وصفات تقليدية

شوربة البطاطس مع الضلوع المدخنة

شوربة البطاطس مع الضلوع المدخنة

توضع الضلوع المدخنة على النار بعد غليان الماء ويتم رمي ضلوع أخرى (هذا لمن يعانون من مشاكل في المعدة) ، تترك لتغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، تقطع القطع ، الخضار المفرومة تضاف غرامة وتصلب قليلا.

قبل 20 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس ، الصنوبر ، الطرخون ، الخضار ، البيض واتركيها تغلي. يُضاف الكريمة الحامضة ، البرش السحري والبقدونس ، ويُغلى المزيج ويُقدّم.


طريقة تحضير حساء الخضار بلحم الخنزير المدخن

في قدر سعة 5 لتر ، سخني الزيت وسخني اللحم المفروم المدخن بالعصي. عندما يأخذ القليل من اللون ، يضاف البصل والجزر والكرفس والفلفل وينظف ويقطع.

أضف القليل من الملح واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.

ثم نضيف مكعبات البطاطس والكوسا ، حوالي 2-2.5 لتر من الماء والملح ويطهى مغطى حتى تبدأ الخضار في النعومة.

*إذا تسببت في تحمض حساء البرش ، أضف الماء تمامًا مثل غطاء الخضار ذي الإصبعين.

أضف مكعبات الطماطم مع العصير المعلب وعصير الليمون (أو البرش) حسب الرغبة.

بعد غليان قليل ، تذوق ، أكثر ملاءمة للملح أو الحامض وفي النهاية يضاف الصنوبر المفروم.

تناول شوربة ساخنة بالقشدة الحامضة أو الفلفل الحار أو سادة حسب ذوقك. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيف تصنع وصفة البطاطس بالنقانق أو الأضلاع المدخنة والبيض المسلوق والكريمة & # 8211 au gratin في الفرن؟

كيف يتم تحضير البطاطس والبيض لهذه البطاطس؟

اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرتها في الماء مع الكثير من الملح. لا داعي للذعر ، فلن تكون شديدة الملوحة ، بغض النظر عن كمية الملح التي تضعها. من لحظة بدء الغليان ، الوقت تقريبًا. 20 دقيقة (اعتمادًا على حجم البطاطس & # 8211 ، سيغلي الصغار بشكل أسرع ، والبطاطس الكبيرة أكثر صعوبة). اختبرها باستخدام شوكة إذا كانت مصنوعة ، وصرف الماء الساخن منها وضعها مع الإناء في الحوض ، تحت تيار من الماء البارد. يصفى ويترك ليبرد.

بعد التبريد ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

نضع البيض ليغلي في ماء بارد مع قليل من الملح ويغلي لمدة 8 & # 8211 10 دقائق. بمجرد انقضاء وقت غليان البيض ، توضع (مع ملء المقلاة) تحت تيار من الماء البارد وتشطف جيداً. يترك ليبرد في الماء البارد & # 8211 حتى يتقشر بسهولة أكبر.

يقشر البيض ويقطع إلى شرائح إما بجهاز خاص أو بسكين. يمكن القيام بهذه المرحلة من سلق البطاطس والبيض قبل يوم واحد. هذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

يتم تقطيع النقانق أيضًا. لقد استخدمت نقانق ترانسيلفانيان محلية الصنع أعدناها & # 8211 الوصفة هنا.

يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد المدخن أو الأضلاع أو لحم الخنزير أو القيصر.


فيديو: شوربة الحريرة - سلمى في البيت - فتافيت (ديسمبر 2021).