وصفات تقليدية

بيتزا التونة

بيتزا التونة

وزعي عجينة البيتزا الرقيقة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. تبلي معجون الطماطم بالملح حسب الرغبة والأوريغانو. نضع صلصة الطماطم على سطح البيتزا بالكامل ونضيف الموزاريلا وقطع التونة والبصل. اخبزيها على نار عالية لمدة 10-12 دقيقة حسب الفرن.

شهية طيبة !


المطعم في المنزل

اخر مساء . أتوق للبيتزا ، لكني كنت أتوق إلى بيتزا أكثر بساطة ولونًا. لذلك أقرضت.

نحن نحتاج:
- للطبق: 250 جرام دقيق ، 1/2 مكعب خميرة طازجة (12.5 جرام) 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة زيت ، 125 مل ماء
- صلصة طماطم مع ريحان ، 1 تونة معلبة ، 1 ذرة حلوة معلبة ، 1 بصل أحمر ، جبنة


نستعد مثل هذا:
تذوب الخميرة في بضع ملاعق كبيرة من الماء مع السكر. يخلط الدقيق مع الملح والخميرة المذابة والزيت ويسكب الماء الدافئ بالتدريج ويعجن. أصنع كرتين من العجين وأتركه يرتاح حتى نحضر باقي المكونات (سطحي عمل قطرهما 26 سم تقريبًا)
في المقلاة الزيتية ، وزعي العجينة بيديك. نسكب صلصة الطماطم فوقها ، ونبشر الجبن قليلاً ، ونرش العصير / الزيت المصفى ، ونرش البصل والذرة ونخبز لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أخرج الجبن وابشره من الأعلى وضعه في الفرن مرة أخرى حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً من الأعلى (أخبز في الفرن المسخن على حرارة 180-190 درجة ، حوالي 20 دقيقة).

5 تعليقات:

أحب هذه البيتزا كثيرًا ، لكن ليس لي وهذا هو السبب في أنني نادرًا ما أجعلها fff (((. البيتزا الخاصة بك تبدو رائعة.

شكرا كات. إنه نفس الشيء بالنسبة لي ، لكنني أيضًا أفعل ما يحلو لي ، أو أفعله لي وكذلك لزوجي كما يحلو له.


بيتزا تونا - وصفات

بيتزا تونا بولينتا

Polenta هو عنصر متعدد الاستخدامات للغاية ، والذي سيظهر في هذه الوصفة. تبدو عصيدة من دقيق الذرة من تلقاء نفسها لطيفة ، لكنها دعم ممتاز للنكهات والأذواق الأخرى ، مثل التونة والزيتون والخضروات الحارة وصلصة الطماطم ، المستخدمة كطبقة علوية للبيتزا. يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.

مكونات

    340 جرام ذرة سريعة التحضير 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 400 جرام طماطم مقطعة 1 فليفلة صفراء منظفة من البذور ومقطعة إلى نصفين 200 جرام تونة محفوظة في الماء ومصفاة ومقطعة إلى قطع 250 جرام ريكوتا أو أردا 12 زيتون أسود مقشر ومقطع نصف ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج للتزيين

اغلي الملاي في 1.3 لتر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، أو حسب التعليمات المدونة على العبوة ، حتى تتكاثف.

نرفع عن النار ونخلط مع الزعتر والبقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي عصيدة من دقيق الذرة في صينية للخبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت ، ووزعيها بعناية ، لتشكيل دائرة نصف قطرها 30 سم ، مع حواف مرتفعة قليلاً. دهن الحواف بزيت الزيتون. ضع الدرج جانبًا.

سخني الشواية في الفرن. ضعي الطماطم في قدر مع كل العصير واتركيها حتى الغليان. يُغلى ببطء ، على نار متوسطة ، لمدة 6-8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل وتصبح الصلصة سميكة جدًا. الموسم حسب الأفضلية.

في هذه الأثناء ، يُطهى الفلفل الحلو نصفين تحت الشواية ، مع وضع الجانب المقشر لأعلى ، حتى يتشقق ويتحول إلى اللون البني. ثم توضع في كيس من البولي إيثيلين وتترك حتى تبرد بدرجة كافية ليتم التعامل معها ، وبعد ذلك يتم تقشيرها. نقطع الفلفل إلى شرائح.

تُوزّع صلصة الطماطم فوق قاعدة العصيدة من دقيق الذرة ، وتُوضع شرائح الفلفل الحلو ، وقطع التونة ، وجبن الريكوتا المسحوق ونصف زيتون على الوجه. تُخبز البيتزا تحت الشواية لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش بأوراق الزعتر ويقدم.


فيديو: 1000 pound giant bluefin tuna cutting for Sashimi (ديسمبر 2021).