وصفات تقليدية

ما الذي ستحصل عليه بيونسيه في مطبخها إذا كان بإمكانها الطهي

ما الذي ستحصل عليه بيونسيه في مطبخها إذا كان بإمكانها الطهي

كان هناك الكثير من الأحاديث حول بيونسيه وطبخها خلال السنوات القليلة الماضية. قبل بضع سنوات ، كان هناك حديث عن أنها ستصدر كتاب طبخ يعرض طهي روح والدتها اللذيذ ، ولكن سرعان ما تم فضحه بادعاءات أن المغنية كارثة في المطبخ. في شهر مايو الماضي ، مع ذلك ، ادعت بيونسيه أنها تريد إحياء شيء ما لعيد الأم مع ابنتها الجديدة ، بلو آيفي. وإلى جانب العلبة ، لا يمكنها - أن تطبخ الحديث ، كانت هناك تلك الصورة التي ألمحت إلى قدرتها على الطهي ، وعلى الرغم من أن الأمر لا يتعلق كثيرًا بالطهي ، إلا أننا ما زلنا لا نستطيع الحصول على فوق كارثة فرم لحم الخنزير تلك.

ما زلنا غير متأكدين مما يجب أن نفكر فيه حول بيونسيه ومهاراتها في الطهي (على الرغم من أننا واثقون من أننا سنجيب على هذا السؤال بقطع لحم الخنزير) ، ولكن هناك شيء واحد نعرفه عن المغنية وكاتبة الأغاني: لقد ذوقتها. بعد قراءة أنها أنفقت هي وجاي زي أكثر من مليون دولار على تجديد المستشفى من أجل ولادة ابنتهما ، نجد صعوبة في تخيل أنهما سيصمدان في مطبخهما. إليك ما نعتقد أنه يجب أن يكون على قائمة التسوق الخاصة بهم.

مصفاة

يتم تسويقها كوعاء فواكه ومصفاة ، Espera أواني المطبخ باهظة الثمن مطلية بالذهب عيار 24أنا في أعلى زقاق بيونسيه. إذا كانت كارثة في المطبخ كما يقول الجميع ، نتخيل أنها ستلتزم على الأرجح بالروتين الأساسي المعكرونة في الماء المغلي ، لذا فإن المصفاة أمر لا بد منه.

غسالة الأواني

يمكنك إنفاق حوالي 500 دولار على غسالة أطباق جيدة الأداء ، أو يمكنك إنفاق ما يزيد عن 2500 دولار على غسالة أطباق ميلي. تشتهر الشركة الألمانية بأجهزتها المنزلية عالية الجودة وغسالات الأطباق التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست استثناء. ما الذي تعتقد أن بيونسيه ستختاره؟

نطاق

عندما يفكر معظم الناس في التباهي على الموقد ، فإنهم يفكرون في الحصول على Viking أو GE ، والتي تتراوح في السعر من 2000 دولار إلى 5000 دولار. عندما نفكر في بيونسيه من خلال التباهي على الموقد ، نفكر في La Cornue ، التي يمكن أن تصل أسعار منتجاتها إلى 50000 دولار ، اعتمادًا على كيفية تصميم النطاق المخصص الخاص بك.

ثلاجة

لطالما عُرفت ثلاجات Sub-Zero بأنها أفضل أنواع المقرمشات ، وإذا كنت ستفعل كل شيء ، فربما تتوقع أن تدفع في مكان ما حوالي 5000 دولار مقابل واحدة. فكر مرة أخرى ، رغم ذلك ، لأنهم موديل PRO 48 بباب زجاجي تبلغ قيمتها حوالي 16000 دولار أمريكي ، ويجب أن تكون مناسبة لبيونسيه فقط.

وبالطبع إذا كانت بيونسيه لا تزال بحاجة إلى أفكار لتجديد مطبخها ، نحن لا ينقصنا الإلهام أبدًا.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


أحرق المشاركون في المسابقة القرابين لآلهة الطبخ

نتمنى أن نتمكن من منح جوائز لجميع المرشحين في مسابقة Lousy Cook Contest ، ولكن للأسف ، لا يمكننا ذلك. ولكن يمكننا أن نقدم لك القليل من الآخرين.

الوصيف

أرسلت لوري أندرسون من بيووكي في هذه القصيدة الأكثر ذكاءً عن قدراتها في الطهي دون المستوى المطلوب. & quotI كل هذا صحيح ، & quot كتبت.

كما كتبت صديقة جيدة وابنتها ، طالبة جامعية ، لترشيحها.

لأكثر من 30 عامًا حاولت جاهدًا
للطهي والخبز ، ولتمييز الزبدة عن شحم الخنزير.
لكن الأبله والاخفاقات والأخطاء والأخطاء
لقد أضفنا الآن ما يصل إلى عدد غير قليل من الإخفاقات.

هناك قدر الشواء الذي غسلته بالأطباق وبعد ذلك
الحشوة التي صنعتها بدون توابل وبعد ذلك ،
الدجاجة التي تركتها في شاحنتي لمدة أسبوع ،
أحرق هذا وتفحم ذلك. & ensp. & ensp. & ensp. & ensp. لقد كنت في خط متواضع.

يرن جهاز إنذار الدخان - لا يتوانى الأطفال حتى ،
كل ذلك لأنني لا أعرف كيف أقيس "قرصة".
`` أربع مجموعات طعام '' لهم تدور جديدًا -
"Drive-thru" - "Call Grandma" - "Delivery" - "Dine-In."

وشهد الأسبوع الماضي فقط اشتعال النار في الموقد
إبريق الشاي كان يذوب والمنشفة مشتعلة!
تم تلخيص كل ذلك أدناه مع هذا الاقتباس من ابنتي -
& quot من تعرف آخر يشعل النار تغلي الماء. & مثل

لذلك أتوسل إليك الآن على يدي وركبتي -
علمني كل ما تعرفه ، شارك خبرتك في الطعام.
أتوق لتمييز كرافت من العمر
قبل أن أحرق المطبخ والمنزل والمرآب.

& quot؛ هناك تعبير محب هنا مفاده أن العشاء جاهز عندما ينطلق إنذار الدخان! & quot

قالت والدة ووترفورد ، وهي أم لثلاثة أطفال ، تتراوح أعمارهم بين 16 و 18 و 19 عامًا ، إنها أحرقت ذات مرة شرائح لحم الخنزير بشدة لدرجة أنها اضطرت إلى التخلص من المقلاة أيضًا. لقد أزعجها أبناء أختها الكبار حول جعلها همبرغر هيلبر كعروس صغيرة ونسيان إضافة الهامبرغر.

& quot كل عيد الفصح ، أحضر أرنب باوند كيك إلى وليمة الأسرة. إنه مصنوع في قالب من قطعتين وفي كل عام يتدفق في الفرن أو يعلق في الشكل أو ينكسر في الرقبة. كل عام ، تقام مع عيدان الأسنان والصقيع المعلب. & ensp. & ensp. & ensp. & ensp & quot

قالت شنايدر إنها الأصغر من بين 10 أطفال ، لم تتح لها أبدًا فرصة تعلم كيفية الطهي. إنها تريد تغيير ذلك الآن.

& quot؛ أود أن أصبح أفضل وأكثر ميلاً إلى المغامرة & amp؛ snp. & ensp. & enspook، & quot؛ كتبت ، & quot؛ خاصة وأن براعم التذوق لدى عائلتنا تنضج. أنا عالق في شبق من الهامبرغر ، والمعكرونة ، وحساء الفخار ، وحساء الدجاج المعكرونة والتاكو. مائدة العشاء الخاصة بنا هي قلب منزلنا ، وهي مكان رائع نشارك حوله أيامنا ، وإحباطاتنا والكثير من الضحكات. & quot

الآن إذا كان بإمكانها فقط طهي وتقديم طعام شهي سوف يستمتعون به ويتذكرونه ، وليس مجرد تحمله. & quot

راشيل ياهر من Waukesha ، الوصيفة الأخرى لنا ، لم تواجه مشكلة في سرد ​​مشاكلها في المطبخ: & quotover Season ، over the scale and over cook! & quot

أشارت إلى سندويشات التاكو بالأسماك المالحة والحساء المفرط في القشور والبسكويت الأسود. أرسلت في صورة ملفات تعريف الارتباط.

& quot لقد جربت وصفات بسيطة ، وصفات أصعب ، وأفسدتها كلها بنفس الطريقة. أنا متأكد من أنني قد أفسدت بطاطا مخبوزة. & quot

قالت إن زوجها يستحق الأفضل.

& quot؛ من أكثر الأشياء التي فاتها زوجي أكثر عند إرساله إلى أفغانستان هو & quot؛ وجبة مطبوخة & quot؛ والتي فاته كثيرًا خلال سنوات زواجنا الست. عندما عاد أفضل ما يمكنني فعله هو تقديم قائمة طعام خارجية. & ensp. & ensp. & ensp. & ensp

& quot

كتب مشارك آخر ، بريان بريمر من ميلووكي ، عن رغبته في تعلم كيفية الطهي لأن زوجته تستحق الأفضل.

& quot؛ تاريخ عائلتي مليء بالطهاة والخبازين ولكن عندما يتعلق الأمر بي ، فهذا هو التاريخ القديم. لقد أحرقت الماء في مناسبات عديدة

& quot في المرة الأخيرة التي حاولت فيها طهي الهامبرغر على الموقد ، كانت تشبه قوالب الفحم ، سوداء ومقرمشة ، حتى القطط لا تأكلها.

& quot إخفاقاتي كطباخة لا تقتصر على الموقد ، للأسف. يمكنني تفجير كوب من المعكرونة في الميكروويف ، أو صنع شيء حاولت إعادة تسخين الدخان.

& quot

& quot لأن زوجتي تستحق استراحة واثنين ، لا ينبغي أن يبدو المطبخ وكأنه ساحة معركة. & quot

يكاد يكون من الصعب تصديق القصة التي رواها ليزا سلاتري من جرينفيلد.

كانت في الكلية ، منذ سنوات ، وترغب في إعداد وجبة لصديقها (زوجها الآن). لقد صنعت شرائح لحم الخنزير والبطاطا المهروسة والخضروات.

& quot

& quot؛ مندهشة ، اتصلت بجدتي. كان سؤالها الأول ، "هل طهيت البطاطس؟" لم أكن أعلم أنه كان عليك طهيها أولاً. & quot

تينا يوجرست من Slinger ترى أنه بدلاً من إثارة إعجاب الرجل منذ سنوات من خلال طهي العشاء له ، أخافته.

كانت الضلوع المحترقة سيئة بما فيه الكفاية ، لكن قضبان رايس كرسبيز التي أرسلتها معه إلى المنزل كانت بلا شك المسمار الذي يضرب به المثل في التابوت.

بعد أن أدركت خطأً واحدًا أثناء بدء الوصفة ، ألقت كل الحبوب مؤقتًا على طاولة المطبخ. عندما حان الوقت لإضافتهم إلى الوعاء ، دفعتهم.

أخذت عينة واحدة في وقت لاحق ، بعد أن غادر التاريخ ، كانت مذعورة. لم تكلف نفسها عناء تنظيف منضدتها بعد تحضير الضلوع ، وكل ما يمكن أن تتذوقه هو الثوم.

& quot ؛ تخيل رغيف اللحم سيئًا للغاية بحيث لا يستطيع أي شخص أكله ، & quot؛ كتب ميغان تايسون. الآن تخيل أن رغيف اللحم سيء للغاية لدرجة أن الكلب لن يأكله.

& quot هذه واحدة من أولى ذكرياتي الحية عن طفولتي: لقد صنعت أمي رغيف اللحم لتناول العشاء بطريقة سيئة للغاية لدرجة أن كلب العائلة لدينا ، Tuffy ، لن يأكله. & quot

كتبت تايسون هذا ، نعم ، لترشيح والدتها ، كاثي تايسون من ويست أليس ، لتكريم لوسي كوك.

& quot ؛ أدت محاولتها الأولى في عشاء عيد الشكر إلى اندلاع حريق في الفرن بسبب تدفق شحم الديك الرومي إلى الموقد ، كما كتب ميغان تايسون. & quot بعد تلك الكارثة ، ادعت أمي أنها لم تعد تطبخ مرة أخرى ، ولكن للأسف ، إنها مطبخ كلوتز بالمثابرة. & quot

جلب عيد الشكر التالي حريقًا آخر. وكل يوم في تركيا منذ ذلك الحين رافقه كارثة في المطبخ.

تظهر قصة المرشح أندريا تشامبليس من ميلووكي بعض التقدم على الأقل.

"بصفتي امرأة عزباء تعمل بشكل جيد وليس لديها أطفال ، لم يكن من المهم أن يكون المنزل يحتوي على سطح طهي من حقبة الخمسينيات وفرن لا يعمل بشكل صحيح لم تطبخ على أي حال ،" كتبت ماري زان.

وتابع زان أنه عندما تبنت إشعياء ، استخدمت الميكروويف في وجباته الساخنة. بعد اثني عشر عامًا ، عندما تبنت ميكايلا ، اشترت فرن محمصة.

كتب زان أنه في أحدث التطورات ، قامت أندريا بتحديث مطبخها. & quot لقد ادخرت لمدة 10 سنوات ولديها أجهزة جديدة. إنها لا تعرف من أين تبدأ. & quot

كتبت Chambliss نفسها في. وصفت نفسها بأنها & quott الأم التي طُلب منها بأدب عدم المساهمة في مبيعات المخبوزات في المدرسة ، وطلب منها المساهمة بالمال فقط في أيام الطعام وفي المطاعم العائلية التي طلبت دائمًا إحضار المشروبات الغازية. & quot

مع مطبخها الجديد الضارب ، اتبعت وصفة عبر الإنترنت وصنعت الخبز المحمص الفرنسي لأول مرة في سن 47.

صفق أطفالي وبكيت ، وكتبت.

& quot أصدقائي & ensp. & ensp. & ensp. & enspwell ، ضحكوا وسألوني عما سأحاول بعد ذلك. إجابتي: "سلطة" & ensp & quot

حول نانسي ستوهس

نانسي جيه ستوز هي محررة الطعام الحائزة على جوائز في Milwaukee Journal Sentinel.


إرث الأم

تقول هاموند إنها كانت تحب الطبخ منذ أن كانت طفلة ، متذكّرةً أن والدتها كانت تطهو لوقت متأخر لطهي وجبات العطلة في منزلهم في توليدو ، أوهايو.

قال هاموند: "كان من المفترض أن أكون في السرير ، لكنني كنت أتسلل وأتسلل حول المطبخ". "يمكنك رؤيتها في المطبخ: كانت تطن وتحضر الطعام. لقد أحببت دائمًا مشاهدة طهيها وأحببت دائمًا تناولها. ولكن مجرد رؤية السحر الذي يأتي من الطهي وحبي وضعتها أمي في ذلك ، لقد وقعت في حبها حتى عندما كنت طفلة صغيرة ".

عندما كبرت هاموند وإخوتها السبعة ، أحضرتهم والدتهم إلى مطبخها ، وعلمتهم مهارات الطبخ الأساسية مثل تقشير البطاطس وتقطيع الخضار. عندما أصبحوا مراهقين ، علمتهم المزيد والمزيد من وصفاتها.

اليوم ، والدة هاموند تبلغ من العمر 82 عامًا ولا تطبخ كثيرًا بسبب مشاكل صحية ، لكن إرثها يعيش في ابنتها.

قال هاموند: "اتصلت بها في ذلك اليوم وشكرتها لكونها الأم التي كانت معنا". "أظهر لها أطفالي قناتي على YouTube - الفيديو الذي يحتوي على شريحة لحم سالزبوري فقالت ،" نعم ، هذا ما أنا عليه نتحدث عنه ".


تعلم الطبخ مع الجدة

تتمتع Grace Amore Savage بالرسم والبستنة والطبخ.

عندما كبرت ، كانت جدتي تعيش معنا ، أو ربما ينبغي أن أقول إننا عشنا معها. على أي حال ، أمي وأبي عملوا ، وكانت تعتني بالأولاد وتسود في المطبخ. كانت قوة.

على الرغم من وصولها إلى جزيرة إليس من صقلية عندما كانت مراهقة صغيرة ، لم تتعلم أبدًا التحدث باللغة الإنجليزية. لم تكن مضطرة لذلك. تحدث إليها أطفالها باللهجة الصقلية التي علمتهم إياها. لقد بذل أحفادها ، الذين كانوا أمريكيين للغاية ، وأطفال الستينيات ، قصارى جهدهم ، لكن للأسف ، لم يتعلموا أبدًا التحدث بلغتها.

ومع ذلك ، بصفتي الحفيدة الكبرى في المنزل ، كنت مساعدها. بعد الكنيسة يوم الأحد ، بجانبها عند الموقد ، في مريلي الصغير ، قمت بتقطيع الخضار ، والثوم المفروم ناعماً ، وشرائح البصل ، وشكلت كرات اللحم بحجم كرة البيسبول لعشاءنا الأسبوعي يوم الأحد معًا. كانت كرات اللحم الخاصة بها صقلية بشكل فريد من حيث أنها تحتوي على الزبيب والصنوبر بالإضافة إلى جميع المكونات المعتادة الأخرى.

على مر السنين ساعدتها في صنع نسختها من العديد من الوصفات الإيطالية التقليدية في صقلية. كانت لذيذة! لقد صنعت كرات الأرز ، ورافيولي ومانيكوتي محلي الصنع ، وبراسكيولي ، وسفينجي ، وباذنجان رائع ، وعلاجات العطلات.

في مرحلة ما ، عندما كنت في العشرينات من عمري ، أدركت أنه يجب علي تسجيل بعض هذه التقاليد العائلية للأجيال القادمة. اضطررت إلى التقاط وصفات العطلات & # 8212 الأشياء التي كانت تصنعها دائمًا ، والتي أخذناها جميعًا كأمر مسلم به.

ما زلنا لا نستطيع التحدث بلغة بعضنا البعض ، لكن يمكننا أن نفهم بعضنا البعض ... نوعًا ما. كانت تتحدث اللغة الصقلية ، والتي كنت أفهمها في الغالب ، وتحدثت الإنجليزية ، والتي تظاهرت بسماعها وفهمها. بطريقة ما تمكنا. لم يتم قياس أي شيء في أكواب أو أونصات أو ملاعق كبيرة ، ولكن بالقرص والقبضات ، دائمًا يتم التحريك بعناية بملعقة خشبية كبيرة والضبط أثناء التذوق. اعتقدت أنه كان كوميديًا ، كلانا نركض في أرجاء المطبخ ، نثرثر بلغات مختلفة ، وأنا أركض خلفها في محاولة لالتقاط المكونات في أدوات القياس الخاصة بي أثناء تحليقها في القدر. لسوء الحظ ، لم تكن هناك مقاطع فيديو على الهواتف المحمولة أو صور سيلفي في ذلك الوقت.

جدة المؤلف ، جيرولاما بوسكو ، وأطفالها الثلاثة. الصورة المجاملة

الشيء المدهش هو أنني أصبحت طاهية جيدة ومبدعة. أنا دائمًا أستحضر أطباق متنوعة باستخدام أشياء أعتقد أنها ستتماشى مع بعضها بشكل جيد. غالبًا ما تتضمن هذه الأشياء بقايا عشاء الليلتين الماضيتين وأكياس كلاب من مطاعمي المفضلة ، بالإضافة إلى مكونات طازجة جديدة. غالبًا ما يتعجب زوجي من بعض التلفيقات الخاصة بي ويطلق عليها اسم "grace-ipes" (قوافي مع وصفات). عندما يمس واهس على لقمة لذيذة ، أقول ، "هل تحب ذلك؟" أجاب "نعم". أجبته: "حسنًا ، استمتع به ، لأنك لن تحصل عليه مرة أخرى أبدًا. إنها نعمة! "

لقد ولت الجدة منذ فترة طويلة. لم أعد أصنع الكثير من تلك الأطباق ، لكن لا يزال لدي بعض وصفاتها في قلبي ، وخاصة كرات اللحم. مع ذلك ، لا يمكنني مقاومة تغيير الأشياء ، قليلاً فقط.


3 تيفاني ثيسين

تألقت تيفاني ثيسين أنقذه رنين الجرس و بيفرلي هيلز 90210 عندما كانت أصغر سنا. تقدم سريعًا إلى عام 2015 وكانت جاهزة لإطلاق سلسلة الطهي الخاصة بها. هذه السلسلة كانت بعنوان بذكاء عشاء في تيفاني وتم عرضه لأول مرة على قناة الطبخ. من الواضح أن العنوان هو اللعب الإفطار في تيفاني، أحد أشهر الأفلام في الستينيات. دعت تيفاني ثيسين إليزابيث بيركلي وتيم ميدوز وسيث جرين ولانس باس للظهور معها في الحلقات.


Cookin & # 8217 Up a Storm: In the Kitchen مع السناتور كلير مكاسكيل

& # 8220 لقد شاهدت بينما يبث الآخرون من المنزل وأدركت أن العديد منهم كانوا في المكاتب ، أمام خزائن الكتب ، وما إلى ذلك ، & # 8221 قالت السناتور كلير مكاسكيل عندما سُئلت عن سبب اختيارها استخدام مطبخها كمجموعة اختياراتها في المنزل. & # 8220 عندما أكون في المنزل ، أقضي عادةً الكثير من الوقت في المطبخ. وأنا بالتأكيد أفعل ذلك الآن. لذلك فكرت ، لماذا لا؟ إنه & # 8217s أنا ، وهو & # 8217s أصيل & # 8221 ، علقت ، مضيفة أن & # 8220it & # 8217s ربما يكون المكان الأكثر راحة. & # 8221

سواء كانت & # 8217s NBC Anchor Lester Holt & # 8217s أو جيتار أريزونا كاردينالز & # 8217 كليف كينجسبري & # 8217s ذات الجدران الزجاجية مع إطلالات خلابة على الجبل ، لقد تعاملنا بالتأكيد مع الاختلافات في موضوع المكتب المنزلي ، ولكن هناك شيء أساسي مريحة ومرحبة حول المطبخ وقد التقطت كلير مكاسكيل هذا البرق في زجاجة.

لقد حظيت قبة الكعكة الفارغة والوحيدة والممتلئة أحيانًا بنفس القدر من الاهتمام مثل المطبخ نفسه والتي تجلس في مكان مرئي أثناء ظهورها على MSNBC. على الرغم من أنها قد لا تنسب ذلك إلى ضغط الزملاء من المشاهدين ، إلا أن قبة الكيك الفارغة التي تم ذكرها أجبرت السناتور السابق على خبز كل شيء من كعكة الشوكولاتة المستوحاة من Ina Garten إلى كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب إلى كعكة الفراولة والليمون المكونة من 3 طبقات مؤخرًا ، مما دفعها إلى القول إنها لم تقم فقط & # 8220 بتكوين علاقة جديدة مع الخميرة & # 8221 ، بل إنها & # 8217s أيضًا & # 8220 لديها انفجار العجن واللكم في العجين. & # 8221

مع وجود عائلة كبيرة تستفيد حتمًا من سخاء خبز كلير & # 8217 ، قالت إنه & # 8217s زوجها & # 8220 هو الذي يشعر أنه فاز باليانصيب وهو مشغول باستهلاك كل ما يخرج من الفرن. & # 8221 يفتقر إلى براءة اختراع بالنسبة إلى Smell-a-Vision ، يمكننا فقط تخيل الروائح المسببة للإدمان التي تنطلق من خلال مطبخ McCaskill & # 8217s. ونحن لا نعتقد أنه & # 8217s امتداد للإشارة إلى أن زوجها لديه مشاهدين نشكرهم على فضله المخبز.

حتى نظرة خاطفة خاطفة على حساب Senator McCaskill & # 8217s Twitter الذي يرجع تاريخها إلى مظهرها القائم على المطبخ ، يقودنا إلى إدراك سريع أن الغرفة احتلت دائمًا مكانًا خاصًا في قلبها. & # 8220 لقد نشأت تحت أقدام والدتي وجدتي في المطبخ ، & # 8221 قال مكاسكيل ، مضيفًا & # 8220 كلتاهما امرأة قوية وذكية ومستقلة & # 8221 كانت & # 8220 أيضًا طهاة رائعين. & # 8221 تذهب لأقول أن & # 8220I & # 8217m أسعد عندما أخطط وأعد وجبات كبيرة لتجمعاتنا. & # 8221

& # 8220 أكثر اللحظات التي لا تنسى في مطبخي كانت مع والدتي & # 8221 ، تذكرت ماكاسكيل ، قائلة إنها & # 8220 بالقرب من نهاية حياتها ، كانت تجلس على طاولة المطبخ وتشاهدني أطبخ. لم تتوقف أبدًا عن الرغبة في التذوق والنصح والتوبيخ والتشجيع & # 8221 ، ثم تعكس ذلك & # 8220 ، أنا سعيد جدًا بهذه الذكريات. & # 8221

بصرف النظر عن المشاعر العزيزة ، يسعد كلير أن تشاركها أنها & # 8217s فشلت & # 8220 العديد من الإخفاقات الملحمية & # 8221 في مطبخها & # 8221 ، قائلة إن & # 8220 إذا لم تفشل & # 8217t ، فأنت & # 8217t تحاول بجد بما فيه الكفاية. & # 8221 سئل للإشارة إلى مثال أو اثنين ، وصفت ماكاسكيل الوقت الذي صنعت فيه شرائح اللحم لحفلة ، & # 8220 كانت الغرفة مظلمة ، فقط الشموع على الحصان & # 8217 d & # 8217oeuvres table & # 8221 ، متابعة & # 8220 سألني أحد ضيوفي بالنسبة لوصفة الغمس ، اعتقدت أنها ستصاب بالإغماء عندما أخبرتها أنه لحم نيئ & # 8221.

نظرًا لاستمرار التحدي الذي نواجهه جميعًا بسبب الحاجة إلى إنشاء أطباق ممتعة تعمل فقط مع ما لدينا في منازلنا في كثير من الحالات ، بدا من الطبيعي أن نسأل السناتور مكاسكيل كيف أن مهاراتها الشبيهة بمكجيفر في المطبخ. أجابت ، & # 8220 علمتني أمي وجدتي بعض القواعد المتعلقة بالطهي. كن شجاعًا ، وكن مبدعًا ، وتذوق ، وتذوق ، وتذوق & # 8221 ، مضيفًا أن & # 8220 قرأت كتب الطبخ مثل الروايات والعديد منها من مجموعة جدتي & # 8217s المكوّنة من المئات. & # 8221


كانت والدتها تعمل طاهية في البحرية. يمثل كتاب الطبخ الخاص بها الآن أكثر من مجرد وصفات.


"كتاب الطهي للبحرية الأمريكية." (واشنطن بوست / واشنطن بوست)

لوري بيل، 62 ، غريت فولز ، متخصص في الشاي

كانت أيام S aturdays أيامًا رائعة عندما كنت صغيراً. كانت أمي هي الخباز ، وكنت مساعدها بحجم نصف لتر. بمجرد أن أصبحت الفطيرة الرئيسية في الفرن ، كانت قصاصات العجين ملكي. شجعتني على ابتكار كل ما أريد: أحيانًا أصنع فطيرة بحجم الدمية أو تحولات صغيرة مليئة بالمربى. كانت أمي أخصائية تغذية مدربة ، وخلال الحرب العالمية الثانية انضمت إلى البحرية وأصبحت طاهية وخباز. أثناء الحرب ، كان من الشائع أن تعمل WAVES في القوادس. بعد خمس سنوات من الخدمة ، احتفظت بـ "كتاب الطهي للبحرية الأمريكية" ، والذي ، كما تنص المقدمة ، "يحتوي على ملخص لمبادئ الطبخ ، وتخطيط قائمة الطعام ، ومجموعة شاملة من الوصفات بناءً على أحدث معرفة بالتغذية ". كانت كميات المكونات في كتاب الطبخ هذا مدهشة لعقلي الشاب: 100 رطل من الدقيق ، و 200 بيضة ، و 18 رطلاً من السكر. شعرت بالرهبة من أنها تستطيع الطهي للعديد من الأشخاص ، لكن أمي نشأت حول أسرة كبيرة وكانت تقول ، "لم يكن الطبخ للبحارة عملاً أكثر من الطهي في لقاءات عائلتنا وهم يكبرون."

في مطبخها الخاص ، لم تستخدم الكثير من الوصفات من كتاب الطبخ ، لكنها كانت الأساس لما علمتني وكيف علمتني. أنا ، بدوره ، فعلت الشيء نفسه مع ابني ، الذي يحب أيضًا الطبخ. عندما توفيت أمي ، أصبحت أمينة فخورًا بكتاب الطبخ - وكل ما يمثله.

أخبرنا بما تقدره: أرسل 250 كلمة أو أقل بالبريد الإلكتروني إلى wpmagazine @
washpost.com. استخدم "MINE" في سطر الموضوع بما في ذلك العمر والمدينة والوظيفة.

للحصول على القصص والميزات مثل Date Lab و Gene Weingarten والمزيد ، قم بزيارة WP Magazine.


"طهي الصور": الرسومات هي المكونات الرئيسية في هذه الوصفات

مرة أخرى في عام 2009 ، كانت كاتي شيلي تتوق إلى الباذنجان بارميزان. مشكلة صغيرة: لم تكن قد نجحت في ذلك من قبل. لكنها تذكرت أن زميلة في الغرفة كانت تصنعها ، لذا اتصلت بها وطلبت الوصفة.

أخبرتها الصديق أنها يجب أن تبدأ بثلاثة أوعية - واحدة لفتات الخبز ، وواحدة للبيض وواحدة للدقيق والملح والفلفل. "في تلك اللحظة ، كان من الطبيعي تمامًا بالنسبة لي أن أرسم الأواني الثلاثة فقط بدلاً من كتابة كل ذلك بالكلمات" ، كما يقول شيلي ، الذي كان عمله اليومي كمصمم بصري.

بينما واصل الصديق الوصفة ، استمر شيلي في رسمها بالسهام وشرائح الباذنجان على صينية. عندما سحبت قصاصات الأوراق السائبة من المطبخ ، وجدت أنه من الأسهل طهيها من ذلك بكثير من الوصفة التقليدية التي تعتمد على الخطوات العددية.

وهنا كانت فكرة كتاب الطبخ القادم لشيلي ، طبخ الصورة ، نشأت. الكتاب مليء بـ 50 وصفة مصورة "مخطط" للوجبات الأساسية - من الوجبات الخفيفة مثل Krispy Kale إلى أطباق ضخمة مثل White Lasagna. لا بد أن تروق وصفاتها للمتعلمين المرئيين تأمل شيلي أن تكون أيضًا أقل صعوبة من الوصفات التقليدية.

"إذا التقطت كتابًا من Emeril Lagasse أو Julia Child أو Mario Batali أو أي شخص آخر ، فهناك القليل من التخويف هناك. الذهاب إلى كبار الطهاة المنافسة مع كل ما تصنعه ".

في الواقع ، لا تعتقد أنها "تميل بشكل استثنائي للطعام" - "أنا أصنع طعامًا لذيذًا ويقوم بالمهمة" ، كما تقول. لكنها تعلمت الطبخ من خلال التجربة مع أصدقائها وتأمل أن التعلم من خلال الرؤية سيشجع الآخرين على الارتجال أيضًا.

بالفعل ، يبدو أن الكثير من الأشخاص قد استجابوا لنهجها الجديد في الوصفات: فقد انفجرت حركة المرور إلى موقعها على الويب بعد أن عرضت مدونة الرسوم التوضيحية Drawn وصفة حساء الجزر الخاصة بها في عام 2010.

التقطت مدونات التصميم الأخرى الرسوم التوضيحية ، وقام مارك بيتمان بالتغريد عنها ، وكان الناس يرسلون بريدًا إلكترونيًا ليسألوا من أين يمكنهم شراء كتابها. طبخ الصورة لم تكن موجودة بعد ، ولكن كل التعليقات الإيجابية من المجتمع عبر الإنترنت دفعتها لبدء التحدث إلى الناشرين. بعد ثلاث سنوات ، اقترب كتابها من الوصول إلى الرفوف: سيصدر في أكتوبر ولكنه متاح للطلب المسبق الآن.

تدرك شيلي أنه بينما يحب بعض الناس الوصفات المصورة ، يجدها آخرون محيرة.

تقول: "إنها مجرد طريقة أخرى لتقطيع المعلومات". "سيكون هناك دائمًا أشخاص يفضلون الطريقة الأصلية لعمل الوصفات ، وإذا كنت في هذا المعسكر ، فلا داعي لشراء هذا الكتاب. لا أقترح أن ينتقل العالم بأسره إلى هذا التنسيق. لكنني أعتقد أن الأشخاص الذين يشاركون فيه ، إذا كان يعمل من أجلك ، فهذا رائع. "


لماذا تركت مارسيلا بلد الوليد & # x27 The Kitchen & # x27؟

بدأت مارسيلا سابقًا كمضيف مشارك في المطبخ عند ظهوره لأول مرة في يناير 2014 ، وكشفت أنها ستغادر المسلسل بعد ثلاث سنوات في أكتوبر 2017 من أجل قضاء المزيد من الوقت مع عائلتها. على الرغم من أنها كتبت منشور مدونة مفصل تشرح أسبابها ، إلا أنه للأسف تم حذفها منذ ذلك الحين. & # xA0

لكن منشورًا على Instagram منذ ذلك الحين ساعدنا على فهم خروجها بشكل أفضل. & quot الأصدقاء والمتابعين ، بعد 14 موسمًا و 182 حلقة ، هذا السبت هو آخر حلقة لي من المطبخ، ومثل كتبت. & quotI & # x2019m فتاة الساحل الغربي مع عائلة من الساحل الغربي وقد حان الوقت لأكون هنا وأشارككم القصص والوصفات التي أشاركها حقًا مع عائلتي وأصدقائي. شكرا لك على المشاهدة والمتابعة. لقد كان حقًا انفجارًا وأنا ممتن جدًا للممثلين وطاقم العمل لهذه الرحلة المذهلة. & quot

وأضافت مارسيلا: & quot أربع سنوات من الرحلات الشهرية إلى الشرق. لقد ولدت ورضعت طفلين. لقد صنعت أفضل الأصدقاء. لقد تعلمت الكثير ، وفي نصف الوقت ، شعرت نوعًا ما بأنني كنت أغش الحياة لأنني كنت أستمتع كثيرًا وأحصل على أموال مقابل ذلك. كاتي ، صني ، جي زد وماورو. أنا & # x2019ll أفتقدكم يا رفاق. بيسوس فاميليا ، لقد جلبت لي فخرًا كبيرًا لكوني الوجه اللاتيني في أحد أكثر العروض شعبية على شبكة foodnetwork! يجب أن يكون التنوع والشمول دائمًا أولوية. شكرا لك. & quot

مارسيلا تعمل حاليًا مع فيليب باتون. وهي أيضًا أم لثلاثة أطفال ، أبناء فاوستو وديفيد ، وابنتها آنا ، والتي غالبًا ما تشارك صورًا لها وتتدفق على حسابها على Instagram. منذ رحيلها من المطبخ، تثبت وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بها أنها و aposs كانت تستهلك الكثير من الوقت مع حضنتها.

بالإضافة إلى تألق على المطبخ من عام 2014 حتى عام 2017 ، اشتهرت مارسيلا أيضًا ببرنامجها صنع المكسيكي بسهولةالتي استمرت من عام 2010 حتى عام 2012. ظهرت أيضًا كقاضية ومضيفة في أفضل خباز في أمريكا في 2018 و 2019 ، لكن منذ المغادرة المطبخ، كان حجم عملها وظهورها التلفزيوني محدودًا للغاية.

لا يزال المضيفون الأصليون الأربعة الآخرون ، جيف ماورو ، وصني أندرسون ، وكاتي لي ، وجيفري زاكاريان حاضرين المطبخ مع حلقات جديدة أيام الأحد في الساعة 11 صباحًا على شبكة الغذاء.

في مقابلة حصرية سابقة مع يصرف الانتباه ، اندفع جيفري على مضيفيه المشاركين. & quot أول شيء يقوله الجميع من يتوقف ليسألني عنه المطبخ هو [إذا كان المضيفون] يحبون بعضهم البعض حقًا. وهذا صحيح ، نحن حقًا نحب بعضنا البعض ، & quot هو اعترف.

وأضاف جيفري: & quot ؛ نأتي جميعًا بمهارات مختلفة حقًا للعرض. هذا & aposs سبب نجاح العرض. كل شخص لديه شيء ليضيفه إلى القدر ، وهذا هو سبب نجاح العرض. كلنا نحترم بعضنا البعض. & quot & # xA0

هنا & aposs يأمل أن تظهر مارسيلا بشكل مفاجئ كضيف في البرنامج الحواري قريبًا!


شاهد الفيديو: بيونسي نولز تعبر عن تأييدها لأوباما (ديسمبر 2021).