وصفات تقليدية

فطائر باللحم المفروم والجبن

فطائر باللحم المفروم والجبن

الفطائر: نخفق البيضة ونضيف الحليب والدقيق والمياه المعدنية والبهارات وقطرة زيت. دع العجين يرتاح ، ثم اصنع الفطائر.

اقلي البصل بالثوم حتى يصبح شفافًا. نضيف اللحم المفروم والبهارات ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الفلفل ومعجون مرق الطماطم.

نملأ الفطائر بتركيبة اللحم ونلفها ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.

ضعي باقي مكونات اللحم فوق البان كيك ورشي الجبن والبارميزان وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على 160 جرام حتى تذوب الجبنة


تحقق مع اللحم المفروم والجبن

تحقق مع اللحم المفروم والجبن من: خبز ، بصل ، طماطم ، لحم مفروم ، بيض ، جبن ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، ثوم ، زبادي ، كريمة حامضة ، رقائق معدنية.

المكونات:

  • 3-4 شرائح خبز جاف منقوعة في الحليب
  • 1 بصلة
  • 2-3 طماطم متوسطة
  • 750 جرام لحم مفروم
  • 1 أو
  • 200 غرام من اللبن الرائب أو الجبن
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
  • 2 حزمة بقدونس
  • 1-2 فص ثوم
  • 250 جرام زبادي قليل الدسم
  • 75 جرام كريمة
  • 1 صفار
  • 1 علبة كبد فوا جرا

طريقة التحضير:

نقطع البصل ناعماً ونقطع الجبن والطماطم إلى مكعبات. اخلطي البصل واللحوم والخبز والبيض والطماطم والجبن.

أضف ملعقتين صغيرتين من أوراق البقدونس المفروم والملح والفلفل. تخلط وتشكل في كعكة ، ثم توضع التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة. عندما تكون جاهزًا ، اتركه ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، يُفرم الخضار ناعماً ويخلط مع الثوم المفروم واللبن والقشدة.

افرد ورق العجين. لف التكوين في العجين. يُدهن بالصفار ويترك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدمي الكعكة مع صلصة الخضر.


الجبن والمكسرات


المكونات: 400 جرام جبنة حلوة ، 80 جرام سكر بودرة ، علبة سكر فانيليا ، ملعقة صغيرة عسل ، 100 جرام كريمة ، قشر ليمون ، حفنة من حبات الجوز.
تحضير: افركي الجبن الحلو جيداً بالسكر البودرة وسكر الفانيليا حتى يذوب السكر بالكامل. أضيفي العسل والقشدة وقشر الليمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُملأ الفطائر بالجبن الحلو وتُقدّم مع حبات الجوز المطحونة.


رافيول

طريقة التحضير
نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف.

في وعاء آخر اخفقي البيض بالملح ثم اسكبي الطحين. في هذا الخليط نضيف القليل من الماء ونعجن العجينة حتى تلتصق بيديك.

تشكل كرات صغيرة من العجين واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

نحضر الحشوة:

في وعاء ، اخلطي اللحم مع البصل المفروم والبيض والملح والفلفل.

من كل كرة من العجين ننشر ورقة رقيقة بسمك حوالي 1-1.5 مم.

ننشر ورقة من العجين على الشكل وبأصابعنا نشكل المنخفضات الصغيرة. نملأها باللحم ونغطيها بورقة أخرى من العجين. اضغط بالمسمار لتقطيع الزلابية ولإزالة العجينة الزائدة.

في قدر كبيرة نضع الماء مع ملعقة صغيرة من الملح حتى يغلي.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي الزلابية بحذر. عندما يغلي ، اصنع كمية أقل من الكبريت واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. باستخدام مصفاة ، قم بإزالة الزلابية من الماء.


فطائر باللحم البقري والخضروات

لا أقوم بإعداد هذه الوصفة كثيرًا ، لكنها بسيطة للغاية ولذيذة. لقد فعلنا ذلك أكثر بفكرنا كبالغين ، لكننا قمنا بتكييفه قليلاً بحيث يكون مناسبًا لتناول غداء الفتاة الصغيرة.

مكونات الفطيرة:

  • 2 بيض
  • تقريبا. 300 جرام طحين (دقيق كامل استخدمته)
  • 150 مل من المياه المعدنية
  • 250-300 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح

مكونات الحشوة:

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 4-5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كوسة
  • 1/2 فلفل أحمر
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • الكركم
  • أعشاب بروفانس
  • تقريبا. 150-200 جم جبن (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. لقد بشرت الجزر على مبشرة صغيرة وقطعت بقية الخضار. نقعها في القليل من الماء ثم أضفت اللحم المفروم.
  2. أضفت معجون الطماطم فوق اللحوم والخضروات وتركتها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تبخر الماء. لم أقم بإضافة الماء لأن الخضار واللحوم تترك ما يكفي.
  3. في النهاية أضفت التوابل وتركت التكوين يبرد.
  4. لقد أعددت الفطائر بالمكونات المذكورة. لقد جعلتهم أكثر سمكًا قليلاً مما أصنعه عادةً الحلو.
  5. في كل فطيرة ، أضع ملعقة كبيرة من خليط اللحوم والخضروات ولفها بالحواف بالداخل (كما هو الحال مع السرمل). لقد تركت بعضًا من التكوين ولم يكن لدي أي عجينة فطيرة ، لذلك صنعت القطع الأخيرة من خبز التورتيلا.
  6. رتبت الفطائر في صينية مقاومة للحرارة ورش عليها الجبن المبشور (فقط للكبار).
  7. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يصبح الجبن بنيًا قليلاً.
  8. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الفطائر ، يمكنك وضع بضع مكعبات من الزبدة وحوالي 50-70 مل من الكريمة السائلة فوقها. حاولت الحد من الدهون. لهذا السبب أيضًا ، لم أقم بإضافة الجبن على فطائر الفتاة.

وصفات اللحوم المخبوزة الأخرى:

إذا وجدت مقالات ممتعة لقراءتها في المدونة ، فلا تحتفظ بها لك فقط :) ، مثل صفحة Facebook و / أو الاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة حتى لا تفوتك أحدث المقالات. أحاول أيضًا أن أكون حاضرًا على Pinterest و Instagram.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

أنا رجل ديناميكي لأنني أعرف نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


فطائر باللحم والفطر

اسلقي الدجاج ولحم الخنزير جيدًا. تُرفع القطع لتبرد وتُقطّع إلى قطع صغيرة.

اصنع عجينًا من البيض المخفوق جيدًا مع قليل من الملح والماء البارد ودقيق كافٍ للحصول على قوام مثل الكريمة الرقيقة ، والتي تُخبز منها 5 فطائر كبيرة أو عدة فطائر أصغر (حسب حجم الصينية التي ستكون فيها غراتينا) ).

يُقلى البصل المفروم ناعماً في القليل من الزيت ، ثم يُضاف اللحم المفروم والفطر ، ويُوضع معجون الطماطم المذاب في القليل من الماء ، ويُرش بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على النار لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

حضري طبقًا مقاومًا للحرارة مدهونًا بالزيت ، ثم ضعي الفطائر المحشوة بتركيب اللحم والفطر بجانب بعضها البعض. يخفق البيض مع الكريمة والجبن المبشور ويصب فوقه. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.


لفائف اللحم والجبن

طبق بسيط كما هو مذهل! مع القليل من المكونات والقليل من الصبر ، فإن لفائف اللحم والجبن هذه ستثير ضجة كبيرة!

مكونات

4 قطع فرم لحم الخنزير (أنحف)
200 غرام جبن
ملح فلفل
2 بيض
بسكويت

طريقة التحضير

خذ كل قطعة من الفرم واضربها بمطرقة شرائح اللحم لتقليلها وبالتالي تكبيرها.

يضاف الملح والفلفل ويوضع على كل قطعة من اللحم ، في الوسط ، شريحة من الجبن مقطعة بالطول.

قم بإنهاء الطول باستخدام المسواك.

اعطي كل لفة مكونة من خليط البيض المخفوق ، ثم بفتات الخبز ، والبيض وآخر مرة بفتات الخبز.

اقليها بالزيت الساخن واتركيها تحمر لبضع دقائق.

اسمح للدهون بالتجفيف ، ضع اللفات على منشفة ورقية وأزل المسواك.


فطائر محشوة باللحم والفطر

فطائر محشوة باللحم والفطر من: لحم مفروم ، فطر ، فلفل ، طماطم ، زيت ، ملح ، فلفل ، جبن ، بيض ، مياه معدنية ، دقيق ، بصل ، شبت.

المكونات:

لملء:

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 400 جرام فطر
  • 1 فلفل أحمر أو أخضر
  • 3 طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • 100 جرام جبن

للفطائر:

  • 3 بيضات
  • 1 كوب من المياه المعدنية
  • 1 كوب دقيق
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعما
  • 1 وصلة الشبت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

سخني الزيت في مقلاة أكبر واقلي اللحم المفروم مع الفطر المفروم ناعماً والفلفل المفروم ناعماً. اتركيه لبضع دقائق وأضيفي الطماطم المقطعة. يقلب حتى ينخفض ​​العصير ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك جانبًا.

أضيفي مكونات الفطيرة وتبليها حسب الرغبة. تحتاج إلى صنع عجينة أكثر سمكًا. تُخبز الفطائر في مقلاة تفلون مدهونة بقليل من الزيت.

املأ الفطائر ، وقم بطيها وضعها في وعاء. ابشري الجبنة من الأعلى وضعيها في الفرن حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.


لقمة المكرونة باللحم المفروم

اللحم المفروم في الروبوت. اغسل وقطع البصل الأخضر والبقدونس. صر الجبن. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح وقليل من الزيت لمدة 8-10 دقائق ، ثم مرريها في تيار من الماء البارد وصفيها جيدًا.

طريقة التحضير معكرونة باللحم المفروم

يقلى البصل واللحم في 175 جرام من الزيت و 175 مل من الماء. بعد التبريد ، افرم مرة أخرى. يُضاف الملح والفلفل والبقدونس الأخضر والبيض ويخلط التكوين. توضع طبقة من المعكرونة في مقلاة مدهونة بـ 25 مل من الزيت ومبطنة بفتات الخبز ، ثم طبقة من تكوين اللحم ومرة ​​أخرى طبقة من المعكرونة. نخلط الدقيق مع بيضتين ولبن ونسكب فوق المسقعة ونرش الجبن ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يتم تقديم الطبق ساخنًا مع صلصة الطماطم في الأعلى. يمكن أيضًا تقديمه بشكل منفصل.


فيديو: فطيرة اللحم المفروم بالجبن على الطريقة التركية سريعة ولذييييذة ـ مطبخ يوتيوب (ديسمبر 2021).