وصفات تقليدية

أكلة الكينوا

أكلة الكينوا

يتم شطف الكينوا عدة مرات تحت تيار من الماء البارد.

في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي الثوم والبصل. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، يُضاف الملح والفلفل ، ثم يُضاف الكينوا ويُترك على نار متوسطة ويُطهى لمدة 3 دقائق.

نضيف النبيذ ونتركه يغلي حتى يمتص تماما.

باستخدام الملمع ، أضيفي الحساء إلى المقلاة ، واحدًا تلو الآخر ، مع التقليب بعد كل إضافة ، حتى يتم امتصاص السائل. استمر في العملية حتى تصبح الكينوا كريمية وتتكسر الجراثيم.

قبل امتصاص كل السائل ، أضيفي الفاصوليا واطبخي حتى يمتص السائل تمامًا.

في الدقائق 2-3 الأخيرة من الطهي ، أضيفي جبن البارميزان والأعشاب.

يمكن أن تؤكل كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.


الكينوا: 7 أسباب وجيهة لتناول وصفات لذيذة للاختبار

الكينوا (أو الكينوا) عبارة عن حبوب تكتسب شعبية متزايدة بين الأشخاص الذين يقدرون النظام الغذائي الصحي.

توضح ريناتا فاريا أموريم ، أخصائية التغذية في All Clinik (RJ) ، أن الخاصية الرئيسية - التي تختلف عن الحبوب الأخرى - هي أن تكون غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية. يقول: "هذا يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا ننتجها في أجسامنا".

تعرف على المزيد حول هذا الطعام الخارق واجمع الأسباب والأفكار لتضمين الكينوا في طبقك!

7 فوائد للكينوا

تشير ريناتا إلى أن الكينوا غذاء ذو ​​قيمة غذائية عالية. تحقق من الفوائد الصحية الرئيسية التي يقدمونها:

1. مصدر الألياف: يوضح خبير التغذية أن الكينوا ، كونها مصدرًا للألياف الغذائية ، تساعد في وظائف الأمعاء وتعزز أيضًا فقدان الوزن لأنها تعزز المزيد من الشبع.

2. نسبة عالية من البروتين: يقول ريناتا إن الكينوا يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يساعد على تحقيق تناول البروتين في النظم الغذائية النباتية ، كما أنه مثير للاهتمام لممارسي النشاط البدني الذين يحتاجون إلى الكثير منه.

3. مصدر فيتامينات ب: يشير اختصاصي التغذية إلى أنه بالنسبة لمصدر فيتامينات ب المركب ، تساهم الحبوب في الأداء السليم للجهاز العصبي.

4. الصحة المتحالفة: الكينوا غنية أيضًا بالمعادن (المغنيسيوم والنحاس والزنك والحديد) ، مما يساهم في الصحة ككل.

5. خالي من الغلوتين: يستخدم الكينوا على نطاق واسع ليحل محل دقيق القمح في الوصفات الخالية من الغلوتين. لذلك فهي حليف جيد لمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم التسامح.

6. مصدر منخفض للكربوهيدرات بمؤشر نسبة السكر في الدم: بالإضافة إلى تجنب طفرات الأنسولين ، فهذا يعني أن الكينوا تجلب الشعور بالشبع وتساعدك على إنقاص الوزن.

7. متعددة الاستخدامات: بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ، تتميز الكينوا بأنها متعددة الاستخدامات. لها رائحة خفيفة للغاية ، محايدة تقريبًا ويمكن تضمينها في كل من الوصفات المالحة والحلوة. يمكن استخدامه بدلاً من الجذور (البطاطس ، الكسافا ، إلخ) أو الأرز ، يمكن أن يظل مكونًا في السلطات ، من بين خيارات أخرى.

مع العديد من الفوائد ، يجدر إضافة الكينوا إلى نظامك الغذائي!

طرق مختلفة لتناول الكينوا

لا يزال لدى الكثير من الناس أسئلة حول كيفية شراء واستهلاك الكينوا. تحقق من الإرشادات الرئيسية أدناه:

  • الكينوا في الحبوب: توضح ريناتا أن الكينوا في الحبوب تحتاج إلى طهي ويمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة. من الممكن طهيها في الماء ثم تتبيلها لتحضير سلطة ، على سبيل المثال ، أو تحضيرها بنفس طريقة الأرز ، وبالتالي مع طبق ساخن. يقول: "يمكن استخدامه في الحساء وأيضًا كقاعدة لأطباق مثل البسكويت والبسكويت المخبوز". أوراق الكينوا:
  • لا يحتاجون للطبخ. يقول الخبير: "يمكن استخدامها لمرافقة الفاكهة ، وإضافتها إلى الزبادي ، والعصائر ، والمخفوقات وأيضًا في أطباق مثل الفطائر اللذيذة". ماذا تفعل الكينوا: كما أنه لا يحتاج إلى طهي ليتم استهلاكه. "مثل رقائق الكينوا ، يمكن تناولها مع الفواكه والزبادي والمخفوقات. ويمكن استخدامها في تحضير الخبز والبسكويت ، من أجل تحسين محتوى البروتين وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم ،" يوضح خبير التغذية.
  • لمعرفة أفضل طريقة لتضمين الكينوا في نظامك الغذائي ، فإن المبدأ التوجيهي الأساسي هو استشارة أخصائي التغذية. سيشير المتخصص إلى الكميات المناسبة وأيضًا أفضل الطرق لاستهلاك الكينوا مع مراعاة خصوصيات نظامك الغذائي. وصفات الكينوا لوجبة صحية ومغذية

تريد إضافة الكينوا إلى طعامك! مستوحاة من الوصفات الشهية:

1. برجر الكينوا: بالإضافة إلى كونه لذيذًا وصحيًا ، فهو سهل التحضير. سوف تستخدم الماء والملح والكينوا والحمص المسلوق والفلفل الأسود والثوم المعمر والبيض ودقيق الأرز ودقيق القمح والملفوف الأحمر وزيت الزيتون والخل والبصل الأحمر والأفوكادو والليمون والخبز المافن والزبدة.

2. سلطة الكينوا بالخضار المشوية وزيت الزيتون العشبي: سلطة خفيفة ولذيذة وسريعة. إنه مصنوع بدون لحم ، وله ألوان مبهجة ، وبالطبع الكثير من النكهة! نصيحة رائعة لتناول عشاء خفيف وصحي في منتصف الأسبوع.

3. كينوا كينوا: لصنع هذا الإصدار الجديد من المطبخ العربي الكلاسيكي ، سوف تتاجر فقط في القمح مقابل الكينوا المسلوق. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لمن يعاني من حساسية تجاه الغلوتين و / أو يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.

4. العدس والكينوا روكامبولي: بالإضافة إلى المذاق ، فإن الروكامبول هذا مغذي وبروتين ، ولا يزال يحتوي على قوام رائع. إنها وصفة نباتية ، لكن بالتأكيد سيستمتع بها الجميع. يمكن أيضًا صنعه للمناسبات الخاصة.

5. أكلة الكينوا مع FUNGHI secchi: هذا الريزوتو صحي ولذيذ وسهل التحضير ولا يتعين عليك الجلوس على الموقد مع التحريك طوال الوقت (مثل الريزوتو المصنوع من الأرز). تخدم الوصفة شخصين بشكل جيد وهي اختيار جيد لتناول العشاء!

6. أقراص الكينوا: تبرز هذه النسخة المجدولة لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، لأن الكينوا تحل محل القمح. إنه خيار مختلف للسلطة والنباتيين والبروتين. الوصفة جيدة لأربعة أشخاص ، والمثالي هو تحضيرها ووضعها في الثلاجة (لتقديمها باردة) وتناولها في نفس اليوم.

7. التونة بقشرة الكينوا: فكرة لوجبة مختلفة ، صحية ولذيذة جدا. لمرافقة الأسماك ، النصيحة هي تقديم سلطة منعشة مع الكرنب والجزر والزنجبيل والكزبرة ، وتتبّل بالملح والليمون وزيت الزيتون جيدًا.

8. كوسة محشية بالكينوا والخضروات: وصفة نباتية ، مغذية ، لذيذة وسهلة التحضير. خيار رائع لتناول العشاء ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه فقط مع السلطة أو مع الأرز والفاصوليا.

9. الكينوا في اليونانية: اقتراح لاستبدال طريقة الأرز اليوناني التقليدي أخف وزنا وأكثر تغذية. كل ما تحتاجه هو حبوب الكينوا ، الماء ، الجزر ، الفلفل الأحمر ، الكوسة ، الزبيب ، اللوز على شكل رقائق ، ملح وفلفل أسود المملكة.

10. عصير جزر عملي مع الأناناس والكينوا: عصير لذيذ ومغذي وسهل التحضير! سوف تستخدم فقط الجزر (ويفضل أن يكون عضويًا) والأناناس والماء ومزيج من الشيا ورقائق الكينوا والقطيفة.

يمكن استخدام الكينوا في كل من الوصفات المالحة والحلوة. اذهب الآن إلى المطبخ!

موانع وتحذيرات حول استهلاك

توضح ريناتا أنه لا توجد موانع لاستهلاك الكينوا. ويحذر من أنه "جدير بالذكر أنه لا يمكن إهمال قيمته من السعرات الحرارية".

وهذا يعني أنه على الرغم من كونه خيارًا غذائيًا ، إلا أنه لا ينبغي استهلاك الكينوا "حسب الرغبة" ، بل يجب تناولها في نظام غذائي متوازن.

أنت تعلم الآن أن الكينوا ليست مجرد خيار جيد للنباتيين و / أو الذين لا يتحملون الغلوتين. عند تناوله في نظام غذائي صحي ، ويفضل أن يكون ذلك بتوجيه من اختصاصي التغذية ، فإنه سيحقق فوائد صحية عامة ويمكنه ، بما في ذلك المساهمة في عملية إنقاص الوزن.


إذا كان لديك المزيد من الوقت.

هذه المرة "الوصفة المستعارة" من بيدرو لامبرتيني الساحر. كان علي أن أكون من قرطبة ليس فقط لأطبخ بشكل مذهل ، ولكن أيضًا لأكون ممتعًا جدًا. أوصي بفصولك. سوف يقضون وقتًا رائعًا ويستمتعون بوجبات رائعة. والأهم من ذلك كله ... أن المعلومات التي يمتلكها هذا الرجل عنه شيء مثير للإعجاب.

هذه المرة لجميع النباتيين الذين طلبوا مني وصفات: Quinoa Risotto. وبالنسبة لأولئك الذين ليسوا كذلك ويعتقدون أن هذه الوجبات الغذائية الصحية والعضوية والنباتية ليست غنية. وهو بالمناسبة طعام كامل للغاية يمكنك الحصول عليه من أي نظام غذائي أو متجر عضوي ، إلخ.

صابون. كان يجب أن يروا وجهي عندما قمت بتسميتها في الفصل. بينما كان بيدرو يتوسل إلينا ألا ننسى غسل الكينوا جيدًا لإخراج الصابونين كما لو كان شيئًا يوميًّا ، أومأت برأسي وكتبت كما لو كنت أعرف جيدًا ما يقوله لي. لقد قيلت الحقيقة من يدي ، فكتبت بأقصى سرعة في الوصفة: "What A HORN IS SAPONINA. - GOOGLEAR !!". هذا يحدث لشيء عديم الفائدة. لحسن الحظ ، وبما أن هناك السيد Google العظيم والمنقذ ، يمكنني أن أخبرك أن السابونين هو مادة سامة تحتوي على الكينوا التي تجعل طعمها مرًا. لهذا السبب يعد غسلها وشطفها جيدًا خطوة مهمة لا يمكن نسيانها. لمن تعلم من سابونين لشريكي .. دائما تتعلم شيئا جديدا)

الخطوة 1

- اغسلي الكينوا واتركيها تنقع واشطفيها عدة مرات ثم صفيها.


اغسل الكينوا البيضاء عدة مرات. تحت نفاثة من الماء أو الغمس في الماء والصرف. يصفى ويوضع جانبا. هذه الخطوة لا تتخطاه، وهو أمر مهم لـ اخرج الطعم المر.

يقطع البصل ويقلى بالزيتون. نضيف الكينوا ونطهو لمدة دقيقة مع التحريك وترك ينقع في زيت البصل. يضاف كوب ونصف من المرق ويطهى لمدة 10 دقائق.

بينما هم ذاهبون لتقشير وبشر البنجر الخام وأضفه إلى الطهي. قم بالطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية كوب آخر ونصف مرق كما تسأل. استمر في المحاولة حتى تصل إلى النقطة المطلوبة وأضف الملح خلال هذه الدقائق.

في هذا الوقت يذهبون إلى قطع اليقطين أو الجزر كبيرة ، أتركها للاختيار ، صغيرة جدًا. أوصي في شرائط إذا اختاروا الجزرة أو المكعبات في حالة اليقطين. تخلط مع العسل والقليل من الزيت والفلفل. يُحضر إلى صينية الخبز ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا. يمكن نقل الجزر إلى اللون البني بشكل متساوٍ.

في حالة اليقطين اتركها ثابتة لأننا نريد الاحتفاظ بالمكعب. إذا لمسنا كثيرًا ، فسوف ينزعون أسلحتهم. يُرفع الملح ويُترك جانباً / استخدم الفرن لتحمير 50 ​​جرام من بذور عباد الشمس ، دون إضافة أي زيت ، لكن الملح والفلفل وإذا كنت تريد توابل مثل الفلفل الحلو أو قليل من الكاري.

في الدقائق الأخيرة من طهي الكينوا ، عندما يتبقى القليل من المرقأضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان المبشور. يقلب جيدا و اخماد الحريق.

قدمي الريزوتو في طبق عميق ووزعيه على شرائح الجزر أو مكعبات اليقطين في المنتصف. حول، تنتهي بالبذور.


الكينوا: 7 أسباب وجيهة لتناول وصفات لذيذة للاختبار

الكينوا (أو الكينوا) عبارة عن حبوب تكتسب شعبية متزايدة بين الأشخاص الذين يقدرون النظام الغذائي الصحي.

توضح ريناتا فاريا أموريم ، أخصائية التغذية في All Clinik (RJ) ، أن الخاصية الرئيسية - التي تختلف عن الحبوب الأخرى - هي أن تكون غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية. يقول: "هذا يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا ننتجها في أجسامنا".

تعرف على المزيد حول هذا الطعام الخارق واجمع الأسباب والأفكار لتضمين الكينوا في طبقك!

7 فوائد للكينوا

تشير ريناتا إلى أن الكينوا غذاء ذو ​​قيمة غذائية عالية. تحقق من الفوائد الصحية الرئيسية التي يقدمونها:

1. مصدر الألياف: يوضح خبير التغذية أن الكينوا ، كونها مصدرًا للألياف الغذائية ، تساعد في وظائف الأمعاء وتعزز أيضًا فقدان الوزن لأنها تعزز المزيد من الشبع.

2. نسبة عالية من البروتين: يقول ريناتا إن الكينوا يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يساعد على تحقيق تناول البروتين في النظم الغذائية النباتية ، كما أنه مثير للاهتمام لممارسي النشاط البدني الذين يحتاجون إلى الكثير منه.

3. مصدر فيتامينات ب: يشير اختصاصي التغذية إلى أنه بالنسبة لمصدر فيتامينات ب المركب ، تساهم الحبوب في الأداء السليم للجهاز العصبي.

4. الصحة المتحالفة: الكينوا غنية أيضًا بالمعادن (المغنيسيوم والنحاس والزنك والحديد) ، مما يساهم في الصحة ككل.

5. خالي من الغلوتين: يستخدم الكينوا على نطاق واسع ليحل محل دقيق القمح في الوصفات الخالية من الغلوتين. لذلك فهي حليف جيد لمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم التسامح.

6. مصدر منخفض للكربوهيدرات بمؤشر نسبة السكر في الدم: بالإضافة إلى تجنب طفرات الأنسولين ، فهذا يعني أن الكينوا تجلب الشعور بالشبع وتساعدك على إنقاص الوزن.

7. متعددة الاستخدامات: بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ، تتميز الكينوا بأنها متعددة الاستخدامات. لها رائحة خفيفة للغاية ، محايدة تقريبًا ويمكن تضمينها في كل من الوصفات المالحة والحلوة. يمكن استخدامه بدلاً من الجذور (البطاطس ، الكسافا ، إلخ) أو الأرز ، يمكن أن يظل مكونًا في السلطات ، من بين خيارات أخرى.

مع العديد من الفوائد ، يجدر إضافة الكينوا إلى نظامك الغذائي!

طرق مختلفة لتناول الكينوا

لا يزال لدى الكثير من الناس أسئلة حول كيفية شراء واستهلاك الكينوا. تحقق من الإرشادات الرئيسية أدناه:

  • الكينوا في الحبوب: توضح ريناتا أن الكينوا في الحبوب تحتاج إلى طهي ويمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة. من الممكن طهيها في الماء ثم تتبيلها لتحضير سلطة ، على سبيل المثال ، أو تحضيرها بنفس طريقة الأرز ، وبالتالي مع طبق ساخن. يقول: "يمكن استخدامه في الحساء وأيضًا كقاعدة لأطباق مثل البسكويت والبسكويت المخبوز". أوراق الكينوا:
  • لا يحتاجون للطبخ. يقول الخبير: "يمكن استخدامها لمرافقة الفاكهة ، وإضافتها إلى الزبادي ، والعصائر ، والمخفوقات وأيضًا في أطباق مثل الفطائر اللذيذة". ماذا تفعل الكينوا: كما أنه لا يحتاج إلى طهي ليتم استهلاكه. "مثل رقائق الكينوا ، يمكن تناولها مع الفواكه والزبادي والمخفوقات. ويمكن استخدامها في تحضير الخبز والبسكويت ، من أجل تحسين محتوى البروتين وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم ،" يوضح خبير التغذية.
  • لمعرفة أفضل طريقة لتضمين الكينوا في نظامك الغذائي ، فإن المبدأ التوجيهي الأساسي هو استشارة أخصائي التغذية. سيشير المتخصص إلى الكميات المناسبة وأيضًا أفضل الطرق لاستهلاك الكينوا مع مراعاة خصوصيات نظامك الغذائي. وصفات الكينوا لوجبة صحية ومغذية

تريد إضافة الكينوا إلى طعامك! مستوحاة من الوصفات الشهية:

1. برجر الكينوا: بالإضافة إلى كونه لذيذًا وصحيًا ، فهو سهل التحضير. سوف تستخدم الماء والملح والكينوا والحمص المسلوق والفلفل الأسود والثوم المعمر والبيض ودقيق الأرز ودقيق القمح والملفوف الأحمر وزيت الزيتون والخل والبصل الأحمر والأفوكادو والليمون والخبز المافن والزبدة.

2. سلطة الكينوا بالخضار المشوية وزيت الزيتون العشبي: سلطة خفيفة ولذيذة وسريعة. إنه مصنوع بدون لحم ، وله ألوان مبهجة ، وبالطبع الكثير من النكهة! نصيحة رائعة لتناول عشاء خفيف وصحي في منتصف الأسبوع.

3. كينوا كينوا: لصنع هذا الإصدار الجديد من المطبخ العربي الكلاسيكي ، سوف تتاجر فقط في القمح مقابل الكينوا المسلوق. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لمن يعاني من حساسية تجاه الغلوتين و / أو يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.

4. العدس والكينوا روكامبولي: بالإضافة إلى المذاق ، فإن الروكامبول هذا مغذي وبروتين ، ولا يزال يحتوي على قوام رائع. إنها وصفة نباتية ، لكن بالتأكيد سيستمتع بها الجميع. يمكن أيضًا صنعه للمناسبات الخاصة.

5. أكلة الكينوا مع FUNGHI secchi: هذا الريزوتو صحي ولذيذ وسهل التحضير ولا يتعين عليك الجلوس على الموقد مع التحريك طوال الوقت (مثل الريزوتو المصنوع من الأرز). تخدم الوصفة شخصين بشكل جيد وهي اختيار جيد لتناول العشاء!

6. أقراص الكينوا: تبرز هذه النسخة المجدولة لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، لأن الكينوا تحل محل القمح. إنه خيار مختلف للسلطة والنباتيين والبروتين. الوصفة جيدة لأربعة أشخاص ، والمثالي هو تحضيرها ووضعها في الثلاجة (لتقديمها باردة) وتناولها في نفس اليوم.

7. التونة بقشرة الكينوا: فكرة لوجبة مختلفة ، صحية ولذيذة جدا. لمرافقة الأسماك ، النصيحة هي تقديم سلطة منعشة مع الكرنب والجزر والزنجبيل والكزبرة ، وتتبّل بالملح والليمون وزيت الزيتون جيدًا.

8. كوسة محشية بالكينوا والخضروات: وصفة نباتية ، مغذية ، لذيذة وسهلة التحضير. خيار رائع لتناول العشاء ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه فقط مع السلطة أو مع الأرز والفاصوليا.

9. الكينوا في اليونانية: اقتراح لاستبدال طريقة الأرز اليوناني التقليدي أخف وزنا وأكثر تغذية. كل ما تحتاجه هو حبوب الكينوا ، الماء ، الجزر ، الفلفل الأحمر ، الكوسة ، الزبيب ، اللوز على شكل رقائق ، ملح وفلفل أسود المملكة.

10. عصير جزر عملي مع الأناناس والكينوا: عصير لذيذ ومغذي وسهل التحضير! سوف تستخدم فقط الجزر (ويفضل أن يكون عضويًا) والأناناس والماء ومزيج من الشيا ورقائق الكينوا والقطيفة.

يمكن استخدام الكينوا في كل من الوصفات المالحة والحلوة. اذهب الآن إلى المطبخ!

موانع وتحذيرات حول استهلاك

توضح ريناتا أنه لا توجد موانع لاستهلاك الكينوا. ويحذر من أنه "جدير بالذكر أنه لا يمكن إهمال قيمته من السعرات الحرارية".

وهذا يعني أنه على الرغم من كونه خيارًا غذائيًا ، إلا أنه لا ينبغي استهلاك الكينوا "حسب الرغبة" ، بل يجب تناولها في نظام غذائي متوازن.

أنت تعلم الآن أن الكينوا ليست مجرد خيار جيد للنباتيين و / أو الذين لا يتحملون الغلوتين. عند تناوله في نظام غذائي صحي ، ويفضل أن يكون ذلك بتوجيه من اختصاصي التغذية ، فإنه سيحقق فوائد صحية عامة ويمكنه ، بما في ذلك المساهمة في عملية إنقاص الوزن.


  1. اغسلي الكينوا عدة مرات واتركيها على مصفاة لتصفى جيداً.
  2. نقطع البصل والثوم (احتفظي بأوراق الكراث الأخضر أو ​​البصل الأخضر لتزيين الطبق).
  3. اقليه في زيت الزيتون وشفافه على نار متوسطة ، دون تركه يغمق.
  4. في هذه الأثناء ، قم بإعداد المرق في لتر من الماء واحتفظ به دافئًا دائمًا.
  5. رطب الفطر بشكل منفصل ووفر القليل من الماء لإضافته إلى الريزوتو.
  6. يُقلى الفطر في القليل من زيت الزيتون ويترك جانباً.
  7. أضيفي الكينوا إلى البصل المقلي واخلطيهم. اتركه شفافًا قليلاً حتى يتشرب بطعم البصل والثوم.
  8. قلب في النبيذ الأبيض ، وحركه واترك الكحول ليتبخر ، والكينوا لامتصاص السائل. في هذه المرحلة ، أضيفي كوبًا من المرق وحركي واتركي السائل يمتص. اتبع نفس الإجراء في كل مرة ، حتى تنفد المرق.
  9. أضف القليل من الماء الذي رُطب فيه الفطر ، وأضف الفطر لإضفاء طعم للكينوا. نظرًا لأن المرق يحتوي على الكثير من الملح ، فإنني أوصي بعدم إضافة المزيد حتى أحاول في النهاية.
  10. عندما ينتهي السائل ويصبح الكينوا طريًا ، أطفئي النار.
  11. نضيف الزبدة المقطعة والجبن المبشور ونخلط جيداً بملعقة خشبية. احتفظ ببعض الجبن لتقديمها في الطبق.
  12. دعها تقف لبضع دقائق وتقدم مزينة بأوراق الكراث الخضراء المقطعة والجبن المبشور.

اغسلي الكينوا عدة مرات واتركيها على مصفاة لتصفى جيداً. نقطع البصل والثوم (احتفظي بأوراق الكراث الأخضر أو ​​البصل الأخضر لتزيين الطبق). اقليه في زيت الزيتون وشفافه على نار متوسطة ، دون تركه يغمق. في هذه الأثناء ، قم بإعداد المرق في لتر من الماء واحتفظ به دافئًا دائمًا. رطب الفطر بشكل منفصل ووفر القليل من الماء لإضافته إلى الريزوتو. يُقلى الفطر في القليل من زيت الزيتون ويترك جانباً. أضيفي الكينوا إلى البصل المقلي واخلطيهم. اتركه شفافًا قليلاً حتى يتشرب بطعم البصل والثوم. قلب في النبيذ الأبيض ، وحركه واترك الكحول ليتبخر ، والكينوا لامتصاص السائل. في هذه المرحلة ، أضيفي كوبًا من المرق وحركي واتركي السائل يمتص. اتبع نفس الإجراء في كل مرة ، حتى تنفد المرق. أضف القليل من الماء الذي رُطب فيه الفطر ، وأضف الفطر لإضفاء طعم للكينوا. نظرًا لأن المرق يحتوي على الكثير من الملح ، فإنني أوصي بعدم إضافة المزيد حتى أحاول في النهاية. عندما ينتهي السائل ويصبح الكينوا طريًا ، أطفئي النار. نضيف الزبدة المقطعة والجبن المبشور ونخلط جيداً بملعقة خشبية. احتفظ ببعض الجبن لتقديمها في الطبق. دعها تقف لبضع دقائق وتقدم مزينة بأوراق الكراث الخضراء المقطعة والجبن المبشور.


فطائر السبانخ والكينوا

إليك وصفة الكعك - نباتية وخالية من الغلوتين ، ومثالية لوجبة فطور وغداء في أيام الصيام أو تريد ببساطة شيئًا ثابتًا ، ولكن بدون لحم.

المكونات:

• 340 غرام كينوا
• 470 مل ماء (أو مرق)
• تقريبا. 100 غرام سبانخ
• 1/2 بصلة (مقطعة)
• جبن التوفو المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة. الزعتر (أو الزعتر)
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 "بيضة" (تكوين ملعقة كبيرة من بذور الشيا والماء)

يُمزج الماء والكينوا في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج. غطي الكينوا واطهيه لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج الكينوا جيدًا ويمتص السائل تمامًا. ارفعي التركيبة عن النار وضعيها جانبًا.

في مقلاة غير مغطاة ، سخني البصل لبضع دقائق ، حتى يكتسب قوامًا طريًا ويصبح شفافًا ، ثم أضيفي السبانخ. يُطهى المزيج حتى يقل حجم السبانخ ، أي حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار.

يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز بالزيت أو الزبدة.

في وعاء كبير ، يُمزج الكينوا المسلوق ، السبانخ المسلوقة ، البصل ، "البيض" ، التوفو ، الزعتر أو الزعتر ، مسحوق الثوم ، الملح والفلفل ، واخلطهم جيدًا لدمج التكوين بالكامل.

أضف التركيبة إلى صينية الخبز ، مع الحرص على ترك مساحة كافية لتنمو كل كعكة مافن دون انسكابها في الفرن.

اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة وقدميها ساخنة ، مع صلصة من اختيارك وسلطة ، أو احزميها لتناولها طوال اليوم!


سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة

على الرغم من أن الوصفات التقليدية في عائلتنا هي في مرتبة الشرف وأنا أعلم أنهم يذهبون بأمان مع سبانخ لا بوني سيا، تقدم مع شبكة أو أ دجاج بالفلفل، نحاول دائمًا تجربة وصفات جديدة ويتم اعتماد العديد منها على الفور من قبل الجميع. إحدى هذه الوصفات هي التي نعدها معًا اليوم - سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة.

هذه السلطة الساخنة هي مقبلات مثالية لعشاء عائلي ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا حضوراً فريداً على طاولة العطلات. تتناسب تمامًا مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك ، لأنها سلطة متسقة ومغذية. لهذه الأسباب بالتحديد ، فهي وجبة نباتية كاملة ويمكن تقديمها بمفردها ، خاصة خلال فترات الصيام أو في الأيام التي لا نريد فيها اللحوم. إذا بقيت من سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة ، يمكنك تقديمها في اليوم التالي ، ساخنة أو باردة ، حسب تفضيلاتك.

سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة & # x1f5a4

  • الكينوا هي سلالة كاملة من البروتين ، وتحتوي على التوالي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لنظام غذائي متوازن. هذا يجعلها فريدة من نوعها في عالم الحبوب.
  • بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكينوا غنية بالحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس والألياف. وهذا يعني أنه يوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة.
  • يمكن استخدام الكينوا في الأطباق الحلوة أو المالحة وهي متعددة الاستخدامات.
  • عندما يتعلق الأمر بالخضروات المطبوخة ، فهي دائمًا خيار ممتاز لوجبة مغذية ولذيذة وسهلة التحضير. حقيقة أننا نخبزهم في الفرن يبرز الحلاوة الطبيعية للخضروات ويمنحهم نكهة خاصة. لا نحتاج إلى الكثير من البهارات ، يكفي نرش الخضار بزيت الزيتون وتتبيلها بالملح والفلفل. اعتمادا على الطعم ، يمكننا إضافة الأعشاب العطرية أو الفلفل الحلو المدخن. بسيطة وسريعة ومفيدة للغاية لأنه يمكنك استخدام أي خضروات لديك في حجرة المؤن أو الثلاجة.

سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة - فرصة مثالية للحديث عن طرق توفير الطاقة في المطبخ â & # x20AC ؛ & # x2122؛

بدأت E.ON Romania مشروعًا لطيفًا للغاية & # 8211 100 فكرة لتوفير الطاقة - قائمة تعطينا نصائح مفيدة لتوفير الموارد في المطبخ - الطاقة والمياه. تشغيل قناة يوتيوبإيون رومانيا ابحث عن 18 مقطع فيديو تحتوي على نصائح عملية وسهلة التطبيق كل يوم ، من قبل كل منا. لذلك ، خلال فيديو وصفة سلطة الكينوا مع الخضار الناضجة ، ستجد العديد من النصائح المفيدة لتوفير الطاقة عند الطهي.

هذه ليست أشياء استثنائية ، ولكن خطوات صغيرة يمكننا اتخاذها لرعاية مواردنا على المدى الطويل. ونعم ، مع مرور الوقت سنرى نتائج في فواتير الخدمات العامة الخاصة بنا. لكن أكثر من ذلك ، الحملة 100 فكرة لتوفير الطاقة إنها حملة حول المساءلة في عالم نهدر فيه الموارد أحيانًا دون علم أو علم.


Conclusi & oacuten

هذه الوصفة بسيطة جدًا لـ اصنع طبقًا لذيذًا في مدة لا تزيد عن 20 دقيقة إذا سارت الأمور على ما يرام. اصنع أكلة الكينوا إنه بسيط ويمكن أن يكون محنكًا بالعديد من أنواع الطعام الأخرى ، مثل الفطر المصحوب بنبيذ أبيض جيد. & iexclYa سنقوم بإعداد وصفات m & aacutes حول كيفية تحضير أكلة الكينوا اصحاب !. استمتع بهذا الطبق واستمتع به.

يمكننا إعداد قائمة لهذه الوجبة ، ويمكننا تناول وجبة الإفطار من فطائر الشوفان الغنية أو فطائر البروتين. لأكل هذا الطبق يمكننا استخدامه لتحلية أحد كعكاتنا ، كعكة الجبن ، كعكة التفاح والقرفة ، فطيرة الكرز أو كعكة الليمون. وفي العشاء كطبق أخير يمكننا تحضير بعض بوريتو الدجاج.


تحضير ريزوتو بالكينوا والفطر

الكينوا ، المعروف أيضًا باسم "سوبرفوود" ، غني بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 ، ويشتهر بمحتواه العالي من الألياف ، ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك. له قوام مشابه للأرز ويمكن استخدامه في مختلف الاستعدادات. لهذا السبب سنقوم اليوم بإعداد ريزوتو الكينوا والفطر اللذيذ. اذهب للعمل واطبخ!

  • 1 كوب كينوا
  • 150 جرام فطر
  • ½ بصل
  • 1 فص ثوم
  • 1 1/2 كوب مرق أو ماء
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح فلفل

ضع الكينوا في مصفاة واغسلها لمدة 3 دقائق تحت الماء الجاري. الكتاب.

اخلطي المرق أو الماء مع النبيذ الأبيض.

في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت الساخن ، اقلي البصل المفروم لمدة دقيقتين في مكعبات صغيرة ، أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفطر.

حركي بلطف وادمجي الكينوا المغسولة.

امزج وأضف القليل من المرق الساخن مع التحريك. يجب إضافة المرق بكميات صغيرة ، عندما يجف الريزوتو ، يقلب برفق ويستمر في الطهي على نار خفيفة ، غير مغطى (تستغرق هذه العملية حوالي 15 إلى 20 دقيقة).

عندما ينتهي السائل ويصبح التحضير كريميًا ، أطفئي المزيج وأضيفي الكريمة والجبن المبشور ، وقلبي برفق حتى يتجانس جيدًا ، وصححي التتبيل. دعها تقف لمدة 5 دقائق وتقدم.

مع الكينوا يمكننا عمل عدد لا يحصى من الوصفات. وإليك بعض الأفكار: كروكيت الكينوا المحشو بالجبن ، كينوا لازينا ، حلوى الكينوا.