وصفات تقليدية

وصفة لفات البيت الأبيض

وصفة لفات البيت الأبيض

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك

لقد جربت العجين وصنعت الخبز واللفائف بعدة طرق الآن. يقول الأطفال أن هذه أيضًا أفضل من المتاجر ، ومن ثم فإن الكمية التي أقوم بخبزها.

136 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 6 لفات بحجم جيد

  • 280 جم (10 أونصات) دقيق أبيض قوي ، مثل Hovis®
  • 1 (7 جرام) كيس خميرة سريعة التحضير
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 55 جم (2 أونصة) زبدة
  • 300 مل (10 أوقية سائلة) من الماء الدافئ (200 مل مغطاة ب 100 مل بارد)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. ضعي كل شيء في وعاء من زيت الزيتون والماء وقلبيه قليلاً.
  2. نصنع حفرة في وسط الخليط ونضيف الماء وزيت الزيتون ونخلط جيدا. أستخدم الملعقة لفعل ذلك حتى تتماسك العجينة معًا ثم أخرجها وأسقطها على سطح مرشوش بالدقيق.
  3. اعجن العجينة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة. قطّعي العجين إلى 6 قطع متساوية الحجم أو أكثر إذا أردت لفات أصغر.
  4. دحرج كل قطعة من العجينة في راحة يديك لبضع ثوان للحصول على شكل كرة ثم ضعها في صينية خبز. أنا دائما أستخدم صينية بيتزا.
  5. بمجرد أن توضع العجينة على الصينية ، قم بلف بعض من ورق التغليف بشكل فضفاض فوق الجزء العلوي لضمان تغطية العجين واتركه ليتمدد. اتركيه لمدة 45 دقيقة ويجب أن يتضاعف حجمه.
  6. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8.
  7. اخبز لمدة 10 دقائق ثم انزل إلى 200 درجة مئوية / غاز 6 لمدة 20 دقيقة. طريقة التحقق من نضجها هي استخدام ملعقة معدنية والنقر على السطح الخارجي للفة. يجب أن تكون قشرة صلبة وجوفاء سليمة.
  8. أوصي بالترك لتبرد أو قد تحرق يديك في محاولة فتحهما. وضع على رف معدني لتبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

تصنع لفات مقرمشة رائعة ، لن تستخدم إلا حوالي 250 مل من الماء رغم أنها رطبة جدًا - 05 أبريل 2012

أعتقد أنني يجب أن أضع الكثير من الماء لأن العجين كان غليظًا جدًا ولا يمكن حقًا أن يعجنه جيدًا على الإطلاق ... لكن خليط الملعقة في جولات واتضح أنها رائعة بالفعل. - 13 أبريل 2011

المرة الأولى التي صنعت فيها لفات لي وكان ذلك نجاحًا كبيرًا! -19 أبريل 2011


رولات عشاء بيضاء ناعمة

لفائف العشاء محلية الصنع ألذ بكثير من التي تشتريها من المتجر! هذه إضافة رائعة إلى سلة الخبز الخاصة بك ، كما أنها تُعد شطائر رائعة أيضًا.

مكونات

  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية أو خميرة جافة نشطة
  • 7/8 إلى 1 1/8 كوب (198 جم إلى 255 جم) ماء فاتر *
  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة (8 جم) ملح
  • 3 ملاعق كبيرة (35 جم) سكر
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (28 جم) حليب خباز خاص جاف أو حليب جاف خالي الدسم
  • 1/2 كوب (39 جم) رقائق بطاطس مهروسة فورية

* استخدم الكمية الأقل في الصيف (أو في بيئة رطبة) ، والكمية الأكبر في الشتاء (أو في المناخ الجاف) ، وفي مكان ما بين بقية العام ، أو إذا كان منزلك خاضعًا للتحكم في المناخ.

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. اخلطي جميع المكونات واخلطيها واعجنيها يدويًا أو بالخلاط أو آلة الخبز على دورة العجين - حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا كنت تقوم بالعجن في الخلاط ، يجب أن يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق بسرعة ثانية ، ويجب أن تنظف العجينة بالكاد جوانب الوعاء ، وربما تلتصق قليلاً في الأسفل. في آلة الخبز (أو باليد) ، يجب أن تشكل كرة ناعمة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن. قم بتغطية الوعاء واترك العجين ينضج في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه تقريبًا ، حوالي ساعة واحدة. قد يستغرق الارتفاع وقتًا أطول ، خاصةً إذا كنت تعجن باليد. امنحه الوقت الكافي ليصبح منتفخًا تمامًا.

أثناء ارتفاع العجينة ، ادهني قالبين دائريين مقاس 9 بوصات أو مقلاة مقاس 9 × 13 بوصات.

أفرغ العجين من الهواء برفق ، وانقله إلى سطح عمل مدهون قليلاً. قسّمها إلى 16 قطعة.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

تجميد وخبز لفات

شكل كل قطعة على شكل كرة خشنة عن طريق سحب العجين إلى عقدة صغيرة جدًا في الأسفل ، ثم دحرجها تحت راحة يدك لتصبح كرة ناعمة.

ضع ثماني لفات في كل قالب من قوالب الكيك المستديرة (أو جميع اللفات الـ 16 في الصينية مقاس 9 × 13 بوصة) ، مع تباعدها بالتساوي بحيث لا تلامس بعضها البعض.

غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت ، واتركي اللفائف ترتفع حتى تصبح منتفخة جدًا ، ومد يدها ولمس بعضها البعض ، لمدة ساعة تقريبًا. أثناء ارتفاع اللفائف ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخبز اللفائف حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا من الأعلى ، وأخف من الجوانب ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

أخرجي اللفائف من الفرن ، وبعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، انقليها بحذر إلى الرف. ستكون ساخنة وحساسة ، لذا كن حذرًا. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


نعم ، ستعمل جميع الخمائر في هذه الوصفة ، إنها ببساطة مسألة فهم كيف يعمل كل نوع من أنواع الخميرة ويختلف. يمكن إضافة الخميرة الجافة الفورية مباشرة إلى المكونات الجافة ولا تتطلب أي جلسة أو تدقيق. كما أنه يرتفع بشكل أسرع قليلاً. الخميرة الجافة النشطة هي حجم أكبر من الحبيبات وتحتاج عمومًا إلى إذابتها في سائل قبل إضافتها إلى الوصفة. ينشط بشكل أبطأ قليلاً لذا توقع 10-15 دقيقة إضافية في وقت الارتفاع.

يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ، لكنها لا تزال طرية جدًا ولينة. يجب ألا تلتصق بالوعاء بالكاد. إذا أضفت الكثير من الدقيق وتجمد العجين ، ستصبح لفائفك قاسية قليلاً. أود أن أقول أنه يمكنك الشعور بالدحرجة الناعمة بمجرد لمس العجين.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب ماء دافئ (115 درجة)
  • عبوتين (1/4 أونصة لكل منهما) خميرة جافة نشطة
  • 1 1/2 كوب حليب دافئ كامل الدسم (115 درجة)
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء والمقالي
  • 1/4 كوب سكر
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 6 إلى 6 1/2 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض (بالملعقة والتسوية) ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل

ضع الماء في وعاء صغير مع رش الخميرة ، واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا. في وعاء كبير ، اخفقي الحليب والزبدة والسكر والملح و 2 بيضة. اخفقي في خليط الخميرة.

باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي 6 أكواب من الدقيق ، كوب واحد في كل مرة ، حتى تحصلي على عجينة طرية ، أشعث (إذا لزم الأمر ، أضيفي ما يصل إلى 1/2 كوب من الدقيق). اقلب العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 5 إلى 10 دقائق. توضع العجينة بالزبدة داخل وعاء كبير في وعاء ، وتتحول إلى طبقة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي 1 1/4 ساعة.

زبدة صواني الخبز 13 في 9 بوصة. تقسم العجينة إلى نصفين. قم بلف كل نصف إلى حبل طوله 15 بوصة ، وقم بقطع كل حبل إلى 15 قطعة بقياس 1 بوصة. اضغط على كل قطعة في قرص ، ثم شكل كرة. توضع كرات العجين في صواني جاهزة. (للمضي قدمًا: لف المقالي جيدًا ، وقم بتجميدها ، لمدة تصل إلى شهرين.) قم بتغطية المقالي بشكل غير محكم بالبلاستيك ، اتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم اللفائف ، حوالي 1 1/4 ساعة (ساعتان أكثر إذا تم تجميدها).

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. في وعاء صغير ، اخفقي البيض المتبقي حتى تمتزج الفرشاة على لفات. اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة ، مع تدوير المقالي إلى الأمام ومن الأعلى إلى الأسفل في منتصف الطريق. دع اللفائف تبرد قبل 15 دقيقة من التقديم.


وصفة رولز بيضاء لذيذة

تتناسب هذه اللفائف البيضاء مع أي شيء تقريبًا ، لكننا نحب تقديمها مع شوربة تشيز برجر وحساء الدجاج بالكريمة مع لحم الخنزير المقدد والرانش وحساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع.

كانت هذه هي الوصفة الأساسية المفضلة لديّ لفائف بيضاء منذ ما يقرب من عقدين. يمنحهم الحليب المبخر ورقائق البطاطس شيئًا إضافيًا قليلاً ويسأل الناس دائمًا عن الوصفة. إذا كنت تبحث عن وصفة رائعة لللفائف البيضاء ، فهذه هي!

يُطلب مني دائمًا إحضار القوائم إلى كل تجمع عائلي. من عيد الشكر إلى لم شمل الأسرة ، هذه هي وصفتي المفضلة. لقد جربت & rsquove العديد من الآخرين على مر السنين ، لكنني دائمًا ما أعود إلى هذا. نكهة القوائم مذهلة بكل بساطة!

أنا أحب الكربوهيدرات التي أتناولها ، ولا يوجد شيء يتفوق على اللفائف الساخنة المصنوعة منزليًا والمغطاة بالزبدة. يم!

تمنح رقائق البطاطس هذه اللفائف نكهة رائعة وملمسًا رائعًا ، لكنني قمت بصنعها بدون رقائق البطاطس ، وستظل لفائف لذيذة!

لديّ KitchenAid و Bosch ، لكنني عادةً ما أصنعهما في وعاء خلط كبير. أستخدم الخلاط اليدوي لخلط العجين في البداية ، لكني أقوم فقط بتقليب الدقيق المتبقي فيه. أجد أنني أحصل على لفة طرية أكثر بهذه الطريقة. يمكنك بالتأكيد استخدام أجهزتك ، فقط تأكد من عدم الإفراط في تعجن العجين!

في تسعين بالمائة من الوقت ، أقوم بتشكيل هذه اللفائف في كرات دائرية ، وهي تتناسب تمامًا مع صينية الخبز المكونة من نصف ورقة. أحيانًا أقوم بتدويرها في شكل أهلة ، ومن الممتع تقديمها بهذه الطريقة. أنت فقط بحاجة إلى حوضين لأنك تحتاج إلى ترك مساحة أكبر بينهما.

طريقة عمل لفائف بيضاء لذيذة:

تذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ. نضيف باقي المكونات وكمية طحين كافية لعمل عجينة طرية غير لزجة ورسكووت.

اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم شكلي العجينة على شكل لفات. وضع على أوراق الكعكة مدهون.

غطي اللفائف واتركيها ترفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. ثم اخبز على درجة 350 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ادهني الاسطح بالزبدة.


وصفة الخبز: لفائف الخبز الأبيض الناعم


مع اقترابنا من الأسبوع السابع من الإغلاق ، لا يزال الكثيرون يعزلون أنفسهم في المنزل ولا يتجهون للتسوق كما اعتادوا. إذا كنت أحد هؤلاء ولا يزال لديك بعض دقيق الخبز والخميرة في متناول اليد ، فهذه وصفة خبز نموذجية في المملكة المتحدة مثالية لتحضيرها في المنزل. يمكن استخدام العجين لللفائف أو كعك الهوت دوج أو قاعدة البيتزا أو أي شيء تريده ، أفضل جزء في الأمر هو أنه يمكنك صنع العجين وتركه يرتفع طوال الليل أو عمل دفعة أول شيء في الصباح في الوقت المناسب لتناول طعام الغداء. من الأفضل أن تؤكل هذه اللفائف طازجة عادة ولكن يمكن الاحتفاظ بها لبضعة أيام أو يمكن تجميدها في يوم خبزها. نظرًا لأنه لا يوجد سوى اثنين منا في المنزل ، لذلك عادةً ما أعطي نصف الدفعة إما لابنتي (عندما لا نكون في وضع الإغلاق) أو للجيران. إنها طريقة رائعة لمشاركة الطعام وعدم إهداره.

وصفة لفائف الخبز الأبيض الناعم

مكونات:

500 جرام طحين خبز
7 جم (كيس واحد) خميرة سريعة المفعول أو 20 جم من الخميرة الطازجة (دائمًا ما أستخدم الخميرة الطازجة)
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
300 مل ماء فاتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (لم أستخدم زيت الزيتون ولكن زيت بذور اللفت)
بالإضافة إلى دقيق للغبار


طريقة:


ملحوظات

1. تُخزن البقايا المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم تجميدها أيضًا في وعاء آمن للاستخدام في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

2. طحين يديك جيدًا عند لف اللفائف لمنع العجين من الالتصاق بيديك! أحب إعادة غسل يدي بين كل لفة.

3. يمكنك استبدال 1 ملعقة كبيرة من العسل الخام بدلا من السكر المحبب لجعل هذه اللفائف خالية من السكر.

4. للحصول على نتائج أكثر اتساقًا ودقة ، استخدم ميزان المطبخ لقياس الدقيق. يمكنك العثور على موازين عالية الجودة على أمازون بأقل من 10 دولارات. خلاف ذلك ، يمكنك ملعقة وتسوية الدقيق الخاص بك في أكواب قياس.

5. لتحضير اللبن الخاص بك ، أضف ملعقتين صغيرتين من خل التفاح الأبيض المقطر أو خل التفاح في كوب قياس. املأ الكوب إلى خط الكوب & frac23 بالحليب ، وقلبه برفق ، واترك الحليب لمدة 5 دقائق ، أو حتى يبدأ في التخثر.

6. اصنع لفائف القمح الكامل باستبدال كوب دقيق القمح الكامل & frac12 لكوب & frac12 من الدقيق متعدد الأغراض.

معلومات التغذية

أثمر

حجم الوجبة

هذا التحليل الغذائي هو مجرد تقدير للقيمة الغذائية لهذه الوصفة ولا يمكن اعتباره حقائق. إن مالكي قائمة Mae ليسوا خبراء تغذية أو اختصاصيي تغذية ، وبالتالي لا يمكن محاسبتهم عن تقدير التغذية هذا. يرجى الاتصال بأخصائي التغذية أو الاختصاصي الطبي للحصول على تحليل غذائي لهذا الطعام. علاوة على ذلك ، لا يُقصد من هذا الغذاء منع أو تشخيص أو علاج أو علاج أي مرض.


  • 1/2 كوب ماء دافئ (95 إلى 110 فهرنهايت)
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1/4 كوب حليب (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية (أو سمن)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب دقيق خبز (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر لصنع عجينة مرنة)

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الماء والخميرة. أضف الحليب والزبدة والسكر والملح. يقلب. أضف 1 12 كوب دقيق واخلط جيدا. أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي ببطء لعمل عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتُعجن لمدة 4 دقائق ، ويُضاف المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة الملمس. توضع العجينة في وعاء متوسط ​​مدهون بالزبدة. اقلب العجينة في الوعاء حتى يتم دهن الجزء العلوي قليلاً. غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ وخالي من الرياح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

قم بضرب العجين. اقلب العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق واعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. شكل العجين في رغيف. تُقسم العجينة إلى 6 لفات صغيرة أو 5 لفات متوسطة أو 4 لفات كبيرة. ضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، على بعد 2 بوصة. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

اخبز الخبز على درجة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أزل اللفائف من الورقة واتركها تبرد على الرف.


رولات عشاء منزلية

دعونا نتعلم كيفية صنع لفائف عشاء مثالية محلية الصنع! تنتج هذه الوصفة لفائف عشاء كلاسيكية ناعمة ولذيذة ، ويبدأ كل شيء بعجينة مباشرة من 7 مكونات.

  1. اصنع العجين.
  2. يعجن العجين.
  3. 1 شارع الارتفاع.دع العجين يرتفع لمدة 1-2 ساعة.
  4. اقطع العجينة إلى الأسفل وشكلها في شكل لفات.
  5. 2 و الارتفاع.دع العجينة تنضج لمدة ساعة تقريبًا.
  6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يأتي العجين مع الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك مزج العجينة يدويًا في وعاء خلط كبير بملعقة خشبية أو ملعقة. بعد أن تتماسك العجينة ، حان وقت العجن. لديك خياران للعجن. يمكنك الاستمرار في خفق العجين بالخلاط أو عجن العجينة باليد. (أقدم مزيدًا من التفاصيل حول العجن في دليل الخبز باستخدام الخميرة.)

أنت بحاجة إلى 7 مكونات لهذه القوائم.

  1. لبن: السائل ينشط الخميرة. لللفائف فائقة النعومة ، استخدم الحليب كامل الدسم.
  2. خميرة: يمكنك استخدام الخميرة الجافة النشطة أو الخميرة الفورية. أوصي بـ Platinum Yeast من Red Star ، وهي خميرة فورية ممزوجة بمحسنات عجين طبيعية. انه امر رائع!
  3. سكر: السكر يغذي الخميرة.
  4. بيضة: يوفر البيض بنية ونكهة في العجين.
  5. سمنة: الزبدة تضيف الحنان والنكهة.
  6. ملح: يضيف الملح نكهة.
  7. طحين: يمكنك استخدام دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الخبز في هذه الوصفة.

بعد أن ترتفع العجينة في الدرجة الأولى ، اقبضها على العجين لتحرير الهواء ، ثم شكل العجينة. يمكنك تشكيله بعدة طرق مختلفة بما في ذلك التقلبات أو العقد أو الشكل الدائري الكلاسيكي. دعونا نتمسك بالشكل الدائري هذه المرة. تقسم العجينة إلى 14-16 قطعة. خذ قطعة من العجين وشد الجزء العلوي من العجين مع قرص وختم القاع. يمكنك لفه على المنضدة للتأكد من أنه سلس للغاية أيضًا.

تتطلب اللفائف حوالي 3 ساعات من الارتفاع ، لكن يمكنك تفتيتها على مدار يومين وتحويلها إلى وصفة طوال الليل. جهز العجينة ، واتركها ترتفع في الدرجة الأولى ، ثم شكل اللفائف. قم بتغطيتها بإحكام ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 15-16 ساعة. قبل 3 ساعات على الأقل من احتياجك لها ، أخرج اللفائف من الثلاجة واتركها ترتفع على المنضدة لمدة ساعتين تقريبًا (الارتفاع الثاني). ثم اخبز اللفائف حسب التوجيهات.

على الرغم من أن هذه القوائم هي الرفيق المثالي لعشاءك ، فهي رائعة في أي وقت من اليوم! استخدمها مع سلايدر البرجر وصواني السندويتشات ، وسندويشات الإفطار مع لحم الخنزير المقدد والبيض ، أو تقدم جنبًا إلى جنب مع السلطة. إنها رائعة للتغميس في صلصة الطماطم والحساء واليخنات أو حتى القليل من الثوم وزيت الزيتون.


  • 3-1 / 4 أكواب طحين مقسمة
  • 1 عبوة ، خميرة جافة نشطة
  • 1 كوب حليب
  • 1/4 كوب سكر أبيض
  • 1/3 كوب زبدة
  • 1 بيضة

1. اخلطي 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة في وعاء خلط كهربائي.

2. في قدر صغير ، أضيفي الحليب والسكر. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في التبخير.

3. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. تخلط جيدا حتى تذوب تماما.

4. أضيفي خليط البيض والحليب إلى وعاء الخلط واضربوا على نار هادئة لمدة 30 ثانية. اكشط الجوانب إذا لزم الأمر. زد السرعة إلى أعلى واضرب لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي الدقيق إلى وعاء الخلط واستخدمي خطاف العجين لخفق العجينة حتى تمتزج.

6. أخرجي العجينة من وعاء وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن لمدة 5-6 دقائق. يجب أن & # 8217t إضافة أي طحين إضافي ، ولكن إذا كان العجين لزجًا ، قم برش القليل منه على العجين.

7. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت. يغطى بغلاف بلاستيكي مغطى برذاذ الطبخ.

8. ضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

9. اخلط العجينة واقسمها إلى نصفين.

10. ضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وغطيه بغلاف بلاستيكي. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. دهن صينية المافن بالزبدة واتركها جانباً.

11. قطع العجين إلى 36 قطعة صغيرة.

12. شكل كل قطعة في وعاء واسحب الحواف تحتها وضع 3 كرات عجين ، وجانبها ناعم لأعلى في كل قالب مافن. اتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين.

13. اخبزيها لمدة 14-16 دقيقة في فرن 375 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع من المقلاة ويُقدّم ساخناً.


شاهد الفيديو: والله ثم والله أقوى وصفة لتبييض الوجه والجسم من التصبغات لبشرة بيضاء بياض الثلج وصافية صفاء الزجاج (ديسمبر 2021).