وصفات تقليدية

حلوى مع زهور الأكاسيا

حلوى مع زهور الأكاسيا

عندما كنت طفلاً ، كان تقليدًا في منطقتنا ، أي عبر شمال أولتينيا ، على الحدود مع مونتينيا ، أنه في مايو ، عندما تتفتح أكاسيا ، تعد ربات البيوت ، أكثر من ذلك ، الكعك بزهور الأكاسيا وانتشرت رائحة طيبة جدا في القرية كلها حتى لو كان حبك أكبر ولكن أيضا رغبتك الكبيرة.
صُنعت الكعك من الحليب المخفوق ، وبطبيعة الحال ، البيض من الدجاج في الفناء والدقيق المطحون الطازج وخرج رقيقًا جدًا ورائحته.

  • 3 بيضات
  • 250 جرام من شرب اللبن
  • 100 جرام سكر
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 400 غرام دقيق
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • زيت القلي.
  • سكر بودرة بنكهة الفانيليا للزينة
  • زهور الأكاسيا

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة دونات حلوى بزهور الأكاسيا:

أولاً نكسر أزهار الأكاسيا بالسيقان ونشطفها بالماء البارد ، ثم نتركها تجف. امزج البيض مع قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا حتى يصبح رغويًا. ثم يضاف الزبادي ويخلط ويخلط تدريجياً الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. تشكل عجينة أكثر سمكًا من الفطائر ، مثل عجينة الدونات بالملعقة. دع العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. ضعي في وعاء بجدران عالية ، ويفضل غلاية ، سخني الزيت. نضع حوالي 250-300 مل من الزيت ، بحيث تعمل الكعك بحرية. مرري كل زهرة أكاسيا خلال العجينة واغمسيها في الزيت الساخن. نضع 4-5 أو العديد من الدوناتس المزينة بزهرة الأكاسيا لتناسب ، بحيث يكون هناك مجال لتطور العجين. دعهم يقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، ثم أخرجهم من الطبق. يجب أن تكون النار متوسطة الشدة وقليلًا من البحر ، وإلا إذا كانت منخفضة الشدة ، فسوف يتم نقع الكعك بالزيت ، وإذا كان مرتفعًا جدًا ، فسوف يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ولن ينضج بدرجة كافية في الداخل. يمكنك أيضًا وضع زهرين على كعكة الدونات للحصول على رائحة أكثر كثافة. يجب الحرص عند غمس الأزهار في العجين حتى لا تنكسر من السيقان ، نساعد أنفسنا بالملعقة بالضغط عليها برفق ونضعها في الزيت الساخن بالملعقة. دعي الكعك يبرد قليلًا ثم مسحوقه بالسكر ويفضل بنكهة الفانيليا. نحن نقدم الكعك مع أزهار الأكاسيا ، إلى جانب القهوة أو الزبادي الجيد ، يتماشى جيدًا مع الزبادي. أتمنى أن أكون قد أثارت اهتمامك بهذه الوصفة وآمل أن تجدها مفيدة!


فيديو: S1 E14 مسلسل منصور. أحلام سعیدة. Mansour Cartoon. Sweet Dreams (ديسمبر 2021).