وصفات تقليدية

لفائف الدجاج مع الخضار

لفائف الدجاج مع الخضار

يتم خفق أرجل الدجاج قليلاً وتتبيلها وتترك في الثلاجة.

صدر الدجاج يقطع إلى قطع صغيرة أو يقطع ويفضل أن أقطعه وهو متبل.

يُسلق الجزر والبازلاء إلى نصفين.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه مع الفطر في قليل من الزيت ، نضيف الفلفل الأحمر والملح والفلفل ، ثم نضيف الفلفل الأحمر والبازلاء وصدر الدجاج والبيض المخفوق والخضر.

بللي ورق الخبز واعصريه جيداً ، وزعيه على المنضدة ، ودهنيه بالزيت ورشي القليل من الفلفل الحلو وبذور السمسم ، ثم ضعي الأفخاذ منزوعة العظم.

في الأعلى نضع شرائح الجبن مع حشوة اللحم بالخضار وشرائح الجزر ، ثم نلفها بمساعدة ورق الخبز ، ونلفها من الأطراف ونربطها بالخيط ، ونخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

اقلب اللفافة ، ليتم إجراؤها على كلا الجانبين. لمعرفة متى تصبح جاهزة ، قم بوخزها بشوكة ورقية أو قم بفك الورق من أحد طرفيها.

يمكننا أن نفرد الورقة ونتركها بنية اللون أكثر قليلاً.

بدا لي أن التركيبة لم تكن متقاربة بما فيه الكفاية ، اعتقدت أن شرائح الجبن ستكون أفضل من الجبن المبشور ، في المرة القادمة سألتزم بالجبن المبشور وبيض أو بيضتين إضافيتين.


شهية طيبة!!!!


لفة الدجاج

ضعي الجبن القريش والجبن المبشور وقشر الليمون المبشور والبقدونس المفروم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود واخلطيهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات.

قطع صدور الدجاج إلى نصفين. باستخدام سكين حاد ، قطع كل صدر دجاج إلى نصفين مثل كعكة الهوت دوج. احرص على عدم قطعه حتى النهاية.

نأخذ قطعة من صدر الدجاج ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضربها على الجانبين حتى ترق. ثم افعل الشيء نفسه مع القطع الأخرى.

بعد خفق اللحم ، قم بتتبيل جزء فقط بقليل من الملح. ضعي 2-3 حبات من الفلفل المخبوز على كل قطعة مفلطحة ، ثم خليط الجبن ، ثم لف كل شريحة محشوة بإحكام وقويها ببعض أعواد الأسنان أو اربطها بخيط الطعام.

ضعي المقلاة على نار متوسطة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي اللفائف. قم بتحميرها على كل جانب لمدة 3-4 دقائق أو حتى تحصل على لون ذهبي.

ثم انقلها إلى صينية خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أخرجي اللحم من الفرن واتركيه لبضع دقائق. قطع كل لفة إلى شرائح حوالي 2 سم. وقدميها مع أي مقبلات تريدها. شهية طيبة.


تمرين

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها.

اشطف صدور الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع قطع الفيليه إلى نصفين بالطول لتكوين حصتين.

يُرش خليط توابل الدجاج المشوي كوتاني على جميع جوانب فيليه الدجاج ، ثم يُغطى كل قطعة بشريحة من بروشوتو وبعض أوراق الريحان الطازجة. ابشر جبنة البارميزان على الوجه. لف شرائح الدجاج واستخدم أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ لتأمين الرول.

لتحضير صلصة الطماطم: قطعي الحشيش إلى شرائح رفيعة ، قطعي الطماطم الكرزية وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وريحان كوتاني. يتبل بالملح والفلفل.

دهن لفائف الدجاج بزيت دوار الشمس وضعيها على الشواية مع تقليبها من جميع الجوانب لمدة 8-10 دقائق. ثم اتركها ترتاح لفترة قصيرة بواسطة مصدر غير مباشر للنار.

دهن البطاطس المخبوزة بزيت الزيتون وضعيها على الشواية مرة أخرى لفترة حتى يتم تحضيرها جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.


مرق الخضار مع الدجاج

قطع الخضار مع الدجاج والدجاج هو اقتراحنا لك. إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب تحضيره ، فستحتاج إلى جعله أسهل قليلاً في التحضير ، وسهل التحضير ، وسهل التحضير. # 539 مقترح & # 259 جيد فقط & # 259.
أدناه ستجد القليل نصائح لاختيار الخضار ضروري لتحضير الطعام:
- يجب أن تكون الخضراوات المعدة للاستهلاك كاملة بيضاء كالثلج ومشكّلة.
& ndash يجب أن تكون الخضروات الملونة طبيعية في اللون ، وحيوية ، ولا تحتوي على قنوات موبوءة بالديدان.
& - الباذنجان يجب أن تكون قوية وجديدة. سيتم رفض الألوان الخضراء أو المجوفة أو الصفراء أو الخضراء أو الناعمة.
& - جزر ستكون طازجة ، ذات ألوان زاهية ، صلبة ، كاملة ، ذات ملمس ناعم ، وليست ناعمة. يجب ألا ينفصل اللب عن الطبقة الخارجية. عند الكسر ، يجب أن يكون القسم كثير العصير وليس جافًا.
& - Maz & # 259rea verde أن تكون ذات نوعية جيدة ، بحبوب كاملة ، خالية من الصدأ أو العفن. ستصبح الأوراق مظلمة جيدًا ولونها أخضر فاتح ويكون التوت طريًا. سيتم رفض التوت البالي أو الجاف أو الكبير جدًا أو الصلب أو الأصفر.

صورة فوتوغرافية: علبة دجاج بالخضار والدجاج دجاج ndash Archive City Publisjing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كجم ريال عماني & # 537ii
1 كجم فلفل
2 باذنجان
2 بصل
ملح
فلفل مطحون
50 مل زيت
200 جرام و # 537 قطع و 259 دجاج
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
يُقشر البصل ويُبشر ويُقطع إلى شرائح. O & icircn & # 259bu & # 537i & icircn 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، وبعد أن تصبح شفافة ، نضيف الطماطم المقشرة وتقطع إلى مكعبات ، وبعد 5 دقائق ، يتم تنظيف الفلفل. # 539i، sp & # 259la & # 539i & # 537i t & # 259ia & # 539i f & acirc & # 537ii sub & # 539iri، f & # 259r & # 259 s & # 259 uit & # 259m s & # 259 scoatem cotorul.
بينما تتساقط الخضار على نار خفيفة ، نخبز الباذنجان على اللهب ، ونقشره ونقطعه إلى شرائح ، وبعد تجفيفه على رف خشبي ، قم بإمالة الباذنجان وقطعه.
عندما تنخفض صلصة الفلفل الأحمر ، أضيفي الباذنجان ومكعبات البسطرمة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. قدمي الطعام الساخن.

التحضير: 20 دقيقة الغليان: 30 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de M & # 259d & # 259lina Botezatu، R & # 259c & # 259ciuni، jud. Bac & # 259u


لفة الدجاج

ضيوفنا اليوم من شقيقان صغيران جائعانأقترح لفافة دجاج بالجزر الأبيض. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات منها على facebook (هنا) وعلى instagram (هنا).

"يتكون غداءنا عادة من حساء اللحم والخضروات أو بعض شرائح اللحم التي تُقلى في الفرن مع بعض الخضار المطبوخة مع شريحة اللحم أو بسرعة في المقلاة. لكن في بعض الأحيان نشعر بالحاجة إلى شيء أكثر خصوصية. وهناك اقتراح أكثر خصوصية للغداء وهو عبارة عن لفائف دجاج مملوءة بما نحب.
اليوم أقترح واحدة محشوة بالبصل والفلفل المشوي.

المكونات:
  • 1 صدر دجاج
  • 2 فلفل كابيا مخبوز ومنظف
  • 1/2 بصلة حمراء
  • زعتر
  • ثوم
طريقة التحضير
  • قطعي صدر دجاج إلى قطعتين دون تقطيعه على الإطلاق (اتركي النهاية حتى تلتقط الشريحتان) واضربي بمطرقة اللحم.
  • يُمزج البصل المفروم مع الفلفل المفروم والتوابل ، ويُوزّع هذا المزيج فوق صدور الدجاج ، ويُلفّ ويُلفّ جيدًا في ورق الخبز المبلل والمضغوط.
  • اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة

♣ كطبق جانبي ، أقترح جزء من قش الجزر الأبيض وسلطة من الخضار


لفة الدجاج

ضعي الجبن القريش والجبن المبشور وقشر الليمون المبشور والبقدونس المفروم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود واخلطيهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات.

قطع صدور الدجاج إلى نصفين. باستخدام سكين حاد ، قطع كل صدر دجاج إلى نصفين مثل كعكة الهوت دوج. احرص على عدم قطعه حتى النهاية.

نأخذ قطعة من صدر الدجاج ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضربها على الجانبين حتى ترق. ثم افعل الشيء نفسه مع القطع الأخرى.

بعد خفق اللحم ، قم بتتبيل جزء فقط بقليل من الملح. ضعي 2-3 حبات من الفلفل المخبوز على كل قطعة مفلطحة ، ثم خليط الجبن ، ثم لف كل شريحة محشوة بإحكام وقويها ببعض أعواد الأسنان أو اربطها بخيط الطعام.

ضعي المقلاة على نار متوسطة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي اللفائف. قم بتحميرها على كل جانب لمدة 3-4 دقائق أو حتى تحصل على لون ذهبي.

ثم انقلها إلى صينية خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أخرجي اللحم من الفرن واتركيه لبضع دقائق. قطع كل لفة إلى شرائح حوالي 2 سم. وقدميها مع أي مقبلات تريدها. شهية طيبة.


  • 1 كغم من صدور الدجاج ،
  • 1 فلفل أحمر ،
  • 1 فلفل أخضر ،
  • 1 فلفل أصفر ،
  • 50 غرام زيتون منزوع النواة ،
  • 2 فص ثوم ،
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اسلقي صدور الدجاج في الماء مع قليل من الملح. في هذه الأثناء ، اغسلي الفلفل وقشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

افعل نفس الشيء مع الزيتون.

عندما يغلي صدر الدجاج ، أخرجه من الماء واتركه يبرد.

نضعها في الخلاط ونمررها ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يفرم الثوم ويقلب مرة أخرى.

نضيف الفلفل والزيتون ونقلب جيدا بالملعقة.

شكل لفة عجينة على هذا النحو ولفها بورق الألمنيوم.


لفة الدجاج

ضيوفنا اليوم من شقيقان صغيران جائعانأقترح لفافة دجاج بالجزر الأبيض. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات منها على facebook (هنا) وعلى instagram (هنا).

"يتكون غداءنا عادة من حساء اللحم والخضروات أو بعض شرائح اللحم التي تُقلى في الفرن مع بعض الخضار المطبوخة مع شريحة اللحم أو بسرعة في المقلاة. لكن في بعض الأحيان نشعر بالحاجة إلى شيء أكثر خصوصية. وهناك اقتراح أكثر خصوصية للغداء وهو عبارة عن لفائف دجاج مملوءة بما نحب.
اليوم أقترح واحدة محشوة بالبصل والفلفل المشوي.

المكونات:
  • 1 صدر دجاج
  • 2 فلفل كابيا مخبوز ومنظف
  • 1/2 بصلة حمراء
  • زعتر
  • ثوم
طريقة التحضير
  • قطعي صدر دجاج إلى قطعتين دون تقطيعه على الإطلاق (اتركي النهاية حتى تلتقط الشريحتان) واضربي بمطرقة اللحم.
  • يُمزج البصل المفروم مع الفلفل المفروم والتوابل ، ويُوزّع هذا المزيج فوق صدور الدجاج ، ويُلفّ ويُلفّ جيداً في ورق الخبز المبلل والمضغوط.
  • اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة

♣ كطبق جانبي ، أقترح جزء من قش الجزر الأبيض وسلطة من الخضار


تمرين

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها.

اشطف صدور الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع قطع الفيليه إلى نصفين بالطول لتكوين حصتين.

يُرش خليط توابل الدجاج المشوي كوتاني على جميع جوانب فيليه الدجاج ، ثم يُغطى كل قطعة بشريحة من بروشوتو وبعض أوراق الريحان الطازجة. ابشر جبنة البارميزان على الوجه. لف شرائح الدجاج واستخدم أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ لتأمين الرول.

لتحضير صلصة الطماطم: قطّعي الحشيش إلى شرائح رفيعة ، قطّعي الطماطم الكرزية وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وريحان كوتاني. يتبل بالملح والفلفل.

دهن لفائف الدجاج بزيت دوار الشمس وضعيها على الشواية مع تقليبها من جميع الجوانب لمدة 8-10 دقائق. ثم اتركها ترتاح لفترة قصيرة بواسطة مصدر غير مباشر للنار.

دهن البطاطس المخبوزة بزيت الزيتون وضعها على الشواية مرة أخرى لفترة حتى يتم تحضيرها جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.


فيديو: Die Pappachef-show: Meksikaanse Hoenderrol (كانون الثاني 2022).