وصفات تقليدية

شوربة البطاطس بالقشدة الحامضة

شوربة البطاطس بالقشدة الحامضة

قمت بتنظيف الخضار - البصل والفلفل وقطعت كل شيء جيدًا جدًا ثم وضعت كل شيء في قدر سعة 5 لترات لتتصلب بزيت الزيتون.

في غضون ذلك ، قمت بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وغسلها جيدًا وعندما تصلب الخضار ، أضفت البطاطس واتركها تطهى لمدة 5 دقائق مع الخضار.

أضفت الماء الساخن ، أضفت الملح والفلفل والفيجيتا ، ووضعت ورقة الغار وتركتها حتى تغلي.

في وعاء ، دلكت الكريمة جيدًا باللبن وصفار البيض ، أضفت الدقيق والثوم المسحوق.

عندما يصبح الحساء جاهزًا للغليان ، نأخذ ملعقتين كبيرتين من الشوربة الساخنة ونضعها فوق الكريمة مع الاستمرار في المضغ حتى يتجانس ، ثم نسكب كل شيء فوق الحساء ونضيف الخل ونتركه يغلي ونطفئ النار ونتبل بالكرفس أوراق.

الحساء جاهز.

شهية طيبة !


طريقة التحضير

شوربة البطاطس الصحيحة بالكريمة الحامضة

1. غلي 4 لترات من الماء مع قليل من الملح ، وعندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي البصل المفروم

حساء البطاطس الصحيح مع البيض والقشدة الحامضة

نظف الخضار واغسلها ثم قطّعها (قطّع الجزر إلى دوائر ، اقطع البصل والكرفس


شوربة البطاطس مع الرنتاس

  • 8-10 بطاطس
  • 1 جذر جزرة
  • 1-2 بقدونس
  • ½ كرفس
  • 1-2 كان دافين
  • 10 حبات فلفل
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة دهن
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • فلفل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخل
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

اسلقي الجزر والبقدونس والكرفس وورق الغار والفلفل في 2 لتر من الماء. بعد الغليان لمدة ساعة تقريبًا ، صفي العصير في وعاء آخر ، ضعي فيه البطاطس المقشرة ، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ضعي ملعقة كبيرة من الملح.

حتى تنضج البطاطس ، اصنع رينتاس من ملعقة كبيرة من الدهن وملعقة كبيرة من الدقيق. عندما يتحول لون الرينتاس إلى اللون البني ، أضيفي البصل المفروم ناعماً ، وقلي قليلاً ، ثم أضيفي القليل من البابريكا.

نضع الرنتاس في الحساء مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل ، ونضيف البقدونس الأخضر المفروم ، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

تُخفق الكريما الحامضة مع الخل حسب الرغبة ويوضع فوق حساء البطاطس ، لكن قليلاً في كل مرة ، حتى يصبح كل شيء جاهزًا. يخلط جيدا ، طعم الملح والحامض ويقدم.


شوربة البطاطس مع كايزر ورذاذ القشدة الحامضة

الصور ليست بجودة عالية "بفضل" الكاميرا الخاصة بي التي تأخذ شعرة بيضاء حتى تأخذ صورة واضحة.
لذلك نحن بحاجة:
2 من جذور الجزر الأبيض مقطعة إلى مكعبات أو دائرية
3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات أو دائرية
2 بصل مفروم ناعم
500 غ كايزر مقطع إلى مكعبات
الماء
البهارات: ملح ، فلفل ، مكعب خضروات
1 ملعقة كبيرة زيت (نسيت التقاط صورة)
1.5 كجم من البطاطس

نضع الزيت الساخن أولاً في قدر ، نضيف البصل ورشة من الماء. استمر في إضافة الجزر والجزر الأبيض. عندما تنضج الخضار ، أضف الكايزر. نترك الخضار مذاق ثم اسكب الماء الساخن لتغطية جميع الخضار. عندما تكون الخضار والكايزر جاهزين تقريبًا ، أضيفي البطاطس أيضًا. غطيها بالماء الدافئ. في النهاية ، يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والمكعبات (اختياري). أضع أيضًا 1 ملعقة صغيرة من الشبت و 1 حزمة من البقدونس.
لأنني أحب القشدة الحامضة ، أضعها على طبق بلدي بقدر ما يريد قلبي.
ها هي المكونات

تسخين الخضار

هنا بالفعل بدأوا في التصلب / التليين

هوب سي كايزيرو & # 39

أضفت الماء لتغطية الصدأ والقيصر

هذا هو المكان الذي أضع فيه البطاطس

على طبق ، رشي الكريما الحامضة


شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن

نحن لا نفتقد الحساء على المائدة ، وحساء الكريمة الحامضة هي المفضلة لزوجي. إذا صنعت حساءًا أو بورشت ، يسألني على الفور: & bdquoare كريم حامض & rdquo؟

نضيف مكعبات الجزر ونخلطها لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول الزيت إلى اللون البرتقالي.

نحن لا نقلي الجزر ، نحن فقط نلون الزيت وبهذه الطريقة نحصل على الوجه الذهبي الجميل للحساء.

أضف الآن 2 لتر من الماء الساخن وباقي الخضار. نضع ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل والفلفل الحار.

ضع الغطاء واتركه يغلي حتى تنضج الخضار جيدًا. يستغرق حوالي 20 دقيقة.

حصلت على مساعدة موثوقة: سكين رائع من مارانكرو. أنت تعلم أننا جميعًا لدينا 100 سكاكين ، لكن لم يتم تقطيع أي منها ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لقد اكتشفت سكاكين Maranc وأخذت مجموعتين ، وهو ما يكفي لنا. مثل دورو ، فهو من عشاق السكاكين الحادة & # 128578

أخذت طقم ألماني ومجموعة من حديد دمشق. سكاكين دمشق الفولاذية مشهورة في جميع أنحاء العالم ، ولديها شفرة حادة للغاية. شاهد في فيديو الوصفة مدى سهولة القص ، كما لو كنت ستعمل بمفردك & # 128578

إذا كنت ترغب في طلب هذه السكاكين ، فلديك أيضًا رمز خصم: جينابراديا وتحصل تلقائيًا على خصم 10٪. هذا الخصم ساري في أي وقت & # 128578

استلمت السكاكين وشخصت باسمي. يمكنك طلب هذا التخصيص أيضًا مقابل رسوم & # 128578

نضيف البطاطس و 2 لتر آخر من الماء الساخن ، ونترك كل شيء يغلي. تصبح البطاطس جاهزة في حوالي 15 دقيقة.

نصائح من جينا براديا

  • بالنسبة للشوربة ، يوصى باستخدام البطاطس المقشرة الوردية: فهي أقل دهونًا ، ولا تنهار عند سلقها.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التدخين: لحم مقدد ، أوزة ، أو كايزر ، أو نقانق ، أو سيولان ، أو عظام مدخنة ، أو هيليب.
  • يمكنك أيضًا فرد الحساء مع 2-3 صفار مخلوط بالقشدة الحامضة.
  • استخدم أكبر قدر ممكن من الكريم ، على الأقل 25 & - 30٪ دهون ، حتى لا تقطع.
  • تم وضع المساحات الخضراء في النهاية ، بعد 10 دقائق من توقف الحريق. بهذه الطريقة لا يتم تدمير الفيتامينات تمامًا.

طريقة عمل اللايزون لتتبيل الحساء

ضعي الكريما الحامضة في قدر ، أضيفي القليل من الحساء المغلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح عصير الكريما الحامضة ساخناً.

أضف 2 لترًا آخر من الماء الساخن إلى الحساء واضبط الآن طعم الملح والفلفل ، أضف الخل أو البرش للحامض.

عندما يغلي ، أضيفي خليط الكريما الحامضة واتركيها تغلي لفترة قصيرة ، ثم أطفئي النار. لا يغلي كثيرا.

بعد 10 دقائق ، أضف الخضر.

التقديم والتقديم لشوربة البطاطس

تخدم شوربة بطاطس حار مع الفلفل الحار أو البصل بجانبه. وإذا كان لديك أيضًا خبز محلي الصنع ، فقم برمي القبعة بعد الكلاب ، فهذا جيد جدًا! & # 128578


شوربة البطاطس مع الرنتاس

  • 8-10 بطاطس
  • 1 جذر جزرة
  • 1-2 بقدونس
  • ½ كرفس
  • 1-2 كان دافين
  • 10 حبات فلفل
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة دهن
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • فلفل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخل
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

اسلقي الجزر والبقدونس والكرفس وورق الغار والفلفل في 2 لتر من الماء. بعد الغليان لمدة ساعة تقريبًا ، صفي العصير في وعاء آخر ، ضعي فيه البطاطس المقشرة ، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ضعي ملعقة كبيرة من الملح.

حتى تنضج البطاطس ، اصنع رينتاس من ملعقة كبيرة من الدهن وملعقة كبيرة من الدقيق. عندما يتحول لون الرينتاس إلى اللون البني ، أضيفي البصل المفروم ناعماً ، وقلي قليلاً ، ثم أضيفي القليل من البابريكا.

نضع الرنتاس في الحساء مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل ، ونضيف البقدونس الأخضر المفروم ، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

تُخفق الكريما الحامضة مع الخل حسب الرغبة ويوضع فوق حساء البطاطس ، لكن قليلاً في كل مرة ، حتى يصبح كل شيء جاهزًا. يخلط جيدا ، طعم الملح والحامض ويقدم.


شوربة بطاطس

أهلا ! لقد مر وقت طويل منذ أن قمنا بالزيارة. وأنا لا أعرف حتى لماذا. لقد وجدت على Google الصورة من هذا الحساء وسمحت لنفسي بأخذها ، مع رابط إلى مدونتك ، بالطبع. ومع ذلك ، من الواضح أن وصفاتنا مختلفة. أتمنى ألا تكون مستاءة ، وإذا كانت كذلك ، فقل ذلك وسأخرجها. أتمنى لك كل خير !

لا مشكلة يا زينة. طالما لم يتم نسخ وصفاتي كلمة بكلمة ، يمكن لأي شخص التقاط صور من مدونتي عن طريق الارتباط بالمصدر. منذ بعض الوقت ، كنت أكثر انشغالًا وليس أكثر من & quot ؛ & quot ؛ على مدونتي ، لم أنشر هذا الشهر حتى بوتيرتي المعتادة. أتصفح أحيانًا بعض مدونات الطهي وهذا كل ما في الأمر.

شكرا، انت لطيف جدا. حظا جيدا في ذلك !

حساء لذيذ ، نصيحة إذا سمحت لي. تتماشى أوراق الغار المجففة بشكل رائع مع حساء البطاطس.

بالطبع نحن نسمح :) نرحب بأي إكرامية! لم أجرب حساء البطاطس في الخليج ، لكنه يبدو ممتعًا.

أهلا. هذه الوصفة مع لا. 3 أحاول: حساء البطاطس. خرجت كرات لحم البطاطس بشكل رائع ، لقد أسقطت القليل من الفلفل لكنهم بخير. الليلة الماضية في الساعة 11:30 مساءً كنت أخبز كرات اللحم ، لكن الأمر كان يستحق ذلك. ذهبت اليوم مرة أخرى واكتشفت أنني لا أعرف عدد الوصفات ولا أعرف أي واحدة يجب أن أعدها أولاً. سأخبرك كما أفعلها :))) كامي

كامي ، مع الأخذ في الاعتبار أن اثنتين من الوصفات الثلاث كانت مع البطاطس ، يمكنك أيضًا اختيار وصفة تعتمد على البطاطس :) كيف تعتقد أنها تبدو بطاطس مبشورة في الفرن?

نعم .. بقيت البطاطس لي حتى تلقيت زيارة أختي وجعلتها مقلية لأنها تحبها كثيرًا ، والآن سأطبخها كثيرًا وفقًا لوصفاتك - في عطلة نهاية الأسبوع لا أعرف ما إذا كنت سأحصل عليها حان الوقت ، لكن بالنسبة للوصفة التالية ، أجعل فطيرة الجبن المالح صلبة بعيونكم. سأراجع قائمة التسوق وأضيف صفائح اللحم والفطائر :))) ، بالنسبة لي ، فإن قسم اللحوم / النقانق غير موجود بعض الشيء ، والأولوية للأجبان ومنتجات الألبان. عطلة سعيدة! لا ننسى. خرج الحساء رائعًا ومن السهل جدًا صنعه! كامي

يمكنك عمل الكثير من الوصفات بالبطاطس ، ومعظمها سهل التحضير. إذا كنت تريد إنهاء جميع الوصفات الأخرى ، فربما تتذكر أن هناك أيضًا قسم اللحوم :) كنت سأنسى أيضًا. يستحق صنع فطيرة الجبن اللذيذة. من الجدير تجربة الجبن الحلو (Dobrogean) ، لا يمكنني تحديد أي منها أفضل: د

:))))) لا أعتقد أنني لم أر فطيرة دوبروجيا ، لكنني رأيت تلك التي تحتوي على الجبن المملح أولاً. لكن كلتا الوصفات تركت فمي يسيل. كامي

:))) أفهم ، أنا أتبع مبدأ & quot؛ المشاهدة الأولى ، المطبوخة لأول مرة & quot.


شوربة البطاطس الصحيحة بالكريمة الحامضة

لا تزال جيدة جدا! وأنا كذلك ، مع القشدة الحامضة أو بدونها ، إنه مجنون ، بالبصل أو الفلفل الحار.

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 20 مايو 2010

ميري (Chef de kitchen) ، 14 مايو 2010

ميهايلا 11 (شيف) ، 12 مايو 2010

لذيذة وشهية وأحب نكهة القشدة الحامضة!

أدينا (شيف) ، 10 مايو 2010

بفضل & الاقتباسات للتعليقات!

بيري بيري والقرفة (رئيس المطبخ) ، 8 مايو 2010

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 8 مايو 2010

انه جيد جدا! أحيانًا ما زلت أطبخ هذا الحساء بدون كريمة حامضة.

سيدي (شيف) ، 7 مايو 2010

ميهايلا سيسيليا (شيف دي كوزين) ، 7 مايو 2010

فالنتينا أيونيتا (رئيس مطبخ) ، 7 مايو 2010

bucataria-sylviei (رئيس المطبخ) ، 7 مايو 2010

الدرجة القصوى للحساء هي نفسها تمامًا كما أفعل مع القشدة الحامضة ، إنها متعة!


فيديو: وجبة عشاء سهلة وسريعة التحضير شوربة البطاطس لذيذة مرافقة بالخبز المحمص مع شهيوات امال (ديسمبر 2021).