وصفات تقليدية

كرات اللحم على فراش من الخضار

كرات اللحم على فراش من الخضار

1. في المرة الأولى التي غسلت فيها القرع ، قمت بتقطيعه إلى شرائح (ولكن الجزء الأخضر فقط) وقمت بتقطيع الوسط إلى قطع صغيرة استخدمتها لكرات اللحم (حتى لا أرميها بعيدًا).

2. لقد صنعت تكوين كرات اللحم: أضع اللحم ، قلب اليقطين ، الخبز المنقوع في الماء وعصره جيدًا ، الثوم المهروس ، البقدونس المفروم ناعماً ، الملح ، الفلفل ، فتات الخبز ، البيض وأمضغ نفسي .

3. وضعت مقلاة على النار بالزيت واتركتها تسخن جيداً ، وصنعت كرات اللحم التي وضعتها في فتات الخبز وقليتها جيداً ، وأخرجت المناديل.

4- قطّعت الخضار إلى شرائح ، وقمت أولاً بتقسيم البصل في 4 ليتر من زيت الزيتون ، حتى ينضج قليلاً ، ثم أضفت الفلفل والكوسا ، ووضعت القليل من الملح وغطيته بغطاء. لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قمت بتعديل صلصة الطماطم والملح والفلفل ومضغها ، ثم أضع كرات اللحم (ليس جميعها) وكان لدي 5 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة أو كما هي.

شهية طيبة!!!!


ما هي كمية اللحوم التي يجب أن تأكلها في اليوم والأسبوع؟

لحم إنها غنية جدًا بالبروتينات والدهون ، وعلى الرغم من أن الغالبية العظمى من اللحوم تميل إلى تكوين بروتين مماثل ، فإن ما يجعلها مختلفة هي نوعية الدهون.

يصبح في الواقع مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية الأساسية وغني أيضًا بالفيتامينات (خاصة فيتامينات ب) وكذلك المعادن ، وإن كان بدرجة أقل.

معتبرا أن اللحوم غنية بالدهون ، ومن بينها الأحماض الدهنية غير المشبعة، هناك بعض الجدل حول الآثار السلبية لنظام غذائي غني باللحوم من أجل الصحة من ناحية و كم يجب أن نأكل اللحوم، من ناحية أخرى.

ما هي كمية اللحوم التي يمكن أن نأكلها في اليوم؟

كثير من خبراء التغذية يعتبرون هذا من الممكن تناول شرائح صغيرة من اللحم كحد أقصى كل يوم، على الرغم من أن الحقيقة هي أن الكثير من الناس يميلون إلى تجاوز هذا المبلغ.

عندما نتحدث عن اللحوم ، ليس علينا فقط التفكير في شريحة لحم. علينا أيضًا التفكير في النقانق والنقانق. والتي ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على كمية أكبر من الدهون.

بالطبع ، يجب أن نتذكر أنه ليس مثل تناول اللحوم البيضاء مثل اللحوم الحمراء.

ما هي كمية اللحوم التي يمكن أن نأكلها في الأسبوع؟

سيكون المثالي لا تتجاوز 210 جرام أسبوعيا من اللحوم الحمراء، لذلك فمن المستحسن تناول جزء من اللحوم الحمراء مرة في الأسبوع.

عندما يتعلق الأمر باللحوم البيضاء ، فمن المستحسن لا تتجاوز حصتين من اللحم الأبيض في الأسبوع.

صورة | Soyculto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا يجب أن تحل محل استشارة أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. موضوعات اللحوم


ضع على سرير من الخضار & # 8211 طعامًا كثير العصير ورائحة للغاية تجعلك يسيل لعابك

نقدم لكم وصفة خاصة للدجاج على فراش من الخضار المخبوزة. هذا الطعام لذيذ جدا ولذيذ وشبع. من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ستحصل على دجاجة جيدة بشكل لا يصدق ، مع لحم كثير العصير ومذاق عطري ، مما يجعلك تسيل لعابك. استمتع بأحبائك مع الدجاج الأصلي!

مكونات

طريقة التحضير

1. نكّهي أرجل الدجاج بالملح والفلفل ودهنها بالزبادي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. نفرم الكرنب ناعما.

2. نقطع البصل إلى نصفين.

3. قطع الجزر إلى شرائح.

4. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة.

6. ضع الخضار في طبقات في طبق الخبز: البصل والجزر والملفوف والثوم والفلفل والطماطم.

8. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.


كرات اللحم على فراش من العجين

الكفتة إنها حركة تنتمي إلى العالمين الآسيوي والعربي. ونحن ، الرومانيون ، نعد هذه الآلة منذ فترة طويلة ، كما لو كان العالم. يؤكل مقلية بالزيت ، مخبوز في الفرن أو مسلوق في صلصات مختلفة. تسمى كرات اللحم الصغيرة جدًا ، على شكل رصاصة chiffel & # 539e، والكبيرة ، مثل كعكاتنا ، p & acircrjoale.
هناك خلاف بين الصينيين والعرب ، حيث يدعي كل منهما أن إعداد كرات اللحم قد تم لأول مرة. وهكذا ، يقول الصينيون إنهم ينتمون إلى قبيلة Shadong ، بدأ تاريخهم في آسيا خلال عهد أسرة تشين ، قبل 207 سنوات من ولادة المسيح. من ناحية أخرى ، يظهر العرب فوق وصفة كرات اللحم في أولى عربات الأطباق العربية ، ثم يتم تحضيرها من لحم الضأن المفروم.
في أوروبا ، يفضل أن يكون لكرات اللحم أقوى طعم للحوم. في الآسيويين ، يتم إضافة التوابل المفرومة إلى تكوين اللحم المفروم أو يتم تحضيرها فقط من الخضار.
بغض النظر عن طريقة تحضيرها ، فإن كرات اللحم تؤكل بسرور كبير. أدناه ستجد re9 خاص.

الصورة: ميهاي نيكولاي وندش بوردا روم وأسيرنيا

& Icirc & # 539i يجب أن:
300 جرام لحم مفروم & # 259
100 جرام ca & # 537caval
2 فص ثوم
200 جرام عجين الفطير
ملح ، فلفل ، بابريكا
2 أو & # 259
50 جرام f & # 259in & # 259
100 مل زيت
1 leg & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel tocat m & # 259runt
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Carnea & # 8239tocat & # 259، & # 8239 & icircmpreun & # 259 & # 8239cu ca & # 537cavalul & # 8239sf & # 259r & acircmat، & # 8239usturoiul tocat، & # 8239ou & # 259le، & # 8239condimentele & # 89 & # 89 & # 89 & # 8a # 8239la التجانس. لا يجب أن تقلى بشدة لأنها تجف أثناء الخبز.
افردي عجينة الفطيرة وضعيها على الطاولة ، وبمساعدة شكل (نجمة أو زهرة) اقطعي العجينة بحيث تكون أكبر من كرات اللحم. ضعي الأشكال في ورق القصدير في صينية مبطنة بورق الخبز ، وضعي على كل دجاجة كرة لحم ، وبعدها تضعين الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

التحضير: 45 دقيقة الخبز: 10 دقائق
Re & # 539et & # 259 بواسطة Paulina B & icircn & # 539 & # 259 ، سلاتينا ، مقاطعة أولت


لفة لحم الضأن على سرير من الخضار

إذا كنت بحاجة إلى إعداد خاص للعطلات القادمة ، فإن لحم الضأن هو الخيار المثالي. نحن نتحدث عن لفائف العصير ، وهي لحم طري ومنكه بالعديد من التوابل والخضروات والأعشاب العطرية التي تضفي عليها نكهة إضافية.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

يُغسل الحمل جيدًا ويُخرج من العظم وينمو حتى يصبح حجمه متساويًا تقريبًا. وضعت جانبا.

لإعطاء المزيد من النكهة سنقوم بعمل معجون أعشاب. في وعاء ، اخلطي الثوم المهروس بالملح والفلفل والزيت على التوالي مع النعناع والأوريجانو والزعتر ويفضل أن يكون طازجًا ومفرومًا ناعماً.

نأخذ اللحم والدهن من جميع الجوانب مع العجينة المحضرة في الخطوة 3. شكليها على شكل لفافة.

توضع الخضار المنظفة والمغسولة (البطاطس التي يمكنك استخدام خضروات أخرى مفضلة) في الصينية مدهونة بالبهارات والثوم والزيت ، ثم توضع فوقها لفائف لحم الضأن وكوب من الماء.

يتم وضع الصينية التي وضعت فيها الخضار واللفائف في الفرن لمدة ساعة ، يتم خلالها تغطية الصينية بورق الألمنيوم لاختراق اللحم. لاحقًا ستترك في الفرن بدون ورق قصدير لمدة ساعتين أخريين للحصول على قشرة مقرمشة وذهبية.
شهية طيبة!


لحم بقري مشوي مع الخضار

يُمتص الحديد البقري جيدًا في الجسم ، لذلك يُنصح بتضمينه في نظامك الغذائي من وقت لآخر. جرب وصفة مع الخضار المخبوزة ، مما يعطيها نكهة إضافية.

ما تحتاجه لتحضير اللحم البقري بالخضار في الفرن

900 غرام لحم بقري خالي من الدسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مهروسة

5 حبات جزر نظيفة ومقطعة إلى قطع مناسبة

طريقة طهي اللحم البقري مع الخضار في الفرن

سخني الفرن على 140 درجة. تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخني الزيت في إناء ، ضعي قطع اللحم البقري وحمريه على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. نخرجها ونقلي البصل والثوم في نفس القدر لمدة 4-5 دقائق. نضيف اللحم مرة أخرى ونسكب فوق الشوربة والنبيذ الأحمر حسب الرغبة. يرش الزعتر وإكليل الجبل حسب الرغبة مع ورق الغار. اتركيه حتى يغلي ، غطي الوعاء بغطاء واخبزيه لمدة ساعتين. نضيف البطاطس المقشرة والجزر ونتركها لمدة ساعة أخرى. يقدم مع البقدونس في الأعلى.


تحضير

نقطع الجزء العلوي من الساق بسكين حاد ، ونتبل ببهار الخروف من فوكس وتدليك جيداً حتى تدخل البهارات اللحم. أضف زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل للنكهة. نرش اللحم بالثوم للحصول على نكهة موحدة وتدليك جيداً.

ضعي لحم الضأن في فرن محمّى على حرارة 200 درجة تقريبًا. 50 دقيقة.

نخرج لب لحم الضأن ثم نضع الخضار المقطعة إلى أربعة في نفس الصينية: الكرفس ، البطاطس ، الكراث وقطع الجزر. يتبل بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون ويخلطهم جميعًا للحصول على النكهة.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى ، على السكة السفلية وضعي اللحم فوقها ، مع وجود سكة في الأعلى ، حتى يتم تصريف الدهن فوق الخضار واستمري في الطهي لمدة ساعة أخرى للحصول على درجة حرارة داخل اللحم تقريبًا. 70 درجة.

ضع شريحة لحم الضأن على فراش من الخضار. شهية طيبة!

لحم الضأن ، الطبق الرئيسي على طاولة عيد الفصح ، مضمون ليخرج بشكل مثالي مع توابل فوكس.


مرق الخضار مع سمك البحر المشوي

خضروات مقلية وسمك بحر مشوي / مشوي؟ هذا شيء لذيذ للغاية. هذا لأنه قبل طهي الفلفل ، نقوم بطهيه على نفس الشواية ، مما يمنحهم القليل من تلك الرائحة المدخنة المحددة. وعندما تصل مع الطماطم إلى المقلاة ، تتبل جيدًا. إليك كيفية تقديم فيليه الدنيس.


أربعة أطباق دواجن! وصفات شيقة ومفيدة!

وفقًا لعرف قديم ، يجب إعداد 12 طبقًا مختلفًا لوجبة عيد الميلاد - وفقًا لعدد الرسل. والطبق الرئيسي يعتبر من الدواجن.

1. صدر دجاج بالخضار - مطبخ إيطالي

صدر هش وعصير مخبوز بالبروفانس والأعشاب الحمراء على فراش البصل. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لإعداد هذا الطبق الرائع لعيد الميلاد.

المكونات:

& # 8211 2 ملاعق صغيرة من أعشاب بروفانس

& # 8211 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. اخلطي زيت الزيتون مع الزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والأعشاب البروفنسية والملح وعصير الليمون والثوم من خلال العصارة.

2. اقطع الصندوق من المنتصف بالطول ، ولكن ليس حتى النهاية ، وافتحه ككتاب.

3. اقلب اللحم رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واضربه بمطرقة مطبخ.

4. مرر اللحم عبر الصلصة واتركه في الوعاء لمدة 30 دقيقة.

5. نقطع البصل إلى نصف كثيف ، نوزعه في قاعدة الشكل ، نضيف قطع اللحم ، الطماطم مقطعة إلى نصفين مع اللب متجهًا لأعلى ، يغطى القالب بورق القصدير ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

6. ثم أزل ورق الألمنيوم واطبخي لمدة 7-8 دقائق أخرى.

7. أخرجي اللحم من الفرن ورشي البقدونس.

2. خبز الديك الرومي

في هذه الوصفة يفضل استخدام شرائح الديك الرومي العلوية. يخرج خبز اللحم كثير العصير ، ولذيذ بشكل خاص ، ولذيذ وشهية. الطبق المثالي لتناول غداء عائلي أو عشاء احتفالي.

المكونات:

& # 8211 1.1 كجم من شرائح لحم الديك الرومي

& # 8211 3 ملاعق كبيرة صلصة ورسيستر

& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر بني أو أبيض

& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

& # 8211 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

& # 8211 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل في المقلاة بالزيت ويضاف إليه المريمية والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة.

2. يضاف الثوم المفروم وصلصة الورستر ويقلب البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة. دعها تبرد.

3. اخلطي فتات الخبز مع الشوربة واتركيه لمدة 5 دقائق.

4. مرر الديك الرومي عبر مفرمة اللحم ، وانقله إلى فتات الخبز ، ثم أضف البصل والفلفل الأسود والملح والبيض واخلطهم جيدًا. اترك التكوين لمدة 10 دقائق.

5. اخلطي الكاتشب مع الفلفل الحلو والسكر والثوم.

6. غلف الصينية بورق القصدير ، انقلي التكوين ، شكليها في رغيف ، دهنها بالصلصة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

7. دهن الخبز بالصلصة مرة أخرى واخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

3. دجاج مقلي - مطبخ فرنسي

الدجاج المقلي والفطر ، هذا الطبق هو جزء من الطهي الكلاسيكي. يخرج اللحم طريًا وعصيرًا ، والصلصة رائعة لدرجة أنه سيكون من المستحيل التوقف عن الأكل. Fricassee سهل التحضير ومتعة لا توصف!

المكونات:

& # 8211150 مل كريمة طبخ 20٪

& # 8211 10 غرام من البقدونس الطازج

طريقة التحضير:

1. نقطع صدور الدجاج إلى قطع ونضيف الدقيق ونخلطها ونقليها في مقلاة بالزيت لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة مع التحريك بشكل دوري.

2. يُرفع اللحم ويُضاف الزبدة إلى المقلاة ، ثم يُقلى البصل لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.

3. يُضاف الفطر المقطّع إلى أرباع ، ويُمزج ، ويُسكب في النبيذ ويُطهى الخضار لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

4. نضيف اللحم ونصب الحساء ونضيف الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب والزعتر ونقلب ونطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

5. اسكبي الكريما وحركي وسخن الصلصة على نار خفيفة ، لكن لا تغلي.

6. يُضاف البقدونس المفروم ويُحرّك ويُرفع عن النار.

4. عيد الميلاد الديك الرومي

تساعدك هذه الوصفة في تحضير الديك الرومي التقليدي للعطلة أو للغداء دون تسرع وكثير من التحضير. يخرج اللحم محمرا ، كثير العصير ، مع قشرة مقرمشة ورائحة رائعة. مهمتك الرئيسية هي عدم تجفيف الديك الرومي في الفرن.

المكونات:

& # 8211 2 ملعقة شاي زعتر مجفف

& # 8211 10 غرام من البقدونس الطازج

& # 8211 ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة

& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

1. اخلطي الزعتر مع جوزة الطيب ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود ، والملح ، وأوراق المريمية المقطعة ، والثوم المهروس ، وقشر 1 ليمونة و 130 جرام من الزبدة الطرية.

2. مرري يدك بعناية تحت جلد الديك الرومي في منطقة الصدر ، وافصله عن اللحم ، ودهن "الجيب" ، وكذلك داخل الديك الرومي بتركيبة عطرية.

3. أضيفي أنصاف البقدونس والبصل مع التقشير بالداخل ، اربطي الأرجل بالخيط وانقل الديك الرومي إلى الصينية المبطنة بورق الخبز.

4. دهن سطح الديك الرومي بـ 50 جم من الزبدة الطرية ، غطي القالب بورق القصدير وضعه في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين.

5. أخرجي ورق القصدير ورشي الديك الرومي بالعصير من القالب واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.


البطاطس على فراش البصل ، مخبوزة & # 8211 علاج اقتصادي للغاية!

نقدم لكم اليوم عزيزي المحب الأطباق الشهية وصفة جيدة للبطاطس المخبوزة. من الحد الأدنى من المكونات ، ستحصل على بعض البطاطس اللذيذة واللذيذة والشهية بشكل مثير للدهشة. الوصفة مثيرة للاهتمام وحتى أصلية ، ولكنها بسيطة للغاية & # 8211 يتم خبز البطاطس على فراش البصل. المقبلات والبطاطس اللذيذة ستحفز شهيتك على الفور. يقدم مع اللحم المقلي أو الخضار المشوية أو المخللات. قم بإعداد واختبار والاستمتاع بأطباق شهية سهلة التحضير.

مكونات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيداً. اخفقيها بمنشفة ورقية ثم قطعيها إلى دوائر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقشير البطاطس ، لكن هذا ليس ضروريًا.

2. ضع شرائح البطاطس في وعاء. رشي البطاطس بأعشاب بروفانس والملح حسب الرغبة ، ثم اسكبي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اخلطي البطاطس جيداً.

3. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى شرائح. رتبي شرائح البصل في صينية خبز مغطاة بالورق. يرش القليل من البصل بالزيت النباتي.

4. رتبي شرائح البطاطس فوق البصل.

5. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. إنه لذيذ جدا وشهية. بإضافة الكثير من البصل ستحصل على طبق بمذاق مختلف تمامًا.


فيديو: طريقة تحضير كرات اللحم بالخضروات (ديسمبر 2021).