وصفات تقليدية

سلطعون مقلي بالفلفل الأسود

سلطعون مقلي بالفلفل الأسود

لا يوجد شيء مميز بشكل خاص حول الإعداد أو الخدمة في PPQ Dungeness Island في مقاطعة ريتشموند الخارجية في سان فرانسيسكو ، لكن نودلز السلطعون والثوم ، حسنًا ، هذه قصة مختلفة تمامًا. يشير PPQ (Pho Phu Quoc) إلى المعكرونة الفيتنامية ، حيث تعد Phu Quoc أكبر جزيرة في فيتنام (في الطرف الجنوبي من البلاد) ، وهو مكان معروف بصلصة السمك والفلفل الأسود. فطيرة حلوة ومثيرة مغطاة بحبوب الفلفل الأسود. لكن الاستعدادات الأخرى جذابة بنفس القدر - محمصة ، في حالة سكر ، بالكاري ، ومتبلة. بالتأكيد ، إنه بعض العمل للأكل ، لكن يا رجل ، يا له من مكافأة! النكهة الحلوة والتوابل المحضرة بشكل أفضل مع نودلز الثوم والنبيذ والأصدقاء. ولكل هذه الأسباب ، فقد وضع هذا الطبق قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


سلطعون مقلي بالفلفل الأسود

1. ابدأ بسرطان البحر أولاً ، ثم قطّعه إلى قطع. افصل معجون لحم السلطعون وضعه في الكوب.
2. قم بتسخين المقلاة حتى تصل إلى درجة كافية (لاحظ وجود دخان على سطح المقلاة) ثم صب الزيت وانتظر حتى يسخن الزيت حوالي 1 & # 8211 2 دقيقة على نار متوسطة.

3. الثوم المقلي حتى الأصفر ، ورائحته طيبة ولذيذة.
4. اسكب السلطعون المنحوت وحركه على نار متوسطة لطهي السلطعون المنحوت. إذا كان السلطعون الكبير يستخدم المزيد من الوقت للتحريك ، تحلى بالصبر وحاول التقليب والانتظار حتى ينضج.

5. صب الماء المغلي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة أو أكثر من الوقت ، كما تريد.
6. الموسم عليه ^ _ ^. على سبيل المثال نضع المزيد من صلصة الفلفل الأسود للتوابل وصلصة السمك / صلصة الصويا والسكر وتذوق النكهات التي تحبها.

7. ضع معجون لحم السلطعون / بيض السلطعون في المقلاة
8. يقلب حتى يمتزج ويتذوق مرة أخرى. إذا كانت المياه تبدو قليلة حاول إضافتها

9. أغلق الغطاء حوالي 3 دقائق. يتم طهي السرطانات بشكل أكثر صعوبة (جسم السلطعون الكبير eiei). انتظر حتى يختلط لحم السلطعون والمكونات جيدًا.
10. افتح الغطاء مرة أخرى للتأكد من نضجه. ثم يضاف البصل الأخضر.

11. يقلب حتى يتجانس. ثم أطفئ الغاز.
12. بعد طهيه ، اغرفه في الطبق. تناول الطعام اللذيذ مع الأرز الساخن ^ _ ^


مخزون دجاج

مكونات:

1 بصلة صفراء كبيرة غير مقشرة

7 أرطال من أجزاء الدجاج العظمي مثل الظهر والأجنحة والرقبة

1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

1 أونصة سكر بني فاتح أو سكر بني فاتح

1. سخني الفرن إلى 350 درجة°F.

2. ضعي البصل والزنجبيل على صينية خبز ذات حواف واشويهما لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج البصل ويبدأ في النضح.

3. نخرجه من الفرن ونترك البصل والزنجبيل ليبردوا حتى يمكن التعامل معهم.

4. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. قطّع الزنجبيل غير المقشر إلى قطع سمكها نصف بوصة.

5. أثناء تحميص البصل والزنجبيل ، اسلقي عظام الدجاج.

6. للتأكد من أن القدر كبير بما يكفي لسلق العظام دون أن يغلي ، ضع العظام في القدر وأضف الماء ليغطيها بمقدار بوصة واحدة. انزع العظام واترك الماء ليغلي.

7. عندما يغلي ، أضف العظام ، وأعد الماء ليغلي واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

8. صفي الدجاج في مصفاة واشطفه بالماء الجاري البارد.

9. اشطف القدر وأعد الدجاج المغسول إلى القدر.

10. أضيفي أنصاف البصل ، وشرائح الزنجبيل ، والملح ، والسكر ، و 8 ليترات من الماء العذب إلى الوعاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، مع التخلص من أي بقايا تتشكل على السطح.

11. اخفض الحرارة حتى يغلي السائل على نار هادئة لمدة 4 ساعات ، مع التقشير حسب الحاجة لإزالة أي رواسب تتشكل على السطح.

12. يُرفع عن النار ، وباستخدام عنكبوت أو ملعقة مثقوبة ، أزل المواد الصلبة الكبيرة وتخلص منها.

13. صفي المرق من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء كبير ، اتركيه لبضع دقائق ، ثم قشري معظم الدهون من على السطح (اختياري).

14. استخدمه على الفور ، أو اتركه يبرد تمامًا.

15. يمكن حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.


أفضل 7 سلطعون تشيلي في سنغافورة 2021

الصورة: Red House Seafood

إذا كنت تبحث عن الطبق الأكثر نموذجية وإمتاعًا لرحلتك إلى سنغافورة ، فمن الصعب أن تنظر إلى الماضي السلطعون الحار. في الأساس ، تشيلي كراب هو طبق من المأكولات البحرية حيث يتم تغليف السلطعون المقلي بصلصة الطماطم الحلوة والمالحة والحارة. غالبًا ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بالبخار أو الكعك المقلي (المعروف أيضًا باسم المانتوس).

تم إدراج Chilli Crab في المرتبة 35 على قائمة أكثر 50 نوعًا من الأطعمة اللذيذة في العالم ، والتي جمعتها CNN Go في عام 2011. يعد طبق المأكولات البحرية السنغافوري الشهير هذا أمرًا لا بد منه لإكمال رحلة استكشاف الطهي لأي مسافر. وإليك أفضل خمسة مطاعم للمأكولات البحرية في سنغافورة لتتمتع بها أفضل سلطعون حار [محدّث 2021].


يطلق The Food Gallery عملية فصل الخريف لسرطان البحر

مع تغير الفصول بين الصيف والخريف ، نترك الحرارة والرطوبة خلفنا ونرحب بنسيم الخريف البارد. هذا يبشر بقدوم موسم الذروة للانغماس في أطباق سرطان البحر الشهية. أطلق فريق الطهي في The Food Gallery عرضًا ترويجيًا لسرطان البحر لمدة شهرين مع عروض خاصة مختلفة من السلطعون يوميًا.

البحث عن القشريات الموسمية الطازجة من جميع أنحاء العالم وإقرانها بالوصفات الشهيرة من ماريلاند إلى تايلاند وسنغافورة إلى ماكاو ، صرح مدير الطهي مايكل دونليفي المعين مؤخرًا ، "هذا هو أفضل وقت في العام لتنغمس في سرطان البحر أثناء نضوجها و هم في ذروتهم. تكثر إناث السرطانات مع بطارخ دسم ، ولذكور السرطانات لحم حلو صلب. لقد قمت أنا وفريقي بغطس عميق ، بحثًا عن أفضل الوصفات لعرض اللحم الرقيق الحلو لعشاري الأرجل. وبدلاً من أن نكون قادرين على السفر إلى مدن ودول مختلفة للاستمتاع بهذه الأطباق المميزة ، فقد أحضرناها جميعًا هنا ، إلى The Food Gallery ، ليستمتع بها ضيوفنا ".

انطلق في رحلة الأبيقوري مع السلطعون المنعش وكاسترد المانجو ثم تناول حساء السلطعون الدافئ من ماريلاند أو حساء السلطعون والذرة المشوي.

في قائمة الطعام المميزة ، يمكن للضيوف التطلع إلى الأطباق الشهية الشهيرة مثل سنغافورة تشيلي كرابس ، ووك-فرايد بلاك بيبر كرابس ، ماكانيز كراب كونجي وسرطان البحر المقلية مع الفاصوليا السوداء وصلصة الثوم وكذلك توصية الشيف من Claypot Crab Vermicelli مع الزنجبيل والبصل الأخضر ، و Creamy Pumpkin Crab Curry.

تظهر القشريات أيضًا في محطات الطهي الحية مثل Baked Canadian Snow Crab Leg مع Truffle Sabayon وكعك Crabmeat على الطراز التايلاندي. لمزيد من النكهات المألوفة للمنزل ، هناك Dungeness Crab و Scallop Fried Rice ، و Dungeness Crab مع Egg White و Hua Diao Rice Wine أو Crab and Lobster E-fu noodles في Superior Broth.

"نتطلع إلى الترحيب بضيوفنا مرة أخرى لتناول العشاء معنا. ومع ذلك ، أود أن أغتنم هذه الفرصة لأؤكد للجميع أننا ما زلنا حريصين على تنفيذ التدابير الوقائية لضمان تجربة طعام نظيفة وآمنة ".

تشمل التدابير والاحتياطات المتخذة على سبيل المثال لا الحصر:

· يتم توفير معقمات اليدين عند مدخل المطعم.

· فحص درجة الحرارة عند مدخل الفندق

· التطهير والتعقيم المتكرر لأدوات المائدة وحصائر المائدة والكراسي (قبل وبعد جلوس الضيوف والانتهاء من تناول الطعام)

· تركيب حواجز زجاجية أمام محطات المأكولات البحرية

· يتم تقديم محطات الطعام من قبل الطاهي مرتديًا القفازات (يتم التخلص منها واستبدالها كل 30 دقيقة)

· يتم تقديم المواد الغذائية المطلية حسب الطلب بشكل فردي على الطاولات

· يتم توفير أقنعة الوجه للضيوف عند الوصول ويرتدي جميع الموظفين أقنعة

· امتثالاً لإرشادات التباعد الاجتماعي التي أوصت بها إدارة الصحة في هونج كونج

بسعر 738 دولار هونج كونج لكل شخص بالغ و 369 دولار هونج كونج للأطفال ، يتوفر عرض Autumn Crab Shellebration الترويجي للعشاء فقط في أيام الجمعة إلى الأحد ، عشية العطلات الرسمية والعطلات الرسمية من 2 أكتوبر إلى 30 نوفمبر 2020. احصل على خصم إضافي 25٪ إذا شراء تذاكر البوفيه من الموقع الرسمي.

* تخضع جميع الأسعار لرسوم خدمة بنسبة 10٪. للحجز أو الاستفسار ، يرجى الاتصال بالرقم 2132 7898 أو البريد الإلكتروني [email & # 160protected]


كيفين ايتس

أحد الأسئلة التي أسمعها كثيرًا هو "ما هو الأفضل _فارغ_ التي سبق لك أن حصلت عليها من قبل؟ "على هذا النحو ، مستوحى من Food Network's أفضل شيء أكلته على الإطلاق، لقد توصلت إلى القائمة التالية ، التي تشمل عددًا لا يحصى من فئات الطعام المختلفة. أعتزم إبقاء الأمور محدثة ، وأخطط لإضافة وتحديث الإدخالات بينما نمضي قدمًا. اسمحوا لي أن أعرف إذا كان هناك أي شيء فاتني.

أذن البحر ، مطبوخ 25 رأس Kippin أذن البحر من Iwate ، 2008 ، بطاطس مهروسة ، كرنب طري ، طبخ جوس في Benu
أذن البحر ، الخام أوابي (نيجيريزوشي) في Go's Mart
أغنولوتي كونفيت البط أغنولوتي ، فطائر فوا محلوقة ، بطة كونفيت في سادل بيك لودج
أكاجاي أكاجاي سونومونو في Inn Ann
الو تيكي الو تيكي الكولي في ركن شات فيك
أناغو أناغو في سوشي موراساكي
الأنشوجة الأنشوجة والكرفس والفول السوداني في Benu
أنكيمو أنكيمو توست في كاندا
الظباء رز الظباء في Angler
اروز كالدو أروز كالدو ، أرز ، ثوم مقلي ، شيشارون ، زيت تشيلي ، زنجبيل في إيرينيا
خرشوف خرشوف مقرمش مع الشبت والأنشوجة أيولي في The Red Hen
نبات الهليون الهليون ، البريوش ، صفار البيض ، يوزو ، ألدر الأخضر في Trois Mec
الهليون الأبيض هليون أبيض ، فطر بورسيني ، خروف ، شجرة التنوب ، كافيار أوسيترا في أوبورن
أفوكادو الأفوكادو ، شانتيريل ، الذرة الرفيعة في The Rogue Experience
توست الأفوكادو نخب كونفيت الأفوكادو المدمر في المدمر
آيو Ayu no harumaki في كاندا
بابا غنوج باباجانوش ، الباذنجان المحمص المنتشر ، النار في Mazal
الاسكا مخبوزة مخبوز ألاسكا لشخصين ، ماير ليمون ، فراولة ، فانيليا ورم في The NoMad Mezzanine
فاصوليا مطبوخة فاصوليا مطبوخة في كروفوردز
فطيرة كريمة الموز فطيرة كريمة الموز السوداء في جيلينا
بانه مو لحم الصدر الدهني ، لحم البقر الأنجوس المحمص ببطء ، مخلل الديكون والجزر ، بصل مبشور ، كزبرة ، هالبينو ، مايونيز في متجر Hero
شعير بودنغ الشعير ، قهوة ستريوسل ، موز مكرمل ، شراب الموز الماندرين ، شعير منتفخ في لوكشون
بافارو بافارو جوز الهند ، والقهوة ، والريحان التايلاندي ، وكروكان الفول السوداني ، والهندباء في Test Kitchen (Jordan Kahn)
لحوم البقر بورغينيون بيف تشيك بورغينيون 2014 في لو بيجون
تشاو بيف فن تشاو فن - لحم بقر في Pearl River Deli
القلب لحوم البقر قلب ميسو مشوي ، فطر كينج أويستر ، صلصة ميسو يوزو في b.o.s.
لحم كبد البقر كبدة بتلو ، مربى البصل ، نبيولو الحلو والحامض في سبعة وخمسون
ضلع بقري شورت طبق كامل ، ضلع قصير ، عظام مدخنة على طراز APL ، تقدم مع أرز لحم بقري ، ورق أرز شيزو ، سامجانج وتوابل في Majordomo
تارتار لحم بقري تارتار لحم بقري ، مخلل هلابينو ، بارميجيانو في Hinoki & the Bird
لسان البقر يازاوا يقطع لسان ، شرائح لسان بقري في Yazawa
الشمندر البنجر الدموي والزبادي في ميني بار
مربع بينتو بينتو في Hayato
بيبيمباب دولسوت بيبيمباب في يونغ دونغ توفو
عش الطائر شوربة الكمأة السوداء وعش الطائر السميك في Longo Seafood
برياني برياني ، اختيارك من لحم الضأن بالكاري ، لحم البقر ، الدجاج أو الروبيان المطبوخ مع الأرز على طريقة المغول في أكبر كابور
بيسكوتي بسكوتي الفانيليا والصنوبر في تشي سباكا
بسكويت بسكويت بالزبدة والتوابل في The Hart and The Hunter
فاصوليه سوداء كريم الفاصوليا السوداء ، شوربة فريجول موروس ، تفاح مضغوط ، كالفادو ، نعناع استوائي في بلايا
سمك القد الأسود بروكلي ، ساق البروكلي ، سمك القد الأسود ، هريس البروكلي ، الليمون في Wolvesmouth Underground Dinner
بازلاء سوداء العينين فطائر البازلاء السوداء ، صلصة الأعشاب في Alta Adams
لحم بقر بالفلفل الأسود لحم بقري بالفلفل الأسود مقلي مع الميرلوت في هاكاسان
باس البحر الأسود قوة الليمون وزيت الزيتون ، باس البحر الأسود الأطلسي في IO من Playground
نقانق الدم سانجريسيتا ، مورسيلا كروستيني ، بيض مقلي ، هالابينو سالسا في Mo-Chica
بو لا لوط لحم بقري مشوي ملفوف بأوراق سمسم في Starry Kitchen Nights at Tiara Cafe
نخاع العظم نخاع عظم مشوي في The Spice Table
بودين نوير بودن نوير والحنطة السوداء المحمصة في David Kinch في Rustic Canyon
مخ دماغ العجل والبيض المخفوق مع كمأ أبيض حلق في Per Se
برانزينو Loup de Mer، sungold tomatoes، mole verde في Test Kitchen (Walter Manzke)
بودنغ الخبز بودنغ خبز الراوند والفراولة لشخصين في Bouchon
بريسكيت لحم بقر بريسكيت ألا جينوفيز ، بصل ، أوزيت بطاطس ، بقدونس في سوتو
بروكلي جبنة كاجو ، بروكلي في Wolvesmouth Underground Dinner
بروكلي ، صيني باد باك كانا ، بروكلي صيني مقلي بالثوم والفلفل الحار في Night + Market
بولجوجي جوانج يانج بولجوجي - أسلوب جانجنام في جوانج يانج
بوراتا Pugliese burrata ، محار Wellfleet ، كافيار Beluga ، بصل cippolini في Masseria
سمنة زبدة فوا جرا في هاتشي في بريدبار (والتر مانزكي)
الجوز الاسكواش شريحة من القرع المحمص ، توت القمح ، توت محفوظ ، بذور اليقطين في لو كومبتوار
باترسكوتش ماكالان باترسكوتش ، كعكة الاسكواش الشتوية ، آيس كريم الحليب المحمص ، الشعير في الرابع عشر
برجر ، سلايدر لو برجر ، au foie gras et aux poivrons verjutés (لحم البقر وكبد الأوز برجر مع الفلفل بالكراميل) في L'Atelier de Joël Robuchon
سلطة الملفوف ملفوف أحمر ، ملفوف أحمر مقطع ، فول سوداني ، ليمون ، أعشاب ودكة في البورصة
سلطة سيزر قيصر ، سردين المحيط الهادئ ، سلطس ، صفار بيض ، بارميجيانو ، عجين مخمر في تاكو ماريا
جبن الكممبير كاممبرت | coing ، camembert croquette ، البرسيمون ، السفرجل المهروس ، خل الكرز ، المعجون في رويس
كانولي كانولي في Test Kitchen (Zach Pollack ، Steve Samson)
الكراميل الكراميل ، V.S.O.P. موس كونياك ، كعكة اللوز ، كرامبل ، كريم كراميل وآيس كريم في Knife Pleat
كاربونارا لينجوين ألا كاربونارا ، بانسيتا ، بيض ، فلفل أسود و جرانا بادانو في Osteria Mamma
جزرة جزر ، ثوم ، زيت زيتون ، زبيب في المخزن الموسمي
كعكة جزر كيك الجزر ، سوربيه الجزر ، خثارة اليوزو ، كريمة الجبنة الثلجية في غرفة الطعام
الكسافا يوكا مقرمشة في The Gadarene Swine
كاسوليت كاسوليت ، فول طربيس مطهو لمدة 7 ساعات ، كونفيت البط ، رقبة الخروف ، بطن لحم الخنزير كونفيت ، سجق تولوز ، صلصة الثوم ، الروائح في LQ Foodings في Vertical Wine Bistro
سمك السلور تشا كا "لا فونج" ، سمك السلور متبل بالكركم والأرز الحامض ، مقلي بزيت الكركم مع البصل الأخضر والشبت ، يقدم على أرز الشعيرية مع الفول السوداني والنعناع والكزبرة ومام نيم في Pok Pok
قرنبيط قرنبيط مقلي ، طحينة ، أنشوجة بيضاء ، أرز بري ، ليمون في Animal
كوزا كوزا ريلينا ، محشي كرسبي كوسا ، مورسيلا ، روكوتو أيولي في Test Kitchen (Ricardo Zarate)
كافاتيلي ريكوتا كافاتيلي مع الزبادي ، نوري ، بيكورينو ، مشروم داشي و سمسم في P.Y.T.
سيليرياك جذور الكرفس ، تورتيلوني مع الكمأة السوداء وجبن البارميزان في The NoMad Mezzanine
كرفس سلطة كرفس "النمل على جذوع الأشجار" ، زبيب متبل ، جبنة زرقاء بايلي هازن ، فول سوداني في Catch & Release
بيض بلدي بيض السمان عمره ألف عام ، وعاء ، زنجبيل في Benu
سيفيتشي سيفيتشي كروكانت ، هلبوت ، ليتشي دي تيجري ، كاليماري مقرمش في Picca
شاوانموشي شاوانموشي في أوراساوا
شايوت شايوت على طراز كانتو ، إنوكي + غوجي بيري مقلي في Starry Kitchen x Grand Star
غضروف الدجاج غضروف الثدي في ياكيتوريا
أقدام الدجاج أقدام الدجاج في صلصة الفاصوليا السوداء والفول السوداني في King Hua
قوانص الدجاج قوانص مقلية بنكهة صلصة الصويا بالثوم في ياكيتوريا
قلب دجاجة توكوجو هاتسو / قلب خاص في كوككوككو
كبدة دجاج بارفيه كبدة دجاج ، ثوم ربيعي ، بردو ، بصل مخلل في مود
كبدة دجاج ، ياكيتوري شيجيمو في توريكي
دجاج محار محار جيدوري تكريمًا للعم لو في IO من Playground
دجاج محمص دجاجة سوداء كاملة مشوية ، مع بيوريه فلفل بيكيلو ، دجاج مقلي ، حشوة في سونا
سلطة الدجاج سلطة دجاج تشينيسكا ، دجاج مشوي مسحب ، لوز محمص ، زنجبيل ، باك تشوي ، ملفوف نابا ، أرز بالخل ، صلصة تشيلي في بلايا
سندوتش دجاج ساندويتش دجاج مقلي ، مخلل بي آند بي حار ، أيولي الديك في ابن البندقية
حساء الدجاج شوربة الدجاج الكانتونية ، نودلز السيلوفان ، بوك تشوي الصغير ، 63 درجة بيضة في لوكشون
الدجاج والفطائر دجاج وفطائر وود آند فاين المقلي ، وافل منزلي الصنع ، اسكواش محمص في Wood & Vine
أجنحة دجاج تيباياكي في توريكي
حمص حمص مطبوخ ببطء لا كاتالان ، صلصة رومسكو ، كزبرة في أوبونتو
الهندباء كيكة شيكوري بالشوكولاتة ، سمسم هش ، تشيلي كراميل تايلاندي ، بودنغ شوكولاتة ، آيس كريم سمسم في لوكشون
شيلاكويليس Chilaquiles con pipián verde في لاس موليندراس
شيلي ريلينو ريلينو شيلي ، بوبلانو ، بطاطس ، كالي ، ليمون ، سوبيزي في Broken Spanish
تشيلي فرايز بطاطس تشيلي تشيز مع بصل في فولكانو برجرز
شيبس و صلصة الرقائق و الصلصة في بيزارا كابيتال
تشاو مين نودلز هاكا مع الفطر والثوم الصيني المعمر في هاكاسان
تشوي المبلغ يو تشوي ، يو تشوي ، لحم خنزير مفروم ، شيتاكي ، فجل محفوظ ، كستناء ماء في نيدل
كروس تشو-لا-أعرف-مانج ، باوند كيك تشوروز القرفة ، مع حليب الشوكولاتة المملح وآيس كريم الفانيليا في A- الإطار
تشوتورو شيموفوري في كيوتا
هادئة هوميتاس ، باجا سيرف ، البطلينوس ، الفلفل الأحمر ، رانشيرو ، فريسنو تشيليز ، الثوم المعمر ، لايم بيستو في بلايا
حساء البطلينوس حساء البطلينوس مع الكاري الأخضر وعشب الليمون والبانسيتا وحليب جوز الهند والعجين المخمر المحمص في A- الإطار
جوزة الهند كعكة جوز الهند تشارلستون في The Hart and The Hunter
قهوة لوس نارانجوس ، محامص قهوة وسيم في Le Comptoir في مقهى تيارا
كعكة القهوة كعكة القهوة والزبدة ، مرنغ محطم ، زبدة بنية ، ملح مدخن ، آيس كريم قرفة في Ox & Son
فواكه مضغوطة كمثرى آسيوية مضغوطة ، أعشاب ، برتقال محروق ، قرفة في مشروع أملور
Congee عصيدة أرز ويست ليك ، شريحة لحم ، روبيان صخري ، بيض فول الصويا ، كزبرة في Mission Chinese Food
كونسوميه اوكستيل كونسومي ، فطر ملكي ، كمأ أسود في Test Kitchen (Alain Giraud)
كوك أو فين Coq au vin ، دجاج عضوي مطهو ببطء ، خضروات ماركت ، بطاطس محمرة بالزعتر ، صوص بورجندي في La Poubelle Bistro
حبوب ذرة ذرة حلوة ، كاسترد ، مسحوق أحادي مجمد ، رامبوتان ، ليمون ، شيرفيل ، زنجبيل صغير في الطب الأحمر
حساء الذرة ذرة شيبوتل في Knuckle & Claw
الذرة ، شارع ذرة في الشارع ، مزرعة باردة "فورتيوس" ، جبن كوتيجا عند الحبر.
ذرة كلاب صغار الذرة ، كلبان قصيران ، خليط الذرة بمطاحن أنسون ، الخردل في طلب قصير
لحم بقرى بالذرة لحم بقري محشو ، أبنزلر كورو ، بصل أحمر ، شراب بسطرمة عند الحبر.
شعر البنات زلابية بكين في Saam at The Bazaar
كسكس كسكس مدعوم بخبز دائري من الخضار المحمصة و Garbanzo في Mazal
سلطعون كاني ميسو كوراياكي في أوراساوا
رول كراب لفة مع يوزو كوشو كيوبي في ملعب
كعك السلطعون كعك السلطعون جامبو مقطوع مع صلصة بوميري ماسترد وكول سلو في غلف ستريم
كستارد محلى بالكراميل كريم بروليه ، فراولة في Test Kitchen (Walter Manzke)
كريب Hoi Thawt ، كريب مكسور مقرمش مع بلح البحر الطازج المطهو ​​على البخار والبيض والثوم والثوم المعمر وبراعم الفاصوليا ، يقدم مع صلصة شارك سري رشا في Pok Pok
كروديتس كروديت ، قنفذ بوتارجا وأعشاب بحرية في ألما بوب أب
خيار خيار فارسي ، من مزرعة روتيز مع التوت الفارسي ، أورا كينج سالمون طقطقة ، بصل أخضر ، نعناع في سبعة وخمسون
كاري ياباني كستلاتة لحم الخنزير بالكاري ، مقلية مقرمشة من لحم الخنزير kurobuta في Fat Spoon
الحبار بني داكن ، سامفير ، بطاطس ، حبر ، ليمون في روغ 24
بيض شيطاني 3 بيضات شيطان ، الخنزير ، الثوم المعمر ، الكمأة في Test Kitchen (Shelley Cooper)
دوراد Dorade Royal "au plat" ، الشمر ، الكوسة ، الباذنجان ، "Riviera jus" في باتينا
دوسا ماسالا دوسا في مطبخ أنابورنا
الدونات دونات جوز الهند المحمص باللبن ، آيس كريم ماسكاربوني في جريس
دوفر سول نعل دوفر | الهندباء ، دوفر سول ، لا بوول ، البرغموت المقرمش والليمون ، والقرنبيط ، والفطر ، والكراث المتفحم والكمأ في رويس
ثدي البطة البط ، القرع ، الموز ، العطريات التايلاندية في Vespertine
صراع البط Arroz con pato ، بط وأرز ، طبق بيروفي تقليدي من شمال ليما في Test Kitchen (Ricardo Zarate)
سيخ البط سيخ بطة ، صدر بط ماري جاف ، كراث ، 8 بهارات في نيدل
زلابية غير تقليدية الزلابية الصينية الربيعية الكريستالية المعمرة ، السلطعون في ألاسكا ، الروبيان ، لحم الخنزير كوروبوتا في WP24
سلطعون الروث كاني أوان في Hayato
سلطة البيض روسكي ، سلطة بيض ، مخلل ، كايزر رول في مطعم Wexler's Deli
بيض مطبوخ على البخار بيض أحادي على البخار مع بطارخ سلمون في Hanjip
الباذنجان باسلان باسلان في باين آند كرين
امبانادا إمباناداس ، لحم بقري جاف ، بصل أخضر ، بابريكا مدخن ، خل برازيلي ساخن في داما
انتشلادا انتشلادا أمي الخضراء ، دجاج ، توماتيلو ، مونتيري جاك في Bar Amá
الهندباء سلطة الهندباء ، تفاح ، جبنة زرقاء ، صلصة خردل في The Tasting Kitchen
إنغاوا إنجاوا كوبوجيمي في Q
إينوكي إينوا ، طوكيو ، فطر إنوكي تاكو ناستوريوم في Cheat Codes 2 at Playground 2.0
Époisses de Bourgogne إيبواسي ، سنشوكي ، بذور وزهور في أوبورن
فلافل ساندويتش فلافل عشب أخضر عضوي ، خبز منزلي مسطح ، حمص ، مخلل منزلي ، ملفوف متبل وبصل ، صلصة طحينة ، بطاطس قشور في الكثيب
الشمرة سلطة لطيفة ، شمر ، فرسيمون ، كرفس ، كوريزو آتست كيتشن (كتاكيت بالسكاكين)
سمك مشوي ياكي نودوغورو في Hayato
السمك والبطاطا فيش اند شيبس في الرعية
ساندوتش فلات بريد البيكو في مطعم Lazy Ox Canteen
Flauta فلوتا السمك ، فلوتا صيد يومية مع سلطة الكولسلو والكزبرة ، تقدم مع كريما ، الكيزو وصلصة الأفوكادو في ديترويت
حظ Lucky Strike فلوك ، بازلاء ، أوميبوشي ، ليمون في Trois Mec
فوا ، بارد بط مولارد "فوا غرا تيرين" ، لفت طوكيو ، مخلل منحدرات ، كمأ أسود ، معجون حديقة وبريوش محمص في المصبغة الفرنسية
فوا جرا ، حار فطائر فوا جرا "en papillotte" ومرق الفجل («radis-foie») في جاي سافوي
فرنش ديب إكلير بالغمس الفرنسي في Belcampo Meat Co.
شوربة البصل الفرنسية Soupe à l'oignon ، حساء البصل الفرنسي ، نخاع العظم ، الراكليت ، البقدونس المفروم في تشيرش آند ستيت
دجاج مقلي دجاج مقلي متبل في سلطة بطاطس بزبدة البط البنية في LudoBites 2.0 في Breadbar
طماطم خضراء مقلية طماطم خضراء مقلية ، تاباسكو أيولي في Wolvesmouth Underground Dinner
محار مقلي محار مقلي ، صلصة الكيمتشي رانش ، مينيونيت كمثرى آسيوي ، سبانخ البحر في Allumette
أرز مقلي أرز الكيمتشي المقلي ، كيمتشي أناناس مخمر ، أرز بسمتي ، 63 درجة مئوية ، بيض سوس فيد ، جريمولاتا ، أناناس هالابينو سالسا ، رقائق بطاطس أرجوانية ، أعشاب بحرية محمصة ، حنطة سوداء محمصة ، كينوا ، وخضروات صغيرة + بلاطة بيكون في Baroo
ضفدع La grenouille، la Cuisine en fritot à la purée aillée eu au coulis de persil (ساق الضفدع المقرمشة والثوم والبقدونس) في Joël Robuchon
كعكة القمع فطائر فوا جرا ، قمع كيك ، فراولة ، شمر ، بلسميك في Otium
جالبي ، لوس أنجلوس إل جالبي ، ضلع شورت متبل بالصويا مشوي ، يقدم مع أرز أبيض + 3 قطع بانشان يومياً في شيكو
جارجويلو في حديقة الخضار. عصائرهم الطبيعية في مانريسا
نودلز بالثوم الآن "mo 'garlicky!" + w / Fresh noodles .. معكرونة بالثوم في Starry Kitchen x Grand Star
غازباتشو جازباتشو البطيخ ، الأخطبوط الياباني ، بيدرو زيمينيز في باتينا
Geoduck Live geoduck clam ، yuzu koshu في IO من Playground
أكلة النوكى كاليفورنيا موريلز ، جنوكتشي ، هليون ، بازيلا كوليس في كاس
ماعز ماعز روتي ، ماعز بالكاري ، بطاطس مقرمشة ، دل بوري روتي في Kith and Kin
النهاش الذهبي للعين كينميداي في شيكي
جبنة مشوية جبنة مشوية ، فالديون ، راعية البقر كريميري جبل تام ، شيدر حاد ، كمأة في بارميني
الهامور خدود هامور مشوية ، ماء طماطم ، لفت ، خيار ، ليماس ، خردل أخضر في Birch & Barley
جواكامولي Guacamole (جانب منضدة محضرة) في Oyamel
هام سوي غاو زلابية لزجة مع مكعبات لحم الخنزير في قصر كوي
أرز الدجاج هينانيس طبق دجاج هاينان ، دجاج أبيض يقدم مع أرز بالثوم وخيار مخلل ، يأتي مع صلصة زنجبيل منزلية الصنع ، صلصة حارة ، وصلصة الصويا في Pearl River Deli
الهلبوت الخام حيرام لا otsukuri في كاندا
حماشي Hamachi ، النمط الفيتنامي في LudoBites 6.0 at Max
حمو كونجر بايك ، أيشي • سوداتشي ، توكوشيما في ناريساوا
هار جاو زلابية روبيان مطهوة على البخار مغطاة بصوص XO في قصر كوي
هاريكوت فيرت (فاصوليا خضراء) الفاصوليا الخضراء بلو ليك ، ريحان تايلاندي ، صلصة الفلفل الحار ، لحم خنزير مقرمش في MB Post
بندق حليب البندق ، كرفس مجروش ، ويسكي تينيسي ، آيس كريم خشبي في الرابع عشر
ألم في الرأس رأس الخنزير مع hozön العدس و bönji في Benu
قلب النخلة قلب هاواي طازج من سيفيتشي النخيل ، جريب فروت ، برتقال ، هالابينو ، تورتيلا في IO من Playground
سلطة طماطم الإرث سلطة طماطم الإرث ، قنفذ البحر سانتا باربرا ، فول الصويا الكراميل في باتينا
سمك مملح سالاد دارجينز ، رنجة مدخنة ، سلطة بطاطس اصابع في تشيرش آند ستيت
هوكيغاي الحجر ، تصفح البطلينوس في Nihonryori Ryugin
روبيان بالعسل والجوز روبيان الجوز في Little Fatty
المن حلوى (ندى العسل من شيزوكا) في Imahan
هورتشاتا هورتشاتا "قذرة" ، أرز بني طويل الحبة ، جوز البقان ، قرفة صينية ، حليب مبخر في PettyCash Taqueria
هوسوماكي كهادا نو هوسوماكي في Q
اجنحه حارة أجنحة الدجاج ، زاك ريد هوت ، جورجونزولا ديب في كوزا بونا
الحمص حمص بطة ندوجا ، فاصوليا غاربانزو دسم ، خلطة توابل القدس ، أعشاب ، بيتا في بافل
سندويش الايسكريم ساندويتش الآيس كريم ، يتم الاستمتاع به في الأحياء اليهودية في جميع أنحاء بانكوك ، وآيس كريم جوز الهند ، والأرز اللزج الحلو ، والحليب المكثف والمبخر ، وفاصوليا المونج المحمصة على رول حلو في Night + Market
ساندوتش آيس كريم (تقليدي) سندويش الايسكريم في بارميني
إيكا سوشي شين إيكا في كابوتو
قناديل البحر قناديل البحر في Yamakase
جيكاما Jicama: بطل غير متوقع ، صلصة السمك ، سكر النخيل ، الكراث المقرمش ، الجير ، سيرانو أيولي في IO من Playground
جون دوري فيليه جون دوري ، مسلوق بزبدة حمضيات الفلفل الأسود مالابار ، فاصوليا كانيلوني ، مارين فيلوتيه ، صلصة مقرمشة في تويست بيير جانيير
كابوتشا الاسكواش Le Kabocha ، en Symphonie soyeuse au foie gras et gingembre (دقيق الكابوتشا القرع على كاسترد فوا مع الزنجبيل) في Joël Robuchon
كرنب كرنب سوتيه ، أوراق بروكلي ، ثوم وفلفل حار في Gorbals
كاماتورو كاما تورو / طوق التونة في أوراساوا
كاراج العوابي "كاراج" في أوراساوا
كاتسو ياكي كاتسو في Kioicho Mitani
كباب دجاج طاووق شيشكاتوري ، شيش كابوبس متبلة بالشرق الأوسط تقدم على طريقة ياكيتوري اليابانية التقليدية في Bowery Bungalow
كيجاني نعمة أطايب المحيط في طبقين في Nihonryori Ryugin
كينج كراب أرجل السلطعون ، زبدة تاباسكو في ابن البندقية
كهادا كهادا في Q
كورو داي كوروداي كرودو ، باس أسود محلي ، صلصة ديكون-ثوم ، فجل فطور فرنسي ، تمبورا شيسو في Himitsu
عدس لحم ضأن ، رف ، خضروات مطبوخة نيئة ، صلصة هلابينو بالكمون في Citronelle
تارتار الضأن مطعم لامب تارتار بار في مطعم بار
لانجوستين La langoustine ، truffée et cuite en ravioli avec un émincé de chou étuvé (رافيولي لانجوستين الكمأة مع الملفوف المطهي) في Joël Robuchon
عدس العدس | الكمأ الأبيض ، العدس الأخضر "دو بوي" ، راجوتي ، عصير التفاح وبذور اليقطين ، الكمأة البيضاء المقطعة من Piemonte في رويس
لوبستر، رول لفائف لوبستر ، كاري أخضر ، ريحان تايلاندي في Hinoki & the Bird
جراد البحر بارد لوبستر | رمان ، جراد البحر المسلوق ببطء ، زبدة الخس كولمانز ، بصل حلو ، رمان ساخن وثلج في رويس
لومو سالتادو سالتادو لومو في Mario's Peruvian Seafood
لومبيا لومبيا ، فطائر البيض الفلبينية المصنوعة يدويًا ، لحم الخنزير المطحون ، خضروات السوق ، خل الثوم ، الصلصة الحلوة والحارة في بارتيدو
جبنة ماركوني ماك اند تشيز ، بلو ، شيدر ، بارميزان ، كمأة في Gordon Ramsay Steak
سمك الأسقمري البحري غوما سابا ، خيار ، بصل أخضر ، جزر نانت ، بذور كزبرة ، زنجبيل صغير في بروفيدنس
مانجو مانجو بافارو ، سكر برقوق ، يانسون ، فستق في باتينا
أرز المانجو اللزج مانجو و أرز دبق في Night + Market
ماتزوه كرات ماتسو مغلفة بلحم الخنزير المقدد ، مايونيز الفجل في Gorbals
الكفتة كرات لحم الخنزير المشوي ، البازلاء ، البيكورينو ، الخضر المرة في سوتو
ميل فوي نابليون ، الفانيليا التاهيتي في بيتي تروا
مينستروني مينسترا الشمر البري ، الخردل الأخضر ، الفارو ، الفلفل الحار كالابريا ، البيض في سوتو
حساء ميسو اكا ميسوشيرو في Q
خلد Tres moles con puerco في La Casita Mexicana
الراهب سمك الراهب المشوي ببطء ، سرطان البحر ، هريس الكراث الصغير ، الصلصة الأمريكية في سباجو
موريل الفطائر المحبوسة ، المورلس ، برالين السمسم ، سبرينغ أليومز ، فطر سبايون ، هيل ، زيت قهوة منزلي الصنع ، زنجبيل في CR8 Purotekuta
موسلين بيض مسلوق ، موسيلين بطاطا ، جمبري سانتا باربرا ، بهار كوريزو في LudoBites 5.0 في Gram & Papas
فطر دوبين موشي (ماتسوتاكي) في أوراساوا
ناشوز ناتشوز أذن الخنزير في Test Kitchen 2012 (Walter Manzke)
نيجروني TBD نيجروني ، فيرماوث أحمر محلي الصنع ، كامباري وهات جرين في Etto
أوشازوكي سمك النهاش البري الساشيمي أوشزوكي في Kinjiro
أوكونومياكي أوكونوميياكي - بطن لحم الخنزير ، فطائر الملفوف اليابانية اللذيذة ، طبق كلاسيكي من أوساكا ، تقدم جميعها مع صلصة أوكونومي ، كيوبي مايو ، مخلل الزنجبيل ، كاتسوو بوشي في أوتوتو
بامية بامية مشوية ، فلفل كالابريان ، ثوم مخلل ، نعناع في قاعة حتشيت
زيتون زيتون الأسكولانا في Scarpetta
عجة البيض أومليت ، ثوم معمر ، جبنة بورسين ، خس بوسطن ، خل ديجون في بيتي تروا
اونج تشوي Phak buung fai daeng ، "سبانخ الماء الأحمر" ، على choy ، مقلية باللهب مع الثوم ، الفلفل الحار التايلاندي ، الفاصوليا الصفراء المحفوظة ، المحار وصلصات السمك في Pok Pok LA
أونيغيري كرة أرز أونيغيري مشوية في Kinjiro
حلقات البصل حلقات البصل "خليط البيرة" في برجر بارلور
أونو أونو سيفيتشي ، حليب جوز الهند ، طماطم ، كزبرة في Test Kitchen (Elderoy Arendse، Ori Menashe)
أوتورو أوتورو (نيجيريزوشي) في Kyubey
أوكستيل راجو مطهو ببطء ، أسقلوب نيو جيرسي ، شعير أسود ، بطاطس إسبوما في لوريل
المحار المطبوخ محار كوشي مسلوق بالزبدة ، كريم التابيوكا مع الكافيار الإسباني واليوزو الطازج في Alex
فطر المحار فطر محار مشوي ، نبات القراص الهال ، الكركم ، السماق في بافل
باد تاي باد تاي ، نسخة السوق مع الفجل الحلو ، الفول السوداني ، التوفو والروبيان المجفف في Night + Market
بانا كوتا ، مالح حليب الصويا بانا كوتا ، قنفذ البحر سانتا باربرا ، البطلينوس الجيودوك والوسابي الطازج في عشاء Ibaraki Benefit في Breadbar
بابايا بابايا في أوراساوا
سلطة البابايا بابايا خضراء ، قلقاس مقرمش ، راو رام ، كراث مقلي ، فول سوداني في Test Kitchen (Jordan Kahn)
باستا على الطريقة اليابانية شيزاكانا ، إسباجيتيني مع أذن البحر ، مخلل بطارخ سمك القد ، كمأ عنابي في ن / ناكا
بسطرمة بسطرمة شاول في غرفة الطعام
باتاتاس برافاس باتاتاس برافاس ، بطاطس محمرة مقرمشة ، بابريكا ، سكورداليا في Wolfdown
باتي ميلت باتي ميلت ، خبز الجاودار ، بصل مكرمل ، سويسري ، شيدر في Osso
الفول السوداني فول سوداني حار ، فلفل حار ، كزبرة ، بصل أخضر ، خل في باين آند كرين
بازيلاء البازلاء في كل مكان (tout petits pois) في جاي سافوي
براعم بسلة سوتيه في Newport Seafood
شل القلم تايراغاي في Sushi Ginza Onodera
البرسيمون كاكي في كيوتا
التدرج الدراج ، بأسلوب آلان تشابل في الطب الأحمر
مخللات مخلل ، خيار ، جزر ، سكواش ، قرنبيط ، بنجر صغير ، ميسو أحمر في سبعة وخمسون
أذن الخنزير أذن خنزير ، فلفل حار ، ليمون ، بيض مقلي في Animal
ذيل الخنزير ضفيرة كعكة الكاري في Somni
أناناس أناناس جاف ، مخبوز في الطين ، برائحة الليمون ، أنعم الصبار في مطعم جاي سافوي
الفاصوليا بينتو فريجول تشاروس ، فول البينتو ، بيكون تشوريزو ، مرق شيلي في بيزارا كابيتال
بيتزا طماطم روما ، بصل ، جبنة فيتا ، جبنة موزاريلا ، زيت زيتون بالثوم ، قشر ليمون وعصير وكزبرة في Cheese Board Pizza Collective
بومفريت جوانجدونج يو ، بومفريت أبيض معالج ، براعم صغيرة مخمرة ، توماتيلو محترق في Xian Wei
بومس بيوريه بوريه البطاطس بالكمأة السوداء في جاي سافوي
روبيان بوب كورن روبيان شاك ، فشار أناناس ، جمبري ، يوزو ، جوز ، إيشيمي في Lono
لحم الخنزير البطن بطن لحم الخنزير kurobuta مطهو مع الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء والكاري الأخضر في بار تشارلي
طوق لحم الخنزير 8 أونصات ستيك لحم مع البطاطس الفرنسية في P.Y.T.
أرز فرم لحم الخنزير قطع الأرز المقلي في مقهى البلد القديم
لحم الخنزير Jowl سلطة لحم الخنزير المحفوظ ، صلصة الخل البوق الأسود ، الهندباء الهندية وسيقان وأوراق الخس في كوميس
لحم خاصرة الخنزير Pluma de bellota iberico ، نكهات البحر الأبيض المتوسط في مطعم جاي سافوي
ريليتس لحم الخنزير ريليتس ، لحم خنزير ، مخلل ، خردل ، خبز محمص في The Tasting Kitchen
قشور لحم الخنزير شيشارونز ، صلصة حارة بالأناناس والجزر في PettyCash Taqueria
كتف الخنزير Maya puerco pibil sous vide ، كتف لحم خنزير مطهو ببطء على شكل أوراق الموز ، بطاطس بيروفية في ريفيرا
تروتر لحم الخنزير خنزير بيركشاير ، الحبار ، سجق أندويل ، فلفل بيكيلو ، فريك الثوم الأسود ، بيض مشمس في فيداليا
بوت دي كريم بوترسكوتش بوت دي كريم ، آيس كريم كراميل مملح في Wood & Vine
وعاء فطيرة فطيرة وعاء تشيلي في Pan Am Room
طبخ على البخار جارز مشوي ، جزر ، بصل مكرمل في جار
رقائق البطاطس Papas salsa verde، Kennebec potatoes، avocado، chiles serranos، micro cilantro في بلايا
بطاطا ساخنة بطاطس صغيرة ، مسلوقة برفق في كريمة من الزبدة الحلوة والخميرة ، فطائر الأرز المقرمشة ، الأعشاب البرية ، الزهور والعصارة التي تتغذى من ساحل ماليبو ، صلصة عطرية من عشبة القمح الخام وعصير الثوم المعمر في الطب الأحمر
سلطة بطاطس سلطة أوليفييه ، مزيج من الخضار المحمصة ، مخلل ، بيض مسلوق مع القليل من المايونيز في ماري فانا
تاكو البطاطا تاكو البطاطس ذو الطابقين ، الجير ، كريم فريش ، جزر بيكو دي جالو ، جاك في Trois Familia
بوزول البطلينوس وبلح البحر ، رانشو جوردو هوميني ، الثوم الأخضر في Rustic Canyon
الجمبري التكسير نفخة ، جمبري ، سمك أبيض ، أوسيترا ، شبت في روغ 24
بريتزل سبريتزل ، صلصة الخردل في مقاطعة كوكس
ضلع رئيسي ضلع رئيسي (20 أونصة. مخلية من العظم) ، كراث بالكراميل ، كريمة الفجل في شركة ميبل بلوك ميت
كاساديا لحم الضأن بارباكوا كويساديلا ، دقيق الإرث سونوران ، قشرة كوتيجا ، جواكاسالسا في ميرام
أرنب أرنب ، مافن لحم الخنزير المقدد والبصل ، فوندو سويسري ، تفاح أخضر ، خردل أخضر في Wolvesmouth Underground Dinner
كبد الأرنب موس كبد الأرانب (تقريبًا) على بسكويت منزلي الصنع مع مربى التوت في Etto
راجي مالتاجلياتي مقطعة يدويًا ، راجو لحم الخنزير ، بصل أخضر ، غرويير في Fraiche
رامين نودلز رامين تايواني ، حساء نودلز حار على طريقة ناغويا يقدم مع لحم البقر ولحم الخنزير والثوم المعمر الآسيوي والفلفل الأحمر المجفف في ساشي
موس الحلاقة البطلينوس | الأعشاب البحرية ، البطلينوس الحلاقة على البخار ، "الكيمتشي الفرنسي" ، مرق الأعشاب البحرية في رويس
كيكة الأرز كعكة أرز حار ، كوريزو ، مخلل خردل أخضر في الجول
أرز مكسيكي اروز فيردي ، أرز كزبرة ، جبنة طازجة في بيزارا كابيتال
عصيدة الأرز عصيدة كينوكو زوسوي من الأرز والبيض في أبوريا تورانوكو
ريزوتو ريزوتو بالفطر ، مغطى بحبات الكمأ الصيفي في باتينا
رو بيض (خبز مسطح) في Saison
الوردة عسل الورد والحنطة السوداء في أوبورن
خبز الجاودار آلة شوب بولانجيري خبز الجاودار ، زبدة جرين ريدج فارم ، ملح أوراق الغار في لوريل
سابا سوشي سوشي سابا في Hayato
سابايون لايم سابايون ، آيس كريم خيار ، ماكرون كاجو ، شوكولاتة بيضاء ، ياسمين في الطب الأحمر
سالاد ليونيز Frisee aux lardons et oeuf poche ، سلطة فريز مع لاردون ، بيض مسلوق ، خل لحم الخنزير المقدد وبريوش محمص في Bouchon
سمك السلمون ، لوكس بيجل مع لوكس وجبن كريمي في مطعم Wexler's Deli
سمك السلمون التارتار Le Caviar ، tartare de saumon aux jeunes pousses de shiso (تارتار السلمون مع براعم الشيزو) في Joël Robuchon
سالبيكون سالبيكون ، فلفل بيكيلو وبرتقال ماندرين في مطعم Lazy Ox Canteen
سالسيفي شجرة في الغابة: كونفيت من فطر الميتاكي المقرمش مع الثوم والأعشاب في Bistronomics Lucky 13 في Breadbar
سمك القد الملح بونيلوس دي باكالاو ، سمك القد المقلي والملح والبطاطا في Test Kitchen (Walter Manzke ، Perfecto Rocher)
سانجريا الباسك سانجريا ، فلوك دي جاسكون ، نكهات السانجريا ، فواكه مجففة بالتجميد في Test Kitchen (مايكل فولتاجيو)
سانما سمك الصوري ، الباذنجان ، الكستناء ، جنكة الجوز في Nihonryori Ryugin
سمك السردين السردين مع بونزو في Izakaya Seki
ساتيه ساتي أيام ، أسياخ دجاج مشوية ومزججة بالصويا الحلوة مع صلصة الفول السوداني الخاصة بنا في الكسيح
سجق آسيوي Sai krok Isaan / نقانق إيزان الحامضة ، نقانق لحم الخنزير المشوي ، مع تشيلي عين الطائر ، ملفوف في Night + Market
سجق غربى بازار ، لوس أنجلوس ، سيناتور بوتيفارا موينيهان في Cheat Codes 2 at Playground 2.0
الإسكالوب الخام أسقلوب هوكايدو ، أزهار الكبوسين ، مقرمش أرز مقرمش في بروفيدنس
شريحة شنيتزل سويت بريد مع سلطة بطاطس في Stefan's at LA Farm
بيض مخفوق بيض مخفوق الكمأة السوداء (الفرنسية) في LudoBites 8.0 في Lemon Moon
البحر Bream سمك الشبوط واللوز والبرتقال ومربى الشمر في مانريسا
خيار البحر إسبارديني مع نخاع العظم في ميني بار
ريليتس المأكولات البحرية ريليت تراوت مدخن ، مخلل كراث ، لوفاج ، شمر ، عجين مخمر في الوكيل المالي
الأعشاب البحرية جيم (أعشاب بحرية) ، دموع أيوب ، كاموت وفارو حبيبات مع أعشاب أمازو المتنوعة من الأعشاب البحرية مع شيتاكي ، توفو وسبيرولينا ، ناستوريوم ، نوري تشيب ، توت مشكل ، واسابي دايكون ، لايم بصل مخلل هالابينو في Baroo
بذور الحبوب والبذور ، سمك الحفش ، داشي في Atelier Crenn
سمسم غوما أيسو كوريمو في أوراساوا
كرات بذور السمسم آيس كريم الفاصوليا الحمراء مع كرات بذور السمسم في Little Fatty
شابو شابو لحم بقر واغيو ممتاز (من اليابان ، درجة A5) في كاجايا
زعنفة القرش Negitoro إلى fukahire في Kioicho Mitani
الجليد حلق إنجولمي بنجسو في Sul & Beans
شاورما شاورما رقبة لحم خروف محمص ببطء ، طحينة كريمة طازجة ، ملفوف مخمر ، لفت مخلل ، لافا في بافل
فطيرة الراعي فطيرة قريش ، خضروات مزججة ، بطاطس مهروسة يوكون ، جبنة شيدر في Butcher's Dog
شربات ساكي ليز شربات ، فراولة ، يوزو في Benu
شيما أجي شيما آجي ، جوز الهند ، الكزبرة في Atelier Crenn
شيراكو شيراكو في Sushi Ginza Onodera
كعكة الغريبة خبز أناناس قصير في ميني بار
كوكتيل الجمبري كوكتيل جمبري جامبو في Hank's Oyster Bar
روبيان مطبوخ روبيان نورث كارولينا الساحلي وحبيبات أنسون ميلز في راتكليف أون ذا جرين
سوشي روبيان مطبوخ Saimaki ebi في كيوتا
توست الجمبري ساندوتش روبيان توست ، أعشاب ، مايونيز سريراتشا في ابن البندقية
سيو يوك لونغو الخنزير الرضيع (نصف) في Longo Seafood
تزلج Yuwan أجنحة تزلج مقرمشة متبلة ، سنكوك هريس ، سلالم في Mori في Il Grano
حلزون اسكارجوت ، سجق كونتري ، طماطم خضراء ، بازلاء سوداء العينين في مشروع Vagrancy
السلطعون الثلوج مخالب سلطعون الثلج ، مع صلصة تشيلي دي أربول في مشروع Ceviche
سوبا Aonori soba باستا ، سلطعون Dungeness في سباجو
بيض مسلوق ناعم بيض مسلوق ناعم باث فالي ، بوم روستي وكوليس كمأة بيريغورد في القرابة
سوفت شل كراب سلطعون قشرة ناعمة ، ذرة مخفوقة ، أولد باي ، سلطعون بالفانيليا في غرفة الطعام
سومن نودلز سومن مع بوتارجا في ماتسوهيسا
نتمنى جزيرة سيدروس أذن البحر سوب في Test Kitchen (Javier Plascencia)
معكرونة اسباجيتي ، طماطم وريحان في Scarpetta
سباناكوبيتا سباناكوبيتا في كليو
سبيجاريلو سبيجاريلو ، زنجبيل ، بذور ، مكسرات في هنا ينظر إليك
سبوت روبيان سبوت روبيان ، تشيلي أخضر ، أونيغيري في The Rogue Experience
سبرينج رول (طازج) Nem nuong cuon في Brodard
سبرينج رول (مقلي) سبرينج رول روبيان وسجق أرنب ، مينوتينا ، كاري أخضر في Animal
تنبت القرنبيط Stracciatella di burrata ، بروكلي ، بوتارجا ، ليمون في Rustic Canyon
زهرة الاسكواش الكيمياء الكيميائية ، 79 في CR8 The Art Of
حبار بارد الحبار ، ايبيريكو ، لاردو في Atelier Crenn
سبيط حار حبار مونتيري الصغير ، سجق لحم الخنزير في شيانغ ماي ، الشمعدان ، النعناع ، راو رام في لوكشون
سانت أونوريه سانت هونور ، جوز البقان موسلين ، شانتيلي ، كراميل في Bon Temps
شريحة لحم لحم بقر واغيو ياباني حقيقي 100٪ من محافظة ساغا ، كيوشو ، اليابان ، فيليه مينون ، 6 أونصة في CUT
أرز لزج 煮 物 / طبق على نار هادئة في Sushi Ii
بودنغ التوفي اللزج بودنغ التوفي اللزج ، كعكة البودينغ الحلوة ، توفي السكر البني ، آيس كريم الزبدة البنية في Gordon Ramsay Steak
باس مخطط باس مخطط مشوي في Angler
سمك الحفش سمك الحفش نهر كولومبيا | الخرشوف ، شرائح سمك الحفش المخبوزة بالقشرة المملحة ، الكافيار-الأرضي شوكي ، الخضر الذابلة ، الخضار "الشاي الأخضر" في رويس
سنشوك سنشوك محمص ، فراولة ، جرانولا في نايتشايد
بطاطا حلوة بطاطا حلوة ، ريش روماني ، كركم ، بيرة ، روبيان في الطب الأحمر
سمك أبو سيف سمك أبو سيف ، بازلاء هريسة ، بصل أحمر ، فجل في كابنوس
تاكو دورادو تاكو دي كامارون في Mariscos Jalisco
تاكو غير تقليدي سندويشات التاكو لحم الخنزير ، سلو تفاح فوجي ، مذاق الهالابينو في بلاك هوغ
تاماغو تاماغو في Natori
تامالي ، غير تقليدية تامالي شاتوبريان ، زلابية دوكسيل مع الفطر البري ، سمك فيليه ، شيبوتل بيرنيز في بلايا
تمر هندي Sinigang ، تمر هندي داشي ، دايكون مطهو ببطء ، سيتاو في إيرينيا
القلقاس أكرا ، جذور قلقاس متدرجة ممزوجة بالرنجة ، بصل أخضر ، فلفل رومي ، بصل ، ثوم ، فلفل أسود وبقدونس في Test Kitchen (TiGeorges Laguerre)
تاتر توتس تيكي توتس ، آو نوري ، موز كاتشب في Lono
تيماكي تورو كاني ماكي في Yamakase
تمبورا ، سمك كيسو في Mikawa Zezankyo
تيمبورا ، المحار تمبورا لوبستر في تيمبورا إندو
وتر وتر لحم بقري ، بصل أخضر جريمولاتا ، حمضيات هويسين حار في Gem Dining
تيراديتو تيراديتو دي جوريل ، آجي كارباتشيو ياباني ، ثوم ، صلصة الزنجبيل والليمون في Test Kitchen (Ricardo Zarate)
تيراميسو تيراميسو في Osteria Mamma
تلايودا تلايودا ، روبيان أزرق ، كيزو فريسكو ، كوسة في داميان
التوفو Agedashi التوفو في Raku
جلد التوفو سلطة جلد التوفو الحار ، كزبرة ، أوراق فول الرائب ، فلفل حار جاف في Bistro Na's
طماطم طماطم موموتارو في توتوراكو
تورتا ، غير تقليدية Chorizo ​​piquillo تورتا جبن الماعز في Wolvesmouth Underground Dinner
تورتا تقليدية سانجوتشي جامون ، فاصوليا ، بصل ، طماطم ، شيبوتل ، لحم خنزير مدخن ، أيولي في Bee Taqueria
تورتيلا التورتيلا الزهرية ، التورتيلا nixtimal محلية الصنع ، "الزبدة الهندية" في ريفيرا
توستادا كامباتشي توستادا ، أعشاب ، صلصة السمك ، صلصة الخل ، الفول السوداني في Animal
تريس ليتشيس كعكة تريس ليتشيس في غلف ستريم
بسيط تافه الموز يوزو ، التوت الجبلي في مطعم Lazy Ox Canteen
أمعاء أوماسوم كرشة ، روبيان ، ثوم أصفر ، لوفاج في Benu
سمك السلمون المرقط تراوت بروك ، خيار ، لسان الثور ، نبات القراص في مود
الكمأة الكمأ الأسود ، الانفجار ، الروماني ، البارميزان في Alinea
تونة مطبوخة ماجورو "قطع ضلوع" في Kyubey
سندويتش سلطة تونة # 55 تونة بزيت الزيتون ، تونة صيد قطنية أمريكية مستدامة ، خلطات ، بيض مسلوق متوسط ​​، زيت زيتون بكر ممتاز ، بلسميك قديم ، مايونيز ، بصل أحمر ، جرجير بري في Sopressata في Black Hogg
تونة ، سوشي ، عجاف أكامي زوك في Q
تونة تارتار كرو (تونة تونة زرقاء الزعانف) في Saison
سمك الترس الترس الأسباني الكامل على طراز بلانشا ، بلومنتالس المثالي ، موجو فيردي في IO من Playground
تركي برجر O.C ، برجر الديك الرومي ، صلصة الأعشاب ، براعم ، جزر متبل ، أفوكادو ، بروفولون في برجر بارلور
فجل اللفت الصغير المزجج ، اللفت الأبيض الياباني ، Daengjang ، الأعشاب البحرية المحمصة ، البصل الأخضر ، البرتقال الأحمر في Wolfdown
أوناغي أوناجي ، كمأة الصيف ، بطاطا مهروسة ، بيض السمان في بروفيدنس
يوني ، هوكايدو جامعة بافون في كيوتا
يوني ، سانتا باربرا جامعة سانتا باربرا في Sushi Taro
فامبيرو كارني أسادا فامبيرو في Tyre Shop Taqueria
لحم العجل مارشو فارم لحم العجل الطبيعي ، "لازانيا دي لانج دو فو" ، طماطم توي بوكس ​​، خرشوف كروي ، خس روماني و Castelmagne "موسيلين" في المصبغة الفرنسية
لحم الغزال فيليه دي chevreuil ، لحم الغزال ، خضروات السوق المحمصة وفاكهة الخريف في عشاء Bocuse d'Or USA Benefit
فيو كاريه Vieux Carr'e ، الجاودار ، الكونياك ، البينديكتين ، الخمر الحلو ، مرارة أنجوستورا ، مرارة Peychauds في Herbs & Rye
فيتيلو توناتو فيتيلو توناتو ، لحم عجل من سوسفيد دائري لمدة 12 ساعة عند 51 درجة مئوية ، صلصة توناتا وكرفس في Il Grano
وافل وافل العجين المخمر المقرمش ، الكرز الأسود والماسكاربوني ، الكراميل البلسمي في موسى
واغاشي يقطين ، بطاطا حلوة ، فانيليا كراميل في Nihonryori Ryugin
حبوب الشمع حبوب شمع صفراء ، جندب اكس او ، كراث سكيب ، كزبرة في هنا ينظر إليك
سلطة ودج إسفين الجبن الأزرق ، ميسيلا بلو ، لحم الخنزير المقدد المدخن من نويسكي ، بيض عضوي مفتت ، طماطم صغيرة في The Arthur J
حلزون تسوبوجاي في Sushi Ginza Onodera
شوكولاته بيضاء مكعب شوكولاتة بيضاء ، كريمة زهر البرتقال ، كزبرة ، فستق ، ساكي في الرابع عشر
خنزير بري اهتزاز ، خلية نحل في CR8 The Art Of
نودلز فطيرة باللحم شوربة وانتون المعكرونة ولحم الخنزير والروبيان ونودلز البيض ولحم الخنزير الريفي والبصل الأخضر في كاسيا
فطيرة باللحم زيت لحم الخنزير الفلفل الحار وونتون + البطاطس المقطعة على طريقة سيشوان في Starry Kitchen Nights at Tiara Cafe
الأذن الخشبية سلطة وودير ، زيت الفلفل الحار ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر في باين آند كرين
شياولونغباو لوبستر كورال شياو لونج باو في Benu
ياكينيكو خارج ضلع العين في توتوراكو

23 تعليقات:

واو ، لابد أن ذلك استغرق بعض الوقت للتنظيم! أنا & # 39m جائع (في الواقع ما زلت ممتلئًا منذ الليلة الماضية ، لكن الكثير من الأشياء الجيدة المظهر!)

تجميع رائع لأعظم قضماتك. شكرا لوضعه معا. معجبوك ينتظرون هذه القائمة لفترة طويلة.

إذا كانت هناك & # 39s كلمة واحدة لمنشور المدونة هذا ، فإن & quotpornographic & quot ، لول.

بعد الانتهاء من قراءة المنشور الخاص بك ، بدأت أتخيل مقدار ما دفعك إلى محفظتك. الكثير من العجين من جيبك للترفيه عنا جميعًا ونحن نقدر ذلك!

إذا كان هناك شيء واحد أود أن أذكره من تلك القائمة العملاقة هو & quotKamatoro & quot. إلى جانب أوراساوا ، لا أتخيل أن العديد من مطاعم السوشي تقدمه أو سمعت عنه لأنه أحد أفضل أجزاء السمك بجانب البطن. حتى في اليابان ، لم يكن معظم الناس على دراية بها. عندما كنت أتناول الطعام في بار سوشي في طوكيو ، أخرج الشيف الكاماتورو من الثلاجة لي بعد أن اخترت O-toro والأشياء الجيدة الأخرى. في البداية ، لم أكن أعرف بالضبط ما هو إلا أنه طعم إلهي.

أردت فقط أن أذكر مدى روعة Kamatoro: http://www.sushiencyclopedia.com/blog/2007/10/14/the-secret-fatty-tuna-toro-sushi/

كيفن-
حصل أوراساوا على 10 صعوبة في المنافسة
حصل Voltagio و Walt Manzke على 5 الأفضل في ما يفعلونه.
Ludo 4 ربما فاتك زوجين
Benu 3 على الأقل ولكن بالتأكيد فوق المصبغة الفرنسية
بروفيدانس ، أنا ما قلته من بيع طعام مايكل & # 39 ، يجب أن يربط الصبي مع M Voltagio & quots و manzke & # 39s

استمر كيفن في العمل الرائع ، فأنت فريد من نوعه.

أنا أحب هذا المنشور ، مفيد حقًا. ومن المدهش نوعًا ما أنك أكلت كل هذا الطعام!

قائمة رهيبة! هذا المنشور مليء بـ WIN! من الجيد معرفة أنني تناولت بعض هذه الأطباق وكنت معك لأكل بعضها. =) أشعر بتحسن كبير الآن مع تأثير شهيتي الكامل. دعونا نأكل!

أين كان موهيتو المفضل لديك؟

يا له من وظيفة رائعة! برافو - أحبها!

H. بيتر: كان من المفترض ان يكون. )

آندي: نعم ، بضعة أشهر ، العمل بشكل متقطع بالطبع.

إيفان: وأنا أيضًا أنتظر القائمة منذ فترة طويلة. لقد تم صياغته في رأسي لفترة من الوقت ، لذلك أنا سعيد لأنني حصلت عليه أخيرًا على & quot ؛ ورقة. & quot

عامل البار: نعم ، فيما يتعلق بضرر المحفظة ، أعتقد أنه تم إنفاق حوالي 40 ألف دولار على المدونة خلال السنوات القليلة الماضية. ولكن ، عليك أن تتذكر أن معظم ذلك قد تم إنفاقه على أي حال. وأنت & # 39re على الفور حول kamatoro.

بن: كنت أتساءل عما إذا كان شخص ما سيحسب بالفعل & quotscores. & quot ؛ أنا & # 39m معجب كبير بطهي Cimarusti & # 39s ، وقد حصل على ثلاثة عناصر في القائمة (هل التقطت بانا كوتا؟). ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنني ربما لم أحصل على العديد من الدورات التدريبية منه مثل بعض الطهاة الآخرين. )

الخامس و أمبير: سأكون فضوليًا لرؤية قائمتك أيضًا ، نظرًا لأنك & # 39ve قمت بالتدوين حول * أماكن بعيدة * أكثر مما لدي!

ماريان: لطيف - جيد! لأي منها كنت حاضرا؟

حالا: لا تتذكر. كان لدى Haven & # 39t واحدًا على مر العصور.

ساره: شكرًا - هل فكرت يومًا في وضع قائمة مماثلة؟

حالا: هذا ما يحدث عندما يكون لديك أساسًا كامل اتساع مطابخ العالم المتاحة لك.

خالص الشكر على جولة القوة لتناول الطعام الفاخر المعروضة هنا!

قائمة كبيرة كيفن ،
ماذا عن تضمين الشوكولاتة ، والظباء ، والخبز ، والآيس كريم ، والدراج ، والخنازير البرية ، والقشدة ، والأفوكادو ، والشمر ، والهندي ، والقرنبيط ، وكوب من القهوة ، في المرة القادمة؟

يوشيا: لا تفكر بذلك!

حالا: اقتراحات مثيرة للاهتمام هناك. بالنسبة للظباء / الدراج ، فأنا متأكد من أنني لم أمتلك ما يكفي من الخبرات لاتخاذ قرار. بالنسبة للأفوكادو ، راجع إدخال الجاك (لا توجد العديد من الأطباق التي تحتوي على الأفوكادو كنجمة). الشوكولاتة / الخبز / الآيس كريم / الكباب كثيرة جدًا لإدراجها ، لكنني أضفت بقية العناصر.

ماذا عن سابا (ماكريل متبل)؟ إلا إذا كنت لا تحب سابا.

نيكي: كان لدى Haven & # 39t لازانيا مميزة حقًا حتى الآن. أما بالنسبة للبطاطس المقلية ، يمكن قطع التجعيد التي تأتي مع البرغر الرائع في L & # 39Atelier de Joël Robuchon.

شمشون: أنا & # 39m معجب بالسمك المريب ، لذلك أنا بالتأكيد أستمتع بسابا. لسوء الحظ ، لا يمكنني التفكير في واحدة تتفوق على البقية.

جوانا: أنا & # 39m فقط عن آخر شخص تريد أن تسأله عن pho. )

أتمنى أن ترى الأخطبوط أضاف أفضل ما لديك & # 39ve قائمة أكلتها على الإطلاق.

كيفن ، ما هو أفضل طبق أكلته على الإطلاق؟ أو المراكز الثلاثة الأولى؟ ماذا عن أفضل مطعم (تعليق واحد)؟

يا إلهي ، ليس لدي أي فكرة عن أفضل شيء أكلته على الإطلاق. هناك ببساطة العديد من الخيارات ، على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون هناك شيء مدرج في هذه الصفحة.

لدي مشكلة مماثلة في اختيار أفضل مطعم ، لكنني سأقول أن أهم * وجبة * تناولتها كانت في Alinea ، لأنها حقًا تمثل بداية هذه المدونة.

لقد قلت نفس الشيء في مراجعة Alinea الثانية. هل سبق لك أن حاولت الاستمتاع بالطعام فقط وليس التدوين والتقاط الصور؟ :)

حسنًا على الأقل أنا & # 39m متسقة هههه. لذا ، نعم ، في الواقع لم يتم تصوير معظم ما آكله ، ولكن عندما يتعلق الأمر بوجبة لا تقل أهمية عن Alinea ، أشعر أن نوعًا من التوثيق أمر لا بد منه.


عندما كنت أتسوق من البقالة اليوم ورأيت أن سلطعون Dungeness كان معروضًا للبيع مقابل 3.99 دولارًا للرطل ، كنت أعرف بالضبط ما كنت سأصنعه وسرطان البحر البصل الأخضر.

إذا كنت & rsquove إلى أ حقيقة المطاعم الصينية في الولايات المتحدة ، أنا متأكد من أنك على دراية بالزنجبيل وسلطعون البصل الأخضر (& # 23004 & # 33905 & # 34809).

يتم تحضير السرطانات في الغالب بطريقتين في هذه المطاعم الصينية: الزنجبيل والبصل الأخضر أو ​​الملح والفلفل السلطعون. أنا شخصياً أحب ووك هيي منقوع الزنجبيل والبصل الأخضر السلطعون.

في رأيي ، الزنجبيل والبصل الأخضر هي مطابقة مثالية لأطباق القلي السريع الصينية وندشبيها من المأكولات البحرية أو اللحوم. (في السابق في Rasa Malaysia ، كنت قد قمت بتقطيع الدجاج بالزنجبيل والبصل الأخضر.)


كعك السلطعون

وجدنا هذا ممتعا كعك السلطعون وصفة في ماكورميك وشميك كتاب طبخ مطعم المأكولات البحرية. لديهم مثل Dungeness Crab and Shrimp Cakes ، ومع ذلك ، نحن مجانين لسرطان البحر وقد أغفلنا روبيان الخليج الصغير. يمكنك إعادة الجمبري (3/4 أرطال لكل سلطعون وروبيان) ، إذا أردت. نشعر أن هذه الوصفة تستحق أن يطلق عليها واحدة من أفضل وصفات كعك السلطعون ، ومع ذلك ، سنسمح لك بالقرار! & # xa0 & # xa0

مكونات:

  • 1 1/2 رطل لحم سلطعون
  • 3 ملاعق كبيرة - كرفس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة - بصل مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 بيضة مخفوقة
  • رشة فلفل كايين
  • رشة خردل جاف
  • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • قرصة توابل الخليج القديم
  • 1/2 كوب فتات خبز بانكو
  • 3 أونصات - عصير ليمون
  • زيت نباتي للقلي
  • بقدونس للتزيين (اختياري)

تأكد من تجفيف السلطعون والروبيان (في حالة الاستخدام) وتجفيفهما من الماء الزائد.

يُطحن الكرفس والبصل في محضر الطعام وينتقل إلى وعاء كبير.

أضيفي الجمبري (إذا كنت تستخدمين) ، والمايونيز ، والبيض ، والحريف ، والخردل ، وصلصة ورشيسترشاير ، والملح ، والفلفل ، وتوابل أولد باي ، وعصير الليمون و 3/4 فتات الخبز واخلطيهم جيدًا. اطوي لحم السلطعون.

تشكل في 4 أونصات فطائر.توضع على صينية من نوع الكوكي ، وتُرش بفتات الخبز المتبقية. يبرد لمدة لا تزيد عن 2 إلى 3 ساعات.

يمكن أن تكون هذه الكعك مقلية أو مقلية أو مغطاه بالزيت قليلاً وتخبز في الفرن على حرارة 400 درجة.

تقدم مع صلصة التارتار المفضلة لديك أو وصفة السلطعون.

في حالة القلي العميق ، اقلي الكيك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا في حالة القلي في المقلاة ، اقليه من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لون الكعك بنيًا ذهبيًا.


وصفة الكابوريا والبطاطا المهروسة

مكونات:

  • 4 حبات بطاطس ذهبية يوكون (حوالي 1.5 رطل) ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 1/4 - 1/2 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بصل أخضر ، جزء أخضر فقط ، مفروم
  • 6 أونصات لحم سلطعون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تعليمات

في قدر كبير ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس. اسلقي البطاطس حتى يمكن إدخال الشوكة وإخراجها بسهولة. أضنى.

تُعاد البطاطس إلى المقلاة ، تُسكب في 1/4 كوب حليب وتُضاف الزبدة. استخدم هراسة البطاطس باليد لهرس البطاطس. أضيفي ربع كوب الحليب المتبقي إذا كنت ترغبين في زيادة قشدة البطاطس.

يضاف البصل الأخضر ، لحم السلطعون ، مسحوق الثوم ، الفلفل والملح. يقلب فقط حتى يتجانس. تذوق واضبط التوابل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

ملحوظات

على الرغم من أنني أوصي بسلطعون الروث بهذه الوصفة ، إلا أنني أدرك أنه لا يمكن للجميع الوصول إليها. إذا لم تقم بذلك ، فما عليك سوى استخدام أي نوع من لحم السلطعون الطازج الذي يمكنك العثور عليه. أو إذا كنت تريد حقًا أن تتخيل الأشياء ، فماذا عن سرطان البحر؟ يتمتع!

اترك تعليقا إلغاء التعليق

تانيا

الوصفة البسيطة للغاية والبطاطس المهروسة هي طعام الراحة المفضل لدي طوال الوقت أيضًا. بدلاً من البصل الأخضر ، استبدلت الفلفل الأخضر وكان لذيذًا. أنا أحب الروث السلطعون. مختلطة مع البطاطا المهروسة وأنا & # 8217m فتاة سعيدة! شكرا.
تانيا

كريستاني

هل مت واستيقظت في وصفة الجنة؟

هل سأضطر إلى صنع هذه لنفسي وأتسلل من زميلتي في الغرفة إلى البطاطا المهروسة العادية؟

(السلطعون غالي الثمن في كالي).

BNDQ8

أنا أحب النكهة الكربوهيدراتية لكني لم أجربها أبدًا بهذه الطريقة & # 8230 وصفة لطيفة .. :)

سمكة النمر

عفوًا ، عادةً ما ينتهي المطاف بسرطان البحر المغمور بالبخار مباشرة في معدتي ، على الفور تقريبًا. شكرا على الفكرة العظيمة بالرغم من ذلك. قد أجربها عندما يعطيني شخص ما في يوم من الأيام حمولة من سلطعون Dungeness ويترك لي مع بقايا الطعام.

نيل | تعلم تصوير الطعام

شكرا لتقاسم الصورة. منظور مثير للاهتمام لهذه الصورة. لا تعرف ما إذا كان لديك المزيد من الصور لمشاركتها. أحب أن أرى بعض الصور الأخرى من هذه الوصفة.

هل استخدمت الضوء الطبيعي هنا أم كانت الإضاءة داخل المنزل؟

أوه ماي & # 8230 الذي يبدو منحطًا ورائعًا!

ماريا

هذه حواجز خاصة إضافية!

مهلا! أنا ديس!

مرحبًا بكم في Life’s Ambrosia حيث يتم تقديم العشاء وصنع الذكريات. ستجد هنا أكثر من 1000 وصفة مجربة وحقيقية لكل مناسبة ممكنة. في السنوات العشر الماضية ، ساعدت هذه المدونة ملايين العائلات على وضع العشاء على الطاولة وخلق ذكريات الطعام. دعني اساعدك ايضا


الاتجاهات

لعمل صلصة الليمون: سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل الأخضر والليمون والفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي مرق الدجاج وخل الأرز والخل وصلصة الصويا والسكر ومعجون الفلفل الحار والفاصوليا السوداء. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُضاف نشا الذرة المذاب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة لامعة وتكثف لمدة دقيقتين إضافيتين. اجلس جانبا.

لقلي السلطعون: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني في مقلاة على نار عالية حتى يكاد يدخن. ارمِ قطع السلطعون (بما في ذلك الدرع أو القشرة العلوية) ، أضف الساكي والغطاء. طهي على البخار لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي صلصة الليمون واتركيه على نار هادئة حتى يسخن السلطعون وتكثف الصلصة إلى القوام المطلوب ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.

على طبق كبير ، رتب السلطعون بحيث يبدو كاملًا مرة أخرى ، مع درع في الأعلى. صب كل الصلصة فوقه وحولها.

ستحتاج إلى بسكويت السلطعون ، ووعاء جانبي للأصداف ، ومجموعة من المناديل وأوعية من ماء الليمون الدافئ لتنظيف يديك. قدميها مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.


شاهد الفيديو: مقبلات كراب مقلي مقرمش - أصابع طعام - وصفة سريعة وسهلة (شهر نوفمبر 2021).