وصفات تقليدية

أفضل 20 مطعمًا إيطاليًا في أمريكا

أفضل 20 مطعمًا إيطاليًا في أمريكا

مفارش المائدة متقلب شيء من الماضي

تجسد Boulder's Frasca Food and Wine روح مطاعم مزرعة فريولي التقليدية بينما تناصر أيضًا التنوع الهائل في موارد الطهي الفريدة في كولورادو.

لقد تغير أسلوب المطعم الإيطالي الأمريكي الرائع ربما أكثر من أي نوع آخر من المطاعم على مدار العقود العديدة الماضية. حتى قبل 50 عامًا ، استحضر مصطلح "مطعم إيطالي" صورًا لمفارش مائدة حمراء وبيضاء متقلب ، وأباريق من الكيانتي المتوسط ​​، وقائمة غنية بالصلصة الحمراء مع كلاسيكيات مثل دجاج بارميجيانا التي كانت إيطالية-أمريكية أكثر من الإيطالية الأصيلة. ثم حدث شيء مثير للاهتمام: شعر الناس بالملل ، وظهرت سلالة جديدة من المطاعم الإيطالية على الساحة ، قادرة على منافسة حتى غرف الطعام الفرنسية الراقية. من مطعم تراتوريا في بروكلين إلى مطعم راقي في سان فرانسيسكو مع قائمة تذوق تركز على فضل شمال كاليفورنيا ، قمنا بتجميع أفضل 20 مطعمًا إيطاليًا في أمريكا.

أفضل 20 مطعمًا إيطاليًا في أمريكا (عرض شرائح)

إذن ما هي تصنيفاتنا لـ "مطعم إيطالي" بالضبط؟ أولاً ، قررنا أنه لن يتم النظر في المطاعم المتخصصة في البيتزا ، مما استبعد المؤسسات الأسطورية مثل Frank Pepe’s و Pizzeria Bianco و Di Fara من هذه القائمة. كنا أيضًا موافقين على المطاعم المستوحاة من الطراز الإيطالي ، مثل مطاعم سان فرانسيسكو سفرجل. مع وجود سلطة Caprese و gnudi في القائمة ، لا يمكن إنكار أن المطبخ الإيطالي له تأثير كبير ومتسق. يتمتع المطعم الإيطالي الرائع بالعديد من المعايير نفسها التي تجعل أي مطعم رائعًا: خدمة لا تشوبها شائبة وغير متعجرفة ؛ طعام عالي الجودة مصدره أفضل الموردين ؛ تحضير وحرفية إبداعية ولكن كلاسيكية ؛ وتجربة شاملة تجعلك تشعر بالسعادة والرضا عن حقيقة أنك تناولت للتو وجبة عالمية المستوى.

من أجل تجميع ترتيبنا ، نظرنا أولاً إلى المطاعم التي وصلت إلى قائمتنا لأفضل 101 مطعم في أمريكا ، والتي نصدرها في وقت مبكر كل عام. كانت الخطوات التي اتخذناها لبناء هذا الترتيب دقيقة وشاملة قدر الإمكان: قمنا بتجنيد شخص لامع هيئة من القضاة التي تضمنت بعضًا من كبار كتاب الطعام والنقاد والمدونين في البلاد لتقديم اقتراحاتهم بشأن أفضل المطاعم في البلاد ، والتي استكملناها بخياراتنا الخاصة ، والتي تضمنت تصنيفات السنوات السابقة بالإضافة إلى الوافدين الجدد المشهود لهم. تم بعد ذلك تضمين هذه القائمة التي تضم مئات المطاعم في استطلاع تم إرساله إلى 174 عضوًا في اللجنة ، والذين صوتوا لمفضلتهم. شمل الترتيب النهائي العديد من المطاعم الإيطالية ، ولإنشاء هذه القائمة ، استكملنا المطاعم الإيطالية التي وصلت إلى قائمتنا النهائية المكونة من 101 مطعم بتلك التي جاءت في المركز الثاني ولكنها بالتأكيد لا تزال تستحق الشهرة.

بدون أي مزيد من اللغط ، نقدم تصنيفنا لـ أفضل 20 مطعمًا إيطاليًا في أمريكا.


أكثر 20 وصفة شوربة شيوعًا لدينا على الإطلاق!

Rach & aposs pal Daisy Martinez مستوحاة من رحلة إلى المكسيك وتسخن طعامًا كلاسيكيًا مريحًا.

شوربة طماطم مينستروني مع خبز محمص بالثوم

هذا الحساء اللذيذ هو وجبة كاملة ، مليئة بالخضار الطازجة والفاصوليا والمعكرونة اللذيذة!

شوربة الفاصوليا البيضاء مع لحم الخنزير

دع هذا الحساء ينضج في طباخك البطيء طوال اليوم للحصول على نكهة غنية وشهية.

شوربة دجاج اورزو المحمصة

تحميص لسان الأورزو مسبقًا يخلق نكهة جوزية تتناغم بشكل مثالي مع الدجاج والخضار.

شوربة البصل الفرنسية

من الذي لا يحب حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي؟ وصفتنا لا تتطلب سوى خمسة مكونات لتحضيرها!

شوربة الجبن والبيرة

البيرة والجبن هي طعام مريح مصنوع في الجنة. احفظ هذه الوصفة ليالي الشتاء الباردة!

شوربة نودلز بالدجاج الاسيوية الحارة

معجون الكاري الأحمر هو سر هذا الحساء الحلو والحار. سوف يدفئك من الداخل والخارج!

شوربة البطاطا المخبوزة

طبق جانبي ستيك هاوس المفضل لديك قد تم تحضيره للتو!

شوربة ذرة وصلصة تورتيلا

& quot هذا الحساء الحار هو نسخة نباتية رائعة من حساء الدجاج التورتيلا. استفد من الذرة الطازجة على قطعة خبز لعدة أشهر في السنة كما يمكنك العثور عليها. ولكن ، عندما لا يمكن العثور على الكيزان في أي مكان ، تكون الحبوب المجمدة على ما يرام. & quot -Rach

شوربة الدجاج والأرز المكسيكي

استخدم بقايا الدجاج المسحوب والأرز بيلاف لإنشاء طبق جديد تمامًا يرضي بالتأكيد.


أفضل المطاعم الإيطالية في الولايات المتحدة

& ldquo هناك نوعان من الأشخاص في العالم ، كما قال الشيف ماريو باتالي مؤخرًا في Food & Wine Classic في Aspen ، CO ، & ldquothose من الإيطاليين ، وأولئك الذين يتمنى كانوا إيطاليين. & rdquo

لا عجب: المطاعم الإيطالية في جميع أنحاء أمريكا ترفع من سقف المعايير. فكر في جميع مطاعم البيتزا النابولية التي تم افتتاحها في العقد الماضي ، والتركيز على المعكرونة المصنوعة يدويًا والمكونات الأصلية ، ومفاهيم الورك مثل Torrisi Italian Specialities ، والتي أعادت New York & rsquos Little Italy إلى خريطة foodie & rsquos الجادة. فكر في نجاح باتالي نفسه: يعد مطعم Del Posto أول مطعم إيطالي من فئة الأربع نجوم في نيويورك منذ عام 1974 ، ويعج متجره Eataly بالسكان المحليين والسياح على حد سواء.

فقط عندما تعتقد أن الإيطالية يمكن أن تصبح أكثر سخونة ، فإنها تفعل ذلك. وماذا في ذلك نكون America & rsquos أفضل المطاعم الإيطالية؟ وهل ينبغي النظر إلى المطاعم ذات الأربع نجوم جنبًا إلى جنب مع مطاعم البيتزا النموذجية مثل Frank Pepe في New Haven و CT و Pizzeria Bianco في فينيكس؟ تبا فعلا. لكي يتم اعتبار مطعم إيطالي رائعًا حقًا ، يجب أن يفعل ما هو أفضل.

في Trattoria Lucca ، الذي تم افتتاحه في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، في عام 2008 ، هذا يعني الأطباق التي تعرض المأكولات البحرية المحلية الطازجة ، من خبز الهامور إلى الريكوتا كافاتيلي محلي الصنع مع السمك المفلطح في مرق المحار. للحصول على معاملة خاصة حقًا ، حدد وقت زيارتك إلى العشاء العائلي مساء الاثنين ، وهو مكان جلوس مشترك يقدم خلاله الشيف كين فيدرينسكي قائمة ثابتة من أربعة أطباق مقابل 38 دولارًا.

بينما توجد & rsquos سحر لأماكن المدرسة القديمة مثل Bamonte & rsquos في بروكلين ، فقد انحرفنا إلى الوافدين الجدد المبتكرين مثل Trattoria Lucca والمطاعم القديمة التي رفعت مستوى لعبتها بما يتجاوز معايير الصلصة الحمراء ، مثل Chicago & rsquos Romantic Spiaggia المطلة على بحيرة ميشيغان ، و سان فرانسيسكو ورسكووس أكويريللو ، حيث قائمة التذوق تشمل بارميزان بودينو مع فلفل بيكيلو والباذنجان الإيطالي المخلل.

جعلت بعض المطاعم الإيطالية المفضلة لدينا سمعتها على قوائم النبيذ المتميزة. يذهب الآخرون إلى ما وراء المطبخ التوسكاني أو الروماني لتعريف رواد المطعم بمتع تقاليد الطهي من ، على سبيل المثال ، إيطاليا و rsquos شمال شرق منطقة فريولي و [مدش] تأثير القيادة في فراسكا في بولدر ، كولورادو ، حيث تبدأ الزيارة بالإدمان جريسيني، أعواد الخبز المقرمشة بحجم قلم رصاص.

ما هو مؤكد هو أن كل من هذه المطاعم الإيطالية الثلاثين هي وجهة تستحق التحقق من قائمتك. تعرف على عدد & rsquove الذي جربته ، ثم شارك مفضلاتك المحلية في التعليقات أدناه.


قوة الكاكاو: أفضل شوكولاتة في أمريكا

فكر خارج الصندوق (من الشوكولاتة الأساسية) مع هذه الحلويات الرائعة.

متعلق ب:

تصوير: جلاسير كونفكشنز

تصوير: فرانسيسكو شافيرا

تصوير: كلير ماكورماك فوتوغرافي

تصوير: علي جوكاي ساريوز

تصوير: جلاسير كونفكشنز

تصوير: Secret Chocolatier

تصوير: الحرفيين

جديرة بالاهتمام

في هذه الأيام ، يبدو أن لوح الشوكولاتة العادي يبدو عاديًا للغاية. يقوم صانعو الشوكولاتة في جميع أنحاء البلاد بترقية الكلاسيكية المحبوبة من خلال الحصول على أفضل أنواع حبوب الكاكاو ، ومزجها مع المكونات الغريبة ، وإقناع الشوكولاتة بأشكال غريبة الأطوار وحتى تزيين إبداعاتهم بتصاميم رائعة. اترك تلك القضبان الأساسية لحقبة ماضية وادخل إلى هذه المتاجر ، حيث يقوم صانعو الحلويات بإثارة الشوكولاتة و [مدش] والخيال.

كريستوف أرتيزان شوكولاتة

لتذوق الشوكولاتة الفرنسية الحقيقية ، لا تبحث عن تشارلستون ، ساوث كارولينا. يصنع صانع الشوكولاتة من الجيل الثالث كريستوف بوم إبداعات الشوكولاتة التي يحبها عملاؤه. من المفضلات لوح ملح البحر بالكراميل بالشوكولاتة ، لكن الناس يأتون إلى متجره للنظر (ويأكلون!) الكمأة الجميلة المرسومة يدويًا ومنحوتات الشوكولاتة أيضًا.

جينجر اليزابيث

يفتخر متجر الشوكولاتة هذا في شمال كاليفورنيا بأصوله و [مدش] ترى العديد من تأثيرات كاليفورنيا هنا ، بما في ذلك وفرة من المكونات من المزارع المحلية. طاهية المعجنات المدربة (من عائلة من الخبازين المنزليين) خرجت جينجر إليزابيث بمفردها بعد أن عملت في بعض أفضل المطاعم من نيويورك إلى شيكاغو قبل أن تبدأ أعمالها التجارية المبهجة في مجال الشوكولاتة في الوطن. تضفي النكهات الفريدة مثل Raspberry Rose Geranium و Sweet Cream Chai و Peanut Butter Graham Cracker لمسة جديدة على الكمأة التقليدية.

معمل الشوكولاتة

مفهوم الشوكولاتة متعدد الأوجه هذا لا يشمل فقط متجرًا للشوكولاتة ولكن أيضًا بارًا ومطعمًا بدأ بعلبة من الشوكولاتة. قام المالك Phil Simonson & rsquos بصنعه من الشوكولاتة من وصفته الشخصية ، والباقي هو التاريخ. حتى يومنا هذا ، ما زالوا يستخدمون ذلك كوصفة أساسية للشوكولاتة ، حيث يملئون 300 نكهة من الكمأة بمكونات مثل Spam والأناناس وجبن الماعز المخمور وبصل Vidalia وتفاح الكراميل المملح. تسحب قائمة المطعم الشوكولاتة كلما أمكن ذلك ، و [مدش] يستخدم لحم الخنزير المسحوب صلصة شوكولاتة بوربون باربيكيو ، وحتى السلطة الخضراء تحتوي على شوكولاتة مقطعة!

Chocolaterie تيسا

تعمل الشوكولاتة في العائلة لصالح تيسا هالستيد: كان والدها صانع شوكولاتة ، وما زالت تستخدم العديد من قوالب الشوكولاتة الفريدة الخاصة به. بالإضافة إلى تماثيل الشوكولاتة ، يشتهر متجر أوستن بمجموعته من نوع Single Origin من الشوكولاتة التي تسلط الضوء على النكهات المميزة لمختلف البلدان وتوفر دليل تذوق لكل منها لتعريف العملاء بمناطق زراعة الشوكولاتة في بيرو أو بابوا غينيا الجديدة.

شوكولاتة فيرمونت خالية من البندق

العديد من أنواع كمأ الشوكولاتة مليئة بالمكسرات ، ولكن ليس تلك المصنوعة هنا. بدأ هذا العمل الذي تديره عائلة عندما كان ابن المالك يعاني من حساسية من الجوز وكان من الصعب عليه العثور على شوكولاتة عالية الجودة ليستمتع بها. بعد بضعة عقود ، أصبح لديهم تجارة شوكولاتة كاملة مع الكمأ ، والمعجنات المغطاة بالشوكولاتة ، و Sun Blossoms (أكواب sunbutter) وأكثر من ذلك بكثير. جميع الشوكولاتة الخاصة بهم مصنوعة في منشأة مخصصة خالية من المكسرات شمال بيرلينجتون.

نورمان لوف كونفيكشنز

قد لا تكون Sunshine State هي المكان الأول الذي تبحث فيه عن الشوكولاتة المصنوعة يدويًا ، ولكن منذ عام 2001 ، قام نورمان وماري لوف بصياغة إبداعات جميلة ولذيذة في متجرهما في فورت مايرز. كل كمأة لها جمالياتها الخاصة ، مثل قلب الشوكولاتة الداكن "الدهان" الممزوج بفلفل هالابينو ، أو صدف الجير الأخضر النابض بالحياة. تمتلئ علب الهدايا في الخط الأسود بشوكولاتة داكنة أحادية الأصل.

شوكولاتة DeBrand الجميلة

منذ سن الثامنة ، كانت كاثي براند تصنع إبداعات الشوكولاتة في المنزل ، وبعد عقود كانت تمتلك إمبراطورية شوكولاتة صغيرة في إنديانا ، مع أربعة متاجر في فورت واين وآخر في إنديانابوليس. تركز شوكولاتة DeBrand على الشوكولاتة الكلاسيكية مثل الكراميل والموكا ، وتستمتع أيضًا بمزيج من النكهات الغريبة مثل التوت البلسمي وإكليل الجبل.

كاثرين آن كونفيكشنز

لإبقاء الأشياء مثيرة للاهتمام في متجر الشوكولاتة الجذاب هذا في شيكاغو ، تصنع الشوكولاتة الكمأة الجديدة أسبوعيًا حتى يتمكنوا من الاستمتاع بنكهات مثل التوت البري الكمثرى والجوز والطريق الصخري وزبدة الفول السوداني بالكاري وجوز الهند. تعال إلى فصل الشتاء ، وشرب الشوكولاتة هو السبيل للذهاب. تتراوح النكهات من شوكولاتة الحليب الكلاسيكية إلى الكراميل المملح إلى حلوى الفراولة و [مدش] وجذابة بنفس القدر هي أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة المصنوعة منزليًا والتي تشبه العوامات في الشوكولاتة الساخنة.

شوكولاتة ميلا

الشوكولاتة من متجر لوس أنجلوس هذا ليست سوى تحفة فنية للفم ، فإن تصميمها البسيط يجعلها قطعًا من الفن الحديث. البونبون ذو الشكل الهندسي المملوء بالشمبانيا أو السمسم الأسود مفضل ، وكذلك علب المكسرات المرتفعة المغطاة بالشوكولاتة و [مدش] مثل الشوكولاتة الداكنة واللوز الحريف.

فوج

بعد الشروع في مهنة الطهي التي أوصلتها إلى بعض من أفضل المطابخ في العالم (بما في ذلك مطعم نوما الدنماركي المرموق) ، أدركت كاترينا ماركوف أنها تريد الاستمرار في إنتاج طعام جميل ... لكنها لم تعد تريد أسلوب الحياة الصارم للطاهي. وهكذا ، بدأ الفصل التالي من الحياة المهنية لماركوف بإقامتها في الشوكولاتة. أثبتت الحلويات أنها الوسيلة المثالية التي يمكن لماركوف من خلالها مشاركة تجاربها العالمية التي تغني بها شوكولاتة Vosges بنكهات المكونات الغريبة التي أعيدت من رحلاتها. على سبيل المثال ، يتميز اللؤلؤة السوداء بالزنجبيل والوسابي مغطاة بالشوكولاتة الداكنة وبذور السمسم الأسود. من أي وقت مضى مبتكرًا ، تقوم Markoff أيضًا بتجربة الأطعمة الفائقة ، كما هو موضح في Matcha Green Tea & amp Spirulina Super Dark Chocolate Bar. هذا اللوح المليء بمضادات الأكسدة مصنوع من شوكولاتة داكنة من الكاكاو بنسبة 72٪ وشاي ماتشا الأخضر وسبيرولينا عالية البروتين.

EH الشوكولاتة

يقوم متجر الشوكولاتة هذا في منطقة بوسطن بإعداد الشوكولاتة المحشوة والحلوى وأفضل أكواب زبدة الفول السوداني التي ستجربها على الإطلاق ، جنبًا إلى جنب مع ألواح الشوكولاتة المتنوعة والراقية. الثنائي المؤسِس ، كاثرين سويني وإلين هسيه ، يحبّان وضع شوكتهما الخاصة على الشوكولاتة التي تحتوي على مفضلات الطفولة ومكوناتها من مسقط رأسهما. جرب الكراميل المغطى بالبوربون والغاناش المشبع بالشاي وقنافذ الشوكولاتة الرائعة. بالنسبة للحمل الزائد من الشوكولاتة ، يمنحك صندوق Big Tasty مذاقًا لبعض أفضل أنواع الشوكولاتة لديهم.

بون بون بون

تم دمج التقنية الفرنسية مع براعة ديترويت في عملية الشوكولاتة الملتوية هذه التي تنتج "كعكات" نجمية. انجذبت المؤسس ألكسندرا كلارك إلى مفهوم حلوى البونبون لأن الحلويات لم يتم تحديدها بواسطة قواعد صارمة مثل الحلويات الأخرى. للبدء ، تفتقر حلويات توقيع المتجر إلى غطاء من الشوكولاتة في الأعلى ، مما يعني أنه يمكنك رؤية نوع ملء كل ميزة بالضبط. يمتد الابتكار إلى الحشوات نفسها ، مع مجموعة متنوعة البرية التي تتطور باستمرار. حتى أن التأثيرات الدولية العديدة لولاية ميشيغان شقت طريقها إلى الحلوى ، مثل Coco-Nut Curry المحشو بغاناش جوز الهند المحمص بالكاري وزبدة الفول السوداني المحمصة بالعسل. باتشكي مستوحى من المعجنات البولندية التي تحمل الاسم نفسه. مغطاة بسكر الدونات ، تتميز هذه البون بملء غاناش العجين المقلي والحلوى البولندية وشظية من البازكي.

حلوى جليدية

من المناسب العثور على متجر الشوكولاتة هذا المملوك للعائلة في منطقة برادي للفنون في تولسا ، حيث أن كل قطعة حلوى مصنوعة يدويًا هي تحفة فنية مصغرة. تتكون مجموعة واحدة من الشوكولاتة النباتية المذهلة التي تشبه المجوهرات المتلألئة وتأتي محشوة بحشوات الكراميل بنكهات مثل جوز الهند وجوز البقان والتوت. هناك شوكولاتة تناسب كل الأذواق تقريبًا ، بدءًا من الاختيارات الفاخرة التي تتميز بتركيبات رائعة مثل Mojito Mint و Chardonnay Sea Salt إلى أصناف الشوكولاتة البيضاء النابضة بالحياة بنكهات مستوحاة من أمريكانا والتي تشمل فطيرة التفاح. تمتد الوطنية إلى ما وراء نكهات الشوكولاتة في هذا المتجر ، حيث يتبرع المالك بيل كوبلاند وعائلته بجزء من عائدات Glacier لدعم قدامى المحاربين والعائلات العسكرية.

مارسي بلين

محظوظ بالنسبة للسكان المحليين المحبين للشوكولاتة ، يمتلك مطعم مارسي بلين في فيلادلفيا مكانًا رائعًا للحلويات. على الرغم من مسؤولياتها العديدة في المطعم ، لا يزال الشيف يجد الوقت لصنع الشوكولاتة المصنوعة يدويًا. صُنع من قبل Blaine وفريقها في مطبخ مفتوح يقع داخل بوتيك Verde (الذي يمتلكه Blaine) ، وتتميز الحلويات بمكونات طازجة وممتعة مثل الكريمة والزبدة التي يتم الحصول عليها محليًا من مقاطعة لانكستر القريبة. تُظهر صانعة الشوكولاتة فخرها في Philly بسلسلة خاصة تتضمن الكمأ المزين بجرس Liberty وتمثال LOVE الأيقوني. حتى أن هناك قصيدة من طعام الشارع المميز في المدينة. تُصنع هذه الحلوى المغطاة بالشوكولاتة من زبدة الفول السوداني والغاناش المملح ، ثم تُطبع مع صورة مرحة تحمل الاسم نفسه للحلوى: البسكويت الناعم.

مقهى Craverie Chocolatier

تبدأ القصة الأصلية للشوكولاتة التي يتم تقديمها في مقهى المنتجع هذا بالسعي لإتقان حلوى البقان الكلاسيكية. قد تكون روح هربرت ف. كوهلر جونيور المغامرة هي التي قادته إلى أن يصبح الجيل الثالث لقيادة شركة كوهلر ، ولكن أسنانه الحلوة هي التي دفعته إلى دفع الأعمال إلى عالم صناعة الشوكولاتة. نتج عن رؤيته لنسخة جديرة بالاهتمام من شوكولاتة محبوبة تيرابين ، الذي يسحب الكراميل المدخن والبقان المختار يدويًا. تم إنشاء هذه الحلوى في عام 2007 ، وكانت بداية خط الشوكولاتة الذي يتم تقديمه الآن في Craverie Chocolatier Café الموجود في المتاجر في Woodlake Kohler. يتم تجميع الحلويات وتزيينها في المقهى من قبل رئيس الشوكولاتة أنيت ريجي ديفيندي ، المولع بشكل خاص بالشوكولاتة الخضراء الفاتنة المعروفة باسم الزمرد. متوفرة في كل من شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة ، تأتي هذه الإبداعات ذات الألوان الجوهرة محشوة بمجموعة متنوعة من حشوات الغاناش بنكهات مثل النعناع والليمون والشاي الأخضر وحتى الأفسنتين.

شوكولاتة جيرهارت الجميلة

يجلب تيم جيرهارت ، وهو مواطن من شارلوتسفيل ، عالماً من الإلهام إلى متجره في فرجينيا. مكنته مسيرته المهنية السابقة في الطهي من اكتساب خبرة في الطهي والكثير من الأفكار لمتجر الشوكولاتة الخاص به. لا تزال تلك التأثيرات الدولية تُعلِم عن خلطاته من الشوكولاتة ، التي ابتكرها غيرهارت من خلال الجمع بين الكريمة الحلوة والزبدة المحلية مع حبوب الكاكاو من جميع أنحاء العالم. الابتكار جزء لا يتجزأ من عمليته ، حيث يمتد خط Gearhart إلى ما وراء الكمأ التقليدي ليشمل أيضًا عناصر مميزة مثل Ommegang Rosetta Cherry Ale Chocolates. تتميز هذه الحلويات المغموسة بالشوكولاتة الداكنة بغاناش مميز مملوء بجعة الكرز الحامض. ميزة أخرى هي زبدة الفول السوداني PUPS ، والتي تشبه رؤوس الكلاب الألمانية الصغيرة. إنها مصنوعة من زبدة الفول السوداني الكريمية في فرجينيا المغطاة بشوكولاتة الحليب ، ثم منقطة بالشوكولاتة الداكنة للعيون والأنف ، جنبًا إلى جنب مع اللوز المحمص للأذنين. هؤلاء الجراء المحبوبون واللذيذون لديهم جانب الخير أيضًا - جزء من كل عملية شراء يذهب إلى Companions for Heroes.

ماكاو هاربر

يستخدم الثنائي الذي يعمل جيدًا لصانع الشوكولاتة البرازيلي المولد وأحد المخضرمين في مشاة البحرية الأمريكية الشوكولاتة بطريقة غير متوقعة إلى حد ما و [مدش] للمساعدة في إعادة التحريج الاستوائية. فريق الزوج والزوجة سارة وكولين هارتمان هما العقول وراء مصنع الشوكولاتة Harper Macaw الذي افتتح في واشنطن العاصمة في عام 2015. لا يشتري الزوجان فقط كل حبوب الكاكاو الخاصة بهما عبر التجارة المباشرة من المزارع التي يزورونها فيها. البرازيل بالقرب من المحيط الأطلسي وغابات الأمازون المطيرة ، لكنهم يعيدون أيضًا استثمار نسبة مئوية من عائدات مبيعات ألواح الشوكولاتة في الحفاظ على تلك الغابات واستعادتها. بالإضافة إلى الأصناف أحادية الأصل ، تشتمل تشكيلة Harper Macaw & rsquos على أشكال فريدة مثل شوكولاتة بوربون الداكنة بعمر البرميل. وقد وفر موقع العملية & rsquos DC الدافع المثالي لخط يعطي غمزة مرحة للمشهد السياسي في District & rsquos. تم تطوير هذه القضبان الحزبية مع شركة التصميم Design Army ، وتشمل اختيارات مثل حفلة شاي الشوكولاتة الداكنة المليئة بشاي إيرل جراي وشوكولاتة الحليب Filibuster المرصعة بالفول السوداني والمعجنات.

صانع الشوكولاتة السري

الشوكولاته هي شغف مشترك للعائلة التي تقف وراء هذه العملية ذات الموقعين في شارلوت بولاية نورث كارولينا. يتألق الحب في الشوكولاتة المصنوعة يدويًا التي قدمها الشيف بيل ديتز ، الذي يدير الشركة مع زوجته وابنته وزوج ابنته. الإبداع هو المفتاح ، مع أصناف مثل لحاء الفلفل الحار والتوت الأزرق الحلو المصنوع من العنب البري والفلفل الحار والفلفل سيرانو للوخز طويل الأمد. للحصول على طعم حقيقي للجنوب ، اختر Chocolate Bourbon Pecan Pie Bites التي تجذب البقان الجنوبي ، Knob Creek bourbon والشراب الذهبي.

Xocolatl مجموعة صغيرة من الشوكولاته الصغيرة المصنع

الفاصوليا هي عمل جاد في Xocolatl ، وهو صانع شوكولاتة صغير الحجم موجود داخل أتلانتا و rsquos الشهير سوق شارع Krog. لكي تُعتبر جديرة بأن تتحول إلى قطعة شوكولاتة ، يجب أن تجتاز كل حبة كاكاو تصل إلى هنا (عادةً عن طريق شرق إفريقيا أو أمريكا الجنوبية) فحصًا صارمًا من قبل الفريق. تؤدي هذه المعايير الصارمة إلى قاعدة شوكولاتة رائعة للقضبان ، والتي يتم تعزيز العديد منها من خلال تركيبات النكهات الإبداعية. خذ حوريات البحر المقبلات ، على سبيل المثال. يتكون شريط الشوكولاتة الداكن هذا من 60 في المائة من الكاكاو ، جنبًا إلى جنب مع حليب جوز الهند ، ورش من ملح البحر المملوء بالفانيليا وحبيبات الكاكاو لمزيد من القرمشة. فطيرة التفاح كانت مصدر إلهام لبار أمريكانا ، الذي يتميز بنكهات جوزة الطيب والقرفة والبهارات ، إلى جانب 68 بالمائة من الكاكاو.

شوكولاتة L.A. Burdick

نولي عناية فائقة في صناعة الشوكولاتة في لوس أنجلوس بورديك ، التي لها مواقع في نيو هامبشاير وماساتشوستس ونيويورك. يتم تقطيع الشوكولاتة عالية الجودة إلى أشكال غريبة الأطوار ، مثل فئران المتجر ورسكووس المميزة وطيور البطريق. يصنع كل حيوان صغير باليد في عملية تستغرق ثلاثة أيام. تأتي الفئران بثلاث نكهات: شوكولاتة داكنة مع لون داخلي برتقالي ، وشوكولاتة حليب مع موكا داخلي وشوكولاتة بيضاء مع قرفة داخلية. تأتي جميع المخلوقات مع آذان لوز محمصة ومزينة بذيول حريرية ملونة. تمتلئ طيور البطريق بالشوكولاتة الداكنة المخفوقة وغاناش الليمون مع لمسة من الليمون. مستوحى من ممارسات صانعي الشوكولاتة السويسريين والفرنسيين ، يتجنب المؤسسون استخدام المكونات الاصطناعية. يقود العمر الافتراضي القصير لهذه الشوكولاتة الخالية من المواد الحافظة العملية والمكون الخيري rsquos يتم التبرع بجميع بقايا الشوكولاتة إلى الملاجئ والمنظمات المحلية.

حرفية يدوية

طاهي المعجنات من خلال التدريب ، عبر جايسون أندلمان منذ ذلك الحين إلى الجانب المظلم (الشوكولاتة). في هذه الأيام ، يستخدم مواهبه في الطهي لتحويل الشوكولاتة الداكنة والحليب إلى حلوى البونبون المزينة ببراعة والتي يعرضها في منطقتين محليتين في فرجينيا. يملأ صانع الشوكولاتة الخيالي هذا البونبون بمكونات رائعة مثل النعناع المزروع محليًا وفاكهة الآلام والفلفل الحار ، ثم يزينها بتصاميم معقدة. تشمل الحلويات المميزة الأخرى مجموعة Mixology ، وقطع الشوكولاتة ذات الألوان الزاهية الممزوجة بالمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية من مصادر إقليمية.

شوكولاتة مايا

بلاط المايا المنحوت بشكل جميل ، كمأ الطرخون والأناناس ، وشوكولاتة بوذا الداكنة المليئة بشراب القيقب بالكراميل هي مجرد بداية للمأكولات الشهية التي تجدها في متجر الشوكولاتة هذا في كاليفورنيا. تنحدر المالكة مايا سكوب روتن من سويسرا وتعلمت فن صناعة الشوكولاتة في بلدها الأم. كان صانع الحلويات شديد الضمير فيما يتعلق بمراقبة الجودة لدرجة أنها تزور مزارع الكاكاو حيث تصادر الشوكولاتة الخاصة بها للتأكد من أنها تلبي معاييرها الصارمة. تمثل رحلاتها أيضًا مصدر إلهام لتوليفات النكهة الفريدة التي تتميز بها ، والتي تتضمن مكونات تم اكتشافها في الخارج وتلك الموجودة في مسقط رأسها في سانتا باربرا.


شاهد الفيديو: شارع الدعارة الاخطر في العالم - لاتشوف الفيديو +18!!! (ديسمبر 2021).