وصفات تقليدية

بوكونسيني بالزيتون

بوكونسيني بالزيتون

وصفة Bocconcini بالزيتون بها بتاريخ 09-08-2018 [آخر تحديث في 29-08-2018]

صباح الخير أيها الأصدقاء هذا الصباح أريكم الوصفة لتحضير قضمات صغيرة بالزيتون الأخضر ، دعوة فائقة!
تشبه العجينة عجين البيتزا ولكن مع إضافة القليل من جبن البارميزان شكلت العديد من الكرات ثم أضع زيتون أخضر في وسط كل واحدة. كان كل شيء بسيطًا جدًا والمكونات المختلفة سارت معًا بشكل جيد ؛) لذلك أتركك إلى الوصفة وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة ؛ * أخبرني إذا كنت ستجرب يدك في هذا الإعداد!

طريقة

طريقة عمل Bocconcini بالزيتون

في وعاء كبير نخلط الطحين وجبن البارميزان.

اصنع ثقبًا في الوسط واسكب الخميرة المذابة في الماء.

ابدئي بالعجن ثم أضيفي الزبدة الطرية والملح.

استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.


ثم اصنع كرة واتركها ترتفع لمدة ساعتين في الفرن.

تقسم العجينة إلى قطع حوالي 20 جرام.

شكليها على شكل كرات وضعي زيتون في وسط كل منها. دعه يرتفع لمدة ساعة.

يُدهن بالزيت ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية ويُطهى لمدة 15 دقيقة.


سمك الراهب بالزيتون

هناك الراهب مع الزيتون هو إعداد لذيذ جدا ولذيذ من الأسماك. & Eacute وصفة سريعة وسهلة من شأنها أن تغزو الجميع! اللحم الطري مع القليل من العظام مناسب أيضًا لأولئك الذين لا يحبون الأسماك بشكل خاص. تحضر باتباع هذه الوصفة ، فتات صغيرة مليئة بالطعم!


قطع دجاج ، طماطم ، زيتون وريحان

يُقطّع صدر الدجاج إلى مكعبات ويُتبل بالليمون لمدة ساعة ، وحبوب البهارات الجامايكية المسحوقة بخشونة ، وملعقة صغيرة من جارام ماسالا ، وقليل من فلور دي سيل.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى شرائح ، ونقطع الزيتون إلى قطع صغيرة بعد نثرها ونقطع الطماطم إلى 4.

يُطهى البصل في المقلاة مع الزيتون ويُرش بكوب من الماء.

بمجرد أن يتبخر كل الماء ، أضف الطماطم الكرزية.

في هذه الأثناء ، قم بدقيق مكعبات الدجاج.

قم بطهيها على نار متوسطة مع المكونات الأخرى مع التحريك كثيرًا (أضف القليل من الماء الساخن إذا ازدادت سماكته وقلل الحرارة) لمدة 8-10 دقائق.

لمدة 10 دقائق القادمة ، استمر في الطهي بغطاء ، وبهذه الطريقة يتم تشكيل كريمة لطيفة. يُضاف نصف كوب من النبيذ الأبيض ويُنهي الطهي على نار عالية ، ويكشف غطاء المقلاة.

فقط في النهاية تضاف أوراق الريحان المقطعة بيديك.


وصفات دجاج ناجتس

هل لديك ما تنصحني به بسرعة وهو أمر جيد؟
كنت أفكر في صنع لقمة الدجاج مع البازلاء ولكن هذا يبدو تافهاً للغاية ، هل لديك أي أفكار أخرى؟

متصفحك لا يمكنه مشاهدة هذا الفيديو

مع الحليب
إنها ممتازة ، تضعها في الدقيق وتطبخها باللبن !! أو بالفطر. مع راديكيو. كاري. بالزعفران.

يمكنك فعلها.
لف حول كل لقمة نصف شريحة من لحم الخنزير النيء (أو حتى ربع شريحة) ثم ورقة حكيم طازجة ، مع إيقاف كل شيء باستخدام عود أسنان. عليك أن تحمرهم في مقلاة بالزيت والزبدة .. وهم جاهزون!
مع السلامة

.
يمكنك تقليبهم في مقلاة حتى يصبح لونهم بني (من الواضح أنه متبل بالملح والفلفل حسب الرغبة) ثم تضاف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين وجرجير صغير في نفس المقلاة ، اتركها لبضع دقائق أخرى عن طريق تغطية المقلاة و أخيرًا نرش كل شيء برقائق جبن البارميزان مع إغلاق الغطاء حتى يذوب جبن البارميزان!
إنها رائعة
مانو

لا تستطيع إيجاد إجابتك؟

ماه.
لأننا الله لي. أود أن أصنع بعض اللقاحات مع لحم الخنزير وشرائح مغلقة من الداخل بواسطة عود أسنان!

اهلا ايتها الجميلة
اقتراح آخر: قم بطهي اللقمة (يفضل لحم الصدر) في قدر بغطاء ، وضع القليل من الزيت ومكعب. عندما يتم سحب الماء الذي يخرج من الطهي (تحقق مما إذا كانت اللقمة مطبوخة على أي حال ، أو أضف القليل من الماء) ضع القليل من كريمة الطهي وعصير الليمون. امزج كل شيء مع الملح وقدميه. أؤكد لك أنها لذيذة جدًا. قبلات تيزيانا

انظر قليلا.
قطع الدجاج والأرز
(جرعات لأربعة أشخاص)

240 غرام أرز بسمتي ، 300 غرام. صدور دجاج ، 6 بصل أخضر ، 2 كراث ،
حفنة من الريحان الطازج والبقدونس والكزبرة ،
كيس من الزعفران وقطعة من الزنجبيل الطازج وملعقة من صلصة الصويا ،
زيت الزيتون ، قليل من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة

نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وننقلها إلى وعاء مع صلصة الصويا ،
قليل من السكر ، بضع أوراق من الكزبرة ، البقدونس والريحان وقليل من الزيت.
قشر الزنجبيل وابشره فوق الدجاج واخلطه جيدًا وانقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يُطهى الأرز في ماء مملح قليلًا بنكهة الزعفران.
في نهاية الطهي ، صفي الأرز وبرديه تحت الماء الجاري البارد.
قشر الكراث وقطعه.
نظف البصل الأخضر واغسله وقطعه إلى شرائح ليست رقيقة جدًا.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، حمري الكراث والدجاج على نار عالية لمدة 3 دقائق ، أضيفي البصل الأخضر واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُترك النكهة لبضع دقائق.
يرفع عن النار ويعطر المستحضر بإضافة الأعشاب العطرية.

قطع دجاج باللوز

الجرعات لـ: 4
صدور دجاج 500 جرام

زيت زيتون بكر ممتاز 50 جرام

تنفيذ:
ضعي اللوز في ماء مغلي لبضع دقائق ، ثم صفيه ، ثم أزيلي القشرة. خذ نصفها واقطعها. نضعها في مقلاة مع النصف الآخر الكامل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ونحمرها قليلاً ، ثم صفيها على ورقة وجففها من أي بقايا زيت.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ودقيقها.

قشر البصل ، اقطعه ، ضعه في المقلاة المستخدمة لتحميص اللوز بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نحمّر قليلاً. نضيف ناجتس الدجاج المطحون بالدقيق ونحمّرها قليلاً ثم نضيف بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن ثم نطهى لمدة 15 دقيقة وتتبل بالملح والفلفل قرب نهاية الطهي.

عند النضج نضيف اللوز ونتركه على النار لبضع دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ثم قدميه.

قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ليست كبيرة جدًا ، وابدأ في تحميرها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، إذا كنت تريد الملح ، لكنني لا أعتقد أنك بحاجة إليه. تبخر القليل من النبيذ الأبيض أضيفي القليل من مسحوق الكاري (الكمية حسب الرغبة) وبعض إكليل الجبل المفروم الرقيق. في هذه المرحلة ، أضف الكثير من الثوم المعمر المفروم واطهيه لفترة أطول قليلاً. عند 6 في نهاية الطهي ، اخلطي كريمة الطهي جيدًا واتركيها على النار لفترة أطول قليلاً ، مع التقليب المستمر والحذر من أن الكريمة لا تتجمد كثيرًا. أطفئي النار وأضيفي القليل من الثوم المعمر والقليل جدًا من الزعتر.

نأخذ صدر دجاج ونقطعه إلى مكعبات ونحمره في رذاذ من الزيت بالملح والفلفل ، وعندما يكاد ينضج ، تبللوه بالخل البلسمي ، ونتركه يتبخر قليلاً ثم ينطفئون.
ثم اسلقي بضع بطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، أضيفي الفلفل الأحمر المفروم ، والدجاج مع الصلصة ، وضعي فوقها الجوز المفروم وشرائح البارميزان.
يمكنك أن تأكل هذه السلطة إما ساخنة أو باردة ، الشيء الوحيد هو أنه إذا قمت بإعدادها ساخنة ، فإن الفلفل الحار سوف يعرج قليلاً.

صدور الدجاج مع كريمة الليمون
قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، وتحمر في الزبدة ، وعندما تصبح ذهبية يضاف الملح والفلفل ونصف كوب من النبيذ الأبيض. بمجرد أن يتبخر ، أضف عصير الليمون وعصير فيلادلفيا. تذوب حتى تصبح كريمة لطيفة وتقدم. رائعة!

صدور الدجاج مع حلوى جونرونزولا الحلوة
قم دائمًا بتقطيع الثدي إلى قطع صغيرة ، وقم بتحميره بالزبدة والملح والفلفل. لا تضع النبيذ. أضيفي شريحة من الزولا الحلوة والقليل من الكريمة لجعلها كريمية. يسيل اللعاب!

ناجتس دجاج بالسمسم
أرسلت بواسطة شيرلي يوم الأربعاء 05 مايو @ 3:34:45 مساءً بتوقيت وسط أوروبا الصيفي

400 جرام صدر دجاج - 1 بيضة - 50 جرام حليب - دقيق أبيض - بذور سمسم - صلصة صويا - سلطة خس - 2 ليمون - زيت زيتون - ملح

نقطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم حبة الجوز الصغيرة. رتبهم في قاع الطبق ورش عليهم نصف فنجان قهوة من صلصة الصويا وعصير الليمون المصفى ، وتركهم في هذا التتبيلة لمدة 10 دقائق على الأقل. اخفقي البيض مع الحليب وقليل من الملح في وعاء. ضعي القليل من الدقيق وحفنتين من بذور السمسم في صينيين مختلفين. صفّي قطع الدجاج ، وضعيها في الدقيق ، ثم ضعيها في البيض المخفوق وأخيرًا في بذور السمسم ، واضغطي عليها برفق حتى تغطى جيدًا. سخني الكثير من الزيت واقلي اللقمة على حرارة 190 درجة تقريبًا حتى تحمر من الخارج وتطهى من الداخل. قدّميها مع شرائح الليمون والخس.

قطع الدجاج
المكونات لـ 4 أشخاص
1. صدر دجاج 4 شرائح

2. لحم الخنزير المطبوخ 4 شرائح

5. زيتون أخضر منزوع النوى 15

تحضير
1
نأخذ شرائح صدور الدجاج ونملحها على جانب واحد فقط ونقطعها إلى مربعات (حوالي 4 سم لكل جانب).
في هذه الأثناء ، حمّر فص الثوم في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2
وزعي كل مربع من الدجاج بالخردل (على جانب واحد فقط) ، وضعي قطعة من لحم الخنزير من نفس الحجم في الأعلى ، ثم ورقة حكيم ودعي كل شيء بعود أسنان.
نقطع الزيتون.
3
يحمر على كلا الجانبين بالزيت الساخن ، والفلفل حسب الرغبة ويضاف الزيتون في منتصف عملية الطهي.

دجاج بالمرسالا
المكونات

2 صدور دجاج كبيرة مقطعة إلى شرائح
طحين
زبدة
1 كوب مرسلة
فتات الخبز
ملح للتذوق

بعد غسل الصدور وتجفيفها ، قطّعيها بالمقص إلى قطع صغيرة ثم طحينها جيدًا وتحميرها في المقلاة بالزبدة. أضف كوب مارسالا واتركه يتبخر مع الاستمرار في الطهي.
ثم ضعي الدجاج المقلي إلى قطع في طبق فرن ، ورشي فتات الخبز ، وقليل من رقائق الزبدة هنا وهناك واخبزيها لمدة 10 دقائق.
تخدم.

قطع الدجاج والفطر

طحين
700 جرام فطر
زيت الزيتون البكر الممتاز
ف. من الملح
فلفل
1 بصلة
بقدونس
700 جرام من صدور الدجاج
1 كوب مرسلة
400 جرام من اسكارول

نظف الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا. يُقلى البصل المفروم ناعماً في أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم يُضاف صدر الدجاج المقطّع إلى قطع ويُحمّر. يتبل بالملح والفلفل ويرش بملعقة من الدقيق. تخلط جيدا ، يرش مع مارسالا وترفع الحرارة حتى تتبخر. أخيرًا ، أضيفي الفطر والإسكارول (مجموعة متنوعة من الهندباء) إلى الدجاج ، الذي سبق أن قشرتهما وقطعتهما ، واستمري في الطهي على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة أخرى. قدميها ساخنة مع رش البقدونس المفروم.


ناجتس دجاج اللندانة
أرسلت بواسطة ales يوم الثلاثاء 26 أكتوبر @ 00:18:26 بالتوقيت الصيفي لوسط أوروبا

1 صدر دجاج - 2 كراث - كوب من البيرة - كوب حليب - بضع ملاعق من دقيق الأرز - 1 ملعقة تندوري - ملح.

يقلى الكراث في الزيت ويضاف قطع الدجاج التي تمر في دقيق الأرز. يحمر على نار عالية ، صب الجعة ، اتركها تتبخر ، أضف الحليب ومسحوق التندوري ، أضف الملح. يقدم مع أرز شرقي طبيعي مطبوخ: كمية متساوية من الأرز المغسول والماء لمدة 12 دقيقة. في قدر مغطى +10 دقيقة. استراحة. "

ناجتس الدجاج باللون الأخضر
دواجن من النوع المسطح
المكون الرئيسي للدجاج
الناس 4
ملحوظة -

---------------------------------------------------------------------------------
المكونات
كمية المكونات
2 صدر دجاج
1 رأس سلطة خس
1 كراث
طحين
ملح
فلفل
القليل من زيت الزيتون
عصير ليمون
1/2 كأس من النبيذ الأبيض

---------------------------------------------------------------------------------
تحضير
نظف الكراث وقطعه بشكل رفيع واتركه يجف بقليل من الزيت. يُضاف الخس ويُغسل جيداً ويُقطّع إلى شرائح. يتبل بالملح ويترك على نار هادئة. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ، ونغمسها في الدقيق ونطهوها في القليل من الزيت حتى يتحول لونها إلى البني. يُضاف النبيذ ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 15/20 دقيقة. يُقلى اللحم في الكراث والخس ويُرش بعصير الليمون ويُقدّم.

قطع الدجاج مع الكوسا والطماطم

لشخصين: 400 جرام صدر دجاج ، 3 كوسة كبيرة ، دزينة طماطم حمراء ، 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، قليل من الدقيق ، نصف حبة بدون غلوتامات.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ودقيق. في مقلاة غير لاصقة ، سخني 4 ملاعق صغيرة من الزيت واطهي الدجاج. قريباً (قريباً جداً!) سيتم امتصاص كل الزيت. صب الماء الساخن في المقلاة حتى تغطي قطع الدجاج بالكامل تقريبًا وتذوب فيها نصف حبة. في مقلاة أخرى غير لاصقة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت وضعي الكوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة (ربما بمبشرة) والطماطم الكرزية مقطعة إلى أسافين مع الملح. تحتوي الكوسة على الكثير من الماء لذا يمكن طهيها بقليل من الزيت. يُطهى الدجاج حتى يمتص الماء تمامًا (تتكون الكريمة بفضل الدقيق) وعندما ينضج ، يُمزج مع مزيج الكوسة والطماطم الكرزية.


ناجتس دجاج بالكارى

500 غرام من صدر الدجاج الكامل (أو أفخاذ سيسكوت)
2 كراث كبير
1 ملعقة كبيرة من الكاري الحلو
40 غرام زبدة
8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 طبق دقيق
1/2 كوب شراب
1 مكعب دجاج
ماء مالح.

قطع صدور الدجاج إلى مكعبات ودقيقها. نقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ونحمرها في مقلاة بالزبدة والزيت. يُسكب الدجاج ويُحمّر مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3 دقائق. نضيف الجوز المفروم وكوب الروم. دع السائل يمتص واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع تعديل الملح. إذا أصبح الطبق سميكًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. عندما يتبقى 5 دقائق ، أضيفي الكاري واخلطي جيدًا.
يصبح الطبق جاهزًا عندما تتشكل قشرة ذهبية حول الدجاج ويصبح لون الصلصة ذهبيًا.
كما أن طعمها رائع على سرير من أرز بسمتي على البخار!

قطع دجاج وبقع

المكونات لشخصين
300 غرام صدور الدجاج
30 غرام من فطر البورشيني المجفف
5-6 شرائح من البقع
2 فص ثوم
نبيذ أبيض
دقيق أبيض
ملح
فلفل حار
زبدة
نفط

تحضير
ضع الفطر في وعاء وقم بتغطيته بالماء. اتركيه لينقع لبضع ساعات.
اقلي فص ثوم في ملعقة كبيرة من الزيت في قدر صغير ، ثم أخرجه ورشي القليل من النبيذ الأبيض وأضف الفطر المصفى من السائل. اخلطيها للحظة ثم أضيفي السائل المصفى (لإزالة أي رمل). إذا كان ماء الفطر داكنًا جدًا ، استخدم القليل منه واستبدله بالمرق. اطبخ الفطر لمدة 15 دقيقة.
نقطع الدجاج إلى مكعبات ونطحنيها. نذوب القليل من الزبدة في مقلاة ونقلي فص الثوم الثاني. نرفعها عندما تصبح ذهبية ونضيف الدجاج. يقلى جيدا ثم يضاف الفطر مع كل سائل الطبخ. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الحار المفروم ويخفض النار. ثم أضيفي البقع المفرومة بشكل خشن واطهيها على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق (يعتمد الوقت على حجم قطع الدجاج). إذا كانت الصلصة تجف كثيرًا ، أضف القليل من المرق. في النهاية يضاف الملح والفلفل الحار.
قدميها ساخنة مع أرز بسمتي مسلوق.


المكونات لـ 4 أشخاص
300 غرام صدور الدجاج
200 غرام من قمم البروكلي
100 غرام من جبن سكامورزا المدخن
2 بطاطس متوسطة الحجم
1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
1 كوب من مرق الخضار
2 ملاعق كبيرة زيت
1 فص ثوم
ملح وفلفل
1 حفنة من البقدونس
200 غرام من أرز بسمتي
دقيق أبيض

تحضير
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغمسها في الدقيق الأبيض.
اسلقي البروكلي في ماء مملح لمدة 5 دقائق واتركيه جانبًا. اسلقي البطاطس المقطعة وأضيفيها إلى البروكلي.
اغلي الأرز في ماء مملح أثناء طهي الدجاج.
اقلي فص الثوم في الزيت ، وعندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، قم بإزالته. نضع الدجاج في المقلاة ونحمرها جيداً. ثم بللها بالنبيذ الأبيض واتركها تتبخر على نار عالية.
خففي النار وأضيفي الخضار واخلطي كل شيء واتركيها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية. أضف المرق الساخن.
في هذه المرحلة نضيف مكعبات الجبن المدخن وتخلط جيدا حتى تذوب. في هذه الأثناء ، ملح وفلفل.
اطبخي لبضع دقائق أو نحو ذلك (حسب حجم اللقمة). عندما ينضج الدجاج ، أطفئي النار ورشي الكثير من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع الأرز المسلوق.

مكعبات دجاج مع الخضار والفول

المكونات لـ 4 أشخاص
400 غرام دجاج
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
نبيذ أبيض
150 غرام فول طازج أو مجمد
200 غرام خرشوف في أسافين (مجمدة أيضًا)
1 حفنة من الهليون
1 ملعقة كبيرة دقيق (أو نشا أو نشا ذرة)

تحضير
نقطع البصل إلى حجاب ونقليه في مقلاة كبيرة بالزيت.
نضيف الدجاج المقطّع ونتركه يحمر على نار عالية.
قم بإزالته برشة من النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
في هذه الأثناء ، اغلي الفول والخرشوف المقطعة إلى شرائح رقيقة في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق.
نظف الهليون جيدًا واغليه في نفس الماء مثل الخضار الأخرى لمدة 5 دقائق. ثم قطعها إلى قطع. صفي ماء الطهي من الخضار واتركيه جانبًا.
عندما يصبح الدجاج بنيًا جيدًا ويتبخر النبيذ ، أضف الخرشوف والفول. اخلطي جيدًا وأضيفي صلصة الصويا وبضع ملاعق كبيرة من الماء من الخضار.
قم بطهي كل شيء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أضف الهليون واستكمل الطهي مع التأكد من بقاء الخضار مقرمشة.
إذا كانت عصائر الطهي ضيقة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء والدقيق المنخول. الموسم مع الملح.
اخلطي جيداً واطبخي لمدة دقيقتين.
قدميها ساخنة على الفور على طبقة من الأرز المسلوق أو الكسكس أو مع البطاطس المهروسة.

قطع دجاج بالزيتون

المكونات لـ 4 أشخاص:

250 غرام من لب الطماطم ،

50 غرام زيتون أخضر منزوع النواة ،

50 جرام زيتون أسود منزوع النواة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطع صدر الدجاج إلى قطع بحجم القضمة.
نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل المقطع ونتركه يجف لمدة 4 دقائق على نار خفيفة.
في هذه المرحلة ، ارفعي النار ، أضيفي الدجاج ، أضيفي الزيتون الأخضر والأسود منزوع النواة.
اخلطي جيدًا لمدة دقيقتين ، باستخدام ملعقة خشبية ، لتحمير المستحضر بشكل متساوٍ.
يُضاف الملح ويُضاف لب الطماطم ويُطهى لمدة عشر دقائق في وعاء مغطى ، ثم يُكشف ويُطهى (سيستغرق 5 دقائق أخرى) ويُقدم على المائدة.

ناجتس دجاج كريزي بيستو
x4

400 جرام صدر دجاج
1 فص ثوم
100 جرام بقدونس
50 غرام نعناع طازج
50 غرام ريحان
100 غرام لوز مقطع
عصير ثلاث حبات ليمون
شرائح رقيقة من الليمون
ملح وفلفل

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح وتصفيتها. يُمزج البقدونس والنعناع والريحان مع الثوم واللوز وعصير الليمون في الخلاط. يتبل بالملح والفلفل. اخلطي الصلصة واخلطيها مع الدجاج. اتركيه للراحة في الثلاجة لمدة ست ساعات وقدميه في درجة حرارة الغرفة في سلطانيات صغيرة تخترق قطعتين من قطع الدجاج مزينة بشرائح رقيقة جدًا من الليمون.


قطع لحم الخنزير بالزيتون والليمون


اختلاف بسيط في طبق يكاد يكون أحد أعمدة نظامي الغذائي. عندما كان طفلاً ، كان الحساء من الطقوس الأسبوعية. كانت الإصدارات دائمًا هي نفسها: باللون الأبيض مع البصل وإكليل الجبل أو الأحمر مع البطاطس.
هذا ، من ناحية أخرى ، هو نسخة ألذ قليلا و "مثيرة للاهتمام" بسبب وجود الليمون. كما أنها سريعة جدًا!

قطع لحم الخنزير بالزيتون والليمون

× 4 أشخاص

500 جرام من يخنة لحم الخنزير
50 جرام زيتون أسود
1/2 ليمون
اوريجان
طحين
زيت الزيتون
ملح
مرق الخضار

سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. ضعي اللحم سريعًا في القليل من الدقيق وحمريه بالزيت الساخن على نار عالية.
عندما ينضج اللحم ، أضيفي الزيتون وعصير الليمون ورشة من البردقوش. قلبي ، خففي الحرارة واطبخي مع إضافة القليل من مرق الخضار (أو الماء فقط) إذا لزم الأمر.
اضبط الملح إذا لزم الأمر ، كن حذرًا لأن الزيتون بالفعل لذيذ جدًا.
قدمي التزيين بخيوط قشر الليمون.

وصفات الطبخ

مرق الباذنجان: ماذا أطبخ اليوم؟ الوصفات وكتب الطبخ.
23 سبتمبر 2010. يخنة مع الباذنجان 800 جرام كتف العجل. ماذا أطبخ اليوم؟ وصفات وكتب الطبخ ونصائح طبخ لطبقك اليومي ووصفات خاصة لقضاء الإجازات. . زيتون أخضر أو ​​أسود. تفاصيل

فتات اللحم البقري بالزيتون الأخضر - وصفات الطبخ
9 ديسمبر 2008. لقد أبلغت عن أفضل وصفات الطبخ على هذا الموقع. . 600 غرام مرق لحم بقري 100 غرام. عدد 2 حبة زيتون أخضر منزوع النواة. تفاصيل

يخنة لحم العجل بالزيتون الأسود وأنواعه - CookEatShare
الوصفات / يخنة البتلو بالزيتون الأسود وأنواعه (1000+). لحم العجل المشوي بالزيتون ، المكونات: 800 غرام جوز العجل ، 200 غرام زيتون أخضر. فقط مطبخنا وان لا انحرافات عن الاخرين. تفاصيل

& # 187 وصفة يخنة الزيتون الأخضر
. Frasi.net & # 187 وصفات طبخ & # 187 لحم & # 187 صفحة 35 & # 187 يخنة بالزيتون الأخضر. ثم نضيف مهروس الطماطم والزيتون المقطّع إلى شرائح. تفاصيل

دجاج غينيا محشي بالدجاج والزيتون الأخضر، وصفات للأطباق الرئيسية.
300 غرام من صدور الدجاج 1 بيضة دزينة من الزيتون الأخضر. وصفات مرق الباذنجان للأطباق الرئيسية مع اللحوم. اصنع & quot انقر هنا واذكر جميع وصفات الطبخ الأخرى المصورة ، سهلة وسريعة التحضير. تفاصيل


  • 300 غرام دقيق 00
  • بطاطا مسلوقة صغيرة
  • حوالي 160 جرام من الماء الدافئ
  • نصف مكعب من خميرة البيرة
  • قليل من السكر
  • قليل من الملح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • زيتون أخضر منزوع النواة

نضع الطحين في وعاء كبير ونضع البطاطس المهروسة والخميرة والماء والزيت والسكر في المنتصف وابدأ في تحضير العجينة ثم أضف الملح واعجن العجينة بقوة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

في هذه المرحلة ، صفّي الزيتون وأضيفيه إلى عجينة الخبز.

اتركه يرتفع لمدة ساعة واحدة على الأقل في مكان دافئ وبعيدًا عن التيارات الهوائية.

بعد وقت الرفع ، دحرج العجينة في يديك ، لتشكيل رغيف.

نقطع الرغيف إلى عدة قطع صغيرة ، ندهنها بزيت الزيتون ونخبزها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة

إذا كنت تريد شطائر مقرمشة ، فقط قم بتمديد وقت الطهي بمقدار 5 دقائق.


250 جرام ماء
75 جرام شحم الخنزير
40 جرام سكر
1/2 مكعب من خميرة البيرة الطازجة
500 غ دقيق 00
1 ملعقة صغيرة ملح
100 غرام زيتون أسود في محلول ملحي ، استخدمت TENUTA MORGANTE

بادئ ذي بدء ، ضع الماء والسكر والخميرة في الإبريق لمدة دقيقتين. سرعة 37 درجة 4 يضاف الدقيق 3 دقائق. سرعة من الأذن ومن الحفرة يضاف شحم الخنزير والملح. نضيف الزيتون المفروم 40 ثانية. سرعة أذن.
دعه يرتفع في الفرن في وضع التخمر ، الطبخ الحراري التقليدي ، لطراز Delonghi SLM 9 PPP ، والذي سيسمح لك بتخفيض أوقات الارتفاع إلى النصف في الواقع ، لن يستغرق الأمر سوى أقل من ساعتين. بالنسبة للفرن الكلاسيكي ، اتركه يرتفع مع إضاءة وإناء قدر يغلي في الجزء السفلي ، حتى يتضاعف لمدة ساعتين تقريبًا. نأخذ العجينة مرة أخرى ونقسمها إلى 15 جزءًا متساويًا ، ثم تشكل كرات براحة يدك ، ضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ، ثم اتركه يرتفع بنفس طريقة الخميرة الأولى.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة للطهي الحراري التقليدي لمدة 14 دقيقة تقريبًا ، إذا كان لديك فرن عادي ، ضع قدرًا من الماء المغلي في الجزء السفلي من الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 14 دقيقة ثابتة تقريبًا. لمزيد من المعلومات حول الفرن يمكنك النقر هنا

أدناه وصفة الفيديو الكاملة:



دفعة مضمونة كل شهر تبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


قطع الزيتون مع الخميرة الأم

وصفة بسيطة حقا هذا قطع الزيتون مع الخميرة الأم ، في متناول الجميع! أتخيل بالفعل أن العديد من الأمهات يحضرنه مع الأطفال مثل وجبة خفيفة / وجبة خفيفة. أنا متأكد من أنه سيتم تقديره أيضًا من قبل أولئك الذين يرغبون في إعداد ملف فاتح للشهية أو من المقبلات مالح لبعض المناسبات.

هذه الوصفة ولدت من طلب و hellipanzi ، اثنان لقول الحقيقة! إذا تابعتني على وسائل التواصل الاجتماعي ، فأنت تعلم أنني بدأت في العمل بنفسي لبضعة أسابيع ورشة عمل مخبوزات منزلية في الوجود (أخيرًا) فقط مع أولئك الذين يقيمون في لومباردي. في الوقت الحالي ، قمت بأربع تواريخ جماعية وخلال أول تاريخين كان هناك شخصان سألاني على وجه التحديد عن موعد واحد وصفة الخبز بالزيتون.

حسنًا & hellipmi بدا وكأنه علامة واضحة لمتابعة! لذلك نحن هنا & # 128521 أردت تغيير التنسيق واختيار شيء صغير ، بسيط ، خفيف ، يقضم بسرور ولا يتطلب من يعرف أي تقنية معينة.

أستطيع أن أقول شكراً لجوزيبي وجوليانا اللذين شجعاني على محاولة صنع شيء سهل مع الزيتون!

بوكونسيني بالزيتون مع الخميرة الأم: عجين

بالنسبة إلى قطع الزيتون مع الخميرة الأم أبدأ بصنع واحدة التحلل الذاتيأي خلط الدقيق والماء في وعاء بدرجة حرارة الغرفة. أغطي الوعاء واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم أضف الخميرة الأم (العجين المخمر أو الليكولي) منتعش ومضاعف الحجم ويعجن جيدًا لامتصاصه.

عندما يمتص العجين الخميرة ، أقوم بوقفة قصيرة أخرى لبضع دقائق ثم أضف ملح جيد. امزج حتى يذوب تمامًا ، للحصول على كتلة ناعمة غير لزجة.

بعد مرحلة الخلط ، أقوم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل دمجها زيتون منزوع النوى (لقد قطعتهم إلى نصفين). أحاول دمجهم جيدًا وتجنب تراكمهم جميعًا بالقرب من بعضهم البعض.
في النهاية من الممكن صفيح العجين لمساعدتك في هذه العملية: بلل سطحًا أملسًا برفق - مثل منضدة المطبخ - تجاه الكتلة وأوزعه بأصابع مبللة ، مثل الملاءة ، محاولًا عدم تمزيقها. ثم أقوم بتوزيع الزيتون جيدًا وجعله يلتصق ، وأخيرًا أطوي الكتلة في المحفظة ، وأعيد إدخالها في وعاء التخمير.

ثم أضع الوعاء في الارتفاع عند 24 درجة مئوية لمدة ساعتين ، مع إجراء جولة من الطيات بعد أول 60 دقيقة ثم أعيدها مرة ثانية بعد 60 دقيقة أخرى. ثم أنقل إلى وعاء مستطيل بغطاء ، مدهون قليلاً بالزيت ، وأضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

قطع الزيتون مع الخميرة الأم: خميرة

قضاء ساعات من تنضج في الثلاجة، أقوم بإزالة الحاوية وتركها في درجة حرارة الغرفة (20 درجة مئوية) لمدة 6 ساعات تقريبًا. سوف تتضخم الكتلة في الداخل قليلاً ولكنها لن تتضاعف.

في هذه المرحلة ، أرش سطح العمل بسميد مطحون وفير وأقلب الكتلة برفق فوقه. يرش السميد فوق و ، ب مكشطة (أداة أساسية في الخبز ، يمكنك العثور عليها هنا) قطع 8-10 لقمة.

الأبعاد عشوائية وحسب الرغبة. أنت تقرر بناءً على ما تفضله ، بحساب أنه سيتضاعف حجمها في الفرن على الأكثر.

في هذه المرحلة ، أقوم بنقل Bocconcini بالزيتون مع الخميرة الأم في واحدة صينية خبز مبطنة بورق زبدة، والتي أذهب بعد ذلك لإغلاقها في كيس (طريقة البالون الخاصة بي) واتركها ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أخريين.

قطع الزيتون بالعجين المخمر: الطبخ

لخبز هذه السندويشات بشكل أفضل وجعلها طرية وخفيفة ، من الضروري الدخول بخار في الفرن. إذا كان لديك ، مثلي ، فرن منخفض الطاقة ، والذي يكافح باستخدام القدر الكلاسيكي من الماء المغلي لتكوين بخار لطيف ، فإن الحل هو طهي مقلاة مغطاة بمقلاة أخرى بنفس الحجم أو أكبر قليلاً. بهذه الطريقة ، سيبقى البخار المنبعث من Bocconcini محاصرًا في المقلاة وسوف ينتفخ جيدًا في النصف الأول من الطهي.

ثم أقوم بتشغيل فرن ثابت عند 240 درجة مئوية ودعه يسخن جيدًا. عندما أكون جاهزًا للخبز ، أقوم بتغطية المقلاة بالفتات بوعاء آخر مقلوب ووضعه في الفرن للتحقق من تطابق المقاليتين (وبالتالي لا يتشتت البخار).

تركته يطهى هكذا لمدة 15 دقيقة ، ثم أزل وعاء الغطاء بسرعة وأكمل الطهي عند 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أخرى (يعتمد ذلك قليلاً على الفرن).

أقوم بإخراجهم عندما يكون لديهم لون أشقر جميل ، يجب ألا يكونوا داكنين للغاية وقشور ، أو يميلون إلى الجفاف ويظلوا قاسين ، بينما هم بوكونسيني ليتذوقوا طريًا!

استمتع بوجبتك و ... متعة جيدة في العثور على اللقمة مع المزيد من الزيتون & # 128521


فيديو: How to Install a Crankshaft for a Motor تركيب عمود الكرنك (ديسمبر 2021).