وصفات تقليدية

وصفة فطيرة اللحم البقري والخضروات

وصفة فطيرة اللحم البقري والخضروات

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • ستيك ستيك

تُستخدم عجين الفطير لصنع فطائر اللحم البقري والخضروات المشوية اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي تعد رائعة لوجبات العشاء الليلية.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 425 جرام مكعبات مرق لحم بقري
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 2 جزر مقطع مكعبات
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ورقة غار
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 700 مل مرق لحم بقري مملح
  • 240 مل حليب
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 100 جرام بازلاء مجمدة
  • 500 جرام من عجين الفطير المجمد ، مذاب

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى ويقلب اللحم المطبوخ حتى يتحول إلى اللون البني ، من 2 إلى 3 دقائق. يضاف البصل يُطهى ويُحرّك حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا ، من 3 إلى 4 دقائق. أضف البطاطس والجزر والكرفس والثوم. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق.
  3. يُقلب الدقيق والزبدة وورق الغار والملح والفلفل في خليط اللحم المطهي ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يذوب الدقيق ويتكون مرق اللحم ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تُسكب مرق اللحم فوق خليط اللحم ، وتُكشط القاع بملعقة خشبية ؛ يُطهى حتى يبدأ المرق في التكاثف ، حوالي 5 دقائق.
  4. اخلطي الحليب وإكليل الجبل في خليط الحساء ؛ استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يقلب البازلاء مع الخليط.
  5. يُسكب خليط الحساء في أطباق فردية مبطنة بفطيرة عجين الفطيرة أو مقلاة من الحديد الزهر مقاس 30 سم ؛ أعلى مع عجين الفطير ، العقص جوانب المعجنات بإحكام. غطيها بورق احباط.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية ، 30 إلى 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عجينة البف باستري وصفة فطيرة اللحم البقري المفروم

جيسيكا دادي 19 مارس 2021 12:24 مساءً

التغذية لكل جزء

فطيرة اللحم البقري المفروم هي طبق اسكتلندي تقليدي ، يُعرف أيضًا باسم اللحم المفروم.

وصفة فطيرة اللحم البقري المفروم لدينا تجمع بين اللحم المفروم الخالي من الدهن والجزر والبصل المخبوز في عجينة خفيفة ومليئة بالزبدة. لقد استخدمنا عجين الفطير الجاهز في السوبر ماركت المدلفن ، ولكن يمكنك دائمًا صنع عجين الفطير بنفسك إذا كان لديك المزيد من الوقت. تستغرق هذه الفطيرة ساعة للطهي ، مما يسمح لمرق اللحم البقري اللذيذ بالملء بالنكهة. تأكد من تقديمها مع المرق اللذيذ محلي الصنع والخضراوات الطازجة أو البروكلي والبازلاء والفاصوليا.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم (80٪ خالي من الدهن)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (من 2 فصوص)
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (3 أكواب)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 6 أونصات جبن شيدر مبشور (2 كوب)
  • 1 ورقة (12 أونصة) عجينة منفوخة مجمدة ، مذابة
  • طحين لجميع الاستعمالات للغبار
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • راب بروكلي محمص أو خضروات خضراء أخرى للتقديم

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يُضاف اللحم البقري والثوم والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 7 دقائق. يقلب في Worcestershire و Dijon الموسم بالملح والفلفل. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما. قلّب الجبن.

يسخن الفرن إلى 425 درجة. افردي المعجنات على سطح مرشوش بالطحين إلى مساحة 14 بوصة مربعة. قطّع إلى أربع مربعات بحجم 7 بوصات ، ضع ربع مزيج اللحم البقري على كل منها. ادهن الحواف بالبيض ، ثم اطوِ إحدى زوايا كل فطيرة لتشكيل مثلث. اضغط على الحواف للختم.

توضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق. ادهني القمم بمزيد من البيض. قطع فتحتين في كل 10 دقائق من التجميد العلوي. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. قدميها مع قرنبيط وربيع.


وقصة بيف ويلينجتون

أصل Beef Wellington قصة أكثر سعادة من قصة رامزي (إلا إذا كنت نابليون بونابرت و / أو الجيش الفرنسي).

جمعت معركة واترلو الشائنة العديد من الدول والدول الأوروبية ضد جيش نابليون. قاد Gebhard von Blucher القوات البروسية ، وكان الجيش البريطاني وحلفاؤه تحت قيادة دوق ولينغتون ، المشير آرثر ويليسلي. كما نعلم جميعًا ، في ذلك الأحد سيئ السمعة في يونيو 1815 ، هُزم نابليون تمامًا. كدليل على التكريم ، أصبح بلوتشر مواطنًا فخريًا في برلين ، وبعد وفاته تم تسمية التماثيل والسفن وحتى القاطرة باسمه. في نهاية المطاف ، صعد ويليسلي إلى منصب رئيس الوزراء ، وسمي حذاءًا باسمه ، وكافأ (البعض يريد منا أن نصدق) بطبق فاخر من اللحم البقري ملفوف في المعجنات.

هل تم إنشاء Beef Wellington حقًا لدوق Wellington؟ ضع في اعتبارك قائمة المكونات & # x2014 وهي قطع باهظة الثمن من اللحم البقري الممتاز والفطر والنبيذ والمعجنات الغنية بالزبدة. هذه الأصوات تمامًا & # x201C الفرنسية & # x201D بالنسبة لي. وهل يستطيع نفس الأشخاص المشهورين بفطيرة الكلى ، وجبن الرأس ، والهاغي حقًا أن يصنعوا شيئًا لذيذًا جدًا؟ & # x2019m سأفترض أن الطبق هو في الواقع حالة من الاستيلاء الثقافي & # x2014 تمت إعادة تسمية الفرنسية boeuf en croute للرجل الذي هزم نابليون (مما زاد الطين بلة).


ترينيداد فطيرة لحم البقر لشركة طيبة

في اليوم الذي صنعته فيه كان لدينا شركة. شركة جيدة! كانت عائلتي في زيارة وقمنا بتشغيل بعض موسيقى البارانج الجميلة. كان هذا أول عصير ليمون لي لموسم عيد الميلاد الذي استمتعت به تمامًا على الرغم من انقطاع الكهرباء وكانت السماء تمطر بغزارة. عزفنا لمدة ساعتين تقريبًا على ضوء الشموع وعزفنا جميع الأغاني التي عرفناها. لقد كان حقا انفجار. على أي حال العودة إلى الوصفة.

حشوات كثيرة

يمكن استبدال هذه الوصفة بسهولة بأي نوع من الحشو قد ترغب فيه. يمكنك استخدام الدجاج أو السمك أو فول الصويا أو الجبن. بالتأكيد سأقوم بعمل المزيد من أجل عشاء عيد الميلاد الخاص بي على الرغم من الدجاج ، مع كوب لطيف من الحميض على الجانب ... يمكنني تذوقه بالفعل. استمتع بتريني مفضل آخر ، إن لم يكن المفضل لدي ، فطيرة اللحم البقري.

وصفة فطيرة لحم ترينيداد

فطيرة لحم البقر

مكونات:

حشوة:
1 عبوة (حوالي 1 رطل) لحم بقري مفروم
2 ورق زعتر كبير
5 أغصان الثوم المعمر
2 فلفل بيمنتو
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
2 فص ثوم
1/2 بصلة متوسطة

فطيرة قشرة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سمن
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب ماء بارد

اتجاهات الحشوة:

ضعي اللحم في قدر صغير أو مقلاة. يُضاف الزعتر والثوم المعمر وفلفل الفلفل والملح والفلفل الحلو والثوم والبصل إلى اللحم البقري. طهي على نار متوسطة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت. اللحم المفروم يحتوي على دهون خاصة به.

اتجاهات قشرة الفطيرة:

نضيف الزبدة والسمن إلى الدقيق. نقطع الزبدة والسمن إلى الدقيق. سيتم تشكيل وجبة خشن مثل هذا. ثم يضاف الماء البارد.

دحرجها على شكل كرة خشنة. لا تعجن. لدحرجة الكرة ، يمكنك غبارها بقليل من الدقيق.

تقطع إلى كرات أصغر ، حسب الحجم الذي تفضله. يمكن أن تصنع هذه الوصفة حوالي 27 فطيرة لحم بقري متوسطة الحجم. لعمل الكرات الصغيرة ، قم بلف كميات صغيرة من عجينة المعجنات في راحة يديك. مرة أخرى ، لا تعجن.

افرد كل كرة وضع بعض اللحم البقري في المنتصف ، حوالي 1 ملعقة كبيرة من اللحم البقري.

لفة إلى النصف وختم الحواف. يمكنك استخدام شوكة لتمييز الحواف. توضع على صفيحة كوكيز مدهونة بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 330 درجة فهرنهايت أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


إنه تقليد لعائلتنا أن تتناول هذه الفطيرة كل عام لوجبات عيد الفصح. نخبزه أيضًا من حين لآخر كمقبلات عندما يكون لدينا ضيوف.

أعتقد أن بقايا الطعام أفضل ، ويمكنك تناولها لتناول طعام الغداء مع سلطة بسيطة. الوصفة قريبة جدًا من Kreatopita اليونانية المصنوعة أيضًا من عجينة الفيلو.

إنه طبق ريفي ولذيذ للغاية يمكن أن يستخدم لحم الخنزير أو اللحم البقري أو مزيج من الاثنين كما تفضل.

كما أنه يستخدم الكثير من الخضر ، خاصة حول عيد الفصح ، كاحتفال بالربيع. إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة في الشتاء ، يمكنك استبدال البصل الأخضر بالبصل الأبيض أو الأحمر.

يستخدم الشبت والبقدونس بكثرة ، حيث تحظى هاتان العشبتان بشعبية كبيرة في المطبخ الروماني. يعتبر الزعتر أيضًا عشبًا عطريًا رائعًا يضفي الكثير من النكهة على الطبق.

يمكنك استخدام أوراق عجين الفطير التي يمكنك العثور عليها في أي محل بقالة. بصفتها أحد مواطني أوروبا الشرقية ، تعد عجين الفطير واحدة من مشبك الورق في الفريزر الخاص بي.

طريقة عمل هذه الوصفة:

ابدأ بإذابة عجين الفطير. لا تدعه يجلس في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 40 دقيقة ، حيث سيكون من الصعب التعامل معه.

نضع اللحم المفروم في مقلاة ونقليه على نار متوسطة في 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما يفقد اللحم الرطوبة ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، نضيف البصل والثوم والملح والفلفل.

يضاف البقدونس والشبت (طازج أو مجفف) والزعتر. تخلط جيدا لخلط الأعشاب وبقية المكونات.

يُطهى المزيج معًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد. عندما يبرد الخليط ، أضيفي البيض والجبن واخلطيهم جيدًا.

تعمل جبنة الشيدر بشكل مثالي ، لكن لا توجد قاعدة لإضافة أي جبن مبشور لديك.

قد يكون خلط جبن الشيدر مع القليل من gruyere فكرة جيدة. ومع ذلك ، إذا كان لديك كيس من الجبن المكسيكي أو حتى جبن الفيتا ، فإنه سينجح أيضًا.

السماء هي الحدود. اصنع الوصفة لك وأضف ما تريد.

في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تغطية الجزء السفلي من أ 7 & Times11 & Prime Baking Pan مع ورقة من عجين الفطير. (يا إلهي ، أنا أحب المعجنات المنتفخة. فهي متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام بعدة طرق).

تكون صواني الخبز دائمًا أطول / أعرض من حجم صفيحة عجين الفطير. لإصلاح ذلك ، عادةً ما أقوم بغبار الدقيق على لوح التقطيع وأمد عجين الفطير بما يكفي لضبط الحجم.

انشر اللحم فوق المعجنات.

بعد ذلك ، اضبط حجم ورقة عجين الفطير الأخرى وقم بتغطية اللحم بها. ثني حواف المعجنات داخل الصينية.

اخفقي بيضة وامسحي بها سطح الفطيرة بالكامل. أيضا ، احصل على شوكة وكز عجين الفطير في كل مكان.

اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو باردة بجانبها سلطة البطاطس الاسبانية اللذيذة.

وصفة مثالية لعيد الفصح ، تقدم كفاتح للشهية ، شهية ولذيذة. يتمتع!

إذا قمت بإعداد الوصفة ، فشاركها مع الهاشتاج #thebossykitchen تشغيل Instagram ، Facebook ، وتويتر حتى نتمكن جميعًا من رؤية ما تريده & rsquore للطبخ! انضم إلى The Bossy Kitchen Group على Facebook .


ملخص الوصفة

  • 1 ورقة عجين مجمدة (نصف عبوة 17.3 أونصة) ، مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • 3 كوسة (1 رطل إجمالي)
  • 1 بصلة (1/2 رطل)
  • 2 إلى 4 فلفل حار معلب (أو 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • علبتان (14 1/2 أوقية لكل منهما) طماطم مطهية مع توابل مكسيكية (أو طماطم معلبة وملعقة صغيرة من كل كمون مطحون وأوراق زعتر مجففة)
  • 1 علبة (14 1/2 أونصة) من زهر العسل الأصفر ، مغسول ومصفى
  • عبوة واحدة (حوالي 2 رطل) لحم بقر مقلي مطبوخ مشوي مع المرق
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • ملح وفلفل

افرد العجينة على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق. إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع المعجنات أو قطعها لتناسب بإحكام الجزء العلوي من طاجن ضحل سعة 3 كوارت (9 × 13 بوصة). انقل المعجنات إلى صفيحة خبز غير لاصقة مقاس 12 × 15 بوصة. قطع المعجنات في عدة أماكن لعمل نمط زخرفي. ادهنيها برفق بالحليب ورشيها بالجبن بالتساوي. يغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد.

اشطف الكوسة ، وتقليم الأطراف وتجاهلها مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع 3/4 بوصة. تخلص من سيقان الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك للحصول على حرارة أقل ، وقم أيضًا بإزالة الأوردة والبذور. يقطع الفلفل الحار.

كشف المعجنات واخبزيها في فرن عادي أو حراري 425 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في قدر من 5 إلى 6 كوارتات على نار عالية ، قلّبي الكوسة والبصل والكمون في زيت الزيتون بشكل متكرر حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح ، من 7 إلى 9 دقائق. تُضاف الطماطم ، بما في ذلك العصير ، ويُغلى الهوميني.

تخلصي من أي دهون من القدر المشوي والصلصة. كشط المرق من اللحم البقري والاحتياطي. قطع اللحم البقري إلى قطع 3/4 بوصة.

يُضاف اللحم البقري والمرق إلى المقلاة ويُخلط المزيج ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن اللحم لمدة 7 إلى 9 دقائق. أضف الفلفل الحار حسب الرغبة. في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة و 3 ملاعق كبيرة من الماء. أضيفيها إلى المقلاة وقلبي حتى الغليان.

يُسكب المزيج الساخن في قدر ضحل دافئ. ضع المعجنات الساخنة على الحشوة. استخدم ملعقة كبيرة لكسر المعجنات واستخراج أجزاء منها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


في قدر كبيرة أو مقلاة ، أضيفي بعض الزيت واقلي البصل والجزر والبطاطا حتى تنضج قليلاً - حوالي 5 دقائق.

نضيف الزعتر ثم اللحم ونحمر. نضيف الفطر والنبيذ والمرق مع نشاء الذرة المضاف إليه ثم معجون الطماطم. ضعي الغطاء على القدر أو المقلاة واتركيها على نار هادئة (منخفضة) لمدة 40-50 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن طبق الفطيرة الخاص بك وقم بتغطيته بالعجينة المنتفخة - بلدي كبير بعض الشيء لذا أضع ورقة واحدة في الأسفل ثم أضعها على شكل مثلثات من الثانية.

ضع الحشوة في فطيرتك وأغلقها بقطعة / قطع أخرى من عجين الفطير. شق الحواف لدمج طبقات المعجنات العلوية والسفلية. دهنها بالبيض المخفوق.

اخبزيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حسب حجم فطيرتك! تقدم مع الخضر!

ميليسا كليمكي كاتبة مستقلة ومتحمسة للطعام العائلي. إنها تقوم بتدوين الطعام والمرح والاقتصاد في عائلتها المكونة من خمسة أفراد في Frills in the Hills


فطيرة لحم مفروم و بصل


المكونات
اللحم:

لحم بقري مفروم قليل الدهن مع نسبة دهون أقل من 20٪
البصل:
أبيض أو أحمر من اختيارك ، ولكن لا تبخل عليهم ، فالبصل يطبخ حتى لا شيء ، فلا تخجل.
الصلصة:
ينتج من نكهة اللحم والبصل مع إضافة مرقة لحم بقري جيدة.
أعلم أن مخزون اللحم البقري الجيد محلي الصنع يستغرق وقتًا طويلاً ، لذا فإن استخدام مكعبات لحم البقر ذات النوعية الجيدة يؤدي المهمة أيضًا.
ستعمل إضافة نصف كوب صغير من النبيذ الأحمر على تحسين النكهة ، لكن هذا اختياري تمامًا.
المعجنات:
أرغب دائمًا في إعداد هذه الفطيرة باستخدام معجنات جيدة ، ولكن لا يوجد شيء في الكتاب المقدس للطباخ يوضح أن هذه الفطيرة منقوشة ، ستؤدي الفطيرة الفطيرة المهمة على ما يرام إذا كان هذا هو ما تفضله.
خدمة:
يجب أن تكون البطاطس المهروسة الكريمية مع هذه البطاطس ثم خضروات أخرى من اختيارك ، وأنا دائمًا أفتقد البازلاء بالنعناع مع بلدي

مكونات

2 بصلة حمراء متوسطة مفرومة

2 ملعقة كبيرة طحين عادي بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

2 غصن من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

كتلة 500 جرام من المعجنات قصيرة القوام / عجين الفطير أو صنع معجنات قصيرة القوام الخاصة بك

الاتجاهات

  • تترك المعجنات في البراد لحين الحاجة
    سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / علامة غاز 6.
  • سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية واطهي اللحم المفروم حتى يتحول للون البني بالكامل ولا يتبقى لحم وردي ، تأكد من كسر اللحم بملعقة. لا تترك أي كتل ، يمكنك تسخين بعض الزيت في المقلاة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني أفضل ترك اللحم يطهى في العصائر الخاصة به.
    اتركه يطهى في العصائر الخاصة به لمدة 3 إلى 4 دقائق
  • يُضاف البصل والزعتر ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. التحريك باستمرار
    يقلب معجون الطماطم ويطهى لمدة 2/3 دقيقة ، مع الاستمرار في التقليب
  • يُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا ، ويُترك اللحم المفروم ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
  • أضيفي المرقة تدريجيًا وصلصة ورشيسترشاير في هذه المرحلة إذا كنت تستخدمينها. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
    إذا لم تكن الصلصة سميكة كما تريد ، اخلطي القليل من الدقيق والماء في كوب حتى تصبح عجينة سميكة وقلبي المزيج واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتكاثف ، أزيلي الزعتر إذا كنت تستخدمين الأغصان وضعيها جانبا والسماح لتبرد
  • أمسك المعجنات وقسمها إلى و ⅔.
  • بالنسبة لقاعدة الفطيرة ، استخدم قطعة أكبر من المعجنات وشكلها على شكل قرص بأفضل ما يمكنك ثم لفها بزاوية 45 درجة على كل لفة إلى احصل على أكبر قدر ممكن من قطعة المعجناتوهو أكبر من طبق الفطيرة
  • تُلف العجينة على شوبك وتُسكب فوق طبق الفطيرة. خفف المعجنات على شكل الطبق مع ترك الحواف متداخلة من الأعلى ، تأكد من إدخال المعجنات جيدًا في زاوية القاعدة وجوانب الطبق.
  • املأ بخليط اللحم المفروم المبرد.
  • اخفقي البيضة مع القليل من الحليب
  • افردي قطعة المعجنات الثانية بنفس الطريقة محاولاً الحصول على شكل دائري أكبر قليلاً من طبق الفطيرة
    ادهن حواف طبق الفطيرة المبطن بقليل من مغسول البيض ولف العجين على الشوبك ولفه فوق الجزء العلوي من الفطيرة
    اضغطي على حواف المعجنات معًا وقصي الفائض بسكين حاد
  • استعمال السبابة بإصبع يد وإبهام الأخرى تجعيد جميع أنحاء حافة الكعكة، أو يمكنك استخدام شوكة لتزيين الحافة.
  • يُدهن الجزء العلوي بغسول البيض. قم بعمل شقين بطرف سكين حاد للسماح للبخار بالخروج عند الخبز
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
    تقدم مع البطاطس المهروسة والبازلاء المنعشة.
    يتمتع

نفث الكاري الهندي

يتم تناول فطائر الكاري تقليديًا في وجبة الإفطار أو وقت الشاي ، وهي عبارة عن معجنات مليئة بالمكونات الشهية مثل البطاطس بالكاري واللحوم المفرومة. نشأت هذه الفطائر اللذيذة في ماليزيا وسنغافورة ولكنها امتدت إلى خطوط العرض الأخرى ، حيث أخذت النكهات المحلية كما هي. على غرار الفطائر الإسبانية والإسبانية ، والسمبوسة الهندية ، وفطائر اليد الحلوة والمالحة ، فإنها تسافر جيدًا ، ومليئة بالمكونات المتنوعة ، وتبقى جيدًا طوال الليل.

عادة ما تكون محشوة بمزيج كثيف من البطاطس المقلية بالكاري ، ومن السهل في الوقت الحاضر العثور على نفث الكاري المحشو باللحوم المفرومة أو السردين أو الجبن أو البيض أو مزيج من اثنين أو أكثر. مقلي إلى اللون البني الذهبي ، فطائر الكاري هي طعام شائع في الشارع وهي مشبعة ولذيذة يمكنك صنعها في المنزل لتكون مقبلات أو طعام كوكتيل أو كوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

يتكون الإصدار الكلاسيكي من قشرة المعجنات الزيتية والقشارية ، ولكن الإصدار الأسهل لدينا يستخدم بشكل ملائم معجنات نفخة مجمدة يتم شراؤها من المتجر للحصول على نفخة لذيذة بنفس القدر في نصف الوقت. نقوم أيضًا بخبز الفطائر للحصول على نتيجة أخف وأكثر هشاشة ، بدون إضافة زيت من المعجنات المقلية التقليدية. ثم يتم حشوها باللحم البقري والبصل والتوابل.

قدميها ساخنة ، أو قومي بعمل دفعات أكبر لتجميدها واحتفظي بها لاستخدامها لاحقًا. هذه الفطائر لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن عند تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك أو الطماطم أو مذاق البصل ، فإنها تصبح انفجارًا رائعًا للنكهات.


يجب أن تكون فطيرة كراث الدجاج والفطر من الأطباق المفضلة من جميع النواحي. دجاج طري ، كميات كبيرة من الخضار ممزوجة في مرق لذيذ ، توضع جميعها في عجينة طرية ، زبدة ، مخبوزة حتى ذهبية اللون وتغلي. ما & # 8217s لا يعجبك.

نحن نحب فطيرة جيدة وهذه الفطيرة توصل. المعجنات مدهشة ومتزوجة بشكل مثالي مع حشوة الدجاج ، نحن نحب استخدام أفخاذ الدجاج للفطائر لأن اللحم طري ولذيذ. ابدأ بأفخاذ خالية من العظم والجلد وسلقها برفق في بعض المرق ، أو بالطبع يمكنك استخدام الدجاج المطبوخ الذي اشتريته من المتجر.

جبن القرع الأزرق وفطيرة الصنوبر هو توازن مثالي بين القرع الحلو والجبن الأزرق المالح مع الصنوبر لبعض الملمس ، معطر بالزعتر. ضع فطيرة رائعة ومقرمشة ومليئة بالزبدة في المزيج ، ونحن على لفافة من أجل فطيرة خضروات مثالية تقدم ساخنة أو باردة.

جاءت Jen على هذه الوصفة من بعض الصفحات الممزقة لوصفات المجلات التي تم جمعها ، والتي نسيتها منذ فترة طويلة & # 8230 .. بالانتقال إلى الوصفة اعتقدنا أنها ستعمل بشكل جميل باستخدام معجنات Delia Smith & # 8217s سريعة التقشر.

لأي شخص يعتقد أنه يستطيع & # 8217t صنع المعجنات ، فكر مرة أخرى. من السهل جدًا صنع معجنات خفيفة ومقرمشة جدًا وقشاري ، والأفضل من ذلك كله أنها مضمونة. نحب ، في الواقع نحب ديليا لتسليمها الأساسي تمامًا للوصفات التي تعمل دائمًا وهذه المعجنات هي الفائز! شكرا ديليا.

إذا لم تكن مستعدًا لجعل المعجنات تشعر بالحرية في استخدام بعض السوبر ماركت السهل ، والمعجنات المخفوقة المدلفنة مسبقًا.

ما & # 8217s المفضلة لديك للذهاب إلى المعجنات؟

نود أن نسمع منك عندما تصنع فطيرة لحم بقر بورغينيون في التعليقات أدناه.


شاهد الفيديو: Bladerdeeg ontbijtbroodjes (ديسمبر 2021).