وصفات تقليدية

وصفة فطائر الروزماري والليمون

وصفة فطائر الروزماري والليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • فطائر الليمون

هذه الفطائر اللذيذة مملوءة بإكليل الجبل وقليل من الليمون.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 125 جم أو سمن مذاب
  • 2 ملاعق كبيرة سكر

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. في قدر ، يُمزج الحليب وإكليل الجبل وقشر الليمون. جلب إلى يترك على نار خفيفة؛ يطهى ويقلب على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يرفع عن النار. بارد قليلا.
  3. في وعاء ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر والملح. اجلس جانبا.
  4. في وعاء آخر ، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. يقلب في خليط الزبدة والسكر والحليب حتى يتجانس. تُطوى المكونات الجافة حتى تتبلل - لا تفرط في الخلط. ملء ثلثي أكواب الكعك مدهون أو مبطنة.
  5. تُخبز المافن في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 22 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا. تبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القصدير إلى رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة witsega

وصفة جميلة جدا! الليمون وإكليل الجبل جيدان معًا ، كما أحببت كيف أنه لم يكن حلوًا جدًا ... لطيفًا جدًا مع نوب من الزبدة. ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة مثل الفطائر الأخرى ، لا تتطلب الكثير من التحريك ... لذلك إذا كان الخليط شديد السيولة ، فهذا يعني أنك قلّبت كثيرًا. فقط قم بخلط ما يكفي لدمج ... اترك بضع نقط من الدقيق .. يجعل الكعك رقيقًا - 16 مايو 2009

بواسطة اندريا

جميل جدا وخفيف ولذيذ. نكهات الليمون وإكليل الجبل والحليب والزبدة تعمل بشكل جيد للغاية. لمسة لطيفة على الكعك العادي! - 10 يوليو 2007

بواسطة Mary K.

أحببت طعم هذه ، لكن قوامها لم يكن صحيحًا. كان الخليط سائلاً يبدو أن هناك الكثير من السوائل. أرغب في رؤية المزيد من التقييمات حيث أعتقد حقًا أنها قد تكون جيدة! -15 يوليو 2007


ميني مافن بالليمون روزماري

لقد كنت مهووسًا قليلاً بإكليل الجبل مؤخرًا. أضعه في كل شيء ولا يمكنني الحصول على ما يكفي من هذه العشبة اللذيذة. آخر ضحية لي من إكليل الجبل؟ الكعك الصغير بالليمون روزماري الخالي من الغلوتين المصنوع من دقيق جوز الهند.

مكونات

  • & frac14 كوب طحين جوز الهند
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح البحر سلتيك
  • & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض كامل
  • & frac14 أكواب نكتار الأغاف
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون معبأ ومكدس

تحضير

في وعاء كبير ، يُمزج دقيق جوز الهند والملح وصودا الخبز. في وعاء أصغر ، اخلطي البيض مع الصبار والزيت.

اخلطي المكونات الرطبة في المزيج الجاف ثم اخلطيها في إكليل الجبل وقشر الليمون. ضع ملعقة كبيرة من الخليط في علب مافن صغيرة مدهونة بالزبدة.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 7 إلى 8 دقائق. تبرد ، ثم أخرجها من قوالب المافن وقدمها.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة طرية
  • 2 بيض
  • 1 كوب دقيق الكيك
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ليمون جليز (انظر الوصفة)

اترك الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضع خمسة عشر كوب مافن مقاس 2-1 / 2 بوصة مع أكواب خبز ورقية موضوعة جانبًا. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج دقيق الكيك مع إكليل الجبل والبيكنج باودر والملح ويُترك جانباً.

سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت في وعاء خلط كبير اخفقي الزبدة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر الحبيبي وخلاصة الليمون والفانيليا. يخفق على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، وعاء الكشط.

يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. بالتناوب يضاف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة ويخفق على نار هادئة بعد كل منهما حتى يتجانس. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون.

يُسكب الخليط في أكواب جاهزة حتى ثلاثة أرباعها ممتلئة. اخبزي لمدة 22 إلى 25 دقيقة ، حتى تخرج عود خشبي نظيفًا في المنتصف. (اخبز 36 ميني كيك 15 إلى 18 دقيقة 6 كعكات جامبو 25 إلى 30 دقيقة.) تبرد في أكواب المافن على الرف لمدة 5 دقائق. يرفع من المقلاة يبرد تماما

ضع ملعقة ليمون جليز على الكب كيك. دعه يقف لمدة 10 دقائق. يصنع 15 كب كيك (2-1 / 2 بوصة).


في هذه الوصفة ، استخدمنا الزيت النباتي كبديل للزبدة ، ولكن بالطبع يمكنك أيضًا جعل هذه الفطائر خالية من الزيت. للقيام بذلك ، استبدل الزيت بمصادر أخرى للدهون مثل الأفوكادو أو زبدة الجوز أو الزبادي اليوناني - إن لم يكن نباتيًا.

بدلاً من ذلك ، يعد عصير التفاح وهريس اليقطين بدائل رائعة أخرى للزيت والزبدة في المخبوزات إذا كنت ترغب في الحفاظ على محتوى الدهون الإجمالي في الوصفة منخفضًا.

إذا استبدلت الزيت ببدائل الزيت هذه بنسبة 1: 1 ، فسيتعين عليك ضبط كمية المكونات الرطبة للحصول على نفس تناسق الخليط.

اكتشف كيف قمنا بذلك في وصفات مافن الأفوكادو أو مافن الشوكولاتة أو فطائر اليقطين.


انضم إلينا على موقع يوتيوب

لا تفوت فيديوهات الوصفات الصحية لدينا!

في وعاء ، أضيفي دقيق القمح الكامل ودقيق اللوز ومسحوق الخبز. بعد ذلك ، اخلطي "بيض الكتان" ، وجوهر الليمون ، والحليب ، والزيت ، وقشر الليمون ، والموز المهروس.

صب الخليط في علب المافن وملئهم في منتصف الطريق. ثم أضف الليمون الرائب في وسط كل كعكة مافن.

غطي اللبن الرائب بملعقة كبيرة من الخليط لملء العلب إلى الأعلى. ثم زينيه ببعض دقيق اللوز وإكليل الجبل الطازج.

تُخبز الكعك لمدة 18 دقيقة عند 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) وتترك لتبرد على رف سلكي قبل التقديم.


تقليد جوني كارينو ودجاج الليمون روزماري # 8217s

صدور الدجاج المشوية الطرية مقلية في طبقة من إكليل الجبل بالليمون وتقدم مع جانب آل دانتي من معكرونة شعر الملاك مع السبانخ والطماطم. طبق الدجاج والمعكرونة هذا هو عشاء ريفي وخفيف في أي مناسبة!

عندما عملت في Johnny Carino & # 8217s ، كان أحد أكثر الأطباق شعبية كان يسمى دجاج الليمون الروزماري. كان الدجاج دائمًا مشويًا بشكل مثالي ولديه أفضل طلاء. لقد مرت سنوات منذ أن عملت هناك ، لكنني قررت مؤخرًا استخدام نسخة مقلدة من الطبق حتى نتمكن من الاستمتاع به في المنزل. لم أستطع أن أصدق كم ذاقت روايتي مثل النسخة الأصلية! وكان الأمر سهلاً حقًا. حتى أفضل!

هذا الطبق له الكثير من النكهة الريفية دون الكثير من العمل. أحب نكهة الدجاج المشوي مع الصقيل. ويتم تقليب معكرونة شعر الملاك بالسبانخ والطماطم والثوم. هذا طبق رائع إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا صحيًا وشهيًا.


فطائر الكوسة بالليمون والروزماري

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد المقالي (الكعك والخبز وما إلى ذلك) برذاذ الطلاء أو أيًا كان منتجك السري غير اللاصق. لن أشارك خاصتي حتى الآن. آسف.

اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح وإكليل الجبل)

اخفقي البيض حتى يصبح رغوي. خفقت في السكر. اخفقي في الزبدة المذابة وزيت الزيتون. يقلب في نكهة الليمون والكوسة.
الآن أحب استخدام وعاء منفصل وأضيف 1/3 من المزيج الجاف ، ثم اخلط 1/2 من الرطب ، ثم 1/3 من الجاف ثم 1/2 الآخر من الرطب ثم الأخير 1 / 3 من الجاف. أعتقد أنه كان بإمكاني أن أقول للتو بالتناوب بين الجاف والرطب ، بدءًا بالجفاف وينتهي به. لكن هذا لم يكن ليكون ممتعًا للغاية بالنسبة لك لقراءته ، أليس كذلك الآن؟

ضعها في أحواض جاهزة. اخبز لفترة. سوف يختلف اعتمادًا على نوع المقلاة التي لديك. عادة ما تستغرق الفطائر حوالي 20 دقيقة ، حيث تستغرق صواني الرغيف ما يقرب من ساعة. لذا ، فقط تحقق من ذلك. لقد قررت أنه عندما أبدأ في شم رائحة ما أخبزه ثقيلًا في المنزل ، فقد انتهى الأمر تقريبًا. عندما تضغط برفق على الجزء العلوي ، يجب أن ترتد إلى الوراء. على الأقل هذا ما يقولون. لم أر قط أي "ارتداد" مخبوز جيد. فيديو لي إذا كان كذلك. سيكون هذا شيئا تراه.


بالتأكيد يمكنك ذلك! اتبع التعليمات في التقليل منها ولكن تأكد من تذوق الخليط قبل تقليبها في الكعك. الفراولة الطازجة في الموسم حلوة جدا. قد تحتاج إلى تعديل السكر (زيادته) قليلاً فقط للحصول على الحلاوة المرغوبة!

وصفة الكعك هذه هي قاعدة رائعة لأي فطيرة تريد صنعها. الحيلة للفطائر الناجحة تكمن في كيفية تحضيرها.

تخلط المكونات الجافة أولاً ثم نخلها حتى تختلط المكونات بالتساوي كما أنها تحافظ على المافن أخف وزناً وليست كثيفة بعد الخبز.

اخلطي المكونات المبللة معًا ثم قلبي ما يكفي لمزج المكونات الجافة مع الرطب.

أخيرًا تقوم بتحريك خليط الفراولة للداخل. تقوم فقط بتدويرها حتى ترى خطوطًا من الفراولة ويظل الخليط كريمي اللون وليس ورديًا. يمكنك أيضًا تقطيع قطع الفراولة الطازجة ووضعها في نفس الوقت إذا كنت تريد نوعين مختلفين من القوام في الكعك.

قاعدة هذا الخليط المافن هي قاعدة رائعة لأي نوع من التوت ، العنب البري ، التوت الأسود ، الكرز. إنه & rsquos ليس حلوًا جدًا ويضيف نكهة الليمون القليل من السطوع. الفطائر رطبة من الداخل ، لكن الجزء العلوي منها يتشقق ويصبح مقرمشًا بعض الشيء.

استخدم بطانات المافن واملأها بمقدار 3/4 من الطريق. يمكنك أيضًا وضع قطع مربى أو فراولة على الجزء العلوي إذا أردت. أفعل هذا حتى يتم تحميل كل فطيرة عندما تخرج من الفرن وتخبز بشكل واضح بالفراولة!

هل تبحث عن وصفات أخرى للفواكه / التوت؟ تحقق من فطائر التوت بالليمون أو فطيرة التفاح بالكرز!

ثبت هذه الوصفة على لوحة الكعك أو طعامك لصنع لوحة هدايا!

لمزيد من الوصفات التي يسهل عليك الاشتراك فيها للحصول على وصفات سهلة يمكنك أن تشعر بالثقة في صنعها للترفيه في هذه الصفحة حيث تقول & ldquo انضم إلى الغرب عبر مجتمع الغرب الأوسط! & rdquo)


تارت روزماري بالليمون (نباتي وخالي من الغلوتين # 038)

لقد كان روزماري والليمون يأتون إليّ طوال الأسبوع وأدركت أنه كان عليّ إعداد وصفة بهذين المكوّنين من أجلك. لقد بدأت بخبز Rosemary Lemon Madeleines لكنني أردت حقًا إنشاء شيء منعش وأكثر صحة وأكثر من قطعة مميزة لعيد الفصح ، لذا ولدت Rosemary Lemon Tart.

إنه & # 8217s خفيف ، منعش ، منعش ، كل ما تتوقعه & # 8217d من تورتة الليمون مع لمسة خفيفة من إكليل الجبل وقشرة جوز الهند اللوزية الجميلة. مزينة بأغصان إكليل الجبل المزهرة الجميلة ، وقليل من شرائح الليمون ، والقليل من القطيفة المجففة وبعض أزهار الربيع. النظرة الشعبية هي حقًا أنا وقد استمتعت جدًا بصنع شيء جميل هذا الأسبوع.

لقد استغرق الأمر بعض الوقت للتكيف مع الجدول الجديد الذي وجدنا أنفسنا فيه جميعًا ، حيث ندرس في المنزل ابني البالغ من العمر 11 عامًا ونجد توازنًا جديدًا. أنا & # 8217m لا أقع في وعي الخوف كثيرًا لأنني أعرف أن هناك توقيتًا إلهيًا ويتكشف في كل شيء وأنا أعاني بالفعل الكثير من السلام. قلبي مليء بالحب وروحي تشعر بالسلام. كل يوم أصلي من أجل أرض جديدة ، أتأمل ، أتصل بالطبيعة وأرقص لتحريك هذه الطاقة عبر جسدي. الشعور بما يجب الشعور به والتخلي عن بعض الأشياء القديمة التي لم تعد تخدمني.

لقد قمت في الأصل بخبز هذا التورتة بطبقتين ، طبقة من الليمون الرائب في الأسفل وطبقة من حشوة أجار الليمون. يمكنك رؤية الطبقتين في الصورة. إن مذاقها متشابه جدًا في الواقع ولذا قررت تعديل الوصفة إلى حشوة واحدة فقط حيث اعتقدت أنه سيكون من الأسهل صنعها أيضًا. بهذه الطريقة يمكنك اختيار الحشوة التي تفضلها. إذا اخترت إنشاء طبقة الليمون الرائب ، فإنني أوصي بتغطيتها بالكريمة المخفوقة لأنها أكثر تركيزًا قليلاً من طبقة الآجار وكمية أقل قليلاً.

لقد أضفت الشوفان إلى القشرة لأنني شعرت أنها بحاجة إلى نسيج أكثر جفافاً ، ووجدت فقط اللوز وجوز الهند قليل الدسم. لكن يمكنك تركها وزيادة المكونين الآخرين إذا كنت تفضل تجنب استخدام الشوفان. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام التمر بدلاً من شراب القيقب وزيت جوز الهند والماء وترك القشرة نيئة.


وصفة Redux & # 8211 Meyer Lemon Rosemary Muffins

هذا الشهر & # 8217s Recipe Redux theme هو اللون الأخضر مع Herb Envy. على الرغم من انتهاء يوم القديس باتريك & # 8217 ، فإن شهر مارس هو أيضًا بداية الربيع ، لذا فمن المناسب فقط أن يتم عرض اللون الأخضر في الموضوع. وعلى الرغم من وجود الكثير من الأشياء المتعلقة بالأعشاب ، كان التحدي يتمثل في استخدام عشب بطريقة غير تقليدية.

العشب الوحيد الذي أزرعه طازجًا بوفرة الآن هو إكليل الجبل. لدي بعض الزعتر وبدأ الزعتر والبقدونس في النمو ، وهو أمر مثير. لكن شجيرة إكليل الجبل الخاصة بي أصبحت وحشًا. كلما وجدت طرقًا أكثر لاستخدامه ، كان ذلك أفضل! صادف أنني التقطت بعضًا من الليمون ماير في الأسبوع الآخر من متجر البقالة ولم يكن لديّ فرصة لفعل أي شيء معهم. بينما كنت العبث بفكرة ملف تعريف الارتباط أو حتى كعكة الغريبة ، لم أستطع فقط & # 8217t إحضار نفسي للقيام بذلك. من المؤكد أن جدتي الاسكتلندية لا توافق على تخريب وصفة كعكة الغريبة مع إكليل الجبل والليمون ماير. لقد ترك ذلك الكعك ، ربما أفضل مخبوزاتي على أي حال.

خلال بحثي على الإنترنت ، عثرت على وصفة في Buttered Up كنت أعرف أنه يمكنني تحسينها. وأعتقد أنني أنجزت ذلك ثم بعض. لقد فوجئت حتى أن طفلي البالغ من العمر 4 سنوات قد أكل واحدة. كنت متأكدًا من أنه لن يعجبني & # 8217t لكنه فعل! لقد استخدمت كميات أقل من السكر ، لذا فهي ليست فطيرة حلوة جدًا باستثناء السكر وقشر الليمون ، الذي يصنع الكعك حقًا.


شاهد الفيديو: وصفات غادة نوارة. طريقة عمل فطيرة الروزماري بالجبنة - وصفة سهلة و سريعة (شهر نوفمبر 2021).