وصفات تقليدية

مراوح الباذنجان

مراوح الباذنجان

يُغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح ، بالقرب من الذيل ، على مسافة حوالي 2-3 سم ، حتى لا ينفصل عن العمود الفقري.

يقطع البصل والطماطم.

ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد والبصل والجبن والطماطم بين شرائح الباذنجان. ثم يتم ربط الباذنجان بإحكام بخيط المطبخ ووضعه في طبق مقاوم للحرارة. رشي القليل من زيت الزيتون واخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. تحقق مما إذا كان جاهزًا عن طريق وخز الباذنجان بالشوكة.

لتحضير الصلصة نطحن الثوم والريحان ثم نضيف الزبادي. تجانس وتتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والشبت.

أزيلي الخيط من الباذنجان وضعيه في طبق ورشي عليه الكثير من صلصة الزبادي.


مروحة الباذنجان المخبوزة بالجبن والطماطم - وصفة مؤثرة

إلى جانب كونها أ وصفة خاصة، سهل التحضير أيضًا. في 45 دقيقة يصبح الباذنجان جاهزًا مع الخبز في الفرن. نظرًا لمظهره الأنيق للغاية ، فهو طعام مناسب لتناول وجبة خاصة مع الضيوف.

ميزة هذه الوصفة هي أن الباذنجان يخبز في الفرن و تؤكل كاملة مع القشرة ، على عكس سلطة الباذنجان عندما يتم تقشيرها بعد النضوج.

وقد أظهرت الدراسات ذلك تتركز معظم العناصر الغذائية في قشر الخضار. في حالة الباذنجان ، يحتوي قشره على مركب مضادات الأكسدة من فئة الأنثوسيانين تسمى ناسونين. يدعي هذا المغذيات النباتية صحة الدماغ، عن طريق حماية الدهون في أغشية الخلايا في الدماغ.

باذنجان مخبوز بالجبن - وصفة

• 3 باذنجان مناسب
• 400 جرام جبن
• 5 طماطم
• 4 فصوص ثوم
• 50 مل زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة

اغسلي الباذنجان جيداً وضعيه في قاع طويل ، والظهر إلى اليسار. قطع كل واحدة إلى شرائح حول سمك إصبعك الصغير ، بالطول. احرص على عدم قطع العمود الفقري أيضًا! سيكون أساس المروحة. اضغط على الشرائح وفكها قليلاً.

نضع الباذنجان في صينية فرن مدهون بقليل من الزيت. دهن شرائح الباذنجان جيداً بمزيج من الزيت والثوم المهروس والملح والتوابل باستخدام فرشاة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها بين شرائح الباذنجان بالتناوب مع شرائح الجبن الرقيقة. بدلاً من الجبن ، يمكنك استخدام جبن البارميزان أو الموزاريلا ، اللذان يتناسبان مع طعم الطماطم.

شد الباذنجان قليلاً في النهاية وامنحه شكل مروحة لطيف. دهن الباذنجان بقليل من الزيت على الوجه.

نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها تخبز لمدة 45 دقيقة. تصبح جاهزة عندما تصبح طرية وتحمر قليلاً.

قدميها بعد التبريد ، سادة أو مع المايونيز فوقها ، أو كطبق جانبي لطبق أكثر تطوراً.

مصدر المقال: http://www.whfoods.com/genpage.php؟dbid=22&tname=foodspice

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


نحن نعتني بحشوة اللحم المفروم.

ضعي الزيت على النار ، سخني البصل المفروم و 2 فص ثوم ، مفرومين أيضًا ، فقط حتى يتغلغلوا بسهولة. نضيف اللحم المفروم ونقلبه بسرعة مع البصل في المقلاة. يرش الملح والفلفل والزعتر ويترك اللحم يطهى على نار خفيفة حتى يتغلغل جيداً. ثم تضاف الطماطم المفرومة والنظيفة وتسلق المكونات مرة أخرى حتى يتبخر السائل المتبقي. يتبل التكوين ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل والزعتر المجفف. دع التكوين يبرد ويضاف البقدونس الأخضر المفروم.

في غضون ذلك ، نغسل جيدًا الباذنجانقطعيها بالطول وقطعيها إلى شرائح بسمك 5-6 مم ، دون أن تخترقي النهاية بالعمود الفقري.

يرش الملح بين شرائح باذنجان ونقليهم لمدة 10-15 دقيقة حتى يرتاحوا لإزالة السائل المر. ثم ربت شرائح الباذنجان بمناديل ورقية ماصة.

& Icircn بشكل مقاوم للحرارة ، أو اثنين ، يوضع الباذنجان على شكل مراوح ويضاف تركيبة اللحم بين الشرائح. في الأعلى يرش كثيرا جبنة موتزاريلا أوراق الريحان المبشورة والمكسرة وتوضع الأطباق في الفرن لمدة 10-12 دقيقة على حرارة 200 درجة.

نحن نقدم الباذنجان اللذيذ مع جبن الموزاريلا واللحم المفروم قليلاً ، جنبًا إلى جنب مع الجبن وسلطة الخضار.


مراوح الباذنجان مع جبنة الموزاريلا واللحم المفروم. تحضير بسيط وسريع

الباذنجان هو الخيار الأمثل لطبق لذيذ ، وتعد وصفة Evantai للباذنجان مع جبن الموزاريلا واللحوم المفرومة مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء.

مراوح الباذنجان مع جبنة الموزاريلا واللحم المفروم

الباذنجان المقطوع على شكل مراوح ، محشو باللحم المفروم و au gratin مع جبن الموزاريلا سيكون متعة حقيقية لأولئك الذين سيستمتعون بها.


برج المال 7-13 يونيو 2021. السرطان

يعمل السرطان كثيرًا خلال هذه الفترة ، لكنهم يتلقون أيضًا أموالًا أكثر من المعتاد. إنه أسبوع مثمر للغاية مع العديد من النجاحات المالية. في نهاية الأسبوع ، سوف يدركون أن كل ما اعتقدوا أنه مستحيل ، ببطء ، يتحول ببطء إلى حقيقة.

يوضح موقع الكواكب أنه يمكن أن يكون محظوظًا جدًا بالمال ، نظرًا لأنه يعمل ويعرف كيفية التعامل مع بعض الموضوعات. يضمن المنجمون أن يرافقهم الحظ يومي الجمعة والسبت.

اقرأ أيضًا: أيام الحظ في يونيو 2021 ، وفقًا للعلامة. متى تكون محظوظا في الحب ، من أجل المال أو في العمل؟


طريقة التحضير

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. تقطع الطماطم والجبن والضلوع إلى شرائح رقيقة.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم ، بدءًا من الجانب المقابل من الذيل ، وقطعها بالقرب من الذيل ، على بعد حوالي 2-3 سم من الذيل. بهذه الطريقة لا تخاطر بالانفصال عن العمود الفقري.

ينظف الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة وينشر معها شرائح الباذنجان من مكان إلى آخر.

ثم ضع بين شرائح الباذنجان وشرائح الطماطم والبصل والجبن والضلوع حسب مهارة ورغبة كل منها ، بغض النظر عن الترتيب الذي تضعه بها. اربطي حبات الباذنجان بخيط مطبخ وخيط رفيع وضعها في صينية مع رشها بالزيت. ضع كل شيء في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ، واتركه لمدة 35 دقيقة تقريبًا. تأكد من اختراق الباذنجان بشكل كافٍ.

بعد أن تبرد قليلاً ، أزل الخيط ورشها جيدًا بالزبادي والقليل من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. تقطع الطماطم والجبن والضلوع إلى شرائح رقيقة.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم ، بدءًا من الجانب المقابل من الذيل ، وقطعها بالقرب من الذيل ، على بعد حوالي 2-3 سم من الذيل. بهذه الطريقة لا تخاطر بالانفصال عن العمود الفقري.

ينظف الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة وينشر معها شرائح الباذنجان من مكان إلى آخر.

ثم ضع بين شرائح الباذنجان وشرائح الطماطم والبصل والجبن والضلوع حسب مهارة ورغبة كل منها ، بغض النظر عن الترتيب الذي تضعه بها. اربطي حبات الباذنجان بخيط مطبخ وخيط رفيع وضعها في صينية مع رشها بالزيت. ضع كل شيء في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ، واتركه لمدة 35 دقيقة تقريبًا. تأكد من اختراق الباذنجان بشكل كافٍ.

بعد أن تبرد قليلاً ، أزل الخيط ورشها جيدًا بالزبادي والقليل من البقدونس المفروم.


شوربة كريمة القرنبيط مع بذور اليقطين

المكونات اللازمة لحساء القرنبيط مع بذور اليقطين:

  • تقريبا. 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 1 جزر أبيض كبير
  • 500 غرام قرنبيط
  • 1 بصلة كبيرة
  • 200 مل حليب
  • ملح
  • حوالي طبقتين من بذور اليقطين الخام
  • القليل من الزيت
  • ملح
  • فلفل أحمر

تحضير حساء القرنبيط ببذور الكريمة:

أولاً ، اغلي البطاطس والجزر الأبيض والبصل مع قليل من الملح. عندما تنضج الخضار ، أضيفي القرنبيط - استخدام وقت الطهي المجمد قصير جدًا.
ارفعي القدر عن النار ومرري الخضار عبر معالج الطعام. يُضاف إلى الحساء والحليب الدافئ ، ويُمزج جيدًا ، وربما يكون أكثر ملاءمة للمذاق مع الملح ويُغلى مرة أخرى.

لكن كن حذرا جدا! مع الأخذ في الاعتبار أن الحساء ثابت للغاية ، حركه أثناء وضعه على النار حتى لا يحترق.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة صغيرة (يكفي لدهن المقلاة - ستضيف البذور الزيت أيضًا) وضعي بذور اليقطين. تقلى على نار خفيفة حتى تبدأ في الطقطقة. قبل أن تقفز جميعًا من المقلاة :)) ، أضف القليل من الملح والفلفل الحلو. اتركيه على النار لبعض الوقت مع التحريك ثم صفي الزيت الزائد من البذور (فقط إذا أردت!).


الباذنجان المخبوز - متعة الطهي محشوة بالجبن

ما يسمى ب "الباذنجان المروحة" والأكورديون المخبوز لذيذ للغاية ولذيذ. حتى لو لم يكن الباذنجان مفضلًا لديك ، تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة ، فستحبها وتستمتع بها بكل سرور.

الباذنجان هو نجم الطهي في هذه الوصفة ، محشو بالجبن والطماطم وصلصة الطماطم بالثوم ، يصبح لا يقاوم ، يذوب الجبن ويلتصق بباقي المكونات ، فهو قشدي وعصير من الداخل ، ومن الخارج مغطى مع طبقة رقيقة من الجبن. مروحة الباذنجان لذيذة ولها نكهة رائعة!

مكونات

- ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة

- اشبت الخضرة والبقدونس والكزبرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم ، مع ترك حوالي 1.5 سم غير مقطوع ، بحيث تحصل على 2 "مروحتين" من الباذنجان. تبلي كل شريحة بالملح والفلفل.

2. قطّعي بعض الجبن إلى شرائح ، واغسلي 2 طماطم وجفّفيهما وقطعيهما إلى شرائح. ضعي 2-3 شرائح من الطماطم وشريحتين من الجبن بين شرائح الباذنجان.

3. ضع الباذنجان المغطى بالبقسماط في طبق الخبز.

4. اسلقي الطماطم الأخرى بالماء المغلي وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت.

5. يضاف الثوم المسحوق والسكر والملح وعصير الليمون. يقلب ويقلى حتى تحصل على الصلصة.

6. نسكب الصلصة التي نحصل عليها فوق الباذنجان المحشي ونضعها في الفرن.

7. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

8. ثم رشي الجبن المبشور واخبزيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الباذنجان في طبق وزينيه بالخضار.


الباذنجان المخبوز - متعة الطهي محشوة بالجبن

ما يسمى ب "الباذنجان المروحة" والأكورديون المخبوز لذيذ للغاية ولذيذ. حتى لو لم يكن الباذنجان مفضلًا لديك ، تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة ، فستحبها وتستمتع بها بكل سرور.

الباذنجان هو نجم الطهي في هذه الوصفة ، محشو بالجبن والطماطم وصلصة الطماطم بالثوم ، يصبح لا يقاوم ، يذوب الجبن ويلتصق بباقي المكونات ، فهو قشدي وعصير من الداخل ، ومن الخارج مغطى مع طبقة رقيقة من الجبن. مروحة الباذنجان لذيذة ولها نكهة رائعة!

مكونات

- ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة

- اشبت الخضرة والبقدونس والكزبرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم ، مع ترك حوالي 1.5 سم غير مقطوع ، بحيث تحصل على 2 "مروحتين" من الباذنجان. تبلي كل شريحة بالملح والفلفل.

2. قطّعي بعض الجبن إلى شرائح ، واغسلي 2 طماطم وجفّفيهما وقطعيهما إلى شرائح. ضعي 2-3 شرائح من الطماطم وشريحتين من الجبن بين شرائح الباذنجان.

3. ضع الباذنجان المغطى بالبقسماط في طبق الخبز.

4. اسلقي الطماطم الأخرى بالماء المغلي وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت.

5. يضاف الثوم المسحوق والسكر والملح وعصير الليمون. يقلب ويقلى حتى تحصل على الصلصة.

6. نسكب الصلصة التي نحصل عليها فوق الباذنجان المحشي ونضعها في الفرن.

7. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

8. ثم رشي الجبن المبشور واخبزيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الباذنجان في طبق وزينيه بالخضار.


الباذنجان المخبوز - متعة الطهي محشوة بالجبن

ما يسمى ب "الباذنجان المروحة" والأكورديون المخبوز لذيذ للغاية ولذيذ. حتى لو لم يكن الباذنجان مفضلًا لديك ، تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة ، فستحبها وتستمتع بها بكل سرور.

الباذنجان هو نجم الطهي في هذه الوصفة ، محشو بالجبن والطماطم وصلصة الطماطم بالثوم ، يصبح لا يقاوم ، يذوب الجبن ويلتصق بباقي المكونات ، فهو قشدي وعصير من الداخل ، ومن الخارج مغطى مع طبقة رقيقة من الجبن. مروحة الباذنجان لذيذة ولها نكهة رائعة!

مكونات

- ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة

- اشبت الخضرة والبقدونس والكزبرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم ، مع ترك حوالي 1.5 سم غير مقطوع ، بحيث تحصل على 2 "مروحتين" من الباذنجان. تبلي كل شريحة بالملح والفلفل.

2. قطّعي بعض الجبن إلى شرائح ، واغسلي 2 طماطم وجفّفيهما وقطعيهما إلى شرائح. ضعي 2-3 شرائح من الطماطم وشريحتين من الجبن بين شرائح الباذنجان.

3. ضع الباذنجان المغطى بالبقسماط في طبق الخبز.

4. اسلقي الطماطم الأخرى بالماء المغلي وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت.

5. يضاف الثوم المسحوق والسكر والملح وعصير الليمون. يقلب ويقلى حتى تحصل على الصلصة.

6. نسكب الصلصة التي نحصل عليها فوق الباذنجان المحشي ونضعها في الفرن.

7. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

8. ثم رشي الجبن المبشور واخبزيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الباذنجان في طبق وزينيه بالخضار.


فيديو: الباذنجان كيف تجمع منه عامين متتاليين. شاهد تعقير الباذنجان (ديسمبر 2021).