وصفات تقليدية

تقرير الشيف والقائمة: 02/06/15

تقرير الشيف والقائمة: 02/06/15

وطني
كشفت Bonefish Grill عن قائمة "IN + ON Bar Bites" الجديدة من الأطباق الصغيرة إلى الكوكتيلات المصنوعة يدويًا. تشمل بعض الأطباق المقدمة "IN the Shell: Street Tacos" التي يتم تقديمها بشكل فردي في قشرة فطيرة باللحم المقرمشة مع اختيارك من سرطان البحر أو تارتار التونة ، "ON the Shell: Oysters" نيئة على نصف صدفة أو على طريقة Rockefeller المخبوزة ، و "ON the Bone: Lamb Lollipop Chops" تتكون من ثلاث قطع لحم ضأن طرية مشوية. كوكتيلات مثل "ON the Rocks: Patrón's Perfect Cucumber Margarita" و "IN the Copper Cup: The Mule" - نسخة مميزة من Bonefish Grill من Moscow Mule الكلاسيكي ، والتي تضم فودكا Gray Goose والليمون الطازج وشراب الزنجبيل المصنوع منزليًا والزنجبيل البيرة ، تم الانتهاء منه في كوب نحاسي ريفي مع ثلج مجروش ، ونعناع طازج ، وزنجبيل مسكر.

بدأت شركة ستاربكس بتقديم حليب جوز الهند كبديل للحليب في قائمة طعامها. اقرأ القصة الكاملة هنا.

نيويورك
قام Corkbuzz Union Square بتجديد قائمة الفطور والغداء لتقديم بعض الأطباق الجديدة بما في ذلك نخب الأفوكادو من الخبز الصغير والفجل والغرويير ؛ فطائر الليمون والريكوتا مع صلصة التفاح ؛ وساندويتش Hangover المكونة من لحم الخنزير والبيض والمايونيز الحار. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم "حملة الشمبانيا" التي تشمل جميع زجاجات الشمبانيا أثناء وجبة الفطور والغداء.

بالنسبة إلى Mardi Gras هذا العام ، يقدم French Roast Uptown و Downtown عناصر قائمة وكوكتيلات خاصة في Mardi Gras. سيتم تقديم المأكولات المفضلة في نيو أورلينز مثل الدجاج والأندوي البامية ، والروبيان ، وسمك السلور الأسود مع الأرز القذر ، وجراد البحر والروبيان إتوفي ، والأولاد ، ويمكن للضيوف احتساء الأعاصير وغيرها من المشروبات المتخصصة. بالنسبة للحلوى ، سيحتوي كلا المطعمين على كعكة الملك التقليدية مع دمية صغيرة مخبوزة فيها. الشخص الذي يحصل على الدمية سيفوز ببطاقة هدايا بقيمة 25.00 دولار.

يجلب جالي التوهج المميز إلى موقعه في LES للحصول على نوع جديد من تجربة الغداء المتأخر كل يوم سبت وأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً. ابتداءً من يوم الأحد ، 8 فبراير ، أعيد تصور المأكولات الإيطالية المفضلة في عناصر الإفطار مع أكثر من 15 اختيارًا ، بما في ذلك لمسة على شطيرة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن تسمى إفطار بوكاتيني. يتكون هذا جالي الأصلي من معكرونة البوكاتيني ، والجبن الكريمي ، ولحم الخنزير المقدد ، و Parmigiano-Reggiano كلها مغطاة ببيض مقلي. العناصر المميزة الأخرى التي ستظهر لأول مرة في قائمة الفطور المتأخرة الجديدة هي: الخبز المحمص الإيطالي من خبز الفوكاتشيا المشوي ، وبروسكيوتو دي بارما ، والبيض المقلي ، ولمسة من صلصة المارينارا ؛ وطبق هانجوفر الذي يتكون من كرات الأرز ، ورقائق الموزاريلا ، وسلايدر دجاج بارم ، وكل ذلك مع صوص بومودورو. تشتمل القائمة أيضًا على عناصر غداء كلاسيكية مثل فطائر اللبن المصنوعة منزليًا مع الفاكهة الطازجة وشراب القيقب ؛ خليط بيض الفانيليا والخبز المحمص الفرنسي مع الفراولة وشراب القيقب ؛ مع فريتاتا بيض من جبن موزاريلا طازجة ، سجق تفاح دجاج و طماطم عنب.

ستبدأ احتفالات ماردي غرا في نيو أورلينز بأعلى مستوياتها يوم الثلاثاء 17 فبراير ، ولكن يمكن لسكان نيويورك الذين لا يستطيعون الوصول إلى Bayou التوجه إلى Louro في West Village لعشاء Mardi Gras من David Santos مع أزواج الكوكتيل يوم الاثنين 16 فبراير الساعة 7 مساءً قائمة الطعام المكونة من سبعة أطباق ، 75 دولارًا للشخص الواحد من المأكولات المستوحاة من Cajun و Creole مثل السلطعون وجراد البحر Etouffee مع أرز الفشار والدجاج والسجق البامية والموز Fosters beignets. صمم مدير المشروبات Mayur Subbarao أزواج كوكتيل لاستكمال القائمة ، بما في ذلك Brandy Milk Punch و New Orleans Buck و Sazerac

ثم يوم الخميس ، 17 فبراير ، للاحتفال بالسنة الصينية الجديدة وعام الماعز ، سيقدم الشيف سانتوس وليمة على الطراز العائلي في Louro تضم ثلاث أطباق مع العديد من المقبلات والمقبلات مقابل 45 دولارًا للشخص الواحد. وتشمل بعض الأطباق المقدمة فطائر الجمبري على البخار مع الخل الأسود ؛ يخنة الماعز مع الفجل والملفوف والجزر في مرق القش ؛ وكعكة البرتقال مع ايس كريم بوميلو واليوسفي كراميل للحلوى. الحجز لكلا الحدثين مطلوب.


المطبخ

سرعان ما أصبح Roblé Ali واحدًا من أشهر الطهاة وواحد من عدد قليل جدًا من الشباب الأمريكيين الأفارقة في عالم الطهي مع الشهرة الوطنية. قدم الطاهي المؤثر والكاريزمي خدماته لبعض أبرز الأفراد اليوم بما في ذلك الرئيس أوباما وليوناردو دي كابريو وجون ليجند وجاك نيكلسون ومايكل جاكسون وفانيسا ويليامز وأولسن توينز وريانا على سبيل المثال لا الحصر.


يفقد الناس مذاقهم ورائحتهم بسبب فيروس كورونا. الآن هناك كتاب طبخ للمساعدة.

بعد ظهر أحد أيام الأحد في مارس / آذار الماضي ، كانت جيليان ديكسون تطبخ اللحم البقري المشوي على الغداء ، والذي عادة ما يملأ منزلها في المملكة المتحدة برائحة لذيذة مميزة.

في ذلك اليوم ، كان هناك شيء خاطئ: "فكرت فجأة ،" لا أستطيع شم رائحة اللحم "، يتذكر ديكسون ، 53 عامًا.

ازداد قلقها عندما تناولت قطعة من اللحم المشوي ولم تستطع تذوقها.

في ذلك الوقت ، لم تكن ديكسون على دراية بأنها كانت تعاني من أعراض مرض كوفيد -19 ، وأنها ستصبح "مسافرة طويلة" لفيروس كورونا ، مع اختفاء حاسة التذوق والشم لديها لمدة عام كامل تقريبًا بسبب المرض الناجم عن فيروس كورونا.

رايان رايلي هو طاه بريطاني أمضى الأشهر العديدة الماضية في إعداد مجموعة من الوصفات القائمة على العلم لمساعدة أشخاص مثل ديكسون على الاستمتاع بالطعام على الرغم من تعرض حاسة الشم والذوق لديهم للخطر.

شارك في تأليف كتاب الطبخ "Taste & amp Flavor" ، الذي يحتوي على وصفات ترفع من توليفات النكهات والقوام والعناصر الحسية الأخرى التي قد تحفز الحواس الباهتة للمسافرين لمسافات طويلة.

قال كيمبرلي ديوك ، طاه زميل وصديق طفولة رايلي الذي شارك في تأليف كتاب الطبخ ، "الأمر كله يتعلق بإضافة إثارة حسية إضافية إلى طعامك".

تهدف هذه الوصفات ، على سبيل المثال ، إلى تحفيز العصب الثلاثي التوائم - الذي يثير الأحاسيس عند تناول أطعمة مثل النعناع والوسابي والقرفة.

كما أنهم يركزون على صور كل طبق: "لا يمكنك أن تنسى أبدًا مقدار ما نأكله بأعيننا" ، قال رايلي ، 27 عامًا.

بالتشاور مع العلماء والباحثين والمرضى ، ابتكروا وصفات ذات ملمس وألوان زاهية ونكهات حمضية - مثل سندويشات التاكو بالخضروات والأناناس ، وبسكويت أومامي ، وشوفان الفانيليا المخبوز مع الهيل والتوت وشراب الورد.

تستند العديد من الوصفات في الكتاب إلى أعمال باري سميث ، المدير المشارك لمركز دراسة الحواس بجامعة لندن. يبحث سميث وزملاؤه في الطرق المختلفة التي يمكن بها لفيروس كوفيد -19 أن يغير حواس الشخص.

قال سميث إن كوفيد -19 يمكن أن يسبب ثلاثة أنواع رئيسية من اختلال حاسة الشم والتذوق ، بما في ذلك: باروسميا ، وهو شعور مشوه بفقدان حاسة الشم ، وهو فقدان جزئي أو كلي للرائحة والوهم الخيالي ، وهو الهلوسة الشمية.

قال سميث إن حوالي 80 في المائة من الذوق يعتمد على حاسة الشم لدينا ، وهذا هو السبب في أن مرضى كوفيد -19 الذين يعانون من رائحة صامتة يعانون أيضًا من التذوق.

قال سميث إن حوالي 65 في المائة من الأشخاص الذين أصيبوا بفيروس كوفيد في جميع أنحاء العالم يعانون من شكل من أشكال اضطراب الشم أو التذوق ، مضيفًا أن 10 في المائة من هذه الحالات طويلة الأجل ، ومن المحتمل أن تكون 3 في المائة دائمة. قال إن الناس يجدونها محبطة لأسباب مفهومة.

قال سميث: "يصاب الناس بالاكتئاب الشديد عندما يفقدون حاسة الشم". "المخاطر على الصحة العقلية كبيرة."

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من باروسميا ، هناك العديد من الأطعمة الشائعة التي تثير رائحة وطعم كريهين ، بما في ذلك الثوم والبصل والبيض واللحوم المشوية والقهوة والشوكولاتة ، والغريب ، معجون الأسنان.

"بدلاً من أن تكون رائحته مألوفة ومرغوبة في العادة ، فإن الرائحة مقززة. قال سميث: "لقد تحدث الناس عن رائحة فاسدة متعفنة". "الأشخاص المصابون بالبارسميا ينتهي بهم الأمر باللجوء إلى الأشياء السكرية ، ولا يحصلون على ما يكفي من التغذية."

من ناحية أخرى ، يمكن لأولئك الذين يعانون من فقدان حاسة الشم ، أو فقدان جزئي في حاسة التذوق والشم ، تذوق بعض النكهات الأساسية ، مثل الملح والليمون والسكر. قال سميث إن الطهي باستخدام عناصر غنية بالأومامي - مثل الفطر والجبن وصلصة الصويا - يمكن أن ينشط تدفق اللعاب بينما يعزز النكهات الأخرى في الطبق.


تقرير الشيف والقائمة: 02/06/15 - الوصفات

مرحبًا بكم في Cook’s Country من America’s Test Kitchen ، حيث ستجد أفضل الوصفات المضمونة والهادفة للأطباق الأمريكية الكلاسيكية والمفضلات اليومية.

نسافر عبر البلاد ونبحث في كتب التاريخ للعثور على أفضل الأطباق الأمريكية التقليدية والمعاصرة. نعيدها إلى مطبخ الاختبار الخاص بنا حيث يتعاون فريق الطهاة لدينا لتطوير وصفات عملية يسهل الوصول إليها. نجري العشرات من الاختبارات ، وإعادة الاختبارات ، والاختبارات الشاملة - وهي عملية قد تستغرق أسابيع - لضمان نجاح وصفاتنا ، في كل مرة.

انضم إلى المضيفين بريدجيت لانكستر وجوليا كولين دافيسون ، وطاقمنا من الطهاة ، ومختبري التذوق ، وخبراء المعدات بينما نستكشف الجوانب اللانهائية اللذيذة للطبخ الأمريكي والقصص التي تكمن وراءها ، بدءًا من الأطباق المناسبة للعائلة طوال أيام الأسبوع وحتى الأطباق المفضلة المنزلية المريحة إلى المتسابقين في العطلات. مطبخنا هو مطبخك. مرحبا بك في البيت.

* المصدر: Nielsen Television Index، R&F Report، Mo-Su، 6a-6a، 4 weeks، 1/14 / 16–1 / 31/16

المزيد من Cook & # 8217s Country من America & # 8217s Test Kitchen


أصناف المحار ونكهات الملامح

تحقق أيضًا من القائمة الشاملة للمحار. تشمل المحار من كاليفورنيا وكولومبيا البريطانية والساحل الشرقي. يسرد مؤشر المحيط الهادئ الشمالي الغربي للمحار أكثر من 60 نوعًا. تتضمن كل صفحة من صفحات المحار ملف تعريف نكهة المحار وطريقة الاستزراع والأنواع وتسمية المحار.

لا تتردد في إضافة اقتراحات بالنقر فوق الزر "إضافة تعليق" في أسفل معظم الصفحات. أو قم بالتسجيل (مجانًا) وابدأ في المساهمة بالمعلومات التي سيجدها الطهاة الآخرون مفيدة.


أفضل 4 برامج لتكلفة الوصفات لعام 2021 (الأسعار + التعليقات)

سواء كنت خارج الكلية للتو ، أو مخضرمًا في صناعة المواد الغذائية يدير خدمة طعام أو مطعمًا ليس بالأمر السهل. يستغرق الأمر وقتًا وإدارة مناسبة للعمل بينما هناك العديد من الجوانب الأخرى التي يجب التفكير فيها مثل إعداد الميزانية المناسبة للطعام.

كثير من أصحاب المطاعم يأخذون فكرة تكلفة الوصفة هذه بخفة. لكن ، اعلم أنه إذا لم تضع الميزانية بدقة ، فمن المحتمل أن يفشل مطعمك. أنت بحاجة إلى اكتشاف طرق لتوفير المال حيثما أمكن ، وتقليل الفاقد والحصول على سير عمل أكثر كفاءة.

هذا هو المكان الذي يأتي فيه برنامج تكلفة الوصفات في المسرحية. يعد برنامج تكلفة الوصفات أداة لا غنى عنها لمديري المطاعم ، حيث يضمن عدم الإسراف في الإنفاق ومراقبة تكاليف المكونات بشكل فعال.

وصفة برنامج تقدير التكاليف

Recipe Cost Calculator هو برنامج بسيط ولكنه ذكي يعتني بكل شيء

ChefTec هو برنامج رائد من Culinary Software Services وهو مصمم بشكل مثالي لتلبية & hellip

Recipe Costing Software هو حل قائم على السحابة يساعد الشركات الغذائية في إدارة المخزون والتكلفة والهيليب

راتاتول هو برنامج على الإنترنت تم تطويره وتصميمه لأصحاب المطاعم وشركات تقديم الطعام إلى hellip

1. حاسبة تكلفة وصفة

Recipe Cost Calculator هو برنامج بسيط ولكنه ذكي يعتني بجميع احتياجات تكلفة الوصفات الخاصة بك. يحتوي على واجهة مستخدم بسيطة تساعدك في حساب تكاليف طعام المطعم ، وتكاليف طعام المخبوزات ، وتكاليف التموين ، وتكاليف المكونات ، وأسعار الوصفات ، وتكاليف الطعام. علاوة على ذلك ، يتيح لك إضافة تكاليف العمالة والتعبئة في وصفاتك أيضًا.

ومع ذلك ، فإن أهداف حاسبة تكلفة الوصفات هي توفير آلاف الساعات من الوقت الذي يقضيه في حساب تكلفة الوصفات وتحسين ربحية شركات الأغذية. يمكن لرسوم شهرية صغيرة أن تبدأ في استخدام برنامج تكلفة الطعام المذهل الذي يمكنه تحويل عملك بالكامل.


"شيف" كتاب الطبخ السينمائي: وصفات من الجيفي

ستجد هنا بعضًا من وصفاتنا المفضلة التي نأمل أن تعيد إشعال براعم التذوق لديك ، بالإضافة إلى شغفك بالطهي.

تثبت رحلتنا أنه لا يهم المكان الذي تطبخ فيه - سواء كان مطعمًا عصريًا للغاية أو مطبخًا صغيرًا على عجلات ، فإن المهم هو التواصل مع العائلة ، والتزامك بالصدق مع نفسك وتجربة الطعام باعتباره أحد ملذات الحياة الرائعة.

لذا قم بتنزيل كتاب الطهي الخاص بنا (المليء بالوصفات التي أنشأها الشيف روي تشوي) وانضم إلينا في رحلة سريعة للطهي مع بعض من أشهى المأكولات على متن شاحنات الطعام بين لوس أنجلوس وميامي.

ستجد هنا بعضًا من وصفاتنا المفضلة التي نأمل أن تعيد إشعال براعم التذوق لديك ، بالإضافة إلى شغفك بالطهي.

تثبت رحلتنا أنه لا يهم المكان الذي تطبخ فيه - سواء كان مطعمًا عصريًا للغاية أو مطبخًا صغيرًا على عجلات ، فإن المهم هو التواصل مع العائلة ، والتزامك بالصدق مع نفسك وتجربة الطعام باعتباره أحد ملذات الحياة الرائعة.

لذا قم بتنزيل كتاب الطهي الخاص بنا (المليء بالوصفات التي أنشأها الشيف روي تشوي) وانضم إلينا في رحلة سريعة للطهي مع بعض من أشهى المأكولات على متن شاحنات الطعام بين لوس أنجلوس وميامي.

الصور (ج) Open Road Films & CHEF Filmmakers

وصفات وصور مقدمة من Open Road Films

وصفات من إعداد الشيف روي تشوي

لا تدعي شركة BakeSpace، Inc. ملكية الصور أو مقاطع الفيديو أو الوصفات المضمنة في كتاب الطبخ هذا.
. عرض أقل

وصفات كتاب الطبخ

شيف الفيلم: موجو لحم الخنزير كوبانوس

شيف الفيلم: كتف لحم الخنزير Mojo-Marinated

CHEF the Film: Tostones مع خل تشيلي

شيف الفيلم: بيري ن كريم

شيف الفيلم: يوكا فرايز مع الموز كاتشب

شيف الفيلم: Pasta Aglio e Olio

شيف الفيلم: كيك شوكولاتة لافا

شيف الفيلم: موجو لحم الخنزير كوبانوس

شيف الفيلم: كتف لحم الخنزير Mojo-Marinated

CHEF the Film: Tostones مع خل تشيلي

شيف الفيلم: بيري ن كريم

شيف الفيلم: يوكا فرايز مع الموز كاتشب

شيف الفيلم: Pasta Aglio e Olio

شيف الفيلم: كيك شوكولاتة لافا

شكرًا لك على اهتمامك بكتاب الطبخ الخاص بـ CHEF ولمساعدتك في دعم مجتمع BakeSpace لمؤلفي كتب الطبخ المستقلين!

إليك بعض المعلومات السريعة المتعلقة بكيفية عمل نظامنا الأساسي لكتب الطهي ، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أقصى استفادة من كتب الطبخ التي تضيفها إلى مكتبتك.

ما هي منصة Cookbook Café Platform؟

Cookbook Café هو ناشر كتاب الطبخ والسوق والقارئ الفريد من نوعه. إنه يمكّن الجميع من إنشاء كتاب طبخ وتسويقه وتوزيعه ككتاب إلكتروني على الويب وتطبيق iPad. كما أنه يجعل من السهل للغاية على الطهاة في المنزل اكتشاف واستخدام كتب الطبخ الشعبية المذهلة التي لن يجدوها في أي مكان آخر. منذ عام 2012 ، قمنا بنشر الآلاف من كتب الطبخ التي كتبها طهاة منزليون ، ومنظمات غير ربحية ، ونوادي ، وعلامات تجارية ، وما إلى ذلك. هدفنا هو إضفاء الطابع الديمقراطي على نشر كتب الطبخ وتسهيل بناء مكتبة على الإنترنت من كتب الطبخ الشعبية المذهلة.

كيف يمكنني "تنزيل" كتاب طبخ؟

لست بحاجة إلى "تنزيل" كتب الطبخ أو التعامل مع أي ملفات. تصبح جميع كتب الطهي التي تختارها (مجانية ومدفوعة) باستخدام Cookbook Café متاحة لك تلقائيًا على أي جهاز (كمبيوتر أو جهاز لوحي أو هاتف ذكي) متى قمت بتسجيل الدخول إلى حسابك المجاني على BakeSpace.

عندما ترى كتاب طبخ يعجبك ، ما عليك سوى النقر على الزر الأخضر "احصل عليه الآن". إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى BakeSpace ، فسيُطلب منك تسجيل الدخول (أو الانضمام) حتى يمكن إضافة كتاب الطبخ إلى مكتبة كتب الطبخ الخاصة بك. بمجرد الوصول إلى مكتبتك ، يمكنك الوصول إلى كتاب الطبخ في أي وقت وفي أي مكان عبر BakeSpace.com ، بالإضافة إلى تطبيق Cookbook Café iPad الخاص بنا.

أثناء قيامك بمراجعة كتب الطبخ ، خذ أيضًا بعض الوقت لزيارة أجزاء أخرى من مجتمع BakeSpace.com اللذيذ حيث يمكنك تبديل الوصفات والتواصل مع الآخرين الذين يشاركونك شغفك بالطعام ونمط حياة الطهي.

استعد للاستمتاع بتجربة كتاب طبخ اجتماعية ذكية وفريدة من نوعها!

بمجرد إضافة كتاب طبخ إلى مكتبة BakeSpace الخاصة بك ، فإن تقنية فهرسة الوصفات الخاصة بنا تجعل من السهل عليك العثور على أي وصفة محددة في جميع كتب الطبخ الخاصة بك ... لذلك لا داعي لتذكر كتاب الطبخ الذي يحتوي على تلك الوصفة المثالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التواصل مباشرة مع كل مؤلف كتاب طبخ ، وترك التعليقات / المراجعات وحتى طرح أسئلة حول بدائل الوصفات والتاريخ وما إلى ذلك.

هل تحتاج إلى مزيد من المعلومات / المساعدة أو تريد تقديم بعض الملاحظات؟

يسعدنا تقديم المساعدة! أرسل إلينا بريدًا إلكترونيًا إلى [email & # 160protected]

أرغب في إعداد كتاب الطبخ الخاص بي - كيف أفعل ذلك؟

إنه سهل ومجاني. قم بزيارة قسم اصنع كتاب الطبخ الخاص بك لتبدأ.

ساعد في الحصول على الكلمة حول كتاب الطبخ هذا! احصل على أداة كتاب الطبخ والصقها على موقع الويب أو المدونة الخاصة بك.


بداية

فطر تيرين & # 8211 المكونات: موريل ، شانتيريل ، كينج أويستر فطر

Scallop Poêlé & # 8211 المكونات: الإسكالوب وزيت الزيتون

راتاتوي & # 8211 المكونات: كوسة ، باذنجان ، طماطم ، ثوم ، ورق الغار

موس جراد البحر & # 8211 المكونات: جراد البحر ، سكالوب ، شبت

سلطة كابريزي & # 8211 المكونات: فراولة ، طماطم ، جبنة ، ريحان

Consommé & # 8211 المكونات: الكرفس والبصل والقرنفل

اليقطين Velouté & # 8211 المكونات: القرع ، الكمأة السوداء

بطاطس الجزر & # 8211 المكونات: جزر ، بصل ، أرز ، زبدة

انتزاع بيسك & # 8211 المكونات: السلطعون والطماطم والجزر والكرفس وزيت الزيتون

شوربة الطماطم الباردة & # 8211 المكونات: بطيخ ، طماطم ، شبت

الوحيد Meunière & # 8211 المكونات: الوحيد ، كافيار

ثعبان البحر ماتيلوت & # 8211 المكونات: ثعبان البحر ، ورق الغار ، البقدونس

Bouillabaisse & # 8211 المكونات: بلح البحر ، جراد البحر ، سمك القد ، الثوم ، الزعفران

سمك القاروص و Papillote & # 8211 المكونات: سمك القاروص والريحان والزعتر وزيت الزيتون

تارتار المأكولات البحرية & # 8211 المكونات: برتقال دموي ، سرطان البحر ، سمك القاروص ، زيت الزيتون

سي باس بويلي & # 8211 المكونات: عنب ، سيباس ، كوسة ، شانتيريل ، بقدونس

Sweetbread Poêlße & # 8211 المكونات: بورسيني ، ليمون ، لحم بتلو

سوتيه اللحم & # 8211 المكونات: كورنيشون ، باذنجان ، كوسة ، لحم بقري

بيف بورغينيون & # 8211 المكونات: إكليل الجبل ، ورق الغار ، زعتر ، ثوم ، لحم بقري

السمان المحشو & # 8211 المكونات: أرز ، بورتوبيلو ، بورسيني ، فطر ميلر ، بقدونس ، سمان

فيليه مينون بويلي & # 8211 المكونات: الكرز الحامض ، الزبدة ، الكمأ الأسود ، إكليل الجبل ، القرنفل ، فيليه مينون


دورات القائمة

تتكون دورات القائمة عادةً من غداء لمدة ستة أسابيع ودورات إفطار لمدة أسبوع وأسبوعين ، اعتمادًا على الفئة العمرية. باستخدام دورات القائمة ، يمكن تدوير الوجبات على أساس متكرر ، مع وجود عناصر أكثر شيوعًا عند تداول أعلى ، والسماح بالتخطيط المنظم والشراء.

لقد عقدنا شراكة مع مدرسة Boulder Valley School District (BVSD) لإنتاج عينات من دورات القائمة. في الملفات المرجعية أدناه ، يمكنك تنزيل المعلومات بما في ذلك: أوراق عمل شهادة وزارة الزراعة الأمريكية لكل أسبوع ، وتحليل العناصر الغذائية حسب اليوم ، والدورة ومثال على معلومات التكلفة.

إفطار

في BVSD ، يتم تقديم وجبة الإفطار عادةً كنموذج خدمة كافتيريا لمدة أسبوعين لـ K-5 ، ودورات لمدة أسبوع للفئات العمرية K-8 و 6-8 و9-12 بالإضافة إلى نموذج الفصل الدراسي لمدة أسبوعين لـ K-5. تستند قوائم الإفطار إلى الأطعمة الجاهزة للأكل ، وقد عملت BVSD بشكل وثيق مع الشركات المحلية لتطويرها ، مثل البوريتو والكعك والخبز. في BVSD ، يكون هذا النوع من قائمة الإفطار أكثر توافقًا مع نموذجهم الديموغرافي والعمالي.

لدينا عدد قليل من عناصر الإفطار المطبوخة في قاعدة بيانات الوصفات التي يمكن دمجها بسهولة في دورات القائمة.

غداء

يتم تقديم الغداء ، مثل الإفطار ، لجميع الفئات العمرية. الدورات عبارة عن دورات مدتها ستة أسابيع وتستند إلى دورات القائمة الحالية لـ BVSD ، باستثناء بعض الأطعمة الجاهزة المخصصة غير المتوفرة على الصعيد الوطني.


45 أفضل وصفات المقلاة الهوائية لإضفاء لمسة على وجباتك الليلية

كم مرة احتجت إلى فكرة عشاء سهلة ، ولكنك أيضًا أردت بشدة أن تكون مقرمشة ومقلية أيضًا؟ كلنا كنا هناك. كل اسبوع؟ حسنًا ، لا تنظر إلى أبعد من وصفات المقلاة الهوائية خارج هذا العالم والتي تحقق أقصى استفادة من أداة مطبخك السحرية. سواء كنت تبحث عن عشاء واحد أو وجبات عائلية لذيذة ، هناك أطباق هنا ستلبي جميع احتياجاتك. هل استخدمت مقلاة هوائية من قبل؟ إنها أداة رائعة لتفتيح الأطباق ، لأنها تنتج طعامًا مقرمشًا دون الحاجة إلى نقعها في الزيت. هذا يعني أن العديد من هذه الوجبات & mdashdare نقول و mdashgood بالنسبة لك أيضا!

لا يوجد نقص في وصفات الدجاج عندما يتعلق الأمر بأفكار المقلاة الهوائية ، وهذه القائمة ليست استثناء. سواء كان دجاج مقلي أو دجاج تندرز أو أجنحة حارة حارة أو حتى دجاج بارميزان ، هناك ما يكفي من وجبات العشاء هنا لإبقاء عائلتك سعيدة لأسابيع. بالطبع ، هناك العديد من الوجبات الصديقة للنباتات والتي تعتبر أكثر أهمية للصحة أيضًا. تحقق من العديد من وصفات القرنبيط التي تستبدلها باللحوم ، مثل لدغات القرنبيط الجاموس وتاكو القرنبيط المغطى بالبقسماط.

لذا ، بدلاً من قضاء ساعات في تناول وجبة معقدة ، ابحث عن وصفات المقلاة الهوائية هذه (أو وصفات Instant Pot للحصول على حل سريع آخر!) لإرضاء جميع رغباتك الشديدة في أي وقت من الأوقات.


شاهد الفيديو: السودان. تشكيل لجنة تسييرية للإعداد لبورصة للسلع الزراعية - مؤشرات الشرق (شهر نوفمبر 2021).