وصفات تقليدية

سلطة القمح بيري

سلطة القمح بيري

توت القمح الصحي والمضغ والممتع للأكل هو أساس هذا التوت اللذيذ سلطة الوصفة التي يمكنك إعدادها في وقت مبكر من الأسبوع. حاول عمل دفعة بعد ظهر يوم أحد مريح لتناول وجبة غداء يمكنك أن تأخذها إلى العمل في الأيام القليلة المقبلة.

مكونات

  • ملح للتذوق
  • 1 رطل من حبوب القمح
  • 1/2 رطل لوز محمص
  • 1/2 باوند بذور الرمان
  • 1/2 رطل جوز
  • 1/2 رطل من التوت البري المجفف
  • 1/2 رطل زبيب ذهبي
  • 1/2 رطل من الزبيب الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملاعق صغيرة بذور السمسم

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 1136

ما يعادل الفولات (إجمالي) 108 ميكروغرام 27٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.7 ملغ 43.1٪


سلطة القمح بيري

يملأ القرع والكراث المحمص سلطة توت القمح هذه بنكهة الخريف الحلوة والمالحة. قدمه كطبق جانبي أو اجعله مقدمًا لتناول طعام الغداء.

لا أستطيع التفكير في طريقة أفضل لبدء الأسبوع من مشاركة وصفة سلطة توت القمح هذه معكم جميعًا! أحاول ألا ألعب المفضلة عندما يتعلق الأمر بالوصفات ، لكن هذا شيء مميز. 8217 هو هذا النوع النادر من الطبق الذي يمكنه حقًا القيام بكل شيء. اجعله يوم الأحد لوجبات الغداء طوال الأسبوع ، أو قدمه كطبق جانبي في عشاء عيد الشكر. بغض النظر عن وقت تناوله ، أعتقد أنك & # 8217ll تتذوق كل قضمة.

قد لا يكون توت القمح هو الحبوب الأكثر حداثة هذه الأيام ، ولكن إذا جربتها هنا ، فقد تبدأ في التساؤل عن سبب عدم طهيها في كثير من الأحيان. لديهم نكهة حلوة وجوزية وقوام مطاطي لذيذ. في سلطة توت القمح هذه ، يلعبون بشكل مثالي القرع المحمص الكريمي وأعشاب الخريف الطازجة. يضيف الكراث المحمص نكهة غنية وحلوة ولذيذة ، وخل التفاح يربطها معًا. سلطة التوت والقمح هذه ، القلبية والمغذية واللذيذة ، تقع في وعاء. أتمنى أن تحبه بقدر ما أحب.


ظهرت سلطة القمح مع التوت البري والبصل الأخضر والجوز المحمص والفيتا

منذ ردود الفعل الرائعة التي تلقيتها من سلطة Wheat Berry Sunshine Salad ، كنت أتشوق لتقديم وصفة أخرى تحتوي على هذه الحبوب الكاملة الصحية.

إذا كنت & # 8217re غير مألوف التوت القمح، إنها ببساطة حبات كاملة من القمح & # 8212 نفس الأشياء التي يصنع منها الطحين عند طحنه. هم & # 8217 مصدر كبير للألياف ، ولها نكهة رائعة من الجوز ومضغها القلبية.

إلهام لهذا سلطة القمح مع التوت البري والبصل الأخضر والجوز المحمص والفيتا يأتي من الحاجة إلى تنظيف ثلاجتي.

لقد أنقذت مجموعة وحيدة من البصل الأخضر من سلة الخضار ، وبحثت حول المخزن بحثًا عن إضافات أخرى. يعتبر التوت البري الحلو والجوز المحمص من العناصر الأساسية في السلطات الخضراء المعتادة ، لذلك كنت على استعداد للمراهنة على أنهم & # 8217d يعملون في سلطة توت القمح هذه أيضًا. ثبت أن المكون الأخير هو حفنة من مكعبات الفيتا. فقط الشيء المطلوب للحصول على نكهة لذيذة إضافية.

توت بري مجفف ، جوز أمريكي ، بصل أخضر

مرتدية صلصة خل بلسمية بسيطة ، كانت هذه السلطة الخالية من الجلبة سهلة التحضير ، ولذيذة حقًا. أضاف التوت البري لمسة من الحلاوة إلى المزيج ، وجميع المكونات اللذيذة ، المنعشة ، المقرمشة ، المكسوة بالبندق لعبت بشكل جيد معًا.

أضف بعض التوفو أو الدجاج المشوي ، وستحصل على وجبة خفيفة وسريعة اللذيذة! مكافأة إضافية: إنه & # 8217s طبق تحضير مسبق رائع لأن الوقت الإضافي يسمح لتوت القمح بامتصاص صلصة الخل. سوف يمتلئ التوت البري بشكل جميل وعصير أيضًا. أنا أعرف ما الذي أحضره لحفل الشواء القادم هذا الصيف & # 8230


كيف تطبخ القمح التوت؟

الجانب السلبي لتوت القمح هو أنها تستغرق وقتًا طويلاً للطهي - حوالي ساعة ، ويمكن أن يختلف الوقت اعتمادًا على عمر حبوب القمح. أوصي بطهي كمية كبيرة من هذه مسبقًا ثم إضافة بقية المكونات قبل الأكل مباشرة (سيبقى توت القمح جيدًا في الثلاجة لعدة أيام). بخلاف ذلك ، تأكد من بدء طهي حبوب القمح بطريقة توت قبل أن تخطط للشعور بالجوع.

أنا أفضل طهي حبوب القمح بنفس طريقة طهي المعكرونة - في الكثير من الماء الإضافي. بهذه الطريقة لن يتبخر الماء أثناء الطهي لمدة ساعة (تأكد من تغطيتها بغطاء ، لكن اترك البخار يخرج). بمجرد مرور ساعة ونضج التوت حسب رغبتك ، يمكنك تصريف الماء في مصفاة كبيرة وشطف التوت تحت الماء البارد لتبريده.

هذه الوصفة بأكملها تستغرق حوالي 10 دقائق فقط من التدريب العملي. بمجرد طهي التوت وشطفه بالماء البارد ، يمكنك فقط رمي جميع مكونات السلطة في وعاء وستكون جاهزة للأكل!

ستبقى السلطة جيدة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، وستستمر نكهات الصلصة في غمر باقي مكونات السلطة. لذيذ!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فلا تنسى تثبيتها في وقت لاحق ومنحها تصنيفًا في بطاقة الوصفة أدناه!


سلطة القمح بيري مع توسكان كالي وجوز سكواش

سخن الفرن إلى 400 درجة. على صفيحة خبز مطوية ، اقلب القرع مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. شوي القرع لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا. انقله إلى وعاء كبير.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، غطي حبات القمح بـ 5 أكواب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح واتركيها حتى الغليان. يُطهى المزيج على نار معتدلة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

يُضاف اللفت إلى حبات القمح ، ويُغطّى ويُرفع عن النار ويترك حتى يذبل ، لمدة 5 دقائق. يصفى جيدا ويضاف القمح واللفت إلى القرع. يضاف الخل و 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى السلطة ، ويتبل بالملح والفلفل ويقلب.

في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف الكراث ورشة ملح ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق. نضيف المريمية ونطهو لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحتها. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتبخر. اكشطي الكراث والثوم في السلطة وقلبي. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس ويقدم.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب من حبوب القمح أو الشعير
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة شمر صغيرة ، مقطعة إلى مكعب 1/4 بوصة
  • 4 حبات خيار متوسط ​​الحجم مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة
  • 6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 كوب)
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج

غطي ثمار القمح بالماء البارد بمقدار 2 بوصة في قدر كبير. تغطية حتى الغليان. اكشف الغطاء وخفف الحرارة واتركه ينضج حتى يصبح طريًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يُصفى ويُنقل إلى وعاء التقديم.

اخفقي عصير الليمون والخردل والعسل والملح والفلفل. يُسكب الزيت في تيار بطيء وثابت ، ويُخفق حتى يصبح مستحلبًا. رشي فوق القمح ثم رمي التوت.

يُضاف الشمر والخيار والكرفس والبصل الأخضر والبقدونس. يغطى ويبرد لمدة 8 ساعات. اجلبه إلى درجة حرارة الغرفة.


99337 وصفات سلطة القمح والتوت والأناناس

سلطة القمح الحلو

سلطة القمح الحلو

سلطة القمح بيري مع البصل الأحمر والأخضر

سلطة القمح بيري مع البصل الأحمر والأخضر

سلطة القمح بالتوت مع الكرز المجفف والمشمش

سلطة القمح بيري مع الكرز المجفف والمشمش

سلطة القمح مع التفاح و الكاجو

سلطة القمح بيري مع التفاح و الكاجو

سلطة القمح مع الجوز والكرز المجفف

سلطة القمح مع الجوز والكرز المجفف

سلطة القمح بالتوت مع التفاح والتوت البري والنعناع

سلطة القمح بالتوت مع التفاح والتوت البري والنعناع

سلطة القمح بيري

سلطة القمح بيري

سلطة قمح توت مع طماطم وكوسا

صدور دجاج مشوية بالليمون والكمون

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 1-1 / 4 رطل.)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

ضعي أنصاف صدور الدجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واضربي برفق باستخدام مطرقة أو دبوس دوار بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 بوصة. في وعاء صغير ، اخلطي الكمون والملح والفلفل. افركي صدور الدجاج على الجانبين بزيت الزيتون ، ثم افركي خليط البهارات على الجانبين. قم بتغطية الشواية أو مقلاة الشواء غير اللاصقة برذاذ الطهي وتسخينها على حرارة متوسطة إلى عالية. اطهي الدجاج حتى تتشكل علامات الشواء ولم يعد لون الدجاج ورديًا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. رشي عليها عصير الليمون. ستحتفظ الدجاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم في الثلاجة. يصنع 4 حصص.


كيف تقوم بتخزين Wheatberries؟

تحتوي الحبوب الكاملة على بعض الزيت أو الدهون في الجراثيم. هذه الدهون ، مثل الزيوت الموجودة في المكسرات ، ستفسد بمرور الوقت. لمنع حدوث ذلك ، اشترِ فقط كمية الحبوب الكاملة أو دقيق الحبوب الكاملة التي يمكنك استخدامها بشكل معقول في غضون 3-6 أشهر وتخزينها على النحو الموصى به.

وفقًا لمجلس الحبوب الكاملة ، يمكن تخزين حبات القمح الخام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر في مخزن بارد وجاف.

في المناخات الأكثر دفئًا أو للتخزين لفترة أطول ، خزنها في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى عام قبل أن تبدأ الجودة في التدهور.

يمكن تخزين القمح المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب من حبوب القمح
  • 1 لتر ماء
  • رأس بروكلي صغير (حوالي 15 أونصة) ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم
  • علبة طماطم 28 أونصة ، مفرومة
  • 1/4 كوب اوريجانو مفروم طازج
  • 1 كوسة كبيرة صفراء ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 1/2 باذنجان صغير مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

ضع ثمار القمح في قدر صغير على نار عالية. إضافة الماء. تغطية حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، لمدة 40 دقيقة على الأقل. يصفى جانبا.

املأ وعاءً كبيرًا بالثلج والماء وضعه جانبًا. قم بغلي وعاء متوسط ​​الحجم من الماء. يُضاف البروكلي ويُقلب حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقلي المزيج إلى حمام الثلج واتركيه جانبًا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح شبه شفاف. ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، وأضيفي الطماطم والأوريجانو والكوسا والباذنجان والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة. أضيفي البروكلي وتوت القمح واستمري في الطهي حتى يتم تسخين البروكلي وتوت القمح لمدة 3 دقائق أخرى. تخدم.


شاهد الفيديو: بوكس سلطة القمح ابلي و البروكلي صحية و سريعة ما بقيش تعكزي عليها . box salade ebly u0026 brocoli (ديسمبر 2021).