وصفات تقليدية

قرنبيط مع صلصة طماطم

قرنبيط مع صلصة طماطم

قشر القرع وابشره واغليه

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح

نقطع الفلفل إلى مكعبات

نضع القليل من الزيت في مقلاة تفلون ثم نترك الجزر والفلفل يطبخان جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل.

في وعاء من الين نضع القليل من الزيت ثم يغلي القرنبيط وفتات الخبز ، ثم نضع الخضار مع معجون الطماطم و 100 مل من الماء

نضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفع الطبق ونرش البقدونس الأخضر المفروم


قرنبيط بصلصة الطماطم

يتم تحضير قدر كبير بجدران عالية ، بحيث يمكن وضع القرنبيط كله فيه ، يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي بحيث يكون هناك مسافة بضعة سنتيمترات حوله بعد وضع القرنبيط ، وهذه التفاصيل مهمة للوصفة حتى تنجح.

اغسل القرنبيط ، وأزل الجزء السيئ من العمود الفقري ، مع الحرص على إبقائه كاملاً ، وقطع الفروع التي تؤتي ثمارها.

نسكب زيت الزيتون في القدر ونضيف البصل المفروم والثوم ثم نضيف القرنبيط المفروم ناعما ونتركه لبضع دقائق بعد أن يتحول لونه إلى البني ثم نضيف الطماطم المعلبة ثم نملأ العلبة بالماء الساخن ونسكب فوقها. الصلصة.

أضف خل النبيذ الأحمر ، ضعفي كمية زيت الزيتون ، وقليل من الملح ، وطعمه.

بعد أن يبدأ في الغليان ، خففي الحرارة وضعي القرنبيط في القدر وادفعه بحذر إلى صلصة الطماطم ، يجب أن يبقى القرنبيط أكثر من نصف الصلصة ويترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.

حضري 5 شرائح من الخبز ، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية في برنامج التهوية ، عندما تصبح بنية اللون فهذا يعني أنها جاهزة ، ضعيها على رصيف خشبي ورشيها بزيت الزيتون.

لتقديم القرنبيط ، أخذه بحذر من القدر الذي سلق فيه وضعه في طبق ، ثم اسكب صلصة الطماطم في الوعاء الذي سيقدم منه كل قرنبيط ، ثم ضع القرنبيط في الصلصة مرة أخرى. يُرش البقدونس المفروم ناعماً على الوجه ويُقدم مع الخبز المحمص.


500 غرام لحم بقر ،
1 كغ قرنبيط
150 غرام زبدة
3 بصل ،
300 غرام طماطم
1 رابط أخضر ،
200 غرام كريمة حامضة
ملح فلفل،

يُقطع اللحم إلى قطع ويُحمر في الزبدة ، ثم يُنزع.

يقلى البصل في الدهون المتبقية.

يُغلى القرنبيط لمدة 10 دقائق في ماء مغلي ، ويذوب في باقات ويضاف إلى الوعاء مع البصل ، ويترك لمدة 5 دقائق ويضاف اللحم.

يُملأ القدر بالماء ويُضاف الملح والفلفل ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة.

عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، نضيف الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.

ثم يوضع الطبق في الفرن حتى تقل الصلصة.

قبل إخراجها من الفرن ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.


وصفات مماثلة:

دجاج بالفطر والزيتون

دجاج بالفطر والزيتون محضر بالغلي مع الطماطم والبصل والنبيذ الأبيض. تقدم مع مقبلات من البطاطس المقلية.

قرنبيط اسباني مع طماطم

قرنبيط مع مكعبات الطماطم وفتات الخبز ، متبل بالبابريكا والزعتر

قرنبيط مطبوخ بالثوم

وصفة القرنبيط المخبوزة مع الثوم والقليل من الدقيق الأبيض وفتات الخبز


وصفات مماثلة:

قرنبيط مطبوخ بالثوم

وصفة القرنبيط المخبوزة مع الثوم والقليل من الدقيق الأبيض وفتات الخبز

القرنبيط غراتين

وصفة القرنبيط au gratin مع الجبن المخبوز بالحليب وصفار البيض

سلطة القرنبيط

سلطة قرنبيط صيامية مسلوقة تقدم مع تتبيلة زيت وخل

دجاج بالقرنبيط

دجاج بالقرنبيط محضر مع الطماطم ومعجون الطماطم والجزر والبصل


1. يتفتت القرنبيط إلى زهور ونغسلها تحت الماء الجاري. نغليها في القليل من الماء ملح ل 5-7 دقائق. يوضع القرنبيط في الماء عندما يبدأ في الغليان.

2. بعد 10 دقائق نصفي القرنبيط ونضعه تحت نفث ماء بارد لإيقاف عملية الطهي والسماح لها بالتجفيف.

3. في وعاء ، يقاتلون بيض، وتضيف الكريمة الحامضة, ثوم على مبشرة صغيرة ، حفنة من بسكويت، نصف جبنه حلق على مبشرة كبيرة و توابل ليتذوق. تذوق للتأكد من أنه ليس لطيفًا ، وأنه يحتوي على نكهة كافية. أضف باقات قرنبيط واخلطيها بملعقة خشبية دون سحقها. يجب أن تمتزج التركيبة جيدًا مع كل باقة.

4. جاهز صينية الذي سنضع فيه القرنبيط. يمكننا استخدام صينية مستطيلة أو مستديرة كبيرة بما يكفي ، قطرها حوالي 25 سم مع حواف عالية ، أو وعاء مقاوم للحرارة (Yena). غلف الصينية بالزبدة وفتات الخبز مسبقًا ، بما في ذلك الحواف.

5. ضعي القرنبيط في المقلاة ورشي حفنة منه بسكويت أعلاه وبقية جبن مضغوط في الأعلى ، ثم ضع الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة إلى 180 درجة على الرف الأوسط. إذا لم تلتقط قشرة لطيفة من الأعلى ، اتركها على الرف العلوي لمدة 5 دقائق أخرى عند 200 درجة ، لكن راقبها حتى لا تحمر كثيرا!


القرنبيط في الفرن & # 8211 طبق لذيذ ، جيد فقط لتقديمه على العشاء أو الغداء

القرنبيط المخبوز ليس فقط سهل التحضير ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. حتى أطفالي يأكلون بشغف هذا الطبق اللذيذ.

المكونات:

  • 1 قرنبيط
  • 100 مل زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ملح (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ، 4 فصوص ثوم ، 3 فصوص ثوم في الزيت

مكونات الصلصة:

  • 100 غرام زبادي يوناني ، 5 أوراق ريحان طازج
  • ملح (حسب الرغبة) مسحوق فلفل أسود مطحون
  • 1 فص ثوم

طريقة التحضير:

اغسلي القرنبيط وافكيه عناقيد. يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُضاف الكمون والفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود المطحون. نحن نمزج كل شيء.

ضعي القرنبيط في وعاء التتبيلة ، ثم بعد مرور كل قطع القرنبيط في خليط التوابل ، ضعيها في طبق للخبز. يُسكب التتبيلة المتبقية على الوجه.

نضع فصوص الثوم بين قطع القرنبيط.

نحضر الصلصة. يُمزج الزبادي اليوناني مع الملح والفلفل والثوم المسحوق وأوراق الريحان المفروم. اترك الصلصة جانبًا.

ضعي القرنبيط في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد طهي القرنبيط ، أخرجيها من الفرن وضعيها على الطبق وقدميها مع الصلصة المعدة مسبقًا. شهية طيبة!

أوصي بتجربة وصفتي القرنبيط المخبوزين التاليين. هم فقط لذيذ!

قرنبيط مشوي بالفلفل الحلو والكركم المدخن

المكونات:

  • 1 قرنبيط ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ، 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ، رشة فلفل حار ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة. أثناء تسخين الفرن ، نظف أوراق القرنبيط ، واغسلها واقطعها إلى عناقيد. ضعي القرنبيط في وعاء كبير.

في وعاء آخر ، نخلط زيت الزيتون مع الفلفل الحلو المدخن ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل المجفف والكمون المطحون والكركم والفلفل الحار والفلفل والملح.

ضعي القرنبيط في هذه الصلصة واخلطيها جيدًا بيديك حتى يتوزع الزيت والبهارات بالتساوي. ثم ضعي القرنبيط في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!

قرنبيط مشوي مع جزر وثوم

المكونات:

  • 1 قرنبيط متوسط ​​& # 8211 حوالي 1 كجم
  • 2 جزر & # 8211 حوالي 60 غرام
  • 4 فصوص ثوم ، 4 ملاعق زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ورشة كركم

طريقة التحضير:

قم بفك غلاف القرنبيط إلى قطع ، وضعه في مصفاة واشطفه في الماء البارد. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. ضعي القرنبيط والجزر في وعاء.

نضع كل البهارات في وعاء صغير: بابريكا ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، كركم. نضيف أيضا زيت الزيتون. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه فوق القرنبيط والجزر. اخلطي الخضار لبضع دقائق ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز. أضيفي فصوص الثوم المقشرة إلى المقلاة.

ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 190-200 درجة ، على الرف الأوسط ، لمدة 35 دقيقة. قبل بضع دقائق من إخراج القرنبيط من الفرن ، يمكننا رش الجبن المبشور أو جبن البارميزان على الوجه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


مهلبية القرنبيط المخبوزة

مكونات وصفة بودينغ القرنبيط المخبوزة:

  • القرنبيط
  • 400 جرام زبادي
  • 3 بيضات
  • الشبت
  • 150 جرام جبن
  • ملح.

بودنغ القرنبيط

طريقة تحضير حلوى القرنبيط:

اغسلي عناقيد القرنبيط وكسريها وضعيها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم أزيليها بمضرب.
يوضع القرنبيط في صينية فرن ، مع رفع الكتل. حاول ألا تترك فراغات كبيرة بين قطع الخضار.
في هذه الأثناء ، اخلطي البيض واللبن والجبن المبشور والشبت المفروم ومسحوق الملح. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فوق القرنبيط ويوضع كل شيء في الفرن لمدة 30 & # 8211 40 دقيقة ، عند 180 درجة.
بودنغ القرنبيط جاهز. قدميها ساخنة مع رش الشبت في الأعلى.


مكونات وصفة سلطة القرنبيط مع المايونيز

  • -1 كيلو قرنبيط
  • -1 صفار
  • -1 رأس ثوم
  • -1 ملعقة صغيرة خردل
  • - 1 زبادي يوناني صغير
  • - 300 مل زيت
  • -ملح

طريقة التحضير

نضع قدرًا من الماء على النار.

أضف ملعقة كبيرة من الملح. نفتح القرنبيط في عناقيد. عندما يغلي الماء ، اتركه يغلي واتركه لمدة 7-8 دقائق. نخرجه من الماء ونتركه يبرد في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
يُقشر الثوم ويُطحن ويُضاف إلى وعاء مع الصفار والخردل. اخلط جيدًا وادمج الزيت تدريجيًا وبالتالي احصل على المايونيز. ضعي الزبادي فوق هذا المزيج واخلطيهم جيدًا. الموسم مع الملح. نقطع القرنبيط على محضر الطعام أو بسكين ونضيفه فوق المايونيز. نمزج جيدًا ونجلس لتناول الطعام ، لأنك لا تستطيع مقاومة ما هو الخير.

الوصفة والصور تنتمي إلى Ionela Luminita Streza وهي تشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبيرة ، بجوائز مضمونة ، بدون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.


طريقة التحضير

اسلقي عناقيد القرنبيط في ماء مملح حتى تصبح طرية ثم اهرسيها مع 100 مل حليب و 25 جم زبدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب في مقلاة مع 250 مل مرق الطماطم / معجون الطماطم والثوم المهروس والخل البلسمي ، ضعي المقلاة على النار المناسبة واتركي الخليط يغلي ، وفي نفس الوقت يخلط النشا مع 50 مل من الماء البارد ثم تضاف إلى الصلصة في المقلاة وتطهى الصلصة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف ثم يضاف 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
يوضع هريس القرنبيط على طبق ويوضع بجانبه السبانخ التي تُسكب فوقه صلصة الطماطم ، ويمكن أيضًا تقديم هذا التحضير كزينة للحوم.

صوص الثوم الأحمر

نخبز الفلفل ونرش الملح ونتركه يبرد قليلاً. اخبزي الطماطم أيضًا. وصي

تذاكر في صلصة الطماطم / Balletjes في Tomatensaus

- نضع الماء ليغلي في قدر وعندما يغلي نضيف مكعبات الدجاج. - في غضون ذلك ، حرك


فيديو: اسهل واسرع قرانبيط مطبوخ. من مطبخ ام يوسف (ديسمبر 2021).