وصفات تقليدية

وصفات الدجاج

وصفات الدجاج

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


طهي أرجل الدجاج: 10 وصفات سريعة

ال افخاذ دجاج إنها طبق كلاسيكي من بين أكثر الأطباق المحبوبة في المطبخ لأنها سهلة الطهي ومثالية لتقديمها في أي مناسبة. الفخذ هو أحد أكثر أجزاء الدجاج تقديراً ، من قبل البالغين والأطفال ، الذين يتنافسون في كثير من الأحيان بشكل هزلي على الإمساك بها وأكلها.
يشمل مصطلح الفخذ عادةً الساق الكاملة للحيوان (باستثناء المخلب بمخالب) ، وبالتالي يتكون من وذاب الفخذ، الجانب السفلي مع الشظية والساق. في بعض المناطق في إيطاليا ، تعني كلمة & ograve مع الفخذ والمغزل نفس القطع.

دائمًا ما تكون أرجل الدجاج المخبوزة والمطبوخة بالبخار في مقلاة من الأطباق الثانية الشهية والرائعة. للتخلص من أي بقايا ريش ، يُنصح بإشعال الفخذين باللهب ثم غسلهما وتجفيفهما عن طريق التربيت بورق المطبخ الماص.

إذا كنت تبحث عن بعض الأفكار الجديدة لتقديم وصفات لذيذة وسريعة إلى المائدة لتحضيرها من أرجل الدجاج ، فلا تفوت اختيار Sale & ampPepe.

لتحضير أرجل الدجاج المعطرة في الفرن كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات وبأقل جهد: بالإضافة إلى اللحوم والثوم وإكليل الجبل والتوابل الكلاسيكية. ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة وهذا كل شيء!

ال أرجل الدجاج بالليمون والكبر لديهم أيضا رائحة الشيري والزعتر: طبق ثان خفيف ولذيذ. من العطور إلى العطور ، فإن أرجل دجاج متبل طعمها البابريكا والكمون والزنجبيل والفلفل أرجل دجاج متبلة بالتوابل بدلا من الزعفران. للحصول على لمسة غريبة ، جرب أرجل الدجاج بالسمسم: طبق ثان بنكهة شرقية يقدم مع تتبيلة الزيت والفلفل والثوم والمارسالا وصلصة الصويا والعسل وبذور السمسم.

كلاسيكي رائع هنا في إصدار لذيذ: أرجل دجاج مع زيتون في مقلاةبنكهة الكاري. ما عليك سوى 40 دقيقة لإحضارهم إلى الطاولة: سيكونون ناجحين بالتأكيد.

لا يقتصر الأمر على الفرن أو المقلاة فحسب ، بل إن أرجل الدجاج مقلية أيضًا. جرب ال أرجل دجاج مقلية و مخبوزة على الطريقة الأمريكية أو جنيه أرجل الدجاج المقلية مع الخردل، طبق ثانٍ بسيط ولذيذ يُطرح على الطاولة في غضون دقائق قليلة.
لأولئك الذين يحبون النكهات القوية ، إليكم أفخاذ الدجاج مع الفلفل وأرجل الدجاج الحارة في الفرن ، مغموسة في صلصة الكاتشب والخل والخردل والفلفل الحلو والفلفل الحار وتقدم مع البطاطا المقلية أو البطاطس المهروسة.


وصفات الدجاج - وصفات

وصفات الدجاج

فرخة، ولد حرا ، أصبح مستوطنًا. لكن لا يزال جميع الإيطاليين لا يعرفون الحقائق الست عن الدجاج:

الحقيقة رقم 1: الدجاج الإيطالي لا يحتوي على هرمونات لأنها غير قانونية. هذا ما تؤكده جميع الفحوصات التي تجريها الجهات الصحية: الهرمونات يساوي 0٪.

الحقيقة رقم 2: لأكثر من 50 عامًاأنا دائما أربي الدجاج على الأرض ، حرية الحركة في الهواء الطلق أو في كثير من الأحيان داخل مستودعات كبيرة جيدة التهوية والإضاءة ، حيث يتم خدشها بحرية.

الحقيقة رقم 3: لا يجب غسل الدجاج النيء: غسلها لا يقضي على الكائنات الحية الدقيقة كما يفعل الطبخ. فقط قم بطهيه للقضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة الخطرة المحتملة.

الحقيقة 4: لا ينمو الدجاج الإيطالي بالمضادات الحيوية. في مزارع الدواجن الإيطاليةدائمًا ما يكون استخدام المضادات الحيوية علاجيًا، لا وقائي أبدًا ولا يعزز النمو أبدًا. تستخدم المضادات الحيوية فقط عند الضرورة ، تحت مسئولية وإشراف الطبيب البيطري.

الحقيقة 5: ال يحتوي لحم الدجاج على الحديد مثل اللحوم الحمراء. لا توجد فروق من الناحية التغذوية (يحتوي 100 جرام من جلد الفخذ على 1.4 مجم من الحديد مساوية لتلك الموجودة في الخاصرة البقري)

الحقيقة 6: الدجاج الذي نأكله هو إيطالي فقط. في الواقع ، يأتي 99٪ من الدجاج الذي ولد وتربى وذبح في إيطاليا. للتأكد ، فقط تحقق من الملصق.

لهذه الأسباب ، نحب أن نستهلك المزيد من الدجاج: أكثر من 13 كيلو للفرد في السنة. يتم شراؤها كاملة وجميلة ومنتفخة أو مقسمة إلى صدر ، أفخاذ ، أجنحة ، مغازل ، صدر بالإضافة إلى أجنحة وحتى حوصلة. كيف نفضله؟ من نواح كثيرة ، هناك الكثير في الواقع وصفات الدجاج: بدءا من أشهرها دجاج محمرثم ننتقل إلى ذلكإل طاجن دجاج مع الفطر ، من العطرية دجاج بالكارياللذيذ كاتشور الدجاج، التابع دجاج مشوي، التابع دجاج بالملح وأخيرا بعض الدجاج في رقائق. إن لحوم الدجاج الحر ألذ من اللحوم المزروعة بشكل أقل ، لذلك من الضروري مساعدتها في التتبيل والصلصات والنكهات لإبراز مذاقها. من الناحية التغذوية ، تعتبر هذه اللحوم قليلة الدسم وغنية بالبروتينات والحديد: مثالية للصغار والكبار. دجاج جيد للجميع!


أجنحة دجاج حارة بالفرن

حضر أجنحة دجاج حارة ، كما هو الحال في الأفلام الأمريكية ، يمكنك ذلك. والنتيجة هي حقا من. لعق شاربك! لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لارتدائها ، وكل شيء آخر سيفي بالغرض فرن. قم بالتمرير إلى ملف وصفة سهلة خطوة بخطوة.

دعنا نبدء ب المكونات! لتحضير أجنحة دجاج حارة بالفرن من الواضح أنك بحاجة إلى أجنحة دجاج ، ما يكفي من زيت الزيتون البكر الممتاز وعدد قليل من التوابل المتوفرة بسهولة. على وجه التحديد ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا ، 1 ملعقة كبيرة من البهارات المختلطة للحوم والمشاوي أو ، إذا لم يكن لديك أي ملح بسيط. دعنا نذهب مباشرة إلى طريقة من الوصفة.

أول شيء يجب فعله هو لينظف الأفضل أجنحة دجاجوالتي غالبًا ما تحمل معها القليل من الريش. ثم اشطفها بالماء البارد الجاري ، ثم امسحها بقطعة قماش نظيفة لإزالة الماء قبل تتبيلها.

في وعاء ، تحضير توابل الزعانف: فقط اخلط البعضزيت الزيتون البكر الممتاز مع ال فلفل أحمر، ال فلفل حار والملح أو جنيه بهارات المنكهات. لمسة اضافية لصلصتك؟ ملعقة صغيرة من عسل. اختياري! تذكر أن تتذوق الصلصة الحارة: ستتمكن من فهم ما إذا كان من الضروري إضافة الملح أم لا.

ضع ال أجنحة دجاج في الوعاء الذي حضرت فيه توابل حار، ثم بأيدٍ نظيفة ، اقلبها على أفضل وجه ممكن حتى يتم تغطيتها بالكامل صلصة.

ترتيب أجنحة دجاججاهزة للطبخ على شواية من الفرن. لتجنب اتساخها ، خذ ورقة من ورق الزبدة وضعها على صينية التنقيط ، وعند الطهي ستضعها مباشرة تحت الشواية. في غضون ذلك ، قم بتشغيل فرن إلى 200 درجة مئوية لتسخينه.

طهي أجنحة دجاج حارة لحوالي 20 دقيقة (عند 120 درجة مئوية) ، فحص الطهي. تذكر أن الدجاج النيء غير صالح للأكل (وخطير على الصحة) ، لذلك اتركه يطهى لبضع دقائق أكثر بدلاً من بضع دقائق أقل. إذا كنت ترغب في ذلك ، في نهاية الطهي يمكنك تمريرها تحت الشواية لمدة 5 دقائق أخرى لمنحهم تأثير مقدد.

هل الحارة ليست لك؟ راهن على وصفة أخرى! انقر هنا وتعرف على كيفية تحضير أجنحة الدجاج المقلية على طريقة توسكانا. أ الثانية سهلة ولذيذة من تقاليد الطهي الإقليمية الإيطالية.


الأربعاء 14 نوفمبر 2018

وصفة دجاج كنتاكي الأمريكية بالولايات المتحدة الأمريكية

إجراءات الدجاج المقلي وصفات سهلة: تحضير الصلصات: ابدئي بالأولى ، اقطعي بصلة خضراء وحركيها في مقلاة. قطّعي الكوسة إلى شرائحنضيفها ونطبخها بإضافة مغرفة من الماء. عند الطهي ، ضعي ورقتي ريحان ، ملعقة جبنة بارميزان مبشورة وتتبل بالملح. ثم امزج كل شيء واتركه جانبًا.


التحميل الان!

لقد سهلنا عليك العثور على كتب إلكترونية بتنسيق PDF دون أي حفر. ومن خلال الوصول إلى كتبنا الإلكترونية عبر الإنترنت أو عن طريق تخزينها على جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، لديك إجابات مريحة مع 200 وصفة دجاج. للبدء في العثور على 200 وصفة دجاج ، أنت محق في العثور على موقعنا الإلكتروني الذي يحتوي على مجموعة شاملة من الأدلة المدرجة.
مكتبتنا هي الأكبر من بين هذه المكتبات التي تحتوي على مئات الآلاف من المنتجات المختلفة الممثلة.

أخيرًا ، حصلت على هذا الكتاب الإلكتروني ، شكرًا لكل 200 وصفة دجاج يمكنني الحصول عليها الآن!

لم أكن أعتقد أن هذا سيعمل ، أظهر لي أفضل أصدقائي هذا الموقع ، وهو يعمل! أحصل على الكتاب الإلكتروني المطلوب

wtf هذا الكتاب الاليكترونى الرائع مجانا؟!

أصدقائي غاضبون جدًا لدرجة أنهم لا يعرفون كيف أمتلك كل الكتب الإلكترونية عالية الجودة التي لا يعرفون عنها!

من السهل جدًا الحصول على كتب إلكترونية عالية الجودة)

الكثير من المواقع المزيفة. هذا هو أول واحد نجح! تشكرات

wtffff أنا لا أفهم هذا!

ما عليك سوى اختيار النقر ثم زر التنزيل ، وإكمال العرض لبدء تنزيل الكتاب الإلكتروني. إذا كان هناك استبيان يستغرق 5 دقائق فقط ، فجرب أي استطلاع يناسبك.


أولا وقبل كل شيء ، نسطح شرائح صدور الدجاج بمضرب اللحم لجعلها رقيقة نوعا ما 3-4 مم

رتبي شريحة من لحم الخنزير المقدد على لوح التقطيع ، أضيفي شريحة صدر الدجاج ، أضيفي شريحة أو قطعتين إذا كانت صغيرة جدًا في العرض وقطعتين من الجبن المدخن في المنتصف:

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا حشو اللفائف من الداخل فقط ، والتخلص من الشريحة الخارجية.

لف اللفائف بإحكام في حزمة وختمها بعود أسنان واحد على كل جانب.

اصنع كل لفائف الدجاج بهذه الطريقة!

لفائف الدجاج بالفرن

رتبهم في طبق للخبز مدهون بقليل من الزيت ، 1 فص ثوم مقشر ومهروس أو حكيم أو إكليل الجبل.

أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت و 2 من الماء. يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 20 دقيقة ، في آخر 5 دقائق قم بتشغيل الشواية وانتقل إلى الأعلى لتحمير لحم الخنزير المقدد.

لفائف الدجاج في مقلاة

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت مع ثوم مقشر ومهروس ، بني لبضع ثوان. أضف اللفائف وحفنة من أوراق المريمية.

بني لمدة نصف دقيقة على كل جانب. ثم نضيف 2 - 3 ملاعق كبيرة من الماء ويطهى مع الغطاء لمدة 5 - 6 دقائق ، مع الحرص على إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء إذا جف.

بني لمدة دقيقتين إضافيتين على نار عالية بدون غطاء على كلا الجانبين مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.

عندما يسيل القلب يكونون مستعدين!

قدميها ساخنة لفائف الدجاج!

احتفظي بلفائف صدور الدجاج

يتم الاحتفاظ بها بشكل مثالي لمدة يومين ، فهي لذيذة حتى عند تسخينها وفي اليوم التالي ، فقط ضعها مرة أخرى في مقلاة بها بضع ملاعق كبيرة من الماء واطبخها على نار خفيفة!

و احتفظ بها في الثلاجة جاهزة للطهي لبضعة أيام ، طالما أن صدور الدجاج المستخدمة طازجة جدًا!

يمكنك أيضا قم بتجميدها محشوة بالفعل وذوبانها ببطء في الثلاجة ، ثم قم بطهيها كما تفضل!


وصف

ال طاجين هو طبق يأخذ اسمه من الطبق التقليدي الذي يتم طهيه فيه ، الطاجين مصنوع من التراكوتا المزجج وغالبًا ما يكون مزخرفًا ، مع جزء مسطح بحواف منخفضة وهو القاعدة التي يتم فيها طهي الطعام والتي تستخدم للتقديم في الجدول والغطاء الذي له شكل مخروطي مع فتحة تهوية.

ال طاجين عادة ما يكون مصحوبًا بامتداد الكسكس أو مع الخبز النموذجي بيتا


اكتشف المزيد

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

00 00

يعتبر الدجاج من الأطعمة المشهورة جدًا في المطبخ نظرًا لتعدد استخداماته وطعمه الخفيف والقدرة على مزجه مع العديد من المكونات اللذيذة.

يمكن أكل الدجاج بأجزاء مختلفة ، وأفضل القطع متوفرة في محلات السوبر ماركت الجاهزة للطهي. هذا لا يعني أنه يمكن أيضًا طهي الدجاج بالكامل ، ووضعه في صينية خبز لطيفة مع غصن إكليل الجبل وجانب من البطاطس.

الجروح الكلاسيكية هي الفخذين وخاصة الصدر. حتى الطهاة المبتدئين لن يواجهوا مشكلة في طهيه!

يمكنك ببساطة تحميره في طبق ساخن أو طهيه في مقلاة مع عصير الليمون ، بعد تمريره في الدقيق. بهذه الطريقة ستحصلين على صلصة لذيذة وحلوة حامضة تجعل اللحم معطرًا ولذيذًا.

يمكن أن يصبح الدجاج بطل الرواية في العديد من الدورات السريعة ، من المقبلات ، إلى الأطباق الجانبية ، إلى الأطباق الفردية. لفات من المقبلات سهلة التحضير: افردي شريحة من الدجاج وامزجيها بالجبن والخضروات ولفيها على نفسها مع إيقافها باستخدام عود أسنان. احرق اللفائف في مقلاة مع البصل والنبيذ: النتيجة النهائية ستفوز بك.

طبق جذاب ولذيذ هوسلطة الدجاج. احصل على السلطة والطماطم الناضجة ، أضف بعض الصلصات الكريمية التي تعمل كموثق واسلق الدجاج بعد تقليصه إلى شرائح. لن يتمكن أحد من مقاومة هذه السلطة الطازجة المثالية لموسم الصيف.

إذا كنت ترغب في جلب نكهات "غريبة" ولمسة من اللون إلى المائدة ، يمكنك تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وطهيه في مقلاة مع الكاري وتقديمه مع الأرز. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل المذاق المكثف لتقليد الفلاحين ، فإن البديل اللذيذ هو طهيها في صلصة طبخ تعتمد على الكريمة والفطر.


يخنة الدجاج في 5 طرق

بقلم جيورجيا دي ساباتينو مساهم

من الكاري إلى الحلو والحامض ، ومن الخضار إلى الفطر: خمس أفكار سهلة ولذيذة لإحضار دورة ثانية إلى المائدة مع دجاج بدون خصم

ال دجاج إنه لحم متعدد الاستخدامات ، ولكنه دائمًا ما يتم التقليل من شأنه.
بالنسبة للجميع ، فهي الثانية ليست إبداعية للغاية لتحضيرها عند اتباع نظام غذائي ، ولكن في الواقع مع الدجاج يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة وغير الحزينة على الإطلاق. يعجب ب حساء، على سبيل المثال ، الذي نقترحه هنا في 5 إصدارات.

كيف تقطع الدجاج

غالبًا ما تجد الدجاج مقطوعًا بالفعل في محل الجزارة ، ولكن يمكنك القيام بذلك بنفسك في المنزل باستخدام الصدر كله. فقط تخلص من الأعصاب والغضاريف ثم قطعها كلها مكعبات من نفس الحجم من أجل الحصول على طبخ موحد. استخدمي سكينًا حادًا جدًا بشفرة ناعمة وقسّمي الثدي أولًا إلى نصفين ثم إلى عدة قطع.
اللحم طري جدا وسهل التقطيع.

الدسم ألذ

من المحتمل أن يكون مرق الدجاج لزجًا بعض الشيء وبالتالي يتطلب ذلك بعض التوابل أن تكون جشعًا حقًا.
ممكن ان يكون صلصة طماطم أو حتى شيء دسم يتم الحصول عليه عن طريق تمرير قطع الدجاج في طحينويفضل الأرز. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، أضف النبيذ أو المرق أو غيرهما وسيتحول الجزء السائل الملامس لنشا الدقيق إلى كريمة لذيذة. ابق على استعداد الخبز للحذاء لأنه مع اليخنة أمر لا بد منه.

مع ماذا تمزج؟

يبدو أنها خطوة غير مجدية ومتى دلل الدجاج مع وجود جزء سائل يبقى العطر ويزداد الطعم أيضًا. مع ال نبيذ أبيض أنت لست مخطئًا أبدًا ، بينما باللون الأحمر لا تلون اللحم فحسب ، بل تضيف مذاقًا شديدًا للغاية. جيد جدًا بدلاً من ذلك بيرة شقراء وهو جيد بشكل خاص مع التوابل مثل الفلفل الحلو والفلفل الحار ، وإذا كنت تريد رائحة أكثر غلفة ونعومة ، فاستخدم البراندي والكونياك.
إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، فانتقل إلى مرق الخضار أو ل عصير الحمضيات.
من ناحية أخرى ، فإن الحساء الذي يحبه الأطفال هو الأفضل حليبمع البطاطا المهروسة.

5 وصفات مرق الدجاج

فيما يلي بعض الوصفات لتحضير يخنات بسيطة ولكنها ذات تأثير كبير.

يخنة الدجاج بالكاري

كلاسيكية يحبها الجميع دائمًا.
يمكنك أيضًا تحضيره بالديك الرومي وإذا كنت تريد بدلاً من الكاري التقليدي ، يمكنك أيضًا استخدام اللون الأخضر في عجينة ، ولكن يصعب العثور عليه. بالطبع ، يجب دائمًا تقديم الدجاج بالكاري مع وجبة أرز بسمتي.
إذا كنت ترغب في اكتشاف وصفتنا ، فاقرأ كيفية طهي طبق دجاج بالكاري بشكل مثالي

دجاج شرقي بالفلفل

هذه وصفة عرقية أخرى نعرفها جميعًا ونقدرها الآن مثل الدجاج باللوز.
هذا ال دجاج حلو و حامض بالفلفل الذي يتم إعداده تقليديا في المطبخ الصيني.
يُخبز الدجاج بدقيق الأرز ثم يُطهى في مقلاة مع الزيت (حتى لو كان نوعًا من البذور الرقيقة) ويُحلّى بقليل من المرق. ثم نضيف بعض الفلفل المقطعة إلى شرائح وملعقة صغيرة من السكر وبعض خل النبيذ الأبيض واستمر في الطهي حتى يصبح الفلفل طريًا. يضاف الملح ويضاف لوز كامل أو مقشر ويقدم مع البقدونس الطازج (أو الكزبرة).

يخنة الدجاج المشوي مع الخضار

هذه أبسط وصفة لأنك تحتاج فقط إلى وضعها جميع المكونات في طبق الخبز و الطبخ.
يمكنك الاختيار من بين المزيد خضروات مشكلة أو حتى البطاطس واللعب مع الكثير الأعشاب والتوابل العطرية.
يمكن أن تكون الفكرة هي ترتيب حساء الدجاج في مقلاة مع البطاطس وقطع الجزر وشرائح الجزر والكوسة وشرائح البصل. يمكنك أيضًا إضافة بعض القرنبيط أو براعم بروكسل مقطعة من النيئة.
الملح والفلفل ويتبل كل شيء بزيت الزيتون البكر الممتاز ومزيج من البقدونس والزعتر والزعتر والبردقوش والمريمية.
قم برش النبيذ الأبيض أو الجعة واطهيه على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

يخنة الدجاج بالكريمة مع الفطر

هذه الوصفة غنية بالقليل كريمة طازجة لعمل صلصة كريمية للدجاج تتناسب بشكل خاص مع الفطر.
أولاً ، قم بطهي بعض الفطر المختلط أو فقط فطر الفطر في مقلاة بالزيت والثوم والبقدونس.
في مقلاة أخرى ، يُطهى الدجاج المطحون قليلًا مع القليل من الزيت ومقبض الزبدة ويُحلّى المزيج بالمرق. يُضاف الفطر والقليل من الكريمة الطازجة ويُطهى على نار معتدلة حتى تحصل على محلول ملحي كثيف.
ملح وفلفل.

دجاج بالطماطم

يخنة بألوان ونكهات البحر الأبيض المتوسط ​​مع الطماطم والكبر والزيتون.
يمكنك التحضير مع الطماطم الكرزية المطبوخة مع البصل وفص من الثوم وصلصة الطماطم.
يُطهى اللحم بقليل من الزيت ويُزال المزيج بالمرق ، ثم يُضاف صلصة الطماطم أو الباساتا ، وحفنة من الكبر المحلى وبعض الزيتون الأسود منزوع النوى.
أنهي الطهي بالزعتر والملح والفلفل.