وصفات تقليدية

وجبات خفيفة صغيرة من صدور الدجاج

وجبات خفيفة صغيرة من صدور الدجاج

اغسلي صدور الدجاج وامسحيها بورق ماص ، قطعيها إلى شرائح بطولها ، وتبليها وأضيفيها إلى الدقيق (4 ملاعق كبيرة) ، بشكل منفصل في وعاء ضعي البيض والخردل والطحين والملح والحليب ، اخلطيهم بسرعة .. حتى لا تصنع كتل ونضع المقلاة على النار وقطع اللحم التي تم إعطاؤها من خلال الدقيق ، نضعها الآن في تكوين الوعاء ، نضعها في المقلاة واحدة تلو الأخرى ونقليها. في طبق نضع عليه منديلًا ماصًا.

شهية طيبة


شرائح دجاج حارة

لقد صنعت أرجل الدجاج بصلصة الثوم ولأنه لا يزال هناك بعض العصير ، اعتقدت أنني سأدحرج الحلزون قليلاً من خلاله. إلى جانب حقيقة أنها كانت لذيذة ، يبدو أنها أصغر سناً.

  • 1 كيلو صدر دجاج
  • 2 بيض
  • 200 مل حليب
  • 200 مل زيت
  • 1 فص ثوم
  • 1 أحمر
  • توابل
  • فلفل
  • ملح
  • 200 غرام دقيق

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة واضغطي على الشرائح برفق براحة يدك.

نرش الملح عليهم ونتركهم يرتاحون حتى نحضر باقي المكونات.

يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع قليل من الملح ، ثم يُضاف الفلفل والأوريغانو والقليل من الزيت ويُفرك جيدًا مع العصير.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف الحليب و 3/4 من كمية الطحين. نرش باقي الدقيق على طبق.

نمرر شرائح شنيتزل من خلال صلصة الثوم ، ثم من خلال الدقيق على الطبق وأخيراً من خلال تكوين البيض.

يُسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويُقلى الحلزون على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.


طريقة تحضير أفضل شرائح الدجاج بالمنزل

Snitel هي وجبة خفيفة معروفة في جميع أنحاء العالم ، لكن الكثيرين منا يعدونها بشكل مختلف عن الوصفة الأصلية. شنيتزل الكلاسيكية ، التي تسمى Wiener Schnitzel ولها أصولها في النمسا ، تحتوي على لحم العجل وفتات الخبز. ولكن حتى في أوطان الطبق ، غالبًا ما يستبدل الناس لحم العجل [& hellip]

Snitel هي وجبة خفيفة معروفة في جميع أنحاء العالم ، لكن الكثيرين منا يعدونها بشكل مختلف عن الوصفة الأصلية. شنيتزل الكلاسيكية ، التي تسمى Wiener Schnitzel ولها أصولها في النمسا ، تحتوي على لحم العجل وفتات الخبز. ولكن حتى في أوطان الطبق ، غالبًا ما يستبدل الناس لحم العجل بصدر الدجاج أو لحم الخنزير. نظرًا لحقيقة أن شنيتزل يتم استهلاكه في جميع مناطق العالم تقريبًا ، فهناك العديد من الوصفات لإعدادها بمكونات مختلفة ، اعتمادًا على أذواق كل منها.


حلزون دجاج مخبوز صغير

نضع قطع صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وتُخفق حتى تصبح رقيقة ، في 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مع قليل من الفلفل وعصير الليمون يُمزج جيدًا ، يُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتبل.

في طبق ضعي جبن البارميزان وفتات الخبز والبقدونس (لم أضعه في المساء ولم أذهب إلى الحديقة لأقطف: د) اخلطي وضع قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط جيدًا وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت (أنا مخيط بورق خبز مدهون بالزيت).

نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ونصف الوقت الذي يعودون فيه. لقد صنعت أيضًا سلطة للزينة ، كل مكونات السلطة من الحديقة ، في هذه الأيام سألتقط الصور. هم جيدون جدا.


شنيتزل صدور الدجاج & # 8211 هكذا يصنع ألذ شنيتزل الدجاج

حلزونات صدور الدجاج لذيذة خاصة إذا كانت متبلة من قبل. يمكنك تقديمها مع البطاطس المهروسة. يجب أن تجرب هذه الوصفة إذا كنت تريد أن تقدم لعائلتك وجبة غداء لذيذة. سيتم تفريغ اللوحات على الفور.

نحن نحتاج:

  • صدر دجاج ، زيت عباد الشمس
  • خل ، ملح ، دقيق قمح
  • فلفل ، بصل ، 2 بيض
  • القليل من الماء أو النبيذ الأبيض

طريقة التحضير:

نقطع صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل. في وعاء نخلط الخل والزيت (بكميات متساوية). يقطع البصل ويضاف إلى الخليط المعد مسبقًا. ضعي قطع صدور الدجاج في هذا التتبيلة. يجب تغطية اللحم بالكامل.

اترك اللحم يتبل طوال الليل. في اليوم التالي ، أخرجي اللحم من الوعاء وجففيه بمنشفة ورقية لإزالة العصير.

اخفقي بيضتين مع رشة ملح وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت. إذا أردنا تخفيف الخليط ، أضف القليل من الماء أو النبيذ الأبيض.

مرري قطع صدور الدجاج في دقيق القمح ثم عبر خليط البيض. ضعي مقلاة بزيت النار. عندما يسخن الزيت ، ضعي صدور الدجاج في المقلاة. اقليها على الجانبين لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

تُرفع قطع صدور الدجاج على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يمكننا تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة. التركيبة ممتازة. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


فيليه صدور الدجاج الصغير فراجيدو

كود المنتج: 24500797

يضمن: شهر واحد

  • توصيل الطلبات للمنازل في جميع أنحاء البلاد خلال يوم أو يومين (الفترة التقديرية: 23.05.2021 - 24.05.2021).
  • للطلبات حتى 249.99 Lei ، تكون تكلفة النقل 20.00 Lei.
  • للطلبات التي تصل إلى 999،999.99 Lei ، تبلغ تكلفة النقل 10.00 Lei.
  • للطلبات التي تزيد عن 999،999.99 Lei ، الشحن مجاني.
الخصائص العامة
براندي فرايدو
نصيحة للاستخدام / التحضير يخزن في درجة حرارة بين 0-4 درجة مئوية.

نحن نعمل باستمرار على تحسين المعلومات على الموقع.

هناك احتمال أن تحدث أخطاء في أوصاف المنتج ، بغض النظر عن إرادتنا. صور المنتجات غنية بالمعلومات ، ولهذا قد تكون هناك اختلافات عن الواقع. من الممكن أن يتم تعديل مواصفات أو سعر المنتجات من قبل الشركاء أو الشركات المصنعة ، دون إشعار أو قد تحدث أخطاء تشغيلية.

أي عرض ترويجي يتم تقديمه على الموقع صالح ضمن المخزون المتاح.


الدجاج شريحة

شنيتزل الدجاج ليس طعامًا صحيًا حقًا (لأنه يُقلى حتى يتحول إلى اللون البني - تتولد مركبات ضارة). ومع ذلك ، فهو لذيذ جدًا ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. إذا تم تناوله باعتدال فإنه يفيد أكثر من الضرر.

مقارنة بالوصفات الكلاسيكية ، حاولنا استخدام بعض المكونات التي من شأنها أن تضيف المزيد من العناصر الغذائية (زيت الزيتون ، دقيق القمح الكامل ، البقدونس). إذا كنت ترغب في تجنب الدهون المشبعة ، يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون ، لكن هذا سيؤدي إلى اختلاف بسيط في المذاق.

إذا كنت تريد وصفة شرائح اللحم المقرمشة ، يمكنك اتباع هذا الرابط.

المكونات لعشر حصص من شنيتزل الدجاج (10 قطع)
& # 8211750 جرام صدور دجاج بدون عظم
& # 8211 ثلاث بيضات
& # 8211100 جرام من دقيق القمح الكامل
& # 8211 130 جرام بيسميت
& # 8211 60 جرام زبدة 65٪
& # 8211 60 مل زيت زيتون
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخردل
& # 8211 1/3 - 1/2 حزمة بقدونس
& # 8211 ملعقة كبيرة كاتشب هاينز (بدون إضافات)
& # 8211 بابريكا حلوة ، فلفل ، ملح.

طريقة تحضير شنيتزل الدجاج
نقطع الدجاج إلى شرائح ونضرب حتى يصل سمكها إلى حوالي 0.5 سم.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا. لتسهيل الأمر ، يمكنك خلط المكونات الثلاثة في وعاء منفصل ، وخلطها ووضعها فوق الدجاج. تقوم بتعيين النسب وفقًا لتفضيلاتك.

ضع دقيق القمح الكامل على طبق مسطح ، وكذلك فتات الخبز.

يخفق البيض الثلاثة مع الخردل والبقدونس المفروم ناعماً وملعقة كبيرة من الكاتشب. ضعي الخليط في طبق أكبر.

ضع الورق المشمع في صينية الفرن.

مرر اللحم عبر الدقيق والبيض وفتات الخبز. ضعها على الدرج المُعد مسبقًا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وشريحة 0.4-0.5 سم من الزبدة (مقطعة لعرض 200 جرام من الزبدة). يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي لقلي شنيتزل في نفس الوقت.

بعد أن يسخن المزيج في المقلاة قليلاً ، ضعي شنيتزل اثنين واتركيهما على نار متوسطة حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً (استغرق الأمر حوالي 2-3 دقائق على موقدي). اقلب الجانب الآخر واتركه لمدة 1-2 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، انقله إلى مناشف المطبخ لإزالة الدهون الزائدة.

قم بتغيير الزيت بعد كل قلي. اغسل المقلاة أيضًا.

كرر العمليات المذكورة أعلاه حتى تنتهي من قلي جميع شرائح الدجاج.

نوصيك بتناول شرائح اللحم في اليوم الذي يتم تحضيرها فيه لأن المذاق ليس هو نفسه في اليوم التالي (لا يزال جيدًا ، ولكن ليس كما هو الحال بعد تحضيرها مباشرة).

التكاليف
تكلفة عشرة أجزاء من شنيتزل الدجاج حوالي 22-25 RON (أسعار 2014).

كيف تخدم
قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة ، والسلطة ، إلخ.


حلزون هولشتاين من صدور الدجاج

- يقسم كل صدر دجاج إلى نصفين بالطول. قم بإزالة اللحم القصير (عضلة الصدر الصغيرة) وقم بتخزينها في الاستعدادات الأخرى. ثم ينقسم كل نصف الصندوق إلى قسمين ، عريضًا ، مثل الكتاب ، دون تقطيعه ، وترك "عمود فقري". توضع القطع التي تم الحصول عليها بين ورقتين من رقائق الطعام وتُخفق بالجزء المسطح من مطرقة اللحم أو بالمفتاح حتى يتضاعف حجمها.

- تحضير وعاء من الدقيق ، أحدهما بالبيض المخفوق والآخر بفتات الخبز

- ثم مرري إلى تتبيلة اللحم المزدوجة: مرر اللحم أولاً من خلال الدقيق ثم عبر البيض المخفوق ، مرة أخرى من خلال الدقيق والبيض ، في النهاية فقط من خلال فتات الخبز. بهذه الطريقة ، يتم تتبيل أي حلزون مصنوع من لحم طري وقابل للتجفيف أثناء القلي (خنزير صغير ، لحم بتلو أو لحم بقري) ، تضمن الطبقة المزدوجة القلي البطيء ويظل اللحم طريًا مع قشرة مقرمشة للغاية ولذيذة.

- ثم اقلي الحلزون بكمية كافية من الزيت على نار متوسطة. تحفظ دافئة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تزين.

- نذوب اللحم المقدد بملعقة كبيرة من الزيت ونضيف البطاطا المسلوقة وقطعيها الى مكعبات ونفرم البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا

- اصنعي صلصة من قطعتين من الأنشوجة المذابة في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً ، ثم اخفقيها بكوب من النبيذ الأحمر عندما يتبخر الكحول ، أضيفي كوبًا من شوربة الدجاج والملح والفلفل واتركيها تغلي حتى تنخفض بمقدار نصف. محلى بملعقة صغيرة من العسل وكتوابل ، ملعقة صغيرة من الخردل

- اقلي البيض بشكل خاص وانقله إلى التقديم: قطعة شنيتزل توضع فوقها البيضة المقلية وصلصة النبيذ وبجانب البطاطس المقلية.


كيفية طهي صدر الدجاج اللذيذ والعصير. أربع خطوات أساسية لشواء لذيذ

حتى في المطاعم الكبيرة ، يصعب تحضير شواية صدر الدجاج بشكل صحيح. في معظم الأحيان يكون اللحم جافًا وقاسًا ويصعب مضغه. يحدد الخبراء في Huffington Post الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لطهي صدر دجاج لذيذ ولذيذ.

1. ضعي قطع اللحم أولًا بين طبقتين من ورق الشمع ثم اخفقي اللحم بمطرقة خاصة لجعله متساويًا في السُمك. وبهذه الطريقة ، يصبح اللحم طريًا وبنيًا بشكل متساوٍ ، وتجنب الحالات التي يظل فيها الجزء السميك متراجعًا والجزء الرقيق يحترق ، كما يوصي الطهاة المتمرسون في مقال نشرته صحيفة هافينغتون بوست.

2. ثم نقع اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ومزيج من الأعشاب المجففة والثوم وقشر الليمون. ضعي اللحم والبهارات في كيس بلاستيكي محكم الغلق. لا تستخدمي عصير الليمون أبدًا ، لأن الأحماض ستجفف اللحوم وتجففها.

3. بعد وضع جميع البهارات المرغوبة ، أغلق الكيس البلاستيكي ورج المحتويات جيدًا ، حتى يمتزج كل شيء جيدًا. ثم اترك الكيس في الثلاجة لينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. كلما تركته لفترة أطول ، سيكون ألذ في النهاية.

4. حضري الشواية بحيث تصبح ساخنة قدر الإمكان وتحمير اللحم لمدة 2-3 دقائق فقط على كل جانب. لا تتركه أكثر من ذلك ، وإلا سوف يتصلب ويجف.


شنيتزل صدور الدجاج

القواقع شائعة ، هذا صحيح ، لكن وصفة الحلزون هذه قد تكون مفيدة لشخص ما: P

الحقيقة هي أنه من حيث كيفية تحضير & # 8220 كم عدد الأكواخ الشائعة جدًا & # 8221 & # 8230

زمن: 15 دقيقة

مكونات: صدر دجاج بدون جلد وعظام ، بيضة ، كوب صغير دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت للقلي

طريقة التحضير:

اغسلي صدور الدجاج بالماء البارد وصفيها جيداً بالمناشف الورقية وقسميها. في النهاية نضرب اللحم أكثر قليلاً بالمطرقة لتليينه. رش القليل من الملح والفلفل على اللحم ثم مررهم مرة في الدقيق ومرة ​​في البيضة المخفوقة ومرة ​​أخرى في الدقيق ومرة ​​أخرى عبر البيضة المخفوقة. ثم يقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين.


فيديو: عملت سندويشة عملاقة بعشر ليرات شوفوا كيف أطيب فاهيتا (ديسمبر 2021).