وصفات تقليدية

الهنود مع الكريمة المخفوقة

الهنود مع الكريمة المخفوقة

نخفق بياض البيض مع السكر ثم نضيف الصفار وصودا الخبز بشكل خفيف. بمجرد دمجها ، أضيفي الدقيق قليلاً. تُخبز على حرارة 180 درجة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تنضج (حسب الفرن).

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد.

نصنع شرابًا من 150 مل من الماء و 150 غرامًا من السكر والروم والفانيليا ، وسنقوم بشرب البسكويت البارد.

نضع الشوكولاتة للتزيين على البخار لتذوب ، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، حتى لا تتكسر على الكعكة.

نقطع الشراب إلى مربعات ونضع الشوكولاتة فوقها.

يُزين بالكريمة المخفوقة.



وصفة كعكة الكريمة الهندية

5 بيضات ، 125 جرام دقيق ، 100 جرام سكر (25 جرام طحين و 20 جرام سكر خذ بيضة واحدة) ، 15 مل رم أو عصير ليمون ، 1/2 كجم كريمة مخفوقة ، 50 جرام سكر ، مغلف بسكر الفانيليا.

تحضير الكيك الهندي


تُبطن 2-3 صواني بالسمن الصلب والدقيق. على ورق الحائط في الدرج ، قم بتمييز الجولات بكوب من النبيذ بحافة رفيعة ، بمسافة 2 سم بينهما. في غلاية 2-3 ، قم بإعداد التكوين كما هو الحال بالنسبة لأي pandispan. اخفق بياض البيض ، أضف السكر الناعم والرم (وليس خلاصة الروم) أو عصير الليمون واستمر في الخفق حتى يتصلب مرة أخرى ، مثل الثلج. بعد ذلك ، نضيف الصفار ، ونخفق بالخفق 4-5 مرات ونضع كل الدقيق ، ونخلط برفق ، مع الخفق فقط عن طريق التقليب ، من الأسفل إلى الأعلى ، 9-10 مرات.
خذ ملعقة صغيرة واحدة في كل مرة ، ضعها في المكان المحدد ، ودون لمس ورق الحائط ، وسعها قليلاً بطرف الملعقة الصغيرة ، لتأخذ شكل الغسالة المحدد بطريقة تسمح بالحصول على سمك 1 / 2 سم في المنتصف وأقل عند الحافة تقلد قبعة عيش الغراب. يتم أخذ التركيبة فقط من الحافة ، دون خلطها ، حتى يتم الانتهاء منها. اخبز الإندي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

بعد أن يتم خبزها ، مررها بالسكين تحتها ، وأخرجها من الصينية وضعها ، بعضها فوق بعضها البعض ، على قاعدتها ، على طبق مسطح. نصف الهنود مزججون بالكاكاو أو الشوكولاتة أو بشربات الكاكاو (انظر "جلازز & # 8221).
يتم التزجيج عن طريق إدخال الهنود مع الجزء العلوي في التزجيج ، أو دهن التزجيج ، مع شفرة السكين ، فوقه ، أو وضع كل منها مع القاعدة على شوكة مثبتة فوق الإناء مع طبقة زجاجية سائلة وصب التزجيج فوقها. بملعقة.

ثم يتم وضعها على صفيحة من النايلون ، بحيث يجف التزجيج جيدًا ويتصلب. على كل قاعدة من الهنود غير المطليين ، توضع طبقة من الكريمة المخفوقة بطول 2 سم ، مع الجيلاتين أو بدونه ، ويوضع فوقها طبقة من الجبس الهندي. يمكن أيضًا ملء الهنود بأي نوع من "كريمة الكعك" أو "رغوة الألبوم بمربى المشمش" (انظر الوصفات).


هندي مع كريمة مخفوقة & # 8211 ساندويتش شوكولاتة مع كريمة مخفوقة. لذيذ جدا!

1. باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض. نضيف صفار البيض الممزوج بالزيت وقشر البرتقال. يضاف الدقيق تدريجيًا ويخلط جيدًا ، في اتجاه واحد ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب العجينة في قالب فاخر وتشكل دوائر على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.

2. بالنسبة للكريم ، نضع الجيلاتين في الماء. باستخدام الخلاط ، اخفقي صفار البيض. أضف السكر وسخن التركيبة في حمام بخار. بعد الحصول على الكريمة السميكة ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجيلاتين. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا.

3. لتشكيل الكعك ، تُبطن كل دائرة من العجين بملعقة كبيرة من الكريمة. غطيها بدائرة أخرى وزينها أخيرًا بثلج الشوكولاتة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.


هندي مع كريمة - ساندوتش شوكولاتة مع كريمة مخفوقة. لذيذ جدا!

مكونات الأصداف:

  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • قشر البرتقال

مكونات الشراب:

  • 150 مل من الماء
  • 100 جرام سكر
  • مسكر قشر البرتقال

مكونات الكريم:

  • 250 مل كريمة سائلة
  • 3 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 جم جيلاتين
  • خلاصة الفانيلا

مكونات كريمة الشوكولاتة:

  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 50 مل كريم سائل

طريقة التحضير:

1. باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض. نضيف صفار البيض الممزوج بالزيت وقشر البرتقال. يضاف الدقيق تدريجيًا ويخلط جيدًا ، في اتجاه واحد ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب العجينة في قالب فاخر وتشكل دوائر على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.

2. بالنسبة للكريم ، نضع الجيلاتين في الماء. باستخدام الخلاط ، اخفقي صفار البيض. أضف السكر وسخن التركيبة في حمام بخار. بعد الحصول على الكريمة السميكة ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجيلاتين. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا.

3. لتشكيل الكعك ، تُبطن كل دائرة من العجين بملعقة كبيرة من الكريمة. غطيها بدائرة أخرى وزينها أخيرًا بثلج الشوكولاتة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.


هندي مع كريمة مخفوقة & # 8211 ساندويتش شوكولاتة مع كريمة مخفوقة. لذيذ جدا!

1. باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض. نضيف صفار البيض الممزوج بالزيت وقشر البرتقال. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا ، في اتجاه واحد ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب العجينة في قالب فاخر وتشكل دوائر على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.

2. بالنسبة للكريم ، نضع الجيلاتين في الماء. باستخدام الخلاط ، اخفقي صفار البيض. أضف السكر وسخن التركيبة في حمام بخار. بعد الحصول على الكريمة السميكة ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجيلاتين. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا.

3. لتشكيل الكعك ، تُبطن كل دائرة من العجين بملعقة كبيرة من الكريمة. غطيها بدائرة أخرى وزينها أخيرًا بثلج الشوكولاتة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.


هندي

وصفة أخرى مأخوذة من Bucatarese Vesele (أصبحت من المعجبين رقم 1 :))) التي فازت بي بالفعل!

هندي - من أفضل أنواع الكعك التي تم تناولها على الإطلاق !!

لا معنى لإخبارك الآن - لا أريد أن أفسد المفاجأة.

  • المكونات 12 قطعة
  • للقذائف
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • قشر الليمون المبشور
  • ملح
  • للشراب
  • 150 جرام ماء
  • 100 غرام سكر
  • o lingurita esenta rom
  • مسكر قشر البرتقال
  • للقشدة
  • 250 مل من الكريمة السائلة المحلاة
  • 3 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 غرام جيلاتين
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 40 مل ماء
  • للتزجيج
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 50 مل كريم سائل
  • ملعقة صغيرة من الزبدة

نقوم بإعداد القذائف أولاً

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح. يُضاف الدقيق المنخل ، صفار البيض ، قشر الليمون المبشور ويخلط بلطف ، برفق.

بمساعدة الفخامة ، نرش في صينية مبطنة بدوائر من ورق الخبز بقطر 5 سم.

كان لدي 25 قطعة ، أكلت واحدة :)).

ضع الصينية في الفرن (خبزت مرتين) على نار متوسطة ، حتى تأخذ الدوائر لونها على النعل وتنضج. حوالي 15 دقيقة ، لكن تأكد من عدم قول حرق "، أنت حذر جدًا أيضًا :)). اتركهم لبضع لحظات ثم افصلهم برفق باستخدام شوكة.

إذا كنت لا ترغب في اتباع الخطوات ، فتوقف هنا :)) ، وتناول المغازل وانتهيت :))

ل شراب مركز اغلي الماء مع السكر لبضع دقائق. نضيف خلاصة البرتقال ونقشر ونتركها تبرد.

ضعي الجيلاتين الرطب في 40 مل من الماء.

اخلطي الصفار مع السكر وضعيه في وعاء مزدوج القاع على نار خفيفة مع التحريك بقوة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط رغويًا. أفكر في حوالي 5-6 دقائق من وقت بدء الغليان. لا تتوقف عن الخلط لأنه يدخن!

أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب. يضاف البرتقال المسكر.

أضفت 3 ملاعق كبيرة من شراب البرتقال المسكر من بوناتاتي دين ناتورا.

نضع القدر في وعاء آخر بالماء البارد ويبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبيها فوق الكريمة المخفوقة واخلطيهم لمدة 3 دقائق.

لذا فإن الكريم خالٍ من الكلمات! رائع للغاية ، ثابت حسب ذوقي ، سأقوم بعمل كعكة لملئه بالكريمة المحضرة مثل هذا.

خذ نصف كمية القشور وقم بتمرير كل ملف تعريف ارتباط عبر الشراب. لذا ... سريعًا ، لا تنسي الأمر هناك :)).

بمساعدة الفخامة ، انشر الكريم على كل واحدة. شراب باقي القشرة برفق ثم ضعه فوقها ثم رش الكريم.

اترك الطبق يبرد لمدة 5 دقائق وقم بتحضيره سطح أملس نضع المكونات في غلاية ويذوبونها على نار خفيفة. تجانس.

أخرجي الصينية من البرد وضعي ملعقة كبيرة من الكريمة المبردة على كل كعكة.


كريمة الفانيليا مع الكريمة المخفوقة

ليس لديك كريمة مخفوقة أو كريمة نباتية؟ يمكنك الحصول على كريمة مخفوقة لذيذة منزلية الصنع ، مع 5 مكونات اقتصادية كبيرة وواسعة ، والتي من شبه المؤكد أنك ستحصل عليها. كيف تصنع الكريم الطبيعي المثالي & # 8211 وصفة بالفيديو ، وهي أنسب كريم ، وكذلك كيفية صنعه. تعتبر الكريمة المخفوقة من أفضل الخيارات لتزيين الحلويات ، ولكن أيضًا ، شكرًا لك ، أنا لا أفعل ذلك بهذه الطريقة ، ولكن دائمًا ما يتم تقديمها.

لا يعد تحضير وصفة حلوى مع الكثير من الكريمة محلية الصنع أمرًا معقدًا إذا كنت تعرف بعض الحيل والتقنيات البسيطة. كيفية صنع الكريمة المخفوقة - توضح الوصفة خطوة بخطوة ، مع القليل من الحيل والأسرار للتأكد من حصولك على أفضل كريم.


هندي مع قشدة - لذيذ بشكل جيد ، من العار عدم صنعه مرة واحدة على الأقل

1. باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض. نضيف صفار البيض الممزوج بالزيت وقشر البرتقال. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا ، في اتجاه واحد ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب العجينة في قالب فاخر وتشكل دوائر على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.

2. بالنسبة للكريم ، رطبي الجيلاتين. باستخدام الخلاط ، اخفقي صفار البيض. أضف السكر وسخن التركيبة في حمام بخار. بعد الحصول على الكريمة السميكة ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجيلاتين. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا.

3. لتشكيل الكعك ، تُبطن كل دائرة من العجين بملعقة كبيرة من الكريمة. غطيها بدائرة أخرى وزينها أخيرًا بثلج الشوكولاتة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

البيض هو أحد أفضل مصادر البروتين التي نحصل عليها من الطبيعة. في رومانيا ، وفقًا للمعهد الوطني للإحصاء ، يستهلك الشخص ما يقرب من 300 بيضة سنويًا ، أي 267. ولكن ما هي أفضل طريقة للاستفادة من الفوائد الغذائية للبيض؟ نعتقد أنك تتفق معنا عندما نقول إن البيض محلي الصنع هو الأنسب.


الهنود ، كعك كريم

ثم اقلب ورق الخبز على الجانب الآخر حتى لا يصل حبر العلامة إلى سطح العمل.
في وعاء كبير ضعي 4 بيضات و 150 غرام سكر ورشة ملح وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

تخلط جيدا حتى يتضاعف في الحجم. التركيبة سوف تبيض إلى حد كبير.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت و 150 جرام من الدقيق المنخول.

اخلطيهم بملعقة مع حركات واسعة حتى يمتزج الطحين جيدًا.

ضعي العجينة في فخمة برأس مستدير. صب العجين في كل دائرة حتى لا تتجاوز حواف الدوائر.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الدرج وتقشير الأجزاء العلوية باستخدام ملعقة.

انقلهم إلى شبكة. تركه يبرد.

استمر هكذا مع باقي العجينة.
في قدر ، اغلي 50 جم من السكر و 100 مل من الماء وقشر البرتقال. يغلي لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة. يصفى ويترك الشراب ليبرد.

باستخدام فرشاة المطبخ ، قم بشرب جميع أسطح العمل دون المبالغة.

في قدر ، ضعي 75 جم من الشوكولاتة و 100 مل من الكريمة السائلة للكريمة المخفوقة. ينضج مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.

عندما يتحول إلى كريم لامع ومتجانس ، يُرفع عن النار.
بملعقة صغيرة ، غطي نصف الوجه بثلج الشوكولاتة.

في وعاء كبير ضعي 500 مل من الكريمة السائلة للقشدة و 50 غ من السكر البودرة. حركي بسرعة عالية حتى يتماسك الكريم ويصبح صلبًا.

ضعي الكريم في مكان فاخر بنصيحة كبيرة مرصعة بالنجوم. تشكل طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة على السطح الذي لا يحتوي على كريمة الشوكولاتة.

غطي القمم بثلج الشوكولاتة.

برد 2-3 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.


فيديو: WHIPPING CREAM BRANDS IN INDIA. WHICH WHIPPED CREAM TO BUY u0026 FROM WHERE. HOW TO MAKE WHIPPED CREAM (ديسمبر 2021).