبئتها بأقصى قدر من النكهة.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

بيروجيز

تعتبر Pierogies تقليدًا إقليميًا ، خاصة بالقرب من حي Polish Hill في بيتسبرغ. Apteka ، بقعة أنيقة ولكن منزلية ، تضفي حياة جديدة على طبق أوروبا الشرقية. يحتوي Apteka على كل من فطائر الفطر النموذجية ومخلل الملفوف ، وبطاطس مدخنة أكثر إبداعًا مع اللفت اللامع وخضار الخردل. على الرغم من أنه من السهل خداعك ، إلا أن القائمة بأكملها نباتية. تأتي البيروجيز مغطاة بزبادي الكاجو واللوز مع الخردل الذي يشبه بشكل ملحوظ كريم الفجل - يستحق الضرب حتى كل شيء أخير.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

بيرش بير

تيستي كيكس

يتطابق فخر الدولة بهذه الحلوى مع الادعاء البسيط للشركة التي تتخذ من مدينة فيلي مقراً لها: "لا أحد يخبز كعكة لذيذة مثل Tastykake!" لقد تم إلقاؤهم من أبراج سجن الولاية الشرقية في فيلادلفيا لإعادة تفعيل اقتحام الباستيل ("دعهم يأكلون Tastykakes!"). في ألعاب الهوكي ، يحصل أول لاعب في Flyers يسجل هدفًا على قضية تبرع بها إلى مؤسسة خيرية من اختياره ("وقد سجل. في حالة Tastykakes!"). يحب بنسلفانيا بشكل خاص زبدة الفول السوداني Kandy Kakes و Butterscotch Krimpets ، المتوفرة في محلات البقالة والمتاجر عبر وسط المحيط الأطلسي.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

تورتة اللوز المحروق

Prantl’s هي مؤسسة في بيتسبرغ تشتهر على الصعيد الوطني بتورتة اللوز المحترقة. طبقات من الكعك الأصفر الفاتح ممسكة بكاسترد الفانيليا ، مغطاة بكريمة الزبدة ذات اللون الأبيض الثلجي ومغطاة باللوز المحمص بالسكر. المكسرات صنع الكعكة. كل صباح ، يقذف الخبازون شرائح اللوز مع السكر وبياض البيض والماء ، ثم نخبهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا وهشًا. يضغطون عليها على جميع جوانب كل كعكة باليد. تشحن Prantl الكعكة إلى سكان بيتسبرغ السابقين الذين يشعرون بالحنين إلى الماضي في جميع أنحاء البلاد.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

ساندوتش سمك مقلي

ما بدأ كتقليد للصوم ، تحولت شطيرة السمك إلى طبق رمزي متاح في بارات ومطاعم بيتسبرغ على مدار العام. المدينة الحبيسة ليست بخيلة مع الأسماك. يقدم Wholey’s Fish Market شريحتين ضخمتين مغموستين بالخلطة من سمك القد الطازج الذي يقزم الكعكة (لفة كايزر حلوة قليلاً وريشية من مخبز Mancini المجاور مباشرةً). قم برحلة عبر سوق السمك إلى منطقة الجلوس في الطابق العلوي ، حيث يمكنك تزيين الساندويتش مع الجير أو الكوكتيل أو الصلصة الحارة. وتأكد من إحضار وعاء من سلطة الكولسلو المنعشة.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

شوكولاتة ويلبر

تبين أن القبلة لم تكن بالضبط فكرة هيرشي الأصلية. كانت Wilbur's Chocolate تصنع Wilburbuds (لقمة الشوكولاتة المغلفة بالرقائق مع شكل التوقيع الذي اشتهرت به هيرشي لاحقًا) لمدة 10 سنوات قبل ظهور Hershey's لأول مرة في عام 1907. لا يزال بإمكانك الحصول على البراعم الأصلية في المتحف والمتجر في Lititz ، بنسلفانيا ، (على بعد 25 ميلاً فقط شرق هيرشي). وعلى مقربة ، يستخدم Café Chocolate of Lititz شوكولاتة الكاكاو بنسبة 65 بالمائة من Wilbur (المصنوع حصريًا للمقهى) لقائمة الطعام الخاصة به. كريب الشوكولاتة الداكنة ، المحشو بالماسكاربوني والفراولة وغاناش الشوكولاتة الغني ، هو المفضل المحلي.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

فطيرة الفطر

يُزرع ما يقرب من نصف عيش الغراب الأمريكي في مقاطعة تشيستر ، بنسلفانيا ، موطن أول فطريات مزروعة تجاريًا. على بعد سبعة أميال من عاصمة الفطر - ساحة كينيت - تشتهر هانكز بليس بفطيرة الفطر. يطبخون الكريميني والشيتاكي والبورتوبيللو والفطر الأبيض في صلصة غنية بالجبن الكريمي وقطع اللحم اللذيذة ولحم البقر المجفف. يتم تغليفها في عبوة فيلو أنيقة وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يقع المطعم على بُعد ميل واحد فقط من استوديو أندرو وايث - الرسام الأمريكي الأكثر شهرة في عالم كريستينا الذين كانوا يترددون على طاولة الزاوية.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

بيض الشمندر الأحمر وخاتم بولونيا

تجمع Black Forest Brewery الوجبات الخفيفة الكلاسيكية في المنطقة لطبق بنسلفانيا الهولندي. يتم تصنيع معظم المكونات محليًا ، مثل حلقة بولونيا من شركة Hippey's Meat Company في دنفر ، والمخللات من سوق Green Dragon القريب ، وبيض الشمندر الأحمر المصنوع منزليًا لمصنع الجعة (بيض مسلوق ومخلل بالخل والسكر والتوابل والبنجر) - وصفة بنسلفانيا الهولندية الكلاسيكية. تأكد من الاستمتاع بلوحة من الوجبات الخفيفة الشهية إلى جانب بيرة الغابة السوداء.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

شوربة النهاش

حساء النهاش المطبوخ مصنوع من ، نعم فعلي عض سلحفاة ، كان يستخدم ليكون عنصرًا أساسيًا في الحانات الراقية والنوادي الخاصة في فيلادلفيا. لقد كان في القائمة في Oyster House ، وهو مطعم مفضل عائليًا في فيلادلفيا ، منذ السبعينيات. يقومون بغلي السلاحف الكاملة (القشرة وكلها!) لصنع المرق الغني ، ويضيفون الميرابويكس البسيط والبهارات والقرنفل لنسختهم الكلاسيكية من الدفء. يتم تفتيحها بالثوم المعمر ومزينة ، كما هو معتاد ، بالبيض المسلوق وجانب من الشيري لرشها في الحساء. قد يكون من المدهش أن يكون لذيذًا ، ويجب أن يتبعه طبق من المحار.

الصورة مقدمة من Oyster House

فيلي سيرف آند تيرف

إن تصفح Philly تحت الرادار والعشب ، اختراع محلي ، غريب ، لكن يجب أن تعلم على الفور أنه ألذ مما يبدو. ابدأ بكعكة قوية من مخبز إيطالي محلي. أضف كعكة سمك مقلي ، وضع هوت دوج بقري في المنتصف ، ثم ضع فوقها قطع الفلفل - ملفوف بنسلفاني ، فلفل وخل سلو - ولديك السرد اللذيذ بشكل غير متوقع. احصل عليه في Johnny’s Hots ، حيث يمكنك أن تندمج في النقانق الساخنة الشهيرة للكلب.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

Shoofly Pie

تناول هذه الفطيرة اللزجة الحلوة على الشرفة الخلفية في فصل الصيف والاسم منطقي (السبب الأقل سحراً للاسم هو ماركة دبس السكر Shoo Fly المشهورة في أواخر القرن التاسع عشر). فطيرة دبس السكر "الرطبة القاع" التي تحبها مقاطعة لانكستر بولاية بنسلفانيا ، تحتوي على قشرة رقيقة من المعجنات في الأسفل ، وكعكة سكرية تعلوها طبقة وسطى من دبس السكر السميك الذي يتم طهيه حتى ينضج تمامًا ولكن لا يزال لزجًا. انتقل إلى Zig’s Bakery في سوق لانكستر المركزي للحصول على إصدار معياري من الكلاسيكية الهولندية بنسلفانيا. يمكنك الحصول على فطيرة صغيرة للاستمتاع بفنجان من القهوة في السوق ، أو التقاط فطيرة كاملة لأخذها إلى المنزل.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

جليد الماء

على الرغم من اسمه الساحر الذي لا معنى له ، فإن جليد الماء هو أحد أبرز معالم جنوب فيلي. ليس مثلجًا إيطاليًا تمامًا ، وليس مشروبًا سلاشًا تمامًا ، فالعلاج الموسمي له ملمس مخملي خاص به. يقوم John’s Water Ice بتدوير المياه المفلترة والسكر وعصائر الفاكهة الطازجة في مجمدات مجمدة منذ عام 1947. ستجد قطعًا من اللب في جليد الماء بالليمون ، وهو أكثر نكهة جون منعشة. الصالون ، مكان إيطالي تديره عائلة على بعد بنايتين من John's ، يقدمه مع الكباد الفودكا والليمونسيلو في موسمه الموسمي (من أوائل أبريل حتى أواخر سبتمبر) Iceberg Martini.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

ساندوتش لحم الخنزير المشوي

على الرغم من أنه يقف في ظل شريحة لحم الجبن ، إلا أن لحم الخنزير المشوي ، المكدس مع القرنبيط ، والبروفولون الحاد والسخونة الطويلة ، يشكل شطيرة فيلي اللذيذة. احصل عليه في Paesano’s ، حيث يذوب الجبن والخضار الثومية التي يتخللها الفلفل الحار في فوضى عارمة من لحم الخنزير المشوي ببطء على لفافة غير طبيعية. (ستحتاج بالتأكيد إلى حوض غسيل اليدين الذي وضعوه تحت قائمة السبورة.) تم إدراجه في القائمة باسم Arista ، لحم الخنزير المشوي على الطراز التوسكاني الذي اشتق اسمه من أصول يونانية. إنه يعني & quotthe الأفضل. & quot

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

بيتس برجر

تشتهر Pittsburgh & rsquos Primanti Bros. بالسندويشات الضخمة المليئة بالبطاطا المقلية والكولسلو والطماطم. اطلب Pitts-Burger الكلاسيكي وستتغطى الفطيرة الخاصة بك ببروفولون و [مدش] حاد بالإضافة إلى trifecta و mdash القياسي ومهروسة بين شرائح الخبز الإيطالي الطري. على الرغم من أن الشركة حصلت مؤخرًا على امتياز ونشر جنون الشطائر إلى الدول المجاورة ، إلا أن الموقع الأصلي في منطقة قطاع بيتسبرغ ورسكووس يحافظ على طابع مكتب شطائر المدرسة القديمة الذي افتتحه Primantis في الثلاثينيات.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

سلطة بيتسبرغ

في بيتسبرغ ، تنتمي البطاطس المقلية إلى السندويشات و سلطة. يتوفر الخس المغطى بشريحة لحم مشوية أو دجاج ، وعدد قليل من الخضار والجبن وكومة من البطاطس المقلية على قائمة الطعام في معظم المطاعم في المدينة. (يمكن للعديد من سكان بيتسبرج بشكل قانوني أن يشربوا قبل أن يدركوا أن السلطات المقلية ليست طبيعية في أي مكان آخر.) في مطعم باميلا ، مطعم المدينة المحبوب ، يعلو خس آيسبرغ مع الطماطم والخيار والزيتون والجبن المبشور والدجاج المشوي والبطاطا المقلية ، وكلها تقدم في وعاء خلط مع جانب من مزرعة منزلية الصنع. قد يجعلك ذلك تتساءل فقط ما هو الشيء الرائع في الخبز المحمص على أي حال.

الصورة مقدمة من كاثرين رابين

ألواح الكوسة

تعتبر ألواح الكوسة من الوجبات الجاهزة في الحانات في جميع أنحاء بيتسبرغ. شرائح عريضة ورفيعة من الكوسا مقلية ومغطاة بالبقسماط ومغطاة برش سخي من جبن البارميزان وتقدم مع المارينارا والبيرة الباردة. في Nico's Recovery Room ، حانة غطس نموذجية في Steel City ، فهي هشة بشكل محطم و الحار. نعم ، سوف يسيل فمك وأنت تمارس ضبط النفس بشكل كبير وتتركه يبرد. العب لعبة السهام أثناء انتظارك.


38 وجهة مميزة لتناول الطعام حول فيلي

ليس هناك من ينكر أن العام الماضي كان عامًا مليئًا بالتحديات للمطاعم في فيلادلفيا وخارجها. لمدة 12 شهرًا متواصلًا ، كان على مالكي المطاعم وموظفي المطاعم إجراء حسابات تفاضلية دائمة ودائمة التغير حول ما هو آمن وما هو غير آمن وما الذي سيبقي الشركات واقفة على قدميها خلال أزمة COVID-19. توقف تناول الطعام في الأماكن المغلقة في فيلادلفيا ، وأعيد تشغيله ، وتوقف مرة أخرى ، ثم عاد مرة أخرى مع تذبذب حالات الإصابة بفيروس كورونا ، ونتيجة لذلك ، اضطرت العديد من المطاعم إلى الإغلاق.

في الماضي ، كان مطعم Eater 38 عبارة عن قائمة النخبة التي تهدف إلى التباهي بأفضل وجهات تناول الطعام وأكثرها جاذبية التي تقدمها Philly لسكانها وزوارها على حدٍ سواء. بالنسبة لهذا التحديث الأول في عام 2021 ، يواصل Eater Philly التركيز على الأماكن التي تقدم تناول طعامًا رائعًا في الهواء الطلق وتناول الطعام بالخارج ، على الأقل حتى يتم تطعيم عمال الخدمات الغذائية بالكامل ويُعتبر تناول الطعام في الأماكن المغلقة آمنًا تمامًا مرة أخرى.

من الأماكن التي تبيع نسخًا مجمدة من مفضلات القائمة للحفاظ على مجمدات العشاء مخزنة إلى المطاعم التي وجدت طرقًا للحفاظ على الالتزام بالضيافة خلال هذا الوقت الصعب بشكل لا يصدق ، هذه هي الأماكن التي يعتمد عليها المجتمع للفرح والراحة والعيش. خلال الجائحة. تعتبر السلامة والإبداع والراحة أكثر أهمية من الرفاهية هذه الأيام ، رغم أنه لا تزال هناك أماكن للمناسبات الخاصة لنقل رواد المطعم ، حتى لو لبضع ساعات فقط.

تشمل الإضافات الأربعة الأخيرة أماكن جديدة - Huda و Mina’s World و Fudena - وموقع محلي غير جديد يبقى في مكانه. (انظر إليك ، وايت ياك.)

تم فتح المطاعم الموجودة على هذه الخريطة لمدة ستة أشهر على الأقل. لأكثر المطاعم الجديدة إثارة في المدينة ، اذهب هنا.

يعتبر تناول الطعام في الخارج على نطاق واسع الخيار الأقل خطورة أثناء الوباء. تشير الدراسات إلى أن هناك مخاطر أقل للتعرض عند تناول الطعام في الهواء الطلق مقابل تناول الطعام في الداخل (وهو متوفر فقط في السعة القصوى 50 بالمائة في فيلي الآن) ، لكن مستوى المخاطر الذي ينطوي عليه تناول الطعام في الهواء الطلق يتوقف على المطاعم التي تتبع الإبعاد الاجتماعي الصارم وإرشادات السلامة الأخرى. يجب ارتداء الأقنعة عندما لا تأكل. قم بإرشاد خوادمك جيدًا ، لأنهم يخاطرون بصحتهم لخدمتك والتطعيمات للعاملين في الخدمات الغذائية لا تزال جارية. للحصول على معلومات محدثة عن حالات الإصابة بفيروس كورونا محليًا ، قم بزيارة مدينة فيلادلفيا موقع الكتروني.


أفضل 13 وجبة عشاء ووجبات خارجية خاصة بيوم الأم و rsquos من المطاعم في جميع أنحاء البلاد

من حديقة الزيتون إلى كابيتال جريل ، تقدم المواقع المفضلة لديك جميع أنواع الصفقات لأمي.

لا توجد طريقة للتغلب على ذلك: سيكون عيد الأم مختلفًا هذا العام. مع إغلاق معظم الشركات غير الأساسية ، أصبحت أنشطة عيد الأم التقليدية وأشياء مثل وجبات الإفطار والغداء والتدليك والحفلات الموسيقية و [مدش] كلها غير واردة. ولكن لمجرد أنك بحاجة إلى البقاء في المنزل لا يعني أنه لا يمكنك علاج والدتك بتناول وجبة رائعة في المطعم. في الواقع ، تقدم العديد من المطاعم التي تحبها IRL عروضًا خاصة رائعة لعيد الأم وخصومات على الوجبات السريعة والتسليم والوجبات السريعة. سواء كنت أنت وأمي معًا أو منفصلين ، اطلب لها وجبة خاصة بمناسبة عيد الأم من أماكن مثل Cheesecake Factory و Capital Grill و Outback Steakhouse والمزيد. إلى الأمام ، إليك أفضل عروض مطاعم عيد الأم لعام 2020. وبينما لدينا ، لا تفوت أفضل هدايانا لأمي.


خطة وجبات الكيتو لمدة 4 أيام

اسمي كيفين. تغيرت حياتي عندما أدركت أن الحياة الصحية هي حقًا رحلة مدى الحياة ، وربحها بشكل أساسي من خلال اتباع نظام غذائي متوازن والتمتع بالتمارين الرياضية الكافية. من خلال التجربة في المطبخ ومشاركة وجباتي بشكل مفتوح ، تعلمت أن الأكل الصحي ليس مملًا وأنه من خلال إجراء بعض التعديلات ، يمكنني تصميم نظام غذائي يمكن أن يساعدني في تحقيق أهداف اللياقة الشخصية الخاصة بي. أجسادنا مبنية في المطبخ ومنحوتة في صالة الألعاب الرياضية.

إذا كنت قد شاهدت مقطع الفيديو الخاص بي عن تحول الكيتو لمدة 8 أسابيع ، فستعرف أن نظام كيتو الغذائي يمكن أن يكون وسيلة رائعة للحصول على النتائج. أعلم أن الكثيرين منكم متحمسون حقًا لتجربة ذلك ، حيث تلقيت فيضًا من رسائل البريد الإلكتروني وطلبات خطة وجبات الكيتو.

As a bonus, I’m making this amazing meal plan – and other keto meal plans – available in my MealPrepPro app! So, if you’ve been wondering what the hype is all about and you want me to some of the heavy work for you by providing a fresh, customizable keto meal plan each week, then make sure you test drive my MealPrepPro app. The app is FREE to try and available right now to download on iPhone and iPad.

For this keto meal plan we’re making 4 meals, for 4 days.

When you’re starting any diet, it’s a good idea to seek the advice of a dietitian or a certified personal trainer with knowledge of nutrition.

Also, it’s never a bad idea to catchup with your primary care physician to find out anything you need to know about your body. If you are on any kind of medication, you should consult with a doctor to check whether following a ketogenic diet could have any adverse effects. Also, if you struggle to digest fats, keto might not be the right choice.

Also, check out my Q&A video on the ketogenic diet inside the MealPrepPro App – I know it’ll answer a LOT of your questions!

Lastly, keto diets can be a bit more expensive than regular meal prep diets in my experience. To that end, make sure you do what your budget allows. No sense in “breaking the bank” – research viable substitutions on the Internet but also start keto when you’re absolutely ready, both mentally and financially.

If you’re ready to get started, then here’s what you’ll need from the grocery store:

GROCERY LIST

*UPDATED January 3, 2018*

All of these ingredients should be relatively easy to find at your local grocery store.

CHEESE, DAIRY

  • 4 oz heavy cream (double cream)
  • 8 oz cream cheese spread (full fat)
  • 2 oz cheddar cheese
  • 8 oz provolone cheese (sharp)
  • 3 بيضات

DRIED HERBS & SPICES

  • توابل
  • Cayenne Pepper
  • Red pepper flakes (optional)
  • فلفل
  • ملح البحر
  • 8 oz smoked salmon
    • Note: depending on where you live, smoked salmon can be kinda pricey. Feel free to swap this out with other fatty proteins such as chicken thighs, (ground) lamb, fatty ground turkey, etc. Just be sure to adjust for the calories and macronutrients.

    FRESH HERBS AND SPICES

    FRUIT AND VEG

    • 1 red bell pepper
    • 1 red onion
    • 1 بصلة
    • 2 lemon
    • 2 green onion (spring onion)
    • 1 broccoli
    • 6 oz lettuce
    • 3 oz cherry tomatoes
    • جير
    • 3 oz mushrooms
    • 2 jalapenos
    • 2 bell peppers
    • 1 bag arugula (or “rocket” if you’re fancy and live across the pond)

    NUTS, SEEDS, WHOLEFOODS

    • 6 fl oz olive oil
    • 1 fl oz sesame oil
    • 1 fl oz coconut oil
    • 3 oz peanut butter

    SAUCES, CONDIMENTS

    • 1 3/4 tbsp coconut flakes, unsweetened
    • 2 1/2 tsp cocoa powder
    • Vanilla extract
    • 2 oz almond flour
    • 5 tsp stevia
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    Initially you may be surprised that on keto diets you eat less frequently. That’s because the fats are pretty satisfying. But as you normalize and adjust into a ketogenic state, that may change and your appetite may increase. That’s fine and completely normal. Use whatever diet you decide to follow as a starting point – it should be “written in pencil” so that you can make changes along the way. Consider adding an extra meal, marginally increasing the size of the meals or just adding a shake between meals. It’s up to you – just listen to your body. For example for me, I added a low-carb “green powder” shake supplement to my regimen along with either flax seed oil or some nuts in order to satisfy my hunger.


    HOMEMADE CHEESESTEAK TIPS AND TRICKS:

    • You need more salt and pepper than you think. Don’t waste your time using freshly ground pepper. You want regular old black pepper from a tin can.
    • You need to fry the onions in oil. Don’t skip this. The cheesesteak is not health food. Think of this like birthday cake. If you want it to taste good, you need to cook it the way it’s supposed to be done.
    • Onions. We always go with fried onions but it’s legit to order raw onions. Some places serve diced onions (that’s my preference) and some serve super thin sliced onions, either works! For this recipe, you want yellow onions.
    • الفلفل الحار are almost always a good option. Usually called “Hots”, they are pickled hot cherry peppers of various colors, some places will offer a hot pepper relish or some other kind of pickled hot pepper. Long hots are usually reserved for roast pork sandwiches but are also delish on a cheesesteak.
    • Gluten-Free Option: This is the first gluten post I’ve posted on here in like 4 years. I don’t have to be gluten-free but we keep our house GF because of our older son and because we all feel significantly better avoiding gluten 98% of the time. With that being said, while we go with real hoagie rolls for cheesesteaks, there are some decent GF options out there. I would go with either Three Bakers Gluten Free Hoagie Rolls or Schar Gluten-Free Sandwich Rolls.
    • Low Carb Option: My Philly Cheese Steak Stuffed Peppers take all of the goodness of the classic Philly Cheese Steak recipe and ditch the bread.
    • Griddle or Cast Iron? The best way to cook a Philly Cheese Steak sandwich is on a flattop griddle. I realize that most people don’t have that at home so another fantastic option is a large stainless steel frying pan or cast iron pan. Don’t use a non-stick pan or get crazy and bake the ingredients. Bottom line is that you need to brown the meat and onions to get good flavor!


    Cream Cheese Expiration Date Fact and Some Easy Indicators to Identify It

    If you love cream cheese, you need to know the cream cheese expiration date. Cream cheese can be good friend for breakfast. It can be applied on breads and it will make the breads tastier. You can also use the cream cheese as part of cooking ingredients. It can be made into various menus with great taste. However, cream cheese cannot last forever. It has expiration date. Even if you cannot find the date, it still can expire and you need to know the fact.

    As other food products, especially dairy products, cream cheese can easily expire. When it is already expired, it is no longer tasty and even can be dangerous for health. In this case, you need to know that the softer cheeses will be expired faster compared to the harder types of cheese. However, it is better to say that the cream will only last for around a month after it is opened. It means that it is not safe to eat after that time.

    However, sometimes you may forget about the date. You do not remember the moment you open the cream, and you also do not make any note about it. In this case, it is very important to know some indicators of expired or spoiled cream cheese. It is good way so it can prevent you from eating spoiled cream cheese. These are some indicators.

    1. Mold
      It is the easiest indicator. Once you find small mold in the cheese, it means it has been spoiled. You do not need to know the cream cheese expiration date anymore, since it is not safe to eat the cheese. It is not recommended to remove the mold since it does not change the condition of product.
    2. Hard appearance
      Then, the second indicator is seen from the appearance. Spoiled or expired cheese cream will have waxy appearance. The surface will also be harder. When you find it, it is better to move it away.
    3. Cracks
      Then, you may also find cracks on the cheese. The cream is hardened and you will see some cracks. It can be indicator that the cream is no longer safe since commonly it will be soft and smooth.

    By knowing these indicators, you will be able to identify the cream cheese in your house. As prevention, it always better to give note after you open the cheese. However, when it still cannot help, these signs will tell you, so you will know the cream cheese expiration date.


    Is something automatically more fun when it has a secret, exclusive vibe? Maybe, but it helps when one of the region’s best Italian chefs is at the helm. A hundred years ago a group of expats from a town in Italy started a club in a South Philly rowhome and named it after an Italian painter. In 2016, chef Joey Baldino — known for his Collingswood destination spot Zeppoli — inherited the club from his uncle and now runs it as a members-only restaurant and bar. Those lucky enough to hold a membership card feast on raviolo, spiedini, spaghetti with crabs, and tricolor spumoni. To accommodate socially distanced dining, the Social Club is offering three nightly seatings.

    Since 1963, the throwback Villa di Roma has been an Italian Market favorite for hearty pasta dinners. The red sauce is so popular that the restaurant even sells it by the jar. But it’s not just spaghetti here. The menu includes enough veal, seafood, chicken, sausage, and steak entrees to make choosing just one a challenge. It’s cash only and reservations are recommended for indoor dining.


    Dinner for two recipes

    Discover romantic recipes for two, including indulgent brunch dishes, starters, main courses and desserts.

    Crab & asparagus pappardelle

    Crab is so good to serve in the spring – combined with fresh egg pappardelle and asparagus, it makes a stunning seasonal dish. Pair it with a rocket salad

    Chicken stuffed with herby mascarpone

    This super-quick and special recipe for two is bound to become a My Good Food favourite

    Special seafood & saffron pasta

    Mussels, scallops and king prawns make this shellfish supper for two a real treat - it works just as well with spaghetti or linguini

    Steak & aubergine salad

    Rustle up this protein-packed salad in just 25 minutes. Made with sirloin steak, fried aubergine and feta in a zesty dressing, it makes a great summer dish

    Blackberry & lemon fool

    Create this delicious pudding in just 10 minutes, then pop it in the fridge. Serve in glasses and garnish with fresh blackberries for an elegant summer dessert


    شاهد الفيديو: زيارتي لمدينة فيلادلفيا Philadelphia في ولاية بنسلفينيا ب امريكا (ديسمبر 2021).