وصفات تقليدية

وصفة فتات التفاح والزبيب المتبل

وصفة فتات التفاح والزبيب المتبل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • تنهار
  • تنهار التفاح

ضربة مع جميع أفراد الأسرة ، لا تدوم طويلاً! يمكنك تقليل كمية البهارات المختلطة إذا أردت وإضافة المزيد من الدقيق للتعويض.


أنجوس ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4-6 يأكلون التفاح
  • 50 مل ماء
  • 25 جرام سكر
  • 3-5 ملاعق صغيرة بهارات مختلطة
  • 50 جرام زبيب
  • 50 جرام سمن
  • 75 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 50 جرام سكر

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يُقشر التفاح أولاً ولبه ويقطع إلى قطع صغيرة. يُضاف إلى مقلاة مع 50 مل من الماء و 25 جرام من السكر والبهارات ويُترك المزيج حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح التفاح طريًا وذائبًا. يقلب مع الزبيب ويضاف إلى قاع طبق الخبز.
  2. الآن ضع المارجرين والدقيق في وعاء وافرك الهامش حتى يصبح مثل فتات الخبز. أضيفي 50 جم من السكر ثم رشي فوق التفاح.
  3. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة مئوية / فرن غاز 4 حتى تصبح الفتات ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. قدميها مع كاسترد أو كريمة أو آيس كريم واستمتع بها!

نصيحة

تضيف إضافة شوفان العصيدة إلى مزيج الفتات قرمشة لذيذة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة فتات التفاح والزبيب المتبل - الوصفات

  • 1 كيلو تفاح
  • 100 جرام زبدة
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب سكر كراميل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 90 جرام طحين
  • 60 جرام سكر كراميل
  • 30 جرام شوفان
  • 75 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 صفار بيض
  • 40 جم سكر خروع
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 300 مل حليب
  • نصف ملعقة صغيرة معجون فانيليا

1.) قشر ولب تفاح، ومقطعة إلى قطع. تذوب زبدة في قدر متوسط ​​الحجم ، ثم أضيفي قطع التفاح. يُقلب المزيج حتى يتغطى بالزبدة ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

2.) أضف زبيب, سكر الكراميل, قرفة و جوزة الطيب ويقلب جيدا. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، مع التحريك بانتظام ، حتى تصبح قطع التفاح طرية ولكن لا تزال تحتوي على القليل من اللدغة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

3.) سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وابدئي في تحضير طبقة الكومبلي. ضع ال طحين, سكر الكراميل, الشوفان و زبدة معًا في وعاء. استخدم أطراف أصابعك لفرك المكونات معًا. سوف يجف الخليط في البداية ، لكن استمر في الفرك حتى تغطي الزبدة المكونات الجافة ويبدأ الخليط في التكتل معًا.

4) قسّمي التفاح المطبوخ على 6 أكواب صغيرة. افعل الشيء نفسه مع خليط الفتات ، مع رشه فوق التفاح. ضعي الرامكين في صينية واخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تبدأ الفتات في التلوين.

5.) أثناء خبز الفتات يمكنك تحضير الكاسترد الخاص بك. خفقت صفار البيض و سكر ناعم معًا حتى تصبح كريمية. خفقت في طحين. ضع ال حليب في قدر على نار متوسطة وتسخينه حتى درجة الغليان. يرفع عن النار ويضاف بحذر نصف الحليب إلى خليط البيض مع الخفق المستمر. ثم يُضاف مزيج حليب البيض مرة أخرى إلى القدر مع الحليب المتبقي ويُسخن ببطء أثناء الخفق. استمر في الطهي حتى يتكاثف الكسترد. يقلب في معجون الفانيليا ثم ينقل إلى إبريق دافئ.

6.) اتركي قطع التفاح المطبوخة لتقف لبضع دقائق قبل تقديمها مع كاسترد الفانيليا الطازج.


ما نوع التفاح الذي يمكنك استخدامه في قطع التفاح؟

الاحتمالات لا حصر لها. عمومًا ، أنت تريد استخدام تفاحة يمكنها أن تتحمل وقتًا أطول للخبز ولن تصبح طرية. إليك ما أوصي به:

  • عسل مقرمش (ما أستخدمه عادة)
  • سيدة وردية
  • غلا
  • برايبورن
  • جراني سميث

أقترح استخدام واحد من الأربعة الأولى المدرجة إلا إذا كنت تريد أن تحتوي الحلوى الخاصة بك على الكثير من النكهة اللاذعة ، وفي هذه الحالة يجب أن تذهب مع Granny Smith.


طريقة

ابدأ بتحضير التفاح.

أجد دائمًا أفضل طريقة للقيام بذلك هي تقطيعها أولاً إلى أرباع وتقطيع النوى. يمكنك تقشير التفاح ، لكني أحب ترك القشر عليه للحصول على نكهة إضافية. في كلتا الحالتين ، نقطعهم الآن إلى شرائح سميكة ونقلبهم في وعاء مع السكر والقرفة والقرنفل المطحون وجوزة الطيب والزبيب ، ثم ضعهم في طبق الخبز.

بعد ذلك ، اصنع الهشاشة ، التي لا يمكن أن تكون أبسط ، لأنها مصنوعة بالكامل في معالج. كل ما عليك فعله هو وضع الزبدة والدقيق المنخل والقرفة والسكر في الخلاط وتعطيها أزيزًا حتى تشبه الفتات. بعد ذلك ، أضف جوز البقان وعالج مرة أخرى ، ليس بسرعة كبيرة ، حتى يتم تقطيعه جيدًا إلى حد ما ولكن لا يزال هناك عدد قليل من القطع المكتنزة. إذا لم يكن لديك معالج ، في وعاء كبير ، افركي الزبدة في الدقيق المنخل حتى تشبه الفتات ، ثم قلبي القرفة والسكر والجوز ، والتي يجب أن تقطع جيدًا ، باليد. الآن ، رشي ببساطة خليط الفتات على التفاح ، ووزعيه على حواف الطبق ، وباستخدام يديك المسطحة ، اضغطي عليه بقوة في كل مكان: فكلما كان محكمًا أكثر ، أصبح هشًا. سوف يكون.

الآن اخبز الكفتة على الرف الأوسط للفرن لمدة 35-40 دقيقة ، بحلول ذلك الوقت سوف تصبح التفاح طرية وتحتل الطبقة العلوية بنية ذهبية وهشة. في هذه الأثناء ، اخلطي جميع مكونات كريمة الفانيليا ماسكاربوني معًا حتى تصبح ناعمة ، وبرديها حتى الحاجة. اتركي الفتات ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم ، ثم قدميه دافئًا مع كريم الماسكاربوني.


فتات الشوفان الخالي من الغلوتين

هذا الفتات البسيط عبارة عن مزيج من اللوز والشوفان والقرفة والسكر البني. لا ننسى جرعة جيدة من الزبدة. يجمع طحين اللوز كل شيء معًا أثناء امتصاص هذا الثراء الزبدي. الرائحة التي يعطيها الكومبلي عندما يخبز بلون ذهبي-بني جميل آسر.

فتات شوفان التفاح والزبيب حلو قليلاً ، بغض النظر عن الفاكهة الحلوة بشكل طبيعي والسكر البني. مما يجعلها مثالية للإفطار مع القهوة الساخنة. أوصي بدمية لطيفة من الزبادي اليوناني بالفانيليا لتتناولها حقًا. ومع ذلك ، لا تخجل من مغرفة الآيس كريم (لن أقول).

مزيج من التفاح والزبيب والسكر البني يشكلان ملء هذا الشوفان الدافئ واللذيذ.

إنني أتطلع إلى سماع ما تفكرون به جميعًا حول هذا الانهيار الصغير المريح. لكن اسرع ، الربيع هنا!


فطيرة التفاح الزبيب كوكي كرامبل

الطقس في الخريف هو حقًا أفضل وقت للاستمتاع بالتفاح. هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها. نأمل أن تتمكن من الخروج إلى بستان التفاح المحلي والتقاط سلة من التفاح أو حتى اختيار سلة خاصة بك. تقدم الأسواق المحلية عادة مجموعة متنوعة من التفاح المحلي أيضًا.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود شجرة تفاح في حديقتك ، فهذه وصفة رائعة للاستفادة من بعض تلك التفاحات.

إنه لأمر مريح للغاية أن نخبز فطيرة في الفرن عندما يكون لدينا درجات حرارة أكثر برودة في الخريف. ستملأ الرائحة الرائعة منزلك وستكون عائلتك في انتظار الحلوى بفارغ الصبر!

فطيرة كوكي الزبيب التفاح

مكونات:

  • 7 أكواب تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (أستخدم Gala أو Braeburn)
  • 1 كوب زبيب
  • 1/2 كوب سكر أبيض
  • 1/4 كوب طحين
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 & 1/2 كوب بسكويت ويفر بالفانيليا ، مسحوق
  • 1 (8 أونصة) جبن كريم البقان بالعسل
  • 1 قشرة فطيرة غير مخبوزة لصينية فطيرة 10 & # 8243

الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة.

2. قم بإعداد قشرة الفطيرة ، ضعها في صينية فطيرة 10 & # 8243 ، لا تخبز ، اتركها جانباً.

3. في وعاء كبير ، اخلطي التفاح ، الدقيق ، السكر ، الزبيب ، القرفة ، جوزة الطيب ، والقرنفل. قلبي لتغطي كل التفاح والزبيب.

4. انقل حشوة التفاح إلى غلاف الفطيرة.

5. ضع نقطة في حشوة الفطيرة بالزبدة كما ترى هنا.

6. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البسكويت المقرمش والجبن الكريمي بالشوكة. ثم ضع الطبقة العلوية فوق حشوة التفاح. اضغط برفق في مكانه.

7. غطي الفطيرة بورق القصدير وضعيها في الفرن المسخن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لون الكعكة و Pie Crust بنيًا ذهبيًا.


تفاح وزبيب فتات بالقرفة

لقد صنعت هذا خصيصًا لجراهام. يحب الأطباق المخبوزة سواء كانت لذيذة أو حلوة. يحب بشكل خاص القطع المقرمشة حول الحواف.

أنا في الواقع أفضل طهي الفتات لفترة أطول قليلاً ، لكن كانت هناك رائحة رائعة تتخلل المنزل وقد وصل جراهام إلى الفرن قبلي. لم يستطع الانتظار وأعلن أنه جاهز.

تناقشنا قليلاً حول ما إذا كان ينبغي أن ننهار مع الكاسترد أو الآيس كريم. لم أمانع حقًا ، لأنني كنت أعرف أنها ستكون لذيذة ، لذلك تركت غراهام يختار والآيس كريم كان كذلك.

تفاح وزبيب كرامبل بالقرفة

200 غ / 1 & # 189 كوب دقيق عادي
100 غ / 1 كوب شوفان عصيدة
200 غ / 1 كوب سكر ديميرارا
200 جم / 1 & # 190 زبدة غير مملحة ومكعبات في درجة حرارة الغرفة
1 كوب زبيب
قليل من الملح
1 مقبض زبدة للدهن

4 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
4 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
2 ملعقة صغيرة قرفة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

في وعاء ، اخلطي شرائح التفاح مع الدقيق والسكر والقرفة حتى تتغطى التفاح جيدًا.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر. أضيفي الزبدة وافركيها بين أصابعك حتى تتماسك بقوام فتات الخبز. قلبي الزبيب.

زبدة طبق كبير للفرن. ضعي التفاح بالتساوي على قاعدة الطبق وضعي فوقه خليط الفتات.

اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يبدأ مزيج الفتات في التحول إلى اللون البني ويغلي خليط الفاكهة!


الوصفة مختلطة قليلاً في الحسابات. أنا أفضل استخدام أحجام الأكواب عند الطهي الآن ، إنه أمر منطقي ، إنه أسهل بكثير. ومع ذلك ، وصلت إلى الزبدة وكانت عالقة ، لأننا لا نقيس الزبدة في العصي ومن الصعب القيام بذلك.

تأتي عبوات الزبدة الخاصة بنا في كتل بحجم 250 جرام ، مما يجعل من السهل قطع الجزء الذي تريده. في بعض الأحيان توجد علامات إرشادية على عبوة الزبدة نفسها توضح لك مكان القطع. إذا كنا بحاجة إلى قياس أكثر تعقيدًا ، فإننا نزن الزبدة. لذا ابق معي من خلال الحسابات المزدوجة :)


التفاح والقرفة مع الزبيب

فتات التفاح هي واحدة من حلويات طعام الراحة المفضلة لدي. لقد كانت مليئة بالفواكه والتوابل ، لذلك تنبعث منها رائحة رائعة عند الخبز ، ويمكنك تناولها بمجرد خروجها من الفرن. على الرغم من أنه يمكنك صنع تفاحة تنهار على مدار السنة ، إلا أنني أصنعها غالبًا في الخريف ، عندما أكون في حالة مزاجية لتناول الحلوى التي يمكن تقديمها دافئة. يعتبر Apple Cinnamon Crumble with Raisins لمسة بسيطة على فتات كلاسيكي ، مليء بالسكر البني والكثير من التوابل.

حشوة الفتات مصنوعة من التفاح المقطّع إلى مكعبات كبيرة ، بدلاً من شرائح. لا أجد فقط أن النرد يميل إلى الطهي بسرعة أكبر قليلاً من شرائح التفاح ، ولكن من السهل إخراجها من صينية الخبز عندما & # 8217re جاهزًا لتقديم فتاتك! لقد استخدمت تفاح Honeycrisp في هذه الدفعة ، لكن أي تفاحة صلبة ستكون اختيارًا جيدًا. تجنب التفاح الأكثر نعومة أو دسمة مثل الأحمر أو الذهبي اللذيذ ، لأنها تميل إلى التفتت أثناء الخبز المفتت. أضفت إلى التفاح السكر البني والقرفة والبهارات والكثير من الزبيب. يعطي البهارات الحشو نكهة أعمق بكثير من القرفة وحدها ، مما يمنح الطبق نكهة تشبه عصير التفاح تقريبًا.

أحب إضافة الزبيب إلى وصفة فتات التفاح هذه. يمتص الزبيب أثناء الخبز ، ويمتص بعض العصائر من التفاح ، ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق. لقد استخدمت مزيجًا من الزبيب يحتوي على كل من الفاتح والداكن ، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الزبيب في هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك زبيب & # 8217t ، فإن التوت البري المجفف سيكون أيضًا إضافة لطيفة ، على الرغم من أنها لا تميل إلى الامتلاء بقدر ما يفعل الزبيب.

من السهل جدًا صنع طبقة الكفتة ، لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة ويمكن تقليبها بملعقة في ثوانٍ. تحتوي الطبقة العلوية أيضًا على جرعة سخية من القرفة والسكر البني ، والتي يمكن ربطها بسهولة بالحشو المتبل. بفضل الزبدة المذابة ، يكون خليط التزيين رطبًا جدًا ، لذلك من السهل تشكيل فتات كبيرة عن طريق ضغط الخليط في قبضة يدك. أنا لا أعرف عنك ، لكني أحب وجود فتات كبيرة الحجم في أي نوع من خليط الستريوزيل! تأكد من أن الطبقة العلوية موزعة بالتساوي على الحشوة قبل الخبز ، حيث يمكن أن يحترق الزبيب عندما يتعرض للحرارة المباشرة للفرن.

أنا أخبز هذا الفتات في طبق فطيرة كبير ، مما يجعل عرضًا تقديميًا جذابًا إذا كنت ترغب في تقديمه للجمهور لأن الناس سيفترضون تلقائيًا أنك & # 8217ve خبزت فطيرة كاملة ، وليس مجرد فطيرة. قدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع ملعقة من الآيس كريم أو القليل من الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً.

التفاح والقرفة مع الزبيب
حشوة
4-5 تفاح متوسط ​​/ إل جي
1/2 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبيب

كرامبل تتصدر
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زبدة مذابة ومبردة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
تحضير الحشوة: قشر ولب التفاح. قطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 إلى 1 بوصة ، ثم امزج التفاح مع السكر والدقيق والتوابل والملح في وعاء خلط كبير. اتركه لمدة 10 دقائق.
تحضير الكوب: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر البني والقرفة والملح. تُسكب الزبدة المذابة فوق خليط الدقيق ويُحرّك بملعقة مطاطية حتى تتشكل فتات كبيرة.
يُسكب مزيج التفاح في طبق فطيرة مقاس 9 أو 10 بوصات وينتشر برفق في طبقة متساوية. قم برش البقسماط و # 8211 قم بعصر حفنة من الخليط في قبضة يدك لتشكيل كتل كبيرة & # 8211 فوق شرائح التفاح ، ووزع الفتات بالتساوي.
اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى تنضج شرائح التفاح. اتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يمكن تقديم Crumble دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.


التفاح الإسكافي مع بيسكويك. قدمي هذا الإسكافي التفاح المغطى بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة ، وستكون أنت & # 8217ll في جنة الإسكافي!

طلبت مؤخرًا منكم جميعًا التعليق على حلويات عيد الشكر المفضلة لديك. لقد ذكرت كثيرًا Apple Cobbler. لقد قمت بالفعل بنشر وصفة إسكافي التفاح قبل بضع سنوات ، لكن القليل منكم طلب الحصول على Apple Cobbler مع Bisquick Topping!

حسنًا ، قل لا أكثر & # 8211 لدي الإسكافي التفاح المثالي مع وصفة Bisquick تحتل المرتبة الأولى للمشاركة! لا تتطلب وصفة إسكافي التفاح هذه سوى عدد قليل من المكونات ، كما أنها سهلة التحضير!

أحب استخدام تفاح الجدة سميث في حلويات التفاح الخاصة بي ، بسبب المذاق ، كما أنها تصمد جيدًا أثناء الطهي. إذا كان لديك تفاحة مختلفة ترغب في استخدامها ، فلا تتردد في استخدامها.

هذا الإسكافي التفاح البسيط عبارة عن بهار بالقرفة المطحونة وجوزة الطيب ، بالإضافة إلى السكر البني والأبيض.

يمكنك تقديم إسكافي التفاح مع بيسكويك يتصدر أي شيء من السنة ، لكنه يقدم حلوى رائعة خلال العطلات مثل عيد الشكر وعيد الميلاد وعيد الفصح!


المراجعات

لم أغير شيئًا ، وإلا كيف ستعرف ما إذا كانت وصفة جيدة أم لا؟ لقد كانت وصفة رائعة بالطريقة التي كانت عليها. إذا أردت فطيرة مختلفة سأستخدم وصفتي الخاصة. تغيير هذا يلغي الغرض من تجربة شيء جديد. عمل رائع ، سأفعله مرة أخرى

لم أستخدم قشرة الفطيرة مطلقًا في هذه الوصفة لأن لدي بالفعل واحدة أعتقد أنها مثالية ، ولا أرى أي سبب للتغيير. ومع ذلك ، فإن الحشوة مثالية. أستخدمه مع فطيرة التفاح المقرمشة وفطيرة التفاح والمطبوخة قليلاً والمقطعة الصغيرة للفطائر اليدوية. يمكنك & # x27t أن تخطئ!

كان هذا فقط ما كنت أبحث عنه ، شكرًا! مما يجعلها فطيرة عطلة هذا العام و # x27s!

وصفة رائعة وليست حلوة جدا. أضفت القليل من التوابل واستخدمت كسرة صغيرة بدلاً من القشرة العلوية. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

وكانت هذه ضربة كبيرة. لقد صنعته مرتين خلال العطلات وقد أحبها الجميع! لقد اتبعت الوصفة بالضبط واتضح أنها رائعة. ستكون قشرة الفطيرة هي وصفتي المفضلة من الآن فصاعدًا. كانت قشارية ولذيذة وسهلة للغاية للعمل معها.

لقد استخدمت حبتين تفاحتين متوسطتين من الورد الجبلي (تارت) و4-5 تفاح متوسط ​​الحجم مقرمش بالعسل. نظرًا لأن المراجعات على قشرة الفطيرة كانت & # x27t عالية كما توقعت ، فقد استخدمت وصفة القشرة المزدوجة من America & # x27s Test Kitchen (قشرتي المفضلة الحالية). قمت بطهي الزبيب في الميكروويف في الروم (الكهرمان) ثم دعهم يجلسون لتوفير الوقت. تأكد من ضم القشور العلوية والسفلية معًا جيدًا وإلا ستصاب بالكثير من الفوضى / الانسكاب أثناء وقت الخبز! النتائج: طعم رائع !! إنه & # x27s ليس حلوًا جدًا ، ولكنه مجرد تورتة تعمل باللمس (والتي أحبها!). قال والدي ، الذي لا يشبه فطيرة التفاح ، هذا شيء سيأكله مرة أخرى! لم أكن متأكدًا من أنني أستطيع تذوق الروم في الفطيرة على الرغم من ...

هذه وصفة لا أنحرف عنها أبدًا ودائمًا ما اتضح أنها رائعة - أوصيك باتباع الاتجاه لاستخدام أنواع مختلفة من التفاح - يمكنك حقًا تذوق الاختلافات بين الأصناف في الفطيرة المخبوزة. أيضًا ، من المفيد نقع الزبيب في الروم واستخدام نكهة الحمضيات الطازجة - لن أفكر في الاختصارات هناك. لقد تراكمت في المناسبات أكثر من التفاح.

الحشوة رائعة ، لقد استخدمت فتات الخبز لأن هذا هو ما كان لدي ، كل شيء يعمل بشكل جميل. أخذ زوجي بضع شرائح للعمل وأحبها الجميع ، وكان ابني أيضًا ناجحًا في غرفة الغداء عندما حزمت بضع قطع إضافية في غدائه. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى ، قريبًا جدًا.

أنا معجب ضخم ، ضخم ، بفطيرة التفاح لكن هذه الفطيرة أفسدتني تمامًا ، لقد دمرت لأي شخص آخر. وغني عن القول ، أنا أعشق هذه الفطيرة تمامًا :) (إذا كان بإمكاني الزواج منها!) ومع ذلك ، لكي نكون منصفين ، لم يكن صديقي & # x27t مغرمًا بها تمامًا كما كنت ، لذا فهي مسألة تفضيلات أنا خمن. كما ذكر آخرون ، تأتي أفضل النتائج من استخدام التفاح المقترح في ملاحظات cook & # x27s. لقد أخطأت بطريق الخطأ في تحويل القياسات وانتهى بي الأمر بـ x1،5 كمية الزبيب ، الأمر الذي جعلها أكثر ثراءً في الذوق دون التغلب على التفاح (عند استخدام المقادير المقترحة).

مذاق الحشو جيد حقًا ، ربما أكثر قليلاً من الروم أو اترك الزبيب ينقع لفترة أطول. لكن القشرة ، ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، هل هي مسطحة وليست زغبية كما في الصورة.

هذا رائع. بالتأكيد ليست فطيرة التفاح النموذجية الخاصة بك & # x27boring & # x27. لقد استخدمت الكابتن مورغانز وأكثر بقليل من 1 ملعقة صغيرة من الحماس. يعطي لمسة منعشة وتعليقات الهذيان من كل شخص صنعته من أجله!

صنع هذا الليلة الماضية وكان سعيدًا جدًا بالنتيجة ، حتى مع شراء الفطيرة. ينقع الزبيب في شراب الكابتن مورغان ويستخدم نصف كوب. سوتيه مزيج من أربعة أنواع من التفاح - غالا وجراني سميث وفوجي وباولا في الزبدة قبل إضافة مزيج السكر / التوابل والخبز. هذا واحد منهم حارس.

مضمون ولذيذ. للحصول على أفضل ملف تعريف للنكهة ، من الضروري أن تستخدم مجموعة متنوعة من التفاح في & quotCook & # x27s Note & quot. أقوم بإعداد هذه الوصفة عدة مرات في السنة ، وقد تم إعدادها منذ نشرها لأول مرة وأعتقد أنني لن أجرب وصفة فطيرة تفاح أخرى مرة أخرى.

للسجل ، أنا لا أحب فطيرة التفاح. لكن زوجي يفعل ذلك ، وبسبب التغييرات في نظامي الغذائي ، أعطيت هذه الوصفة تجربة مع بعض التعديلات. ترك قشر الليمون والرم ، واستخدم التفاح والكمثرى بنسبة 2: 1 مع القشر ، وأضف disaronno بدلاً من ذلك. مع الآيس كريم المنزلي كان جيدًا حقًا. لتطبيق فطيرة!

لقد قطعت هذا إلى أثلاث باستخدام تفاحتين فقط لجعله لي ولزوجي. يم. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي استبدال الدقيق بنشا الذرة وترك الزبيب. لكنني غادرت في الروم!

هذه فطيرة رائعة! في المرة القادمة أخطط لإضافة المزيد من الزبيب مع الروم .. يم!

جعل هذا من أجل الشكر ، لقد كان نجاحًا كبيرًا.

رائع! لقد استخدمت 1 Galla و 1 Golden delicious و 2 macintosh و 2 granny smith

وصفة ممتازة وسهلة. لقد استخدمت 3 سميث الجدة و 3 جالاس كبيرة مما جعل فطيرة عالية لطيفة. لقد اتبعت الوصفة إلى T باستثناء القشرة. لقد صنعت أيضًا الحشوة في الليلة السابقة لتوفير الوقت. كان الكمال!

لقد استخدمت Black Strap Rum لنقع الزبيب وفازت هذه الفطيرة بجائزة Best PIE في مسابقة! لم أتذوقه أبدًا ولكني أعدته مرة أخرى لعيد الشكر.

لقد صنعت هذا لسنوات وقمت بتطويره قليلاً. هنا & # x27s ما أفعله حاليًا: - استخدم وصفة & quotFlaky Pie Crust & quot في Epicurious - اجعلها في طبق غراتان وقم بزيادة الحشو بنسبة 50٪ ، والقشرة كافية - استعارت طريقة Gordon Ramsay وطهي الحشوة مسبقًا ببعض الزبدة كراميل التفاح وطهيه قليلاً (يمكن أيضًا عمل الحشوة في اليوم السابق) - لا تستخدمي ماكنتوش بعد الآن. تجرب حاليًا Golden Delicious أو Gala و Fuji و Granny Smith و Honeycrisp أو Pink Lady (إذا كانت متوفرة). ما زلت أحاول اكتشاف التركيبة النهائية. - مكعبات ثم إعادة تجميد السمن والزبدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للمساعدة في صنع خليط متفتت حقًا في معالج الطعام - لف القشرة على ورق شمع مطحون لتسهيل النقل - طحن جوزة الطيب الطازجة في مطحنة القهوة - قم فقط بالتغيير إلى القشرة هي 3 ملاعق كبيرة فودكا + 3 ملاعق كبيرة ماء. قيل عن خدعة الفودكا منذ عامين ويبدو أنها تساعد في زيادة التقشر.

لقد صنعت هذه الوصفة لسنوات ، ويتطلع جميع أفراد عائلتي وأصدقائي وزملائي في العمل إليها. أستخدم وصفة & quotFlaky Pie Crust & quot في Epicurious. أصنعها في طبق غراتان وأزيد من وصفة الحشو بنسبة 50٪ - القشرة كافية. أقوم أيضًا بطهي حشوة fie مسبقًا (طريقة مستعارة من وصفة Gordon Ramsay) مع بعض الزبدة لكراميل التفاح وطهيها قليلاً لتجنب فجوة الهواء بين التفاح والقشرة - وصفة القشرة هي حقًا قشور وقابلة للحمل شكله الأصلي. عن طريق طهي الحشوة مسبقًا ، يمكن تحضيرها في اليوم السابق. كما أنني أطحن جوزة الطيب حديثًا في مطحنة القهوة. أقوم بتدوير القشرة على ورق شمع مطحون لتسهيل التعامل معها. أقوم أيضًا بتقطيع الزبدة وتجميدها وتقصيرها لمدة 30 دقيقة تقريبًا والتأكد من أنها لا تبدأ في الذوبان عند الخفق في معالج الطعام ، لذا فهي متفتتة حقًا. التغيير الوحيد الذي أجريته على القشرة هو أنني أستخدم 3 ملاعق كبيرة من الفودكا + 3 ملاعق كبيرة من الماء في القشرة - قيل قبل عامين إنه يساعد في التقشر ويبدو أنه يساعد! أنا أيضًا لا أستخدم ماكنتوش بعد الآن لأنها تصبح طرية جدًا. في الوقت الحالي ، أحاول تجربة Golden Delicious الطازجة والعضوية و Gala و Fuji و Honeycrisp (إجمالي 9 تفاحات).

فطيرة التفاح اللذيذة ، أضاف الروم والزبيب شيئًا مميزًا حقًا. ولم يكن شهيًا على الإطلاق ، لطيفًا وحازمًا. بالتأكيد حارس.

كانت هذه الفطيرة نجاحًا كبيرًا عندما قدمتها للأصدقاء والعائلة في حفل عشاء. لقد أجريت بعض التعديلات المهمة بناءً على مواردي. بدلاً من شراء الروم الداكن ، استخدمت ويسكي Wild Turkey American Honey منذ أن كان لدي بالفعل. لقد استخدمت أيضًا جميع تفاح Granny Smith (بدلاً من 3 أنواع مختلفة من نوعين) وأضفت حوالي 2 ملاعق كبيرة من السكر العادي لموازنة الحموضة. لا أفرش قشرتي أبدًا قبل الخبز ، لكنني انتظر حتى تصبح طازجة من الفرن وادهنها بالزبدة المذابة ، ثم رشها بالسكر. كلما كان لدي شراب الروم ومجموعة متنوعة من التفاح ، سأكون مهتمًا برؤية كيف يقارن كما أحببنا جميعًا الاختلاف!

لذيذ! لقد استخدمت ثمانية تفاحات ، اثنتان من كل من Granny Smith و Rome و Crispin و McIntosh. انتهى بي الأمر أيضًا بإضافة المزيد من الروم ونقع الزبيب لفترة أطول لجعلها أكثر سمنة. أعتقد أن قشرة أفضل يمكن أن تحسن الوصفة ، لكن تلك المدرجة في موافق. سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.


شاهد الفيديو: تارت التفاح انتظرو الوصفة من عجينة الدنش (ديسمبر 2021).